Patlıcan ve kabak ile sebze güveç

Patlıcanlı ve kabaklı sebze güveci, harika bir akşam yemeği veya öğle yemeği olacak, vitaminlerle dolu harika bir yemektir. Fırında, tavada, yavaş tencerede, patatesli, etli, domatesli ve biberli, mantarlı ve lahanalı pişirme seçeneğini sizlere sunuyoruz.

Fırında patlıcan ve kabak ile sebze güveç

Hazırlamak için patlıcan, kabak, havuç, dolmalık biber, domates, soğan ve sarımsağa ihtiyacınız olacak. Bütün sebzeler doğranır ve bir fırın kabına konur. İçlerine Akdeniz otlu zeytinyağı eklenir. Her şey karıştırılıp fırında pişirilir.

1. 
   Patlıcan ve kabak ile sebze güveç nasıl pişirilir? Kabağı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.Genç ise, tohumların temizlenmesine ve çıkarılmasına gerek yoktur.
2. 
   Havuçları iyice yıkayın, soyun ve ayrıca küpler halinde kesin.
3. 
   Patlıcanı küpler halinde kesin ve üzerine tuz serpin. Yaklaşık 15 dakika kadar bekletin ki suyunu salsın. Soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
4. 
   Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine aktarın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyin.
5. 
   Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve sebzeleri 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında her şeyi bir kaşıkla birkaç kez karıştırın.
6. 
   Bu sırada soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.
7. 
   Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük kareler halinde kesin.
8. 
   Domatesleri de küp şeklinde kesiyoruz. İstenirse kaynar su ile haşlanıp derisini çıkarabilirsiniz.
9. 
   Sarımsakları soyun, bıçağın geniş kısmıyla bastırın ve çok ince doğrayın.
10. 
    Tavayı fırından çıkarın. Üzerine domates, biber, soğan ve sarımsakları yerleştirin. Tuz ve Akdeniz otlarını ekleyin. 3 yemek kaşığı zeytinyağını daha ekleyip karıştırın.
11. 
    Tavayı güveçle birlikte 40 dakika boyunca tekrar fırına yerleştirin. Bazen sebzeleri kaşıkla karıştırıyoruz. Bitmiş yemeği tabaklara aktarın ve taze siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada patlıcan ve kabak ile güveç nasıl pişirilir?

Kabak, patlıcan, havuç, soğan, dolmalık biber ve sarımsak bir tavada kızartılır. Üzerlerine rendelenmiş domates, tatlı biber, tuz ve karabiber eklenir. Bitmiş yemek otlar ile süslenmiştir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Kabak – 2 adet.
• Patlıcan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 2 adet.
• Domates – 3-4 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Taze yeşillikler - 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri ve otları su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Kabağı küçük küpler halinde kesin.

2. Aynı şekilde patlıcanları da kesip üzerine tuz serpip ayrı bir kaba aktarın ve üzerine ağırlık koyun. Yarım saat bekletin, soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

3. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin.

4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve önce soğanları ve havuçları kızartın. Birkaç dakika pişirin, ardından öğütülmüş tatlı kırmızı biberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık bir dakika kızartın.

5. Patlıcanları tavaya koyun ve altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartın. Dolmalık biberi ekleyip karıştırın.

6. Doğranmış kabakları atın ve 3-4 dakika daha pişirin.

7. Domatesleri ikiye bölün ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen posaya bir presten geçirilen sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

8. Rendelenmiş domatesleri sebzelerin içine dökün ve karıştırın. Tadına baharat ve defne yaprağı ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra kapağı çıkarın ve güveci tam hazırlığa getirin.

9. Bitmiş yemeği tabaklara aktarın ve üzerine taze otlar serpin. Taze siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede patlıcan ve kabak ile lezzetli sebze güveç

İlk önce doğranmış havuç ve dolmalık biberler çok pişirici bir kapta haşlanır.Daha sonra kabaklı patlıcan ve karnabaharlı yeşil fasulye eklenir. Her şey kendi suyunda domatesle dökülür ve baharatlar eklenir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Karnabahar – 100 gr.
• Kendi suyunda domates – 400 gr.
• Dolmalık biber – 250 gr.
• Kabak – 300 gr.
• Yeşil fasulye – 150 gr.
• Patlıcan – 250 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Provençal otlar - tatmak.
• Kurutulmuş kekik - tatmak için.
• Küçük hindistan cevizi – 1 tutam.
• Kurutulmuş zencefil – 1 tutam.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın. Patlıcan ve kabakları küçük küpler halinde kesin. Patlıcanlar acıysa tuzlu suda 30 dakika bekletin ve ardından soğuk su altında durulayın.

2. Biberleri kareler halinde kesin. Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

3. Bu tarifte donmuş fasulye ve lahana kullanılmaktadır. Bu nedenle sebzeleri dondurucudan çıkarıp biraz erimesine izin veriyoruz.

4. Çok pişirici kaseye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve "güveç" programını açın. Isıtılmış yağa doğranmış biberleri ve havuçları ekleyin.

5. 5 dakika sonra kabak ve patlıcanı ekleyip 5 dakika daha pişirin.

6. Son olarak, çözülmüş yeşil fasulyeleri ve karnabaharı yavaş pişiriciye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

7. Kendi suyunda domatesleri sebzelerin üzerine dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, kekik, hindistan cevizi, zencefil, Provençal otlar ekleyin ve karıştırın. 10 dakika daha pişirin ve çoklu pişiriciyi kapatın.

8.Bitmiş güveci tabaklara aktarın, istenirse üzerine taze otlar serpin ve taze siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Patlıcan, kabak ve patatesli güveç için basit ve lezzetli bir tarif

Patatesler haşlanır, üzerine kavrulmuş havuç, soğan, kabak ve patlıcan eklenir. Daha sonra sebzelere mısır, domates, dolmalık biber, acı biber, sarımsak ve otlar eşlik ediyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Patates – 6 adet.
• Patlıcan – 2 adet.
• Kabak – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Kırmızı dolmalık biber – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Acı kırmızı biber – 0,5 adet.
• Genç mısır koçanı – 1 adet.
• Taze maydanoz – 0,5 demet.
• Su – 700 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Orta parçalara kesin.

2. Derin bir tencereye su dökün, kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tekrar kaynatın, tuz ekleyin ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin.

3. Soğanı ve havuçları soyun ve ince ince doğrayın.

4. Kabağı yıkayın ve patateslerle aynı parçalara bölün. Gerekirse tohumları çıkarın ve temizleyin.

5. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve orta boy parçalar halinde kesin.

6. 2,5 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ve havuçları altın rengi oluncaya kadar kızartın.

7. Kızartılmış sebzeleri patatesli bir tencereye koyun ve karıştırın.

8. Şimdi kabakları bir tavada birkaç dakika kızartın.

9. Bunları da tavaya koyuyoruz.

10.Kalan yağı tavaya dökün ve doğranmış patlıcanları altın rengine gelinceye kadar kızartın.

11. Bunları geri kalan sebzelerle birlikte tavaya aktarın ve karıştırın.

12. Mısırın çekirdeklerini çıkarın ve bir tencereye koyun. Karıştırın ve 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin.

13. Domatesleri yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin.

14. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Acı biberi ince halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

15. Doğranmış sebzeleri tavaya koyun ve iyice karıştırın.

16. Maydanozu soğuk suyla yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutup ince ince doğrayıp sebzelere ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra ateşi kapatın ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika demlenmesini sağlayın.

17. Bitmiş güveci tabaklara aktarın ve taze ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Et, patlıcan ve kabak ile kokulu sebze güveç

Domuz eti bir tavada soğanla birlikte kızartılır. Daha sonra salça, patates, havuç, biber, kabak ve sarımsakla servis ediliyor. Sonunda baharatlar ve su eklenir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Domuz eti – 400 gr.
• Patlıcan – 2 adet.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1-2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Kabak – 1 adet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 3 diş.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuzu akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta boy küpler halinde kesin.Ayrıca soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Havuçları küçük küpler halinde kesin.

2. Kabağı orta boy küpler halinde kesin. Kalın bir kabuğu varsa kesin.

3. Patlıcanları kabaklarla aynı parçalara bölün.

4. Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde kesin.

5. Dolmalık biberi alın ve içindeki tohumları çıkarın. Daha sonra küpler halinde kesin.

6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış domuz etini oraya koyun. Yüksek ateşte ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra soğanı ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.

7. Ete domates salçasını ve patates dışındaki tüm sebzeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 2-3 dakika kızartın. Tuzlayın ve tüm baharatları ekleyin. Tekrar karıştırıp patatesleri tavaya ekleyin. Suyla doldurun, kapağını kapatın ve patatesler tamamen pişene kadar pişirin. Şimdi sarımsakları bir presten geçirip güveçte ekliyoruz. Bir dakika sonra ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

8. Bitmiş yemeği tabaklara aktarın ve taze siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Patlıcan, kabak, domates ve biberle güveç nasıl pişirilir?

İlk olarak soğan, kabak ve patlıcan otlar, sarımsak ve bitkisel yağ ile birlikte fırında pişirilir. Bu sırada dolmalık biber ve sarımsaklı domatesler bir tencerede haşlanır. Daha sonra sebzeler fırından tavaya aktarılır ve 7-10 dakika daha pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Kabak – 6 adet.
• Domates – 5-7 adet.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Patlıcan – 4 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Zeytinyağı – 6 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Kişniş – 1 demet.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı iyice yıkayın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

2. Domateslerin üzerine çapraz kesim yapın ve kaynar su ile haşlayın. Yaklaşık 2 dakika bekletin, ardından buzlu suya koyun ve derisini çıkarın. Bu tarif için etli domates kullanmak en iyisidir.

3. Domatesleri 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini ve suyunu çıkarın.

4. Her parçayı birkaç parçaya daha kesin. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarıp domatesle aynı parçalara kesiyoruz.

5. Patlıcanları yıkayıp kabaklarla aynı şekilde kesin.

6. Soğanı soyun ve 2 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.

7. Yeşil kişnişi soğuk suyla yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.

8. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

9. Doğranmış soğanları patlıcan ve kabakla birlikte ayrı bir kaba koyun. Tatmak için onlara sarımsak, tuz ve karabiber ile yeşilliklerin yaklaşık yarısını ekleyin. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

10. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve sebzeleri üzerine yerleştirin. Fırını önceden 200'e ısıtın^ÖC'de patlıcanları kabak ve soğanla birlikte 15-20 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında, eşit şekilde pişmeleri için her şeyi bir spatula ile bir kez karıştırın.

11. Bu sırada doğranmış domatesi, biberi ve geri kalan otları sarımsakla birlikte tavaya koyun. Tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

12. Sebzeleri fırından tavaya aktarın, ısıyı azaltın, tadına göre kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz daha zeytinyağı ekleyip karıştırın.Bir kapakla örtün ve 7-10 dakika pişirin. Yeşillikleri ekleyin, tekrar karıştırın ve ateşi kapatın.

13. Bitmiş yemeği tabaklara aktarın ve taze siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Patlıcan, kabak ve mantarlı güveç yapmak için adım adım tarif

Kabak ve patlıcanlı sebze güveç için çok lezzetli bir tarif. Patatesler haşlanır, üzerine kızartılmış havuç ve soğan eklenir. Daha sonra kabak ve patlıcanlar tavaya alınır. Petroller kızartılır ve dolmalık biber, maydanoz ve dereotu ile birlikte diğer sebzelere eklenir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Su – 800 ml.
• Patates – 8 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kabak – 1 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Kırmızı dolmalık biber – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Taze maydanoz – 0,5 demet.
• Taze dereotu – 0,5 demet.
• Petrol – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları ve soğanları yıkayın, soyun ve büyük küpler halinde kesin.

2. Bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

3. Patatesleri soyun, yıkayın ve iri iri doğrayın. Bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış patatesleri ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.

4. Kabak ve patlıcanı yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutun. İri doğrayın. Öncelikle kabakları temizleyip çekirdeklerini çıkarıyoruz.

5. Kızartılmış soğanları ve havuçları patatesli bir tavaya koyun.

6. Daha sonra doğranmış kabak ve patlıcanı ekleyip karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

7.Petrolleri akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.

8. Bitkisel yağın geri kalanını bir tavada ısıtın ve içindeki mantarları kızarana kadar kızartın.

9. Dolmalık biberin çekirdeklerini bölmelerle çıkarın ve iri doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

10. Maydanozu ve dereotu soğuk suyla yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

11. Kızartılmış petrolleri, dolmalık biberleri, otları ve sarımsakları tavaya koyun. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin. Ateşten alın.

12. Bitmiş güveci tabaklara koyun ve taze sebzeler ve siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Etsiz patlıcan, kabak ve lahana ile sebze güveç

Soğan, havuç, patlıcan, kabak, lahana ve domates bir tavada kızartılır. Daha sonra üzerlerine salça ve baharatlar eklenir ve her şey tamamen pişene kadar kapağın altında pişirilir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 adet.
• Kabak – 1 adet.
• Lahana – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Domates – 2 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Karabiber – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Patlıcan ve kabakları büyük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın. Havuçları yarım daire şeklinde kesin.

2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanları kızarana kadar kızartın.

3. Daha sonra tavaya havuç ekleyin.

4.Patlıcanları ekleyin, karıştırın ve sebzeler altın kahverengi bir kabuk elde edinceye kadar kızartın.

5. Lahanayı ince ince doğrayın ve kabakla birlikte diğer sebzelere ekleyin.

6. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir tavaya koyun.

7. Şimdi bir yemek kaşığı salça ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

8. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce tadına göre tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.

9. Bitmiş yemeği tabaklara aktarın, otlarla süsleyin ve taze siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!