Onigiri

Onigiri, restoranlarımızda uzun süredir servis edilen geleneksel bir Japon yemeğidir; öyleyse neden bu basit tarifleri kendi mutfağımızda tekrarlamıyoruz? Bu yemek, üçgen şeklinde küçük bir "pasta" olup, çeşitli dolguların yanı sıra bir nori deniz yosunu şeridi ile tamamlanmaktadır. Balık ve deniz ürünlerini seviyorsanız, harika, onigiri'yi kendi suyunda konserve ton balığı veya kırmızı balık filetosu ile doldurun. Eti seviyorsanız harika, kümes hayvanı eti kullanacağız.

Ev yapımı ton balıklı onigiri

Ev yapımı ton balıklı onigiri, hazırlamak için 60 dakikadan fazla harcamanıza gerek kalmayacak, doyurucu ve besleyici bir atıştırmalık için mükemmel bir seçenektir. Ve bu yemeğin en büyük avantajı, işe ya da okula yanınızda götürmenin çok uygun olmasıdır, çünkü tadı soğukken bile kaybolmaz.

1. 
   Onigiri'nin evde hazırlanması kolaydır.İyice yıkanmış mısır gevreğini soğuk suyla dökün ve pirincin biraz neme doyması için 20 dakika bekletin.
2. 
   Süre geçtikten sonra sıvıyı pirinç taneleriyle birlikte bir tencereye dökün ve kaynatın. Daha sonra ateşi kısıp kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin. Isıl işlemin sonunda 15 dakika demlenmesine izin verin.
3. 
   Ayrı bir kapta sosu hazırlayın: sirke, şeker, tuz ve biraz sıcak suyu birleştirin. Ortaya çıkan çözeltiyi bitmiş tahılın içine dökün ve iyice karıştırın.
4. 
   Doldurmak için yeşil soğan tüylerini durulayın, fazla nemi silkeleyin ve halkalar halinde kesin.
5. 
   Ton balığını dikkatlice açın ve bir tabağa koyun, otlar ve mayonez ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin.
6. 
   Soğutulmuş pirinci avuç içine üçgen şeklinde yerleştirin, balık karışımıyla baharatlayın ve mısır gevreğiyle kaplayarak üçgen şeklini verin. Nori şeritleriyle süsleyin ve susam serpin.
7. 
   Yemeği servis edip masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Tavuklu Onigiri

Tavuklu ve peynirli Onigiri, aslen Japonya'dan gelen, enlemlerimizde hızla popülerlik kazanan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Ancak bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü tatlı ve ekşi pirincin yumuşak kümes hayvanı etiyle birleşimi sadece çok iştah açıcı değil, aynı zamanda tatmin edicidir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Yuvarlak pirinç – 180 gr.
• Su – 200 ml.
• Tavuk fileto – 150 gr.
• Sert peynir – 60 gr.
• Mayonez – 1,5 yemek kaşığı.
• Nori – ½ sayfa.
• Tuz – 1 tutam.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Pirinç sirkesi – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Filetoyu filmlerden temizleyin ve tuzlu suda 15-20 dakika pişirin, et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Nori yapraklarını küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2.Tahılları 3-4 su ile yıkayıp bir kevgir içine koyuyoruz, birkaç dakika sonra pirinci bir tencereye koyup suyla doldurup kaynatıp kısık ateşte kapağın altında 10- kadar kaynatıyoruz. 12 dakika. Daha sonra yanmaz kabı ocaktan çıkarın ve malzemeyi kapağa dokunmadan yaklaşık 10 dakika bekletin. Pirinci toz şeker, sirke ve tuz karışımıyla baharatlayın ve karıştırın.

Adım 3. Tavuğu küpler halinde kesin veya liflere ayırın ve ayrıca peyniri rende kullanarak doğrayın.

Adım 4. Bir kapta kuşu mayonez ve peynirle birleştirin.

Adım 5. Kalıplama için özel bir kalıba ihtiyacımız var: yaklaşık 60 gram pirinç koyun ve küçük bir çöküntü yapın, 50 gram peynir ve tavuk kütlesi koyun.

Adım 6. Üstüne yaklaşık 70 gram mısır gevreği ekleyin ve bir kapakla sıkıştırın.

Adım 7. Bir kenarını bir nori şeridine sarın.

Adım 8. Onigiri'yi yeşil salata yapraklarının üzerine yerleştirin ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Yengeç çubuklu Onigiri

Yengeç çubuklu Onigiri, her zamanki diyetinizi herhangi bir güçlük çekmeden çeşitlendirmenize ve tamamen yeni ve hatta suşiyi anımsatan bir şey tanıtmanıza kesinlikle yardımcı olacak, hazırlaması kolay ve bütçeye uygun bir yemektir! Eviniz bunu takdir edecektir - garantili!

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Pirinç – 200 gr.
• Soya sosu – 50 gr.
• Yengeç çubukları – 200 gr.
• Nori – 20 gr.
• Pirinç sirkesi – 20 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzemeleri hazırlayın: Surimili ambalajı çıkarın, pirinci su berraklaşana kadar iyice durulayın.

Adım 2. Küçük bir kapta sirke ve soya sosunu karıştırın.

Adım 3. Tahılları suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Hemen ısıyı en aza indirin ve üstü kapalı olarak 15 dakika pişirin.Ocaktan aldıktan sonra kapağını açmadan 20 dakika daha bekletin. Daha sonra pirinci soya sirkesi karışımıyla baharatlayın.

Adım 4. Yengeç çubuklarını öğütün ve onigiri oluşturun: avucunuza bir avuç pirinç koyun, üzerine dolguyu ve tekrar mısır gevreğini koyun, ona bir üçgen şekli verin ve nori'yi alt tarafa sarın.

Adım 5. Servis yapın ve servis yapın. Yemek yapın ve eğlenin!

Karidesli Onigiri

Karidesli Onigiri, bu tarifte deniz ürünleri içeren, lezzetli bir dolguyla haşlanmış ve baharatlanmış pirinçten yapılan üçgen turtalardır. Eğer Asya mutfağını seviyorsanız onigiri damak tadınıza uygun olacaktır!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Su – 300 ml.
• Pirinç – 100 gr.
• Karides – 120 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Nori - 1 sayfa.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirme işleminin başlamasından birkaç saat önce deniz ürünlerini dondurucudan çıkarın ve çözülmelerini bekleyin. Daha sonra kaynayan hafif tuzlu suda 3 dakika haşlayıp soğutun.

Adım 2. Yıkanmış pirinci 12-15 dakika kaynatın, ocağı kapatın, pirinci karıştırın ve en az 20 dakika daha üstü kapalı halde bırakın.

Adım 3. Karidesleri soyun ve ince ince doğrayın, üzerine tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

Adım 4. Hafifçe soğutulmuş pirinci 3 parçaya bölün, birini tabağa koyun ve düz bir kek oluşturun, dolgunun üçte birini ortasına yerleştirin.

Adım 5. Kenarlarda kalan mısır gevreğini dolgunun üzerine kapatın ve ellerinizi kullanarak üçgen şekli verin. Bir kenarını kesilmiş bir nori tabakasıyla sarın. Aynısını diğer iki parçayla da yapıyoruz.

Adım 6. Servis yapmadan önce tabağa balta sosunu ve zencefil turşusunu ekleyin ve tadına bakın. Afiyet olsun!

Kırmızı balıklı ev yapımı onigiri

Evde kırmızı balıklı Onigiri, sizi uzun süre açlıktan kurtaracak, aynı zamanda inanılmaz tadı ve hoş aromasından alacağınız birçok olumlu duyguyu da yaşatacak hızlı ve çok lezzetli bir yemektir. Kırmızı balık ve haşlanmış pirinç herkesin en sevdiği klasiktir!

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Yuvarlak pirinç – 150 gr.
• Somon (fileto) – 100 gr.
• Toz şeker – ½ çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Sirke %6 – 1 yemek kaşığı.
• Nori - 1 sayfa.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balıkta kemik olup olmadığını kontrol edin, durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bir kaseye koyun ve üzerine tuz ve toz şeker serpin, ayrıca sirkeyi dökün - ovalayın ve 1-2 saat bekletin.

Adım 2. İyice yıkanmış mısır gevreğini bir tencereye dökün ve sıcak suyla doldurun, kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Daha sonra karıştırın ve daha fazla şişmeye bırakın (kapağın altında).

Adım 3. Bitmiş taban hem yapışkan hem de ufalanabilir olmalıdır, kullanmadan önce kapağın çıkarılmaması önerilir.

Adım 4. Hafifçe soğutulmuş pirinci avucunuzun içine alın ve bir tabağa koyun, üzerine marine edilmiş balık şeritlerini koyun, bir avuç mısır gevreğiyle örtün ve üçgen şekline getirin.

Adım 5. Kolaylık sağlamak için bir nori şeridi yapıştırın.

Adım 6. Onigiri'yi aynı şekilde oluşturuyoruz - servis yapın ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Salatalıklı Onigiri

Salatalıklı Onigiri, herhangi bir tatil masasını süsleyecek hafif ve canlandırıcı bir mezenin yanı sıra aile öğle veya akşam yemeğinden önce bir aperitiftir. Basit ürün listesine rağmen bitmiş yemek, hoş tadıyla sizi şaşırtacak.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 12 adet.

İçindekiler:

• Yuvarlak pirinç – 200 gr.
• Su – 250 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Salatalık – 30 gr.
• Beyaz susam – 1 yemek kaşığı.
• Nori – ½ sayfa.
• Dereotu – 5 dal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşil malzemeleri yıkayın ve kurumasını bekleyin, pirinci akan su altında iyice durulayın ve ince delikli bir elek üzerine yerleştirin.

Adım 2. Pirinci bir kepçeye dökün ve su, tuz ekleyin, kaynatın, üzerini örtün ve kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Daha sonra mısır gevreğini yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, karıştırın ve soğutun.

Adım 3. Taze salatalığı ince yuvarlak dilimler halinde kesin.

Adım 4. Yeşillikleri keskin bir bıçakla doğrayın.

Adım 5.Dereotu ve pirinci derin bir kapta karıştırın.

Adım 6. Yapışkan kütleden toplar yapın ve bunları yüzeye hafifçe bastırın. Bir kısmını susamla yuvarlıyoruz, bir kısmını da nori ile sarıyoruz.

Adım 7. Salatalık dilimlerini üstüne yerleştirin.

Adım 8. Beğeninize göre dekore edin ve yemek yiyin. Afiyet olsun!

Pirinç sirkesi olmayan Onigiri

Pirinç sirkesi olmayan Onigiri, tarifini bugün size detaylı olarak anlatacağımız Japonya'nın geleneksel bir atıştırmalıktır. Ve böyle bir yemeği yalnızca bir kez hazırladıktan sonra ona tekrar tekrar döneceksiniz çünkü ton balığı ve yeşil soğan kombinasyonunu sevmemek mümkün değil!

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Pirinç – 400 gr.
• Ton balığı – 130 gr.
• Yeşil soğan – 4 tüy.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 4 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Nori – 2 sayfa.
• Miso ezmesi – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle sosunu hazırlayın: toz şeker ve tuzu karıştırın, sirke ve biraz sıcak su ekleyin - kristaller eriyene kadar karıştırın.

Adım 2. Pirinci paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın, sirke solüsyonunu dökün ve karıştırın. Haşlanmış mısır gevreğini bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde dağıtın ve üstünü bitkisel yağla kaplı bir fırın kağıdıyla kaplayın.

Adım 3. İçi doldurmak için ince doğranmış soğanı, ton balığını, miso ezmesini ve öğütülmüş karabiberi birleştirin.

Adım 4. Avuç içlerinizi suyla ıslatın ve biraz pirinç ayırın, bir top oluşturun ve ortasına bir delik açın - içini dolguyla doldurun ve bir üçgen veya oval oluşturun.

Adım 5. Kendi rahatlığımız için kenarlardan birini bir nori şeridine sarıyoruz - bir yemek yiyoruz. Afiyet olsun!

Kızarmış onigiri

Kızarmış onigiri, sizi ilk "buluşmada" bile büyüleyecek, inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir Asya yemeğidir. Başarılı pişirmenin ana sırrı pirincin doğru pişirilmesidir, çünkü bu yemeğin içindeki tahıl temel görevi görür, bu yüzden onu bozmanın bir yolu yoktur.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Japon pirinci – 300 gr.
• Su – 400 ml.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Soya sosu – 2 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı - kızartmak için.
• Susam tohumları - tatmak.

Doldurmak için:

• Shiitake mantarları – 130 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Ayçiçek yağı – 0,5 çay kaşığı.
• Teriyaki sosu – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir diş sarımsağı sıcak bitkisel yağda 60 saniyeden fazla olmayacak şekilde hızla kızartın. Tırnağı çıkarın ve doğranmış mantarları ekleyin, teriyaki sosu ilavesiyle nem buharlaşıp altın rengine dönene kadar 8-10 dakika pişirin. Bir tabağa koyun ve soğutun.

Adım 2.Tahılları 3-4 suda yıkayın, taneleri parmaklarınızın arasında ovalayın. Bir kevgir içine yerleştirin.

Adım 3. Pirinci bir tencereye dökün, su ekleyin ve orta ateşte kapağın altında kaynattıktan sonra 10-12 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında tavayı açmayın ve bileşeni karıştırmayın. Süre dolduktan sonra pirinci 10-20 dakika daha kapağın altında bekletin.

Adım 4. Tahılın içine susam tohumlarını dökün, soya sosu ve biraz tuz ekleyin ve yavaşça karıştırın. Pirincin kurumaması için tabanını nemli bir keten peçeteyle örtün.

Adım 5. Avucunuza büyük bir avuç pirinç alın, düzeltin ve dolgu için parmağınızla ortasına bir delik açın.

Adım 6. 1-2 çay kaşığı mantar ekleyin ve onigiri'ye istediğiniz şekli verin.

Adım 7. Pirinç üçgenlerini karakteristik bir kabuk oluşana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Bütünlüğünü bozmadan dikkatlice çevirmeye çalışıyoruz.

Adım 8. Hazır olun ve sadece sonucun değil sürecin de tadını çıkarın!