Tavuklu olivier salatası

Tavuklu Olivier salatası, meşhur salatanın düşük kalorili ve daha sağlıklı versiyonudur. En parlak döneminde Lucien Olivier'in Hermitage restoranında ela orman tavuğu eti, dana dili ve kerevit kuyruklarıyla Olivier salatası hazırlanırdı. Zamanla tarif birçok değişikliğe uğradı ve artık salataya sık sık tavuk ekliyoruz; bu kesinlikle oyun değil ama çok lezzetli çıkıyor. Tavuklu Olivier salatası hazırlamak için çeşitli seçenekleri düşünelim.

Tavuk, bezelye, salatalık turşusu ile klasik Olivier tarifi

Bu klasik sosisli Olivier'e en yakın tariftir. Tavuk eti sayesinde salata daha hafif olacak.

1. 
   Klasik tarife göre tavuklu Olivier salatası hazırlamak için eti hazırlayın. Tavuk göğsünü hafif tuzlu suda haşlayın, et suyunda soğumaya bırakın, ardından küçük küpler halinde kesin.
2. 
   Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.
3. 
   Salatalıklar sulu ise fazla sıvıdan sıkılıp küpler halinde kesilmesi gerekir. Daha sulu bir salata istiyorsanız daha fazla salatalık ekleyin.
4. 
   Bezelyelerin suyunu süzüp derin bir kaseye dökün. Ayrıca oraya tavuk eti, patates, yumurta, havuç, salatalık koyuyoruz, mayonezle tatlandırıyoruz, karıştırıyoruz, tadına tuz ekliyoruz.
5. 
   Servis yapmadan önce salata 1-2 saat buzdolabında saklanabilir.

Afiyet olsun!

Olivier'i tavuk, bezelye ve taze salatalıkla nasıl pişirirsiniz?

Olivier genellikle kışın hazırlanır, ancak salataya salatalık turşusu yerine taze salatalık ekleyin, mayonezi yoğurtla değiştirin ve sosisleri haşlanmış tavukla değiştirin ve her an alakalı olacak oldukça hafif bir salata elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 250 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Patates – 2 adet.
• Küçük havuç – 1 adet.
• Konserve yeşil bezelye - 1 kutu.
• Taze salatalık – 2 adet.
• Şekersiz yoğurt – 150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Maydanoz - küçük bir demet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini az miktarda baharat eklenmiş tuzlu suda pişirin. Soğutulmuş eti küçük parçalar halinde kesin.

2. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.

3. Patatesleri ve havuçları haşlayın, soyun ve küp şeklinde kesin.

4. Taze salatalıkları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

5. Konserve bezelyedeki sıvıyı boşaltın. Büyük bir kapta tavuk, salatalık, bezelye, patates, yumurta ve havuçları karıştırın, tüm kütleyi yoğurtla baharatlayın, tadına tuz ekleyin. Salatayı taze otlarla süsleyin.

Afiyet olsun!

Elmalı basit ve lezzetli bir Olivier tarifi

Bu tarifte Olivier salatanızı unutulmaz kılacak küçük bir numarayı ortaya çıkaracağız. Çok basit - salataya küçük bir elmayı rendeleyin, bu ona özel bir tat ve aroma verecektir.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 200 gr.
• Konserve bezelye – 250 gr.
• Tatlı ve ekşi elma – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
• Küçük patatesler – 2-3 adet.
• Salatalık turşusu – 1-2 adet.
• Soğan – ½ adet.
• Mayonez – 150 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetosu baharatlı tuzlu suda haşlanmalıdır. Eti et suyunda soğumaya bırakın, ardından sıvıyı boşaltın ve tavuğu küpler halinde kesin.

2. Sebzeleri ve yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.

3. Elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın ve rendeleyin.

4. Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

5. Soğanı çok ince doğrayın.

6. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Bezelyenin suyunu boşaltın, bir kaseye dökün, patates, soğan, havuç, salatalık, yumurta, elma, tavuk ekleyin, mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın. Salatayı üzerine doğranmış haşlanmış yumurta sarısı serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Mayonezsiz tavuk filetolu düşük kalorili Olivier

Mayonezsiz lezzetli Olivier salatası için birkaç kolay tarif var. Bu tür salatalar hem tatil hem de günlük menülerin bir parçası olabilir.

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Avokado – 1 adet.
• Patates – 2 adet.
• Küçük havuç – 1 adet.
• Konserve yeşil bezelye - 1 kutu.
• Doğal yoğurt – 150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Sarımsak – 1-2 diş.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu hafif tuzlu suda sarımsakla pişirin, eti soğutun ve küpler halinde kesin.

2.Patatesleri ve havuçları kabuklarıyla haşlayın, sebzeler soğuduktan sonra soyun ve küp şeklinde doğrayın.

3. Avokadoyu yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

4. Tavuk yumurtasını iyice kaynatın, kabuğunu çıkarın ve küp şeklinde kesin.

5. Tüm malzemeleri (bezelye, patates, avokado, havuç, yumurta, et) geniş bir kaseye koyun, yoğurt ve tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın. Salatayı soğuması için 1-2 saat buzdolabına koyun. Salata, özel kalıplar kullanılarak tabaklara konularak porsiyonlar halinde servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Tatil masası için füme tavuklu Olivier salatası

Füme tavuk sevenler ve uzun zamandır bilinen bir yemeğin yeni bir ince tat kazanmasını isteyenler için, aşağıdaki Olivier salatası tarifini inceleyeceğiz. Haşlanmış tavuk yerine füme tavuk kullanın.

İçindekiler:

• Orta boy patates – 3 adet.
• Füme tavuk – 200 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Havuç – 1-2 adet.
• Konserve bezelye – 200 gr.
• Soğan – ½ adet.
• Salatalık turşusu – 2-3 adet.
• Mayonez – 150 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patates, havuç ve yumurtaları pişirin. Salatayı hazırlamaya başladığımızda sebzeler ve yumurtalar tamamen soğumalı, soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir.

2. Soğanın yarısını doğrayıp salatada lezzet olarak kullanıyoruz. Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

3. Füme tavuğu alın, filetoyu kemiklerinden ve derisinden ayırın, küpler halinde kesin.

4. Bezelyelerin suyunu boşaltın. Tavuk, bezelye, patates, havuç, soğan, salatalıkları ayrı bir kaba koyun, mayonez, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Salatayı soğutulmuş olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı Olivier için adım adım tarif

Tatillerden önce ev hanımları, masada olacak ve beğenilerine uygun olanları bulmak için farklı yemek tariflerini sıralamaya başlar. Tavuklu ve mantarlı Olivier salatasının mükemmel bir versiyonunu sunuyoruz; siz ve misafirleriniz kesinlikle memnun kalacaksınız.

İçindekiler:

• Konserve yeşil bezelye – 200 gr.
• Tavuk eti – 250 gr.
• Petrol – 100 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Orta boy patates – 3 adet.
• Orta boy havuç – 1 adet.
• Yumurtalar – 2-3 adet.
• Ekşi krema – 50 gr.
• Mayonez – 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Maydanoz – 1 demet.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk göğsünü tuzlu suda kaynatın, et suyunda soğumaya bırakın, küçük küpler halinde kesin.

2. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.

3. Petrolleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğanı doğra. Bir tavaya az miktarda ayçiçek yağı dökün, soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, üzerine petrol ekleyin, düşük ateşte kızartın, tüm nem buharlaşana kadar sürekli karıştırın.

4. Salatalık turşusunu ince ince doğrayın.

5. Bezelyedeki sıvıyı boşaltın, bir kaseye dökün, patates, et, havuç, yumurta, mantar ve salatalık ekleyin, tadına göre tuz ekleyin. Ayrı bir kapta mayonez, ekşi krema ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın, salatayı bu karışımla baharatlayın ve iyice karıştırın. Soğuması, ıslatılması ve servis edilmesi için buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!