Etli sebze güveç

Etli lezzetli bir sebze güveci hazırlamanın sırrı kesinlikle basit şeylerde yatmaktadır: tüm malzemeler yaklaşık olarak eşit parçalar halinde kesilir, ayrı ayrı kızartılır ve birlikte haşlanır, yulaf lapası kadar pişirilmez, baharatlarla veya taze otlarla tatlandırılır.

Fırında et ve patatesli sebze güveç

Etli sebze yemeği oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Fırında pişirirseniz sebzeler neredeyse tüm faydalı özelliklerini koruyacak, et ise sulu ve zengin kalacaktır.

1. 
   Etli sebze güveç nasıl pişirilir? Patates kabuklarını yumrulardan kesin. Patatesleri ılık suyla iyice yıkayın. Bunları orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. 
   Patlıcanları da suyla durulayıp mutfak havlusuyla kurutuyoruz. Kabuğu çıkarın. Patlıcanları küçük parçalar halinde kesin.
3. 
   Biberleri hafifçe yıkayın. Bir havluyla silin ve ikiye bölün. Tohumları ve beyaz filmleri çıkarın. Her iki parçayı da tekrar su ile yıkıyoruz. Fazla sıvıyı emmesi için kağıt havlu üzerinde bırakın. Biberleri önce şeritler halinde, sonra küpler halinde kesin.
4. 
   Soğan kabuklarından kurtulmak. Soğanı doğramayı kolaylaştırmak için önce ikiye bölün. Daha sonra her parça küçük küpler halinde kesilir.
5. 
   Havucu küçük bir tabaka halinde kesip fırça veya süngerle temizleyin. Sebzeyi yarım halkalara kesin.
6. 
   Acı biberleri ve otları yıkayın. Kağıt havluların üzerine koyun ve fazla sıvıyı alın. Malzemeleri ince ince doğrayın.
7. 
   Sarımsakları soyun ve bir sarımsak değirmeni kullanarak doğrayın.
8. 
   Ezilmiş malzemeleri büyük, derin bir kaseye dökün. Tatmak için tuz ve 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
9. 
   Domuz etini yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Eti parçalara ayırın ve tuzlayın. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Domuz eti tabağın altına yerleştirin ve üzerine sebze güvecini koyun.
10. 
    Fırını 180 derecede açın. Birkaç dakika ısıtın. Etli güveci fırının içine yerleştirin. 30 dakika bekletin. Domatesleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Küpler halinde kesin.
11. 
    Fırını açın ve tavayı çıkarın. Domates parçalarını dökün ve etli güveci tekrar içine koyun. 10-15 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Et, lahana ve patates ile sulu sebze güveç

Bu yemek birinci, ikinci ve bir araya getirilmiş salatadır. Yemeğin yeterince sulu olması nedeniyle daha hafif ve daha az sulu et seçmek daha iyidir. Hindi, tavuk ve domuz eti yapacak.Sığır eti kullanmamak daha iyidir: zaten hacimli olan yemeğin ağırlığını artıracaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Patates – 5 adet.
• Beyaz lahana – 400 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – ½ adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Domates salçası – 4 yemek kaşığı.
• Su – 300 ml.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Biber karışımı – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etinde damar ve film olup olmadığını kontrol edin. Varsa keskin bir bıçakla kesin. Filetoyu yıkayıp kağıt havluyla kurutup orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz. Kızartma tavasına yağı dökün. Isıtmak için brülörün üzerine yerleştirin. Ocağı açın ve birkaç dakika bekleyin. Eti bir kaba koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş eti daha kalın tabanlı bir kaseye aktarın.

2. Kabuğu patateslerden çıkarın. Akan ılık su altında duruluyoruz. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Tavaya tekrar yağ dökün ve etle yaptığımız tüm işlemleri tekrarlayın. Sarımsakları soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Patateslere kırmızı biber, karabiber ve sarımsak ekleyin. Yaklaşık bir dakika kızartın ve karıştırın.

3. Havuçların üst katmanını keskin bir bıçakla soyun. Havuç ve biberleri ılık suyla durulayın. Kağıt havluyla hafifçe silin. Biberleri kesin ve çekirdeklerini ve beyaz zarlarını çıkarın. Biberin her iki kısmını da tekrar yıkayıp kurulayın. Havuç ve biberleri küçük küpler halinde kesin.

4. Havuçları, patates ve et kızartma yöntemiyle aynı şekilde kızartın. Lahananın üst yapraklarını koparıp gereken miktarda doğruyoruz.Kızartma algoritmasını tekrarlıyoruz.

5. Kızarmış havuçları ve patatesleri etli bir kaba koyun. Bütün malzemeleri karıştır. Tadına tuz ekleyin. Kabın içeriğini tekrar karıştırın.

6. Lahanayı ve taze biberi ekleyin. Gerekirse karışıma tekrar tuz ekleyin. Domates salçası, karabiber ve defne yaprağı karışımını ekleyin. Karışımı suyla dökün ve kapağın altında 25 dakika pişmeye bırakın. Patatesler yumuşar yumuşamaz yemeğin hazır olduğu düşünülebilir.

Afiyet olsun!

Bir tavada et, kabak ve patatesli güveç nasıl pişirilir?

Yemeğin daha hafif olması için pişirme işlemi sırasında salça, ekşi krema veya başka soslar eklemeyin. Tamamen pişmeden 5 dakika önce ezilmiş domatesleri, servis yaparken ekşi kremayı eklemek daha iyidir.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domuz eti – 350 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1-2 adet.
• Patates – 3-4 adet.
• Kabak – 1-2 adet.
• Domates – 2 adet.
• Yeşiller – 1-2 demet.
• Ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuz etini film ve damarların varlığı açısından inceliyoruz. Keskin bir bıçakla bunları çıkarın. Domuz eti ılık suyla durulayın. Fazla sıvıyı bir kağıt havluyla silin. Eti bir kesme tahtası üzerine koyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Ocağı orta ateşte açın. Tavaya yağı dökün ve ısınması için ocağa koyun. Bir dakika sonra domuz etini ekleyin ve sürekli karıştırarak (15-20 dakika) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

2. Soğanın kabuklarını çıkarın. İnce ince doğrayın.Havuçları soyun ve akan su altında durulayın. Şeritler veya küpler halinde kesin. Kıyılmış malzemeleri etle birlikte tavaya dökün ve 2-3 dakika kızartın.

3. Biberleri yıkayın. Ortadan ikiye kesip içini bıçakla çıkarın. Biberleri tekrar yıkayın ve şeritler veya küpler halinde kesin. Et ve soğanla birlikte tavaya koyun ve 5 dakika kızartın.

4. Patatesleri soyun. Kabak ile birlikte ılık suyla duruluyoruz. Patatesleri ve kabakları şeritler veya küpler halinde kesin. Eğer kabaklarınız gençse kabuğunu kesmeyin, yoksa dilimlemeden önce kabuğun çıkarılması gerekir. Et ve sebzelerle birlikte tavaya kabak ve patatesleri ekleyin.

5. Ateşi küçültün. Tüm malzemeleri karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişmeye bırakın.

6. Domatesleri yıkayın. Bunları bir mutfak havlusuyla silin ve küpler (veya şeritler) halinde kesin. 5 dakika sonra sebze ve ete ekleyin. Tuz ve biber. Karışımı karıştırın ve üzerini örtün. 10 dakika kaynatın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede etli sebze güveç için basit ve lezzetli bir tarif

Etli sebzeleri yavaş tencerede pişirirseniz içerdikleri besinlerin çoğunu korursunuz. Zamandan tasarruf etmek için tüm malzemeleri önceden hazırlayın.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domuz eti – 350 gr.
• Patates – 300 gr.
• Kabak – 150 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 200 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Yeşiller – 1 demet.
• Ekşi krema – 50 gr.
• Su – 100-150 ml.
• Bitkisel yağ – 10 ml.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle eti hazırlayalım.Film ve damarların varlığı açısından inceliyoruz. Onları bıçakla çıkarıyoruz. Domuzu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Eti küçük parçalar halinde kesin. Çoklu pişiricinin kasesine biraz yağ dökün. Domuz etini kabın dibine yerleştirin. Kızartma modunda pişirme.

2. Soğanı soyun. Havuçların üst katmanını kesin. Suyla yıkıyoruz. Soğanı yarım halkalara kesin. Havuçları küp şeklinde doğrayın.

3. Ete malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve kavurma işlemine devam edin.

4. Karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Malzemeleri tekrar karıştırın ve 10 dakika kızartın. Patatesleri ve kabakları soyun. Patatesleri iyice yıkayın. Her iki malzemeyi de orta büyüklükte küpler halinde kesin.

5. Domatesleri yıkayın. Önce az miktarda suyu kaynatıp domateslerin üzerine dökün. Birkaç dakika sonra onları soğuk suya indirin. 2 dakika sonra cildi çıkarın. Domatesleri küpler halinde kesin.

6. Çoklu pişiricinin kasesine patatesleri ekleyin. Bir kapakla örtün. Kızartma modunu pilav moduna değiştirin. Süreyi 40 dakikaya ayarladık. 25 dakika sonra kabakları ve domatesleri kaseye dökün.

7. Sarımsakları soyun ve sarımsak presi kullanarak doğrayın. Kaseye sarımsak ekleyin. Ekşi kremayı derin bir kaseye ekleyin, suyu dökün ve karıştırın. Karışımı kaseye dökün. Malzemeleri karıştırın.

8. Yeşillikleri yıkayın. Kurutun ve ince doğrayın. Pilav süresi geçer geçmez yeşillikleri etli bitmiş güvecin içine dökün.

Afiyet olsun!

Et ve patlıcanlı güveç yapmak için adım adım tarif

Bu tarifin özelliği, bileşenlerin katmanlar halinde dizilmesidir. Güveç hazırlamak için çok miktarda suya ihtiyacınız yoktur - sebzeler ve etler kendi suyunda haşlanır.

Pişirme süresi – 2 saat.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1-2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 2-3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 6-8 adet.
• Domuz eti – 350 gr.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı kabuklardan ve filmlerden soyun. Patlıcanları yıkayıp mutfak havlusu ile kurulayın. Soğanı yarım halkalara kesin. Patlıcanları kabuğuyla birlikte önce daire şeklinde, sonra küçük küpler halinde kesiyoruz.

2. Havuçları ve patatesleri soyun. Domateslerle birlikte ılık suyla iyice yıkayın. Malzemeleri hafifçe ovalayın. Havuç, domates ve patatesleri küçük dilimler halinde kesin.

3. Domuz etinin derilerini ve filmlerini çıkarın. Domuz eti yıkayın ve bir kağıt havlu üzerine koyun. Fazla sıvıyı emecektir. Domuz eti parçalara ayırın. Ocağı açın ve yüksek ısıyı açın. Brülöre yağ dolu bir tava koyun ve ısıtın. Birkaç dakika sonra eti ekleyin. Kızart onu. Karıştırmayı unutmayın.

4. 5 dakika sonra etin üzeri altın rengi kahverengi bir kabukla kaplanacaktır. Soğanı domuz etinin üzerine koyun. Yarım porsiyon kişniş ve karabiber serpin. Malzemeleri karıştırıp 3-4 dakika kavurun. Domates ve havuç ekleyin. Ayrıca kişniş ve biber serpilebilir.

5. Bir sonraki katman patatestir. Havuç ve domateslerin üzerine yerleştirin. Tekrar kişniş ve karabiber serpin. Patlıcandan son katmanı yerleştiriyoruz. Sebzelerin ve etin suyunu salması için güveci birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

6. Güveci patlıcanlara kadar suyla doldurun ve tabağı tuzlayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 60 dakika pişirin. Bir saat sonra sebzeler ve etler yumuşayacaktır. Ocağı kapatıp yemeği 15 dakika pişmeye bırakın.

Afiyet olsun!

Bir tavada haşlanmış etli lezzetli sebze güveç

Öğle veya akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamanız gerektiğinde taze sebzeler yerine dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz. Her durumda, güveç çok lezzetli ve hoş kokulu olacak.

Pişirme süresi – 2 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domuz eti – 350 gr.
• Patates – 5 adet.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Patlıcan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Kabak – 1-2 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Acı biber – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Su – 2-3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayın. Bunları mutfak havlusu ile kurutuyoruz. Büyük küpler halinde kesin. Derin bir kaseye dökün. Tuzlayın ve bir süre bekletin. Bu tür manipülasyonlar ürünü acıdan arındıracaktır.

2. Etin damarlarını ve filmlerini kesin. Domuzu yıkarız. Dilimlemeden önce fazla sıvıyı emmesi için eti bir kağıt havluyla kurutmalısınız. Eti küçük parçalar halinde öğütün.

3. Havuç ve patatesleri soyun. Kirleri suyla yıkarız. Malzemeleri küpler halinde kesin.

4. Soğanın kabuklarını çıkarın ve diğer malzemelerle aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Biberleri yıkayıp havluyla kurulayın. İki parçaya böldük. Tohumları ve filmleri bir bıçakla kesin. Biberin her iki yarısını tekrar yıkayın. Kağıt havluyla batırın. Biberleri küpler halinde kesin. Patlıcanları daha küçük parçalar halinde doğrayın.

5. Kabağı yıkayın, silin ve kabuğunu çıkarın. Onları küpler halinde kesin.

6. Derin bir kaba salçayı, acı biberi ve tuzu ekleyin. Sarımsak kabuklarını ve filmlerini çıkarın. Sarımsakları mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Makarna ile kaseye dökün.Sıcak suya dökün. Karışım.

7. Tavanın dibine bir miktar yağ dökün. Tüm yüzeye dağıtın ve kabı sobanın üzerine yerleştirin. Birkaç dakika ısınması gerekiyor. Eti yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. İşlemi diğer malzemelerle tekrarlayın.

8. Kızartılmış sebzeleri ve eti bir tencereye koyun. Karışım. Bunları sosla doldurun. Ocağa yerleştirin ve ısıyı orta seviyeye getirin. Etli güveci pişene kadar yaklaşık bir saat pişirin.

Afiyet olsun!

Bir kazanda etli sebze güveç nasıl pişirilir?

Güveç hazırlamak için sebzeleri ve etleri önceden hazırlayıp soyup kesmeniz gerekiyor. Yemeğin lezzetli olması için önce eti kızartmalı, sonra geri kalan malzemeleri ona eklemelisiniz.

Pişirme süresi – 2 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kabak – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 2 adet.
• Havuç – 2-3 adet.
• Soğan – 3-4 adet.
• Kereviz – 2-3 sap.
• Domates – 3-4 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Et – 1 kg.
• Yeşiller - tatmak.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Keskin bir bıçak kullanarak domuz etinin zarlarını ve damarlarını kesin. Yıkayıp kurutuyoruz. Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.

2. Kabak çok genç değilse kabuğunu kesin. Uzunlamasına iki parçaya kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kabağı küçük küpler halinde kesin.

3. Domatesleri yıkayın. Bir havluyla hafifçe kurulayın. İki parçaya bölün. Sapın takıldığı yeri kaldırıyoruz. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

4. Havuçları soyun ve iyice yıkayın. Havuçları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.

5. Biberleri yıkayın. Çekirdeği çıkarmak için ikiye bölün.Soyulmuş biberi yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

6. Soğan ve sarımsakların kabuklarını çıkarın. Soğanı yarım halkalar halinde, sarımsakları da küçük parçalar halinde kesin. Yeşillikleri ve kerevizleri yıkayın. Kağıt havluyla kurulayın. Hadi keselim.

7. Kazanı yağla yağlayın. Ateşe verdik.

8. Sarımsakları kazana koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra bitmiş yemeğin acılaşmaması, ancak zengin bir sarımsak aroması ile doldurulması için çıkarıyoruz.

9. Domuz etini bir kaba koyun. Altın kahverengi bir kabuk göründüğünde et hazır olacaktır.

10. Şimdi soğanları dökün. Etle karıştırıp 3-4 dakika kızartın.

11. Doğranmış havuçları kazanın içine koyun. Malzemeleri tekrar karıştırın. Birkaç dakika daha kızartın.

12. Domatesleri ekleyin. Oldukça sulu oldukları için su eklemiyoruz. Yiyecekleri domates suyunda kızartın. Sürekli karıştırın.

13. Kereviz, biber ve kabakları kazanın içine dökün. Malzemeleri karıştırın ve her şeyin iyi pişmesi için hafifçe düzleştirin. Kazanı bir kapakla kapatın ve güveci etle birlikte 15 dakika pişirin.

14. Gereken süre sonunda kapağı çıkarın. Yemeği tuzlayıp karabiberleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.

15. Tamamen hazır olmadan birkaç dakika önce yeşillikleri dökün ve sarımsakları kazana geri koyun. Karışımı karıştırın ve bir kapakla örtün. Ateşten alın. 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Evde domuz eti ve mantarlı sulu sebze güveç

Ürün çeşitliliği nedeniyle yemek çok sulu ve aromatik çıkıyor. Güveç hazırlamak için mantarları damak zevkinize göre seçebilirsiniz, daha baharatlı olması için biber ve sarımsak kullanıyoruz.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 2 adet.
• Domates – 4-5 adet.
• Patlıcan – 2 adet.
• Mantarlar – 200 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Acı biber – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
• Su – 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle soğanları ve eti kızartmaya hazırlayın. Soğan kabuklarını ve filmlerini çıkarın. Soğanı iki parçaya bölün. Her birini küçük küpler halinde doğrayın. Filmleri etten çıkarıyoruz. Suyla yıkıyoruz. Peçete veya kağıt havluyla kurulayın. Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Önce soğanları kızartacağız. Bunu yapmak için önce bir tavayı yağla ısıtmanız gerekir. Yaptığımız bu. Birkaç dakika sonra soğanı ekleyip kavurun. Sonra eti gönderiyoruz. Altın kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartma işlemine devam edin. Bu olur olmaz su ekleyin. Et ve soğanları kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.

3. Havuçların üst katmanını kesin. Üzerindeki kiri ılık suyla yıkarız. Havuçlar çok büyük değilse yuvarlak, aksi takdirde dilimler halinde kesin.

4. Patlıcanları, domatesleri ve biberleri yıkayın. Sebzeleri mutfak havlusu ile silin. Patlıcanın kabuğunu kesin. Biberleri iki parçaya bölün. Tohumları ve filmleri kesin. Her iki parçayı da suyla yıkıyoruz. Sebzeleri küp şeklinde doğrayın.

5. Acı biberi çok ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.

6. Mantarları ayıklıyoruz: şımarık olanlardan kurtulun, yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin.

7. 25 dakika sonra kalan malzemeleri yemeğe eklemeye başlıyoruz: önce havuç, ardından domates, patlıcan ve biberleri ekleyin. Ürünleri karıştırın. Daha sonra acı biber ve mantarları ekliyoruz. Tatmak için biber ve tuz. Kıyılmış sarımsak ekleyin.Kapalı bir kapak altında 20 dakika (çok düşük ateşte) pişirin.

Afiyet olsun!

Et ve fasulyeli güveç için lezzetli tarif

Yemeği hazırlamak için geceden ıslatılmış fasulyeleri kullanabilir veya hava geçirmez bir kavanozda hazır fasulye satın alabilirsiniz. Aralarında özel bir fark yoktur. Her durumda, güveç çok lezzetli olacak.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 600 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Fasulye – 200 gr.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş fesleğen – ½ çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Domuz etinde deri, film veya damar varsa bunları keskin bir bıçakla çıkarın. Daha sonra domuz eti parçasını akan su altında durulayın ve bir kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın. Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Soğan kabuklarını çıkarın. Soğanı büyük parçalar halinde kesin. Havuçların üst katmanını kesin. Tüm kirleri bir sünger veya fırçayla yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Kalın tabanlı bir tavaya biraz yağ ekleyin. Isıtmak için brülörün üzerine yerleştirin. Orta ateşte yapıyoruz. Birkaç dakika sonra domuz etini tavaya koyun ve 10-15 dakika kızartın. Altın bir kabuk görünmelidir.

4. Etler kızarınca üzerine soğan ve havuç ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 5 dakika kızartın.

5. Patateslerin kabuklarını kesin. Yumruları suyla yıkarız. Büyük çubuklar halinde kesin. Öncelikle tavaya domates salçasını ekleyin, malzemeleri karıştırın ve 2 dakika kadar pişirin. Daha sonra patatesleri kabın içine koyuyoruz. Kavurma işlemini 10 dakika daha uzatın.

6.Patatesleri diğer malzemelerle kızartmak için gereken sürenin sonunda tavaya su ve ekşi krema ekleyin. Yemeğin üzerine fesleğen ve tuz serpin. Malzemeleri karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Etli güveci kaynatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Yemeğin tamamen hazır olmasına 5 dakika kaldığında fasulyeleri tavaya ekleyin.

Afiyet olsun!

Et ve dolmalık biber ile sulu sebze güveç

Güveci daha da zengin ve lezzetli hale getirmek için domuz eti, pişirmeden en az 1 saat önce biber karışımında marine edilebilir. Domuz eti damak tadınıza uygun değilse başka bir şeyle değiştirin.

Pişirme süresi – 2 saat.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domuz eti – 400 gr.
• Patlıcan – 2 adet.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 1-2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Tatlı dolmalık biber – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
• Kabak – 1 adet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir parça domuz etini film ve damar varlığı açısından inceleyin. Varsa onları kesin. Domuzun her tarafını yıkıyoruz. Peçete veya kağıt havluyla kurulayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Havuçların üst katmanını bıçakla çıkarın. Havuçları ve kabakları akan su altında durulayın. Sebzeleri hafifçe silin. Soğan kabuklarını çıkarın. Havuçları ve kabakları küpler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.

3. Şimdi sıra patlıcanda. Sebzeleri yıkayıp havluyla kurutuyoruz. Küpler halinde kesin.

4. Patateslerin kabuklarını kesin. Patatesleri yıkayıp orta büyüklükte dilimleyin. Malzemeleri çok ince doğrarsanız güveç lapa haline gelecektir.

5.Biberleri iki eşit parçaya kesin. Her birini tohumlardan ve beyaz filmlerden kurtarıyoruz. Her iki yarıyı da suyla yıkıyoruz. Diğer sebzelerle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

6. Şimdi kızartmak üzere tavayı yağla ısıtmak için ocağı açmamız gerekiyor. Birkaç dakika sonra kap ısınınca eti ekleyin. Domuz eti kızarıncaya kadar kızartırken karıştırın.

7. Soğanları dökün. Etle birlikte yumuşayana kadar kızartın. Şimdi sıra salça ve sebzelerde. Patates hariç hepsini ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kızartın. Karıştırın, tuz ve karabiber. Baharat serpin.

8. Patatesleri dökün ve kabı suyla doldurun. Karışım. Patatesler hazır olana kadar tavanın içeriğini pişirin.

9. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve yeşillikleri yıkayın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. İlk önce güveçte sarımsak ekleyin. Yaklaşık bir dakika kadar pişirin. Yeşillikleri doğrayın ve bir kaba dökün. Tavayı ocaktan çıkarın. Ocağı kapat.

Afiyet olsun!