Patates ve peynirli Osetya turtası

Patatesli ve peynirli Oset turtası kimseyi kayıtsız bırakmayacak parlak ve iştah açıcı bir ikramdır. Dolgulu doyurucu hamur işleri hem aile yemeği hem de tatil masası için uygundur. Hazırlanmak için, adım adım fotoğraflı beş fırın tarifinden oluşan mutfak seçkimizi kullanın. Kendinizi şımartın ve misafirlerinizi şaşırtın!

Fırında patates ve peynirli Osetya turtası

Fırında patates ve peynirli Oset turtası, tüm aile için doyurucu ve ilginç bir yemektir. Öğle yemeği veya tatil masası için ikramı sıcak veya soğutulmuş olarak servis edin. Dolgulu geleneksel bir Osetya turtası hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullanın.

1. 
   Patatesli ve peynirli Osetya turtasının hazırlanması çok kolaydır. Hamuru için gerekli malzemeleri hazırlayalım. Unu kuru maya, tuz ve ılık sütle karıştırın. Topağı bitkisel yağla kaplayın ve 40 dakika ılık bir yerde bırakın.
2. 
   Ayrıca dolgu için gerekli malzemeleri de hazırlayacağız.
3. 
   Patatesleri soyun, yumuşayıncaya kadar haşlayın ve püre haline getirin. Oset peynirini de yoğuruyoruz.
4. 
   Patates püresini peynirle karıştırın.
5. 
   Bitmiş hamuru birkaç eşit boyutlu toplara bölün.
6. 
   Her topu ince bir tabaka halinde açın. Ortasına patates püresi ve peynir dolgusunu yerleştirin.
7. 
   Hamurun kenarlarını merkeze doğru topluyoruz.
8. 
   Dolguyu hamurla sıkıca kapatın. Düzgün çantalar oluşturuyoruz.
9. 
   Boşlukları dikkatlice düz kekler halinde açın. Ortasında buharın çıkacağı delikler açıyoruz.
10. 
    Turtaları 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 8-12 dakika pişirin. Daha sonra üst üste yerleştirip üzerini tereyağıyla kaplıyoruz.
11. 
    Fırında patatesli ve peynirli Osetya turtası hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Patates ve peynirli Oset kefir pastası

Patates ve peynirli Oset kefir turtası, bir aile veya tatil masası için parlak ve besleyici bir ikramdır. Bitmiş unlu mamullerin dışı altın kahverengi, içi sulu ve inanılmaz derecede aromatik olacaktır. Kendinizinkini hazırlamak için adım adım yemek tarifimize göz atın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Kefir – 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Patates – 6 adet.
• Sert peynir – 150 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tereyağı - pastayı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri 36-37 dereceye kadar ısıtın ve derin bir kaseye dökün. Kefire tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

Adım 2. Kefire kuru maya da ekliyoruz.

Adım 3. Unu buraya eleyin ve bitkisel yağı dökün.

Adım 4. Homojen, yumuşak bir hamur yoğurun ve bir saat boyunca ılık bir yere koyun.

Adım 5.İçi için patatesleri haşlayın, püre haline getirin, kızarmış doğranmış soğanı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Karışım.

Adım 6. Yükselen hamuru üç eşit parçaya bölün ve düzgün toplar haline getirin.

Adım 7. Her topu düz bir pastanın içine yerleştirin.

Adım 8. Dolguyu her gözleme ekmeğinin ortasına yerleştirin.

Adım 9. Dolguyu hamurun kenarlarıyla örtün. Torbaları şekillendiriyoruz ve ardından bunları dikkatlice tekrar yassı keklere yuvarlıyoruz.

Adım 10. Bazlamaları çatalla yüzey boyunca delin. Bunu bir desen şeklinde yapabilirsiniz.

Adım 11. Doldurulan bazlamaları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Adım 12. Bitmiş turtaları üst üste koyun ve tereyağıyla kaplayın.

Adım 13. Patatesli ve peynirli Oset kefir turtası hazır. Masaya servis yapın!

Peynir ve patatesli mayalı hamur üzerine Osetya turtası

Peynirli ve patatesli mayalı hamur üzerine Oset turtası, tüm aile için lezzetli bir yemektir. Öğle yemeği veya tatil için sıcak veya soğuk servis yapın. Lezzetli bir pasta hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Un – 0,5 kg.
• Süt – 500 ml.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Hazır maya – 2 çay kaşığı. slayt yok.

Doldurmak için:

• Patates – 1 kg.
• Bryndza peyniri – 0,5 kg.
• Tereyağı – 50 gr.

Bunlara ek olarak:

• Tereyağı - turtaları yağlamak için.
• Un - turtaları şekillendirmek için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu, yoğurmaya uygun derin bir kaba eleyin. Ayrıca kuru anlık maya da ekliyoruz.

Adım 2. Gerekli süt miktarını ölçün. Oda sıcaklığına kadar ısıtıyoruz. Burada tuz ve şekeri karıştırın.

Aşama 3.Kuru karışımın içine ılık sütü dökün.

Adım 4. Yumuşak, yapışkan bir kütle oluşana kadar içeriği karıştırın. Buraya bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 5. İş parçasını bir kapak veya streç filmle örtün. Bir saat boyunca sıcak bir yere koyun. Hamurun boyutu ikiye katlanmalıdır.

Adım 6. Şu anda dolguyu yapalım. Patatesleri soyun, yıkayın, ikiye veya dörde bölün. Bitene kadar kaynatın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Adım 7. Bitmiş patateslerdeki sıvıyı boşaltın. Sebzeyi tereyağıyla birlikte ekleyin ve püre haline gelinceye kadar ezin.

Adım 8. Gerekli peynir parçasını ölçün. Peyniri rendeleyin.

Adım 9. Peyniri patates püresine karıştırın. Ortaya çıkan kütleden üç eşit top oluşturuyoruz.

Adım 10. Bir saat sonra hamuru yoğurun. Bunu yapmak için elinizle bir daire şeklinde karıştırın. Daha sonra tekrar bir kapak veya filmle örtün ve sıcak bir yerde 30-40 dakika bekletin. Karıştırma işlemi karbondioksiti uzaklaştıracak, ürün daha elastik ve homojen çıkacaktır.

Adım 11. Tamamen hazırlanan hamuru üç parçaya bölün. Her birinden homojen, yoğun bir topak oluşturuyoruz. Bunu iyice un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde yapıyoruz.

Adım 12. Her hamur parçasını bir daire şeklinde açın. Daireleri patates püresi ve peynirle doldurun.

Adım 13. Hamurun kenarlarını kaldırın ve tüm dolgunun etrafına sarın.

Adım 14. Dolgulu torbalar oluşturun. Dolgunun dışarı çıkmaması için kenarlarını sıkıca birleştiriyoruz.

Adım 15. Parçaları dikiş yeri aşağı gelecek şekilde ters çevirin ve ellerinizle aşağı doğru bastırın.

Adım 16. Düzgün kekler elde edene kadar boşlukları elimizle bastırmaya devam ediyoruz.

Adım 17. Buharın çıkmasını sağlamak için keklerin ortasında küçük bir delik açın. Bunları parşömenli bir fırın tepsisine aktarın ve 200 derecede 25-30 dakika pişirin.

Adım 18Turtalar altın rengi aldığında hazırdır. Sonra yemeği oluşturuyoruz.

Adım 19. Sıcak turtaları tereyağıyla iyice fırçalayarak üst üste yerleştirin.

Adım 20. Peynirli ve patatesli mayalı hamur üzerine Osetya turtası hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Et, patates ve peynirli Osetya turtası

Peynir, et ve patatesli mayalı hamurdan yapılan Oset turtası çok lezzetli, besleyici ve iştah açıcı çıkıyor. Evinize veya tatil masanıza servis yapın. Kendi ikramlarınızı yapmak kolaydır. Bunu yapmak için adım adım mutfak tarifimizi not edin.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Un – 0,6 kg.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Süt – 100 ml.
• Kefir – 200 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Kıyma – 0,8 kg.
• Patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Suluguni peyniri – 200 gr.
• ılık su – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı – 100 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlayın. Öncelikle ılık süt, maya ve şekerden hamuru hazırlayın. Karıştırıp 15 dakika bekletin, ardından hamura yumurta, tuz, ekşi krema ve kefir ekleyin. Unu burada karıştırıp eleyin. Elastik bir topak yoğurun ve bir buçuk saat sıcak bir yerde bırakın.

Adım 2. Kıymayı bitkisel yağda kızartılmış doğranmış soğan, ılık su, tuz ve karabiberle birleştirin. İyice karıştırın.

Adım 3. Haşlanmış patatesleri püre haline gelinceye kadar ezin. Buraya tereyağı, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca karışımı iyice yoğuruyoruz.

Adım 4. Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün.Bir parçayı düz bir kekin içine yuvarlayın ve et dolgusunu ekleyin. Hamurun kenarlarını bir araya getirip bir torba oluşturup tekrar düz bir kek haline getiriyoruz.

Adım 5. Hamurun ikinci kısmı için de aynısını yapıyoruz, sadece patates hazırlığıyla dolduruyoruz.

Adım 6. Buharın çıkması için keklerin ortasına delikler açıyoruz. Parçaları 180 derece sıcaklıkta önce alt rafta 5 dakika, ardından orta rafta 20 dakika pişiriyoruz. Bir pastayı diğerinin üzerine koyun ve tereyağıyla iyice yağlayın.

Adım 7. Peynirli ve patatesli mayalı hamur üzerine Osetya turtası hazır. Porsiyonlara bölün ve servis yapın!

Patates, peynir ve otlar ile Osetya turtası

Patates, peynir ve otlardan oluşan Oset turtası, tüm aile için iştah açıcı ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bir akşam yemeği veya tatil masası için bir ikram yapın. Hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Su – 250 ml.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Tereyağı - pastayı kaplamak için.

Doldurmak için:

• Patates püresi – 200 gr.
• Peynir – 70 gr.
• Yeşiller – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamur için şekeri, kuru mayayı ve bir yemek kaşığı unu ılık suda karıştırın. Birkaç dakika bekletin.

Adım 2. Hamura ekşi krema, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve unu yavaş yavaş eleyin (tam miktarı göze göre ayarlayın). Homojen bir hamur yoğurun ve 40-60 dakika ılık bir yere koyun.

Adım 3. Doldurmak için patates püresini ve doğranmış otları birleştirin.

Adım 4. Peyniri rendeleyin ve dolguya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5.Bitmiş hamuru ince bir daire şeklinde açın. İçini iç harçla doldurun ve hamurun kenarlarını toplayarak bir torba oluşturun. Bundan sonra çantayı elimizle düzgün bir pasta haline getiriyoruz. Buharın çıkması için ortasında bir delik açıyoruz.

Adım 6. İş parçasını 220 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Daha sonra tereyağı ile kaplayın.

Adım 7. Patates, peynir ve otlar ile Osetya turtası hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!