Sığır pirzolası

Sığır pirzolası, damak tadınıza uygun her türlü garnitürle ideal olan lezzetli ve aromatik bir et yemeğidir. Eti çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz, örneğin ekmek kırıntılarıyla kızartın veya yarım halka soğanlı bir tavada pişirin; bir şey değişmeden kalır - sığır eti dilimlerinin ilave bir mutfak çekiciyle iyice dövülmesi gerekir. yumuşaklık. Yemek sadece aile yemeğinde değil aynı zamanda tatil masasında da servis edilebilir. Misafirlerinizin bunu takdir edeceğinden emin olabilirsiniz!

Bir tavada yumuşak ve sulu dana pirzolası

Bir tavada yumuşak ve sulu dana pirzolası, çeşitli garnitürlerle ve bir dilim tereyağı ile birleştirilmiş bir dilim taze siyah ekmekle iyi giden, hızlı hazırlanan ve çok lezzetli bir ana yemektir.

1. 
   Bir tavada sulu dana pirzolasının hazırlanması çok kolaydır.Eti filmlerden ve damarlardan temizliyoruz, iyice durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.
2. 
   Sığır eti porsiyonlara bölün, filmle kaplayın ve her iki tarafını da çekiçle çırpın.
3. 
   Ana bileşeni karabiber ve tuzla tatlandırın, hafifçe ovalayın.
4. 
   Yumurtayı bir kasede çırpın ve et dilimlerini bulayın.
5. 
   Islak dilimleri una bulayıp yuvarlayın.
6. 
   Sığır eti her iki tarafı da 2-3 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından pişene kadar yaklaşık 10 dakika kapağın altında kısık ateşte pişirin.
7. 
   Lezzetli dana pirzolalarını “çok sıcak” bir şekilde masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

---

Meyilli dana pirzolası

Meyilli dana pirzolası, deneyimsiz bir aşçının bile idare edebileceği lezzetli ve aromatik bir et yemeğidir. Bugün sizi un ve çırpılmış yumurtadan oluşan çift hamurlu dana eti dilimleri hazırlamaya davet ediyoruz. Etin içi pişmiş, dışı çıtır çıtır olsun diye kapağın altında kızartacağız.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Sığır eti – 400 gr.
• Un – 130 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti istenilen büyüklükte porsiyonlar halinde kesin.

Adım 2. Sığır etini, suyunun her yöne uçmaması için normal bir torba ile örtün ve özel bir çekiçle çırpın.

Adım 3. Biber ve biraz tuz ekleyin.

Adım 4. Soya sosunu parçaların üzerine dökün ve 10-20 dakika bekletin.

Adım 5. Yumurtayı bir tabakta çırpın, ikinciye unu dökün.

Adım 6. Eti, boşluk bırakmamaya dikkat ederek una bulayın.

Adım 7. Daha sonra karışımın tamamını çırpılmış yumurtaya batırın.

Adım 8. Eti tekrar una koyun.

Adım 9. Yarı mamul ürünleri ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve orta ateşte 6-8 dakika kızartın.

Adım 10. Daha sonra ters çevirin ve ikinci tarafı da kızartın. Altın pirzolaları kapağın altında yaklaşık 6 dakika pişirin, ısıyı azaltın.

Adım 11. Yiyeceği bir tabağa koyun ve taze sebzeleri ekleyin. Afiyet olsun!

Fırında peynir ve domatesli dana pirzolası

Fırında peynirli ve domatesli dana pirzolası, her durumda tatil masasının "öne çıkan" yemeği olacak bir yemektir. Sonuçta, etin her zaman yumuşak ve sulu olması pişirme sırasında gerçekleşir, onu bozmak ve "kauçuğa" dönüştürmek neredeyse imkansızdır! Peynir ve olgun domatesler yemeğe lezzet katıyor.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Sığır eti hamuru – 600 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Domates – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti yıkayıp yaklaşık bir santimetre kalınlığında tabaklar halinde kesip her iki tarafına da mutfak çekiciyle vuruyoruz.

Adım 2. Dilimlere tuz ve karabiber serpin ve ince bir tabaka yağla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 3. Domatesi ince halkalar halinde kesin ve dana etinin üzerine yerleştirin.

Adım 4. Üzerine peynir dilimlerini yerleştirin ve ısıya dayanıklı kabı önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin.

Adım 5. İştah açıcı eti tabaklardaki peynir kabuğunun altına yerleştirin ve yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Fırında patatesli dana pirzolası

Fırında patatesli dana pirzolası, hem et bileşenini hem de patates dilimleri şeklinde sebze garnitürünü içeren, ekşi kremalı soğan halkaları ile tamamlanan karmaşık bir yemektir. Bu tarifi mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız!

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Patates – 900 gr.
• Sığır eti – 1 kg.
• Soğan – 2-3 adet.
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Ayçiçek yağı – 4-5 yemek kaşığı.
• Dereotu – 3-4 dal.
• Su – 120 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır etini pirzola için dilimler halinde kesin.

Adım 2. Kendinizi bir mutfak çekiciyle silahlandırın ve eti her iki taraftan da iyice çırpın.

Adım 3. Ana bileşene biber ve tuz ekleyin, ovalayın ve 10-15 dakika bekletin.

Adım 4. Aynı zamanda patatesleri soyun ve kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika kaynatın, suyu dökün.

Adım 5. Hafifçe soğutun ve orta kalınlıkta yuvarlak parçalar halinde kesin.

Adım 6. Pişirme kabının tabanına tereyağı küplerini yerleştirin ve üzerine patates dilimlerini yerleştirin.

Adım 7. Soğanı kabuğundan "serbest bırakıp" halkalar halinde kesiyoruz.

Adım 8. Soğan dilimlerini ekşi krema, tuz ve karabiberle karıştırın.

Adım 9. İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar marine edilmiş eti ayçiçek yağında her iki tarafta üç dakika kızartın.

Adım 10. Kızartılmış pirzolaları patateslerin üzerine yerleştirin.

Adım 11. Sosun içindeki soğanı üstüne dağıtın, su ekleyin ve ısıya dayanıklı kabı 180 derecelik fırında bir saat bekletin.

Adım 12. Süre geçtikten sonra eti ters çevirin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Adım 13. Bitmiş yemeğe doğranmış dereotu serpin.

Adım 14Pirzolayı turşuyla birlikte garnitürle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Mantarlı sulu dana pirzolası

Mantarlı sulu dana pirzolası, diyet yapıyor olsanız bile karşı koyamayacağınız tat ve aromaların harika bir birleşimidir. Etin dikkatli bir şekilde dövülmesi ve baharatlar ve çeşitli katkı maddeleri ile ıslatılması sayesinde yemek tam anlamıyla ağzınızda erir.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Sığır eti – 700 gr.
• Hardal – 3 yemek kaşığı.
• Mayonez – 5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Marine edilmiş ballı mantarlar – 500 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş sığır etini damar boyunca dilimler halinde kesin.

Adım 2. Eti bir mutfak çekiciyle dikkatlice çırpın.

Adım 3. Ana bileşeni mayonez, hardal, karabiber ve tuzla ekleyin - karıştırın ve yaklaşık yarım saat marine edin.

Adım 4. Yarım saat sonra fırın tepsisini yağla kaplayın ve marine edilmiş et parçalarını yerleştirin.

Adım 5. Sığır etinin üzerine ince doğranmış veya preslenmiş sarımsak serpin.

Adım 6. Turşu mantarlarını yerleştirin.

Adım 7. Pirzolaları peynir talaşı serpin ve 180 derecede bir saat pişirin.

Adım 8. Peynir "kapağı" altındaki sulu sığır etini bir garnitür ve taze sebze salatası ile tamamlıyoruz - tadın. Afiyet olsun!

Bir tavada ekmekli pirzola

Bir tavada ekmekli pirzola, tüm ev halkını memnun edecek doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Sonuçta, gevrek ve altın rengi ekmek kırıntısı kabuğuna sahip, sulu ve yumuşak etleri kim sevmez?

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi – 7 dakika

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Sığır eti – 300 gr.
• Mayonez – 60 gr.
• Ekmek kırıntıları – 2-3 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yüksek kaliteli sığır eti porsiyonlara bölün.

Adım 2. Dilimleri streç filmle kaplayın ve bir mutfak çekiciyle çırpın.

Adım 3. Tercihlerinize odaklanarak tuz ve karabiberle ovalayın.

Adım 4. Etin her iki tarafını da mayonezle kaplayın ve 20 dakika bekletin.

Adım 5. Bir tabağa az miktarda kraker dökün.

Adım 6. Sığır etini ekmekle kaplayın.

Adım 7. Yarı mamul ürünleri sıcak yağ içeren bir tavaya yerleştirin.

Adım 8. Pirzolaları kızartın ve ardından kapağın altında kısık ateşte (yaklaşık 5 dakika) pişirin.

Adım 9. En sevdiğiniz sosu yemeğe ekleyin ve harika lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Folyoda fırında pişmiş dana pirzolası

Folyoda fırında pişirilen dana pirzolası inanılmaz derecede sulu ve lezzetli etlerdir ve çatalın dişleriyle minimum baskıyla parçalanır. Marine için soğan ve kefir kullanmanızı öneririz - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi – 3 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Sığır eti hamuru – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kefir – 70 ml.
• Et için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıda listelenen ürünleri çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2. Et parçasını bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.

Adım 3. Her iki taraftaki plakaları dövüyoruz.

Adım 4. Soyulmuş soğan parçaları, biber, et baharatları ve tuzla birlikte pirzola ekleyin.

Adım 5.Kefiri aynı kaba dökün ve en az 2 saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Adım 6. Islatılmış eti kefir karışımıyla birlikte kalıba yerleştirin ve üzerini folyo ile örtün.

Adım 7. Yiyeceği 180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. İştah açıcı bir kabuk oluşturmak için pişirmeden 10-15 dakika önce folyoyu çıkarın. Afiyet olsun!

Soğanlı dana pirzolası

Soğan, havuç ve tatlı biberli dana pirzolası, size başka hiçbir şeyle kıyaslanamayacak kadar gerçek bir gastronomik zevk verecek malzemelerin klasik bir kombinasyonudur. Pişirme işlemi et ve sebzelerin kızartılmasından oluşur ve birlikte pişirildikten sonra mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi – 30-35 dk.

Porsiyonlar – 6-7.

İçindekiler:

• Sığır eti – 1 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Yeşiller – 4-5 dal.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti yıkayın ve filmleri çıkarın, santimetre dilimler halinde kesin ve çekiçle çırpın.

Adım 2. Bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın ve parçaları birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirerek eti kızartmaya başlayın.

Adım 3. Pirzolaları orta ateşte her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

Adım 4. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin, içinde kaynatacağımız bir ördek tenceresine veya güvecine koyun.

Adım 5. Kızarmış dana etini soğan tabakasının üzerine yerleştirin.

Adım 6. Havuçları ve dolmalık biberleri soyun, orta boy dilimler halinde kesin, sarımsak dişlerini dilimler halinde kesin.

Adım 7. Etin kızartıldığı aynı ısıya dayanıklı tabağa bir kaşık daha yağ ekleyin ve sebzeleri 5-6 dakika kızartın.Sarımsakların tamamını eklemeyin, yalnızca yarısını ekleyin.

Adım 8. Çeşitli sebzeleri kalan malzemelere taşıyın.

Adım 9. Tavanın içindekileri kalan yağla baharatlayın ve orta sıcaklığın biraz altında ısıyı açın. Soğan şeffaflaşana kadar pişirin.

Adım 10. Şimdi yemeği en sevdiğiniz baharatlar, tuz ve karabiberle baharatlayın.

Adım 11. Malzemeleri, sıvı onları hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Adım 12. Bir süre sonra kalan sarımsağı ekleyin ve ısıyı biraz artırarak yemeği kaynatın.

Adım 13. Isıl işlemin sonunda yeşillikleri ekleyin ve servis yapmaya devam edin. Afiyet olsun!

Kuru erik ile yumuşak ve sulu pirzola

Kuru erikli yumuşak ve sulu pirzola, lezzet özellikleri ve tüm evinizi dolduran parlak aromasıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak malzemelerin orijinal bir kombinasyonudur. Kurutulmuş meyveler, petrol, peynir ve mayonez ile tamamlanan sığır eti ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Kuru erik – 120 gr.
• Petrol – 180 gr.
• Soğan – 120 gr.
• Mayonez – 70 gr.
• Sert peynir – 100 gr.
• Ceviz taneleri – 20 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır eti porsiyonlar halinde kesin, çırpın ve tuz ve karabiberle ovalayın. Parçaları ince bir tabaka yağla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 2. Kuru erikleri suyla doldurun ve yarım saat bekletin, ardından durulayın ve bir kevgir içine dökün, fazla sıvının akması için zaman tanıyın.

Adım 3. Kurutulmuş kuru meyveleri pirzolaların üzerine yerleştirin.

Adım 4. Kıyılmış fındık serpin.

Adım 5.Yağı bir tavada ısıtın ve mantarları soğanla birlikte altın rengi olana kadar kızartın, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 6. Kızartılmış malzemeleri kuru eriklerin üzerine yerleştirin.

Adım 7. Bir ağ mayonez uygulayın.

Adım 8. Yarı mamul ürünleri rendelenmiş peynirle serpin ve fırına koyun: 190 derece 45 dakika.

Adım 9. Lezzetli yemeği bir marul yaprağının üzerine koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ananaslı dana pirzolası

Ananaslı dana pirzolası, sadece aile yemeği sırasında değil aynı zamanda kutlama vesilesiyle de masada harika görünecek inanılmaz derecede sulu ve iştah açıcı bir yemektir. Bu yemeği hazırladıktan sonra misafirleriniz ya daha fazlasını isteyecek ya da tarifini paylaşacaklarından emin olun!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Konserve ananas – 1 kutu.
• Mayonez – 250 gr.
• Peynir – 200 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti iyice yıkarız ve kağıt havluyla kurutarak soğanları kabuklarından "serbest bırakırız".

Adım 2. Sığır eti plakalara kesin ve bir çekiçle çırpın, üzerine karabiber ve tuz serpin. “Biftekleri” yaklaşık 15 dakika bekletin.

Adım 3. Soğanı yarım halkalara veya tüylere kesin.

Adım 4. Pişirme kabını zeytinyağıyla yağlayın, soğan dilimlerini dizin ve üzerine biraz daha yağ serpin.

Adım 5. Eti soğan yatağına koyun, mayonezle kaplayın ve üzerine kırmızı biber serpin. 160 derecede 20 dakika pişirin, ardından dereceyi 200'e çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.

Adım 6. Aynı zamanda peyniri rendeleyin.Ananas dilimlerini neredeyse bitmiş pirzolaların üzerine yerleştirin ve üzerine peynir talaşı serpin - 15 dakika daha (200 derece) pişirin.

Adım 7. Sıcak yemeği hemen masaya servis edin ve bir numune alın. Afiyet olsun!