Klasik omlet

Omlet, geleneksel olarak ve birçok ailede kahvaltıda taze ekmek, tereyağı, çay veya kahve ile servis edilen bir "sabah" yemeğidir. Yemek Fransız mutfağından geliyor ve tuzlu sütle dövülmüş yumurtalarla hazırlanıyor. Çoğu zaman omlet, omletin içine sarılmış veya omlet karışımıyla karıştırılmış çeşitli dolgularla desteklenir. Omlet bir tavada kızartılır ancak fırında veya diğer mutfak cihazlarında pişirme seçenekleri vardır.

Sütlü bir tavada kabarık omlet nasıl pişirilir?

Klasiklere göre omlet, sufle gibi kabarık olmamalıdır, ancak birçok kişi sütlü bir tavada lezzetli kabarık omlet seçeneğini sever. Bu omlet kapalı bir kapak altında kızartılarak elde edilir ve yumurtaların çırpılması ihtişam etkisi yaratmaz. Yemyeşil bir omlet için, yumurta başına 30 ml'den fazla olmayan sütün yumurtaya oranının önemli olduğuna inanılmaktadır. Bu omlet tarifi en basit olanıdır ve bebek maması için mükemmeldir.

1. 
   Klasik omlet çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Tarif oranlarına göre basit bir dizi malzeme hazırlayın.
2. 
   Üç tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin, sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmadan bir çırpma teli ile karıştırın.
3. 
   Temiz, kuru bir kızartma tavasını ısıtın ve tereyağıyla yağlayın. Omlet karışımını içine dökün.
4. 
   Tavayı, kızartma işleminin görülebilmesi için cam bir kapakla kapatın ve omleti kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Bu süre zarfında omlet yükselecek ve altın kabuk sadece altta kalacak.
5. 
   Bir tavada hazırlanan lezzetli sütlü omleti porsiyonlar halinde kesin, tabaklara aktarın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Tıpkı anaokulundaki gibi fırında kabarık omlet

Anaokulunda olduğu gibi fırında kabarık omletin tadı çocukluktan beri birçok kişiye tanıdık geliyor ve bu yemek kesinlikle GOST'a göre ve özel fırınlarda hazırlandı. Evde böyle bir omlet hazırlamak için yumurta ve sütün doğru oranı önemlidir. Omlet kütlesi sadece karıştırılır ve dövülmez, aksi takdirde omlet çökebilir. Bu yemeğin gerçek lezzetini korumak için omleti sadece üç malzeme kullanarak fırında hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Süt – 60 ml.
• Tuz - tatmak.
• Tereyağı - tavayı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Omlet için gerekli malzemeleri hemen hazırlayın. Oda sıcaklığında olmalılar. GOST'a göre 1 yumurta için 30 ml süt alınır.

Adım 2. Yumurtaları ayrı bir kaseye dökün, bir tutam tuz ekleyin, sütü dökün ve yumurtaların protein bileşiklerini bozmayacak şekilde çatal veya çırpma teli ile tek yönde karıştırın. Fırını 200°C'de açın.

Adım 3. Küçük bir pişirme kabını tereyağıyla yağlayın.Omlet karışımını dikkatlice içine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında omlet kabarık hale gelecek ve üstü altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır. Omleti kapalı fırında bir süre beklettikten sonra dikkatlice bir tabağa aktarın.

Adım 4. Fırında hazırlanan kabarık omleti anaokulundaki gibi parçalara bölüp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada bir torba içinde haşlanmış omlet

Tavada bir torbada haşlanmış omlet hazırlama seçeneği bir diyet yemeğidir çünkü yağ kullanmaz ve kızartma işlemini ortadan kaldırır. Bu tarifte omlet kütlesini bir karıştırıcı ile çırpın, bu da onu kabarık hale getirecek, ancak omlet torbada pişirildiğinde çökmeyecektir. Omletimizi sadece süt ve yumurtadan hazırlıyoruz, isteğe göre baharatlar da eklenebiliyor. Yemek pişirmek için normal bir fermuarlı torba, basit bir plastik torba veya fırın tepsisi uygundur.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yumurta – 3 adet.
• Süt – 90 ml.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Omlet karışımı için üç tavuk yumurtasını bir kaseye kırın. Omleti pişirmek için hemen bir tencere suyu ateşe koyun.

2. Adım Yumurtalara bir tutam tuz, damak tadınıza göre baharat ekleyin ve yumurtaları mikserle orta devirde çırpın.

Adım 3. Daha sonra tarifte belirtilen miktarda sütü yumurtalara dökün ve bir mikser ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 4. Omlet karışımını hazırlanan torbaya veya manşona bir ucu sabit olacak şekilde dökün. Karışımın pişirme sırasında sızmaması için kılıfın/torbanın üst kısmını sıkıca sabitleyin.

Adım 5. Torbayı kaynar suya aktarın ve kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika pişirin.

Adım 6.Omlet bir torba içinde tavada pişirildikten sonra dikkatlice torbadan bir tabağa çıkarılır, porsiyonlara bölünür, otlar eklenir ve sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede yumurta ve sütten oluşan omlet

Yavaş pişiricide yumurta ve sütten yapılan omlet, bu yemeğin tavada veya fırında pişirilmesine kıyasla bazı avantajlara sahiptir. Yanmaz, eşit şekilde pişer ve kapağın altında pişirildiği için her zaman kabarık olur. Omlet, bu cihazın tüm modellerinde bulunan “Pişirme” programı kullanılarak hazırlanır. Bu tarifte yumurta ve sütten omlet hazırlıyoruz ama siz başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Yumurta C1 – 4 adet.
• Süt – 200 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Omlet karışımı için 4 tavuk yumurtasını bir kaseye kırın ve üzerine kendi damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.

Adım 2. Daha sonra sütü yumurtaların içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmadan bir çatalla karıştırın.

Adım 3. Çoklu pişiricide "Pişirme" programını 20 dakika açın ve kaseyi birkaç dakika ısıtın, çünkü yumuşak bir omlet dokusu soğuk bir kapta işe yaramaz. Daha sonra kaseyi bir parça tereyağı ile yağlayın, omlet karışımını içine dökün ve kapağını kapatın.

4. Adım. Programın sonunda yumurta ve sütten hazırlanan omleti dikkatlice bir tabağa aktarın, porsiyonlara bölün ve kahvaltıda sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada peynir ve domatesli omlet

Peynir ve domates ikilisi birçok yemeği lezzetli bir şekilde tamamlıyor. Bu tarifte onlarla bir tavada omlet hazırlayacağız. Omleti yumurta ve sütle hazırlıyoruz.Şeklini koruyabilmesi ve omlete fazla sıvı eklememesi için güçlü domatesleri seçiyoruz. Omlet için herhangi bir peynir uygundur.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yumurta – 3 adet.
• Süt – 100 ml.
• Domates – 1 adet.
• Parmesan peyniri – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Üç tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye bölün, tuz ekleyin, sütü dökün ve homojen bir omlet kütlesi elde edene kadar çırpmadan bir çatalla karıştırın.

Adım 2. Tereyağını bir tavada eritin, ısıyı en aza indirin ve yumurta-süt karışımını dökün.

Adım 3. Omletin alt tarafı hızla kahverengileşecektir. Omleti karabiber ve ince doğranmış otlar serpin.

Adım 4. Domatesi soyun, ince ince doğrayın ve omletin üzerine yerleştirin.

Adım 5. Parmesan'ı orta rende üzerine öğütün. Omleti domatesle 3-4 dakika kızartın ve üzerine peynir rendesi serpin. Peynir erimeye başlayana kadar bekleyin.

Adım 6. Bir spatula kullanarak omleti dikkatlice ikiye katlayın ve 2 dakika daha kızartın. Daha sonra diğer tarafını çevirin ve 2 dakika sonra ocağı kapatın.

Adım 7. Tavada pişirilmiş peynirli ve domatesli omleti bir tabağa aktarın, üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin ve kahvaltıda sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Peynir, sosis ve domatesli omlet

Peynirli, sosisli ve domatesli omlet pizzaya benzer, daha yumuşaktır ve hamurun yerini yumurta-süt karışımı alır. Yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Omlet için herhangi bir sosis uygundur. Birkaç domates eklenir. Bu tarifte önce domates ve sucuk kızartılır, omlet karışımına rendelenmiş peynir eklenir.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 4 adet.
• Süt – 4 yemek kaşığı.
• Domates – 100 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Soğan – 50 gr.
• Sosis – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kabuğu domatesden çıkarın ve posayı çok ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış domatesi ve soğanı, domates suyu tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Adım 2. Sosislerin kabuğunu çıkarın, ince dilimler halinde kesin, sebzelerle birlikte bir tavaya koyun ve kızartın.

Adım 3. Tavuk yumurtasını ayrı bir kaseye bölün, içine süt dökün, baharatlarla birlikte tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Bu karışıma rendelenmiş peyniri ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 4. Omlet karışımını tavada kızartılan sosis ve sebzelerin üzerine dökün. Isıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve omleti tamamen pişene kadar pişirin. Pilavın sonuna doğru omletin üzerine ince doğranmış otlar serpin.

Adım 5. Omleti, tavada pişirilmiş peynir, sosis ve domatesle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Brokolili PP omlet

Brokolili PP omlet bu yemek için bir diyet seçeneğidir, tadı güzeldir ve sağlıklı olacaktır. Yararlı özelliklerini mümkün olduğu kadar korumak için brokoli uzun süre termal olarak işlenmez. Bu tarifte PP omletini peynirle tamamlayacağız.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 3 adet.
• Süt – 30 ml.
• Brokoli – 225 gr.
• Sert peynir – 30 gr.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 10 ml.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Omlet için tüm malzemeleri hemen tarife göre hazırlayın. Dondurulmuş brokoli de işe yarayacaktır. Peyniri damak tadınıza göre seçin ki iyice erisin.

Adım 2. Brokoliyi küçük çiçeklere bölün ve durulayın. Nitratları gidermek için bu lahanayı 15 dakika soğuk suda bekletmeniz tavsiye edilir.

Adım 3. Bir tencerede suyu biraz tuzla kaynatın, çiçek salkımlarını 4 dakika haşlayın ve bir kevgir içinde süzün.

Adım 4. Yumurtaları ayrı bir kaseye bölün, süt ve biraz tuz ekleyin. Bir çatal veya çırpma teli kullanarak bu malzemeleri çırpmadan karıştırın.

Adım 5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Brokoliyi 40 saniye boyunca hızlı bir şekilde karıştırarak kızartın.

Adım 6. Daha sonra çiçek salkımlarını omlet karışımıyla doldurun. Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti kısık ateşte 7-8 dakika pişirin.

Adım 7. Bu sürenin sonunda kapağı açın. Omlet iyi ayarlanmalıdır.

Adım 8. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, kapağı kapatın ve 2-3 dakika daha ateşte tutun.

Adım 9. Bu süre zarfında peynir eriyecektir.

Adım 10. PP omletini, tavada pişirilmiş brokoli ile sıcak olarak hemen masaya servis edin. Afiyet olsun!

Ispanaklı omlet

Ispanaklı omlet, hafif bir akşam yemeği veya kahvaltı için sağlıklı ve doyurucu bir yemek olacaktır. Genellikle farklı peynir türleri, kırmızı balık veya mantarlarla tamamlanır. Bu tarif size ek malzemeler olmadan klasik bir versiyon sunuyor. Taze ıspanak almak daha iyidir ancak dondurulmuş ıspanak da işe yarayacaktır.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 4 adet.
• Süt – 80 ml.
• Ispanak – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Tarife göre basit bir omlet malzemeleri seti hazırlayın.

Adım 2. Ispanak yapraklarını soğuk suyla durulayın, fazla nemini bir peçeteyle alın ve küçük parçalar halinde doğrayın veya elinizle yırtın.

Adım 3. Dört yumurtayı ayrı bir kaseye kırın ve içine süt dökün.

Adım 4. Bu malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın, karışımı çırpmanıza gerek yok.

Adım 5. Doğranmış ıspanakları omlet karışımına ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Adım 6. Bir omlet tavasında biraz bitkisel yağı ısıtın ve hazırlanan omlet karışımını içine dökün.

Adım 7. Tavayı bir kapakla kapatın, ancak bu gerekli değildir ve omleti kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.

Adım 8. Tavada pişirilen ıspanaklı omleti dikkatlice bir tabağa aktarın ve kahvaltıda sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Omlet Poulard

Omlet Poulard, malzemeleri aynı olmasına rağmen güzel görünümüyle diğer omlet türlerinden farklıdır. Omletin eşit şekilde pişmesi ve çökmemesi için hazırlık aşamasında bazı nüanslar önemlidir. Beyazlar, pandispanya gibi sabit bir kütle halinde iyice çırpılır ve nötr tadı, örneğin kuru sarımsak gibi herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi ile desteklenebilir. Omleti bitkisel yağda kızartmak ve fırında pişirmek daha iyidir, böylece protein kütlesi her taraftan ısıtılır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 7 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yumurta – 3 adet.
• Süt – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Kuru sarımsak - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarife göre omlet malzemelerini hemen hazırlayın.

Adım 2. Yumurtaları beyazlarına ve sarılarına bölün ve farklı kaselere koyun. Protein yemekleri kuru ve yağsız olmalıdır.

Aşama 3.Sütü sarılara dökün ve bir tutam tuz ekleyin.

Adım 4. Bir çırpma teli veya çatal kullanarak bu malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 5. Bir karıştırıcı kullanarak ve yüksek hızda beyazları sabit bir köpük haline gelinceye kadar iyice çırpın, aksi takdirde omlet çöker. Protein kütlesine bir tutam tuz ve kuru sarımsak ekleyin.

Adım 6. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın ve yumurta sarısı karışımını üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Isıyı en aza indirin ve kütlenin sertleşmesini bekleyin.

Adım 7. Daha sonra protein kütlesini üstüne eşit bir tabaka halinde yayın. Fırını 90°C'de açın. Omleti önceden ısıtılmış fırına koyun ve birkaç dakika pişirin. Yumurta aklarına parmağınızla bastırarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş protein parmağınıza yapışmamalıdır.

Adım 8. Pişen omleti dikkatlice bir tabağa veya kesme tahtasına aktarın.

Adım 9. İki yarıya bölün.

Adım 10. Ardından beyaz tarafı içe doğru katlayın.

Adım 11. Hazırlanan güzel ve lezzetli “Poulard” omletini sıcak olarak masaya servis edin. Afiyet olsun!

Mikrodalgada hızlı omlet

Özellikle haşlanmış veya kızarmış yumurta yemeyenler için mikrodalgada hızlı bir omlet en iyi kahvaltı seçeneğiniz olacak ve tadı her türlü dolguyla tamamlanabilir. Bu tarifte yumurta ve su ile omlet hazırlıyoruz ama siz süt de kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Su/süt – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Tereyağı – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Herhangi bir dolgu – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Omlet için sığ bir cam kase alın ve içine tereyağını koyun.

Adım 2. Tereyağını maksimum güçte 30-40 saniye eritin ve tavanın kenarlarını bununla fırçalayın.

Aşama 3.İki yumurtayı ayrı bir kaseye kırın, su/süt dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 4. Omlet karışımını tereyağlı bir kaseye dökün ve bir parça film veya mikrodalgaya dayanıklı bir kapakla sıkıca kapatın.

Adım 5. Omleti maksimum fırın gücünde 1 dakika pişirin. 30 saniye sonra omletin bitmiş kenarlarını bir çatal kullanarak merkeze doğru hareket ettirin.

Adım 6. Daha sonra omleti mikrodalgadan çıkarın, filmi çıkarın ve yarısına peynir ve otlar gibi herhangi bir dolgu malzemesi koyun.

Adım 7. Omleti, dolgu içeride olacak şekilde dikkatlice ikiye katlayın.

Adım 8. Mikrodalgada hazırlanan çabuk omleti bir tabağa aktarın ve hemen kahvaltıda servis edin. Afiyet olsun!