Halibut yemekleri

Halibut, çok çeşitli faydalı maddeler içeren saf bir deniz balığıdır. Ucuz olmasa da enfes tadıyla rağbet görüyor. Halibut eti sulu, yağlı bir dokuya sahiptir ve pişirildiğinde ayrılmaz. Balık herhangi bir şekilde pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir veya çorba haline getirilebilir. Önerilen tarifler, çok fazla mutfak becerisi gerektirmeden halibutun lezzetli tadını vurgulamanıza olanak sağlayacaktır.

Fırında folyoyla pişirilmiş halibut

Fırında folyo içinde pişirilen halibut, etteki yağın eşit dağılımı nedeniyle her zaman yumuşak ve sulu olur. Pişirme süresi balık parçalarının büyüklüğüne göre belirlenir, fileto veya biftek için 25-30 dakika yeterlidir. Bu tarifte halibut filetoyu folyoda pişirin ve üzerine limon suyu, mayonez, domates ve otlar ekleyin.

1. 
   Lezzetli bir halibut yemeği nasıl pişirilir? Basit bir malzeme seti hazırlayın. Halibut'u doğal koşullar altında önceden çözdürün.
2. 
   Folyoyu küçük bir fırın tepsisine yerleştirin, bir kısmını mayonezle yağlayın ve halibut filetoyu yerleştirin.
3. 
   Daha sonra yarım limonun suyunu filetoların üzerine eşit şekilde dökün ve üzerine balık baharatları, tuz ve ince kıyılmış dereotu serpin. Domatesleri dilimler halinde kesin ve filetoların yanına yerleştirin.
4. 
   Fırını 200°C'de açın. Folyoyu sıkıca sarın. Halibut'u 30 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu açıp balığın üstü altın rengi oluncaya kadar fırında tutabilirsiniz.
5. 
   Folyoda pişirilen halibutu fırına tabaklara yerleştirin ve öğle yemeğinde garnitür ve otlar ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada halibut biftek

Tavada kızartılmış halibut biftekleri tüm aile için hızlı ve lezzetli bir akşam yemeğidir. Balıklar oldukça yağlı olduğundan biftekler yalnızca ekmek veya hamur halinde kızartılır. Bu ekmek tarifinde, balığa lezzet katmak için unu zerdeçal ve kırmızı biberle karıştırın, kabuk altın renginde olacaktır. Baharat olarak sadece karabiber kullanıyoruz.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Halibut bifteği – 1 kg.
• Un – 4 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Zerdeçal – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Limon suyu - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bitmiş biftekleri veya biftek halinde kesilmiş pisi balığı karkasını önceden doğal koşullar altında çözün, soğuk suyla durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Daha sonra bifteğin her iki tarafına da biraz tuz ve karabiber serpin.

Adım 2. Tarifte belirtilen miktarda un, kırmızı biber ve zerdeçalı bir kasede karıştırın.

Adım 3. Bifteklerin her tarafını ekmek karışımına bulayın.

Adım 4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.Panelenmiş biftekleri porsiyonlar halinde kızgın yağa aktarın ve önce yüksek ateşte bir tarafı çıtır olana kadar kızartın, ardından ters çevirip orta ateşte pişene kadar kızartın.

Adım 5. Tavada pişirilen halibut bifteklerini porsiyonlu tabaklara yerleştirin, üzerine limon suyu dökün, dilediğiniz salatayı ekleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında sebzeli halibut filetosu

Fırındaki halibut filetosu, her setteki sebzeleri mükemmel şekilde tamamlar. Bu tarif size yemeğin Akdeniz versiyonunu sunuyor. Sebze olarak ise kiraz domates, yeşil fasulye ve dolmalık biber alıyoruz. Halibut ve sebzeleri zeytinyağı, limon ve otlardan yapılmış bir sosla baharatlayın. Sos, halibutun nötr lezzetini tamamlamakla kalmayacak, aynı zamanda parçaları sağlam tutacaktır. Her şeyi aynı anda ve tek bir fırın tepsisinde pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Halibut filetosu – 800 gr.
• Taze/dondurulmuş yeşil fasulye – 400 gr.
• Kiraz domates – 400 gr.
• Büyük beyaz soğan – 1 adet.
• Tatlı biber – 2 adet.

Sosu için:

• Zeytinyağı – 180 ml.
• Küçük limon – 2 adet.
• Kıyılmış sarımsak – 1,5 yemek kaşığı.
• Kıyılmış dereotu – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Kekik – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Her şeyden önce, tarife göre halibut pişirmek için tüm malzemeleri hazırlayın. Balık filetolarını önceden çözdürün ve 3 cm kalınlığa kadar biftek halinde kesin, sebzeleri soyun ve durulayın. Tatlı biberler farklı renklerde olabilir, büyük dilimler halinde kesilebilir. Soğanı yarım halkalara kesin.

Adım 2. Ayrı bir kaseye zeytinyağını dökün, baharatları, tuzu ekleyin ve iki küçük limonun kabuğunu ve suyunu ekleyin.Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 3. Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisi hazırlayın. Tüm sebzeleri delikli bir kaşık kullanarak sosun içine sırayla koyun ve birer birer fırın tepsisine dizin.

Adım 4. Sebzelerden sonra sosa pisi balığı filetosu parçalarını ekleyin, karıştırın ve bir fırın tepsisine sebzelerin yanına yerleştirin.

Adım 5. Dilimlenmiş soğanları halibutun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Her şeye tuz ve karabiber serpin.

Adım 6. Fırını 220°C'de açın. Halibut filetosunu sebzeli olarak 15 dakika, tercihen üst seviyede pişirin.

Adım 7. Fırında pişirilen halibut filetoyu sebzelerle birlikte porsiyonlu tabaklara yerleştirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Patatesli fırında halibut

Patatesli fırında pisi balığı hemen garnitürle birlikte lezzetli bir balık yemeği olacak. Yemek basit bir şekilde ve az miktarda malzemeden hazırlanır. Bu tarifte patatesleri dilimler halinde kesin ve ekşi kremayla karıştırın. Patatesleri, soğanları ve pisi balığı karkasını bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin ve folyoda pişirin.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Halibut – 1 kg.
• Patates – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Halibut karkasını önceden çözdürün, temizleyin, durulayın ve tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Yarım saat bekletin. Bu süre zarfında patatesleri ve soğanları soyun ve durulayın.

Adım 2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri dilimler halinde kesin, ayrı bir kaseye koyun, miktarın 2/3'ünü krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Adım 3. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini büyük bir folyo tabakasıyla kaplayın.Patateslerin yarısını ekşi kremaya ve doğranmış soğanları katmanlar halinde yerleştirin.

Adım 4. Hazırlanan pisi balığı karkasını sebzelerin üzerine yerleştirin ve kalan ekşi kremayı fırçayla sürün. Soğan dilimlerinin diğer yarısını balığın üzerine yerleştirin.

Adım 5. Fırını 180°C'de açın. Folyoyu sıkıca sarın. Halibut ve patatesleri 45 dakika pişirin.

Adım 6. Daha sonra folyoyu açın, tavadaki suyu her şeyin üzerine dökün, "Izgara" modunu açın ve altın kahverengi bir kabuk elde edene kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 7. Pişmiş pişmiş pisi balığını patateslerle birlikte porsiyonlu tabaklara bölün, otları ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında halibut böreği

Fırında pisi balığı böreği ya kendi ellerinizle yoğrulan mayalı hamurla ya da daha hızlı olan hazır hamur kullanılarak hazırlanır. Halibut balığı dolgusu yumuşak ve suludur ve genellikle tereyağında pişirilmiş soğanla birlikte sunulur. Bu tarifte hazır milföy böreği üzerine halibut böreği hazırlıyoruz. Büyük bir karkas kesildikten sonra kalan balık parçaları dolguya uygundur, haşlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Halibut – 500 gr.
• Puf böreği – 250 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Balık için baharatlar - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balık parçalarını önceden çözdürün, durulayın ve tuz ve defne yaprağı eklenmiş suda 20 dakika kaynatın.

Adım 2. Soğanı soyun, dörtte birini halkalar halinde kesin ve ısıtılmış tereyağında şeffaf olana kadar kızartın.

Adım 3. Haşlanmış pisi balığını et suyundan çıkarın, hafifçe soğutun, kemiklerini ve derisini çıkarın ve posayı parçalara ayırın.

Adım 4.Daha sonra kavrulmuş soğanı halibutun üzerine ekleyip tuz ve baharatları ekleyip hafifçe karıştırın.

Adım 5. Milföy hamurunu ince bir tabaka halinde açın. Levhanın ortasına halibut ve soğan dolgusunu yerleştirin. Hamurun kenarlarını sıkıştırın, çörek gibi bir şey oluşturun ve pastaya daha düz bir şekil verin. Fırını 180°C'de açın.

Adım 6. Turtayı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine aktarın ve fırında 20 dakika pişirin. Pişen turtayı bir tabağa koyun ve üstünü tereyağıyla yağlayın, bu, hamurun daha yumuşak olmasını ve parçalanmamasını sağlar.

Adım 7. Fırında pişirilen halibut turtasını soğutun, porsiyonlara bölün, otlar ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada meyilli halibut

Bir tavada meyilli halibut basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Çoğu zaman bu yağlı balık için kefirle karıştırılmış bir hamur alırsınız ve halibutu ayrı bir yemek olarak hazırlarsınız. Bu tarif size bayram sofrası için atıştırmalık seçeneği sunuyor. Hamuru mayonez, un ve yumurta ile karıştırıyoruz, bu hem çıtır olmasını hem de balıkların sulu kalmasını sağlıyor.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Halibut filetosu – 400 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Mayonez – 3 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yemek hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle tüm malzemeleri tarife göre masanın çalışma yüzeyine yerleştirin. Halibut filetosunu önceden çözdürün, durulayın ve fazla nemi bir peçeteyle çıkarın.

Adım 2. Hamuru ayrı bir kapta hazırlayın. İçine üç yumurta kırın, mayonezi tuz ve karabiber ekleyip çırpma teli ile çırpın. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru homojen, kalın bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

Aşama 3.Hazırlanan halibut filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Halibut parçalarını her taraftan hamurun içine batırın ve kızartma tavasına aktarın.

Adım 4: Halibutu orta ateşte her iki tarafı da gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartılan parçaların fazla yağı kağıt peçeteyle alınabilir.

5. Adım. Tavada güzelce pişirilmiş halibutu servis tabağına alıp, doğranmış taze sebzeleri ekleyip servis yapın. Hırpalanmış halibut hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Afiyet olsun!

Krema soslu halibut

Krema soslu halibut çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Yemek aynı zamanda tatil masası için de hazırlanabilir ve baharat eklenmeden bebek maması için mükemmeldir. Bu tarifte kremayı otlar ile kaynatıp tereyağını ekleyerek krema sosunu hazırlıyoruz. Halibut'u folyoda pişirin.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Halibut – 1 adet.
• Krem %20 – 400 ml.
• Tereyağı – 70 gr.
• Sarımsak - tatmak.
• Yeşil soğan – 5 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Orta boy pisi balığı karkasını temizleyin, önceden buzunu çözün, yüzgeçleri çıkarın ve akan su altında durulayın.

Adım 2. Daha sonra porsiyonlara bölün, üzerine tuz ve karabiber serpin ve sos hazırlanırken bırakın.

Adım 3: Sarımsakları soyun ve yeşil soğanların beyaz kısımlarını alın.

Adım 4. Soğanları ve sarımsak dişlerini bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 5. Maydanozu yıkayın, saplarına ve yapraklarına ayırın. Saplarını ince ince doğrayın.

Adım 6. Ayrı bir tencerede kremayı kaynatın, doğranmış maydanoz saplarını soğan ve sarımsakla birlikte ekleyin.Krema sosunu, sıvının 1/3'ü buharlaşana kadar kısık ateşte kapaksız pişirin.

Adım 7: Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın ve bir parça tereyağı hazırlayın.

8. Adım. Kaynayan kremaya damak zevkinize göre tuz ekleyip ocağı kapatın. Tereyağını sosta eritin.

9. Adım Daha sonra doğranmış maydanoz yapraklarını bu sosa ekleyin ve karıştırın. Halibutun kremalı sosu hazır.

Adım 10. Folyoyu pisi balığı parçalarının sayısına göre kesin ve üzerine balıkları yerleştirin.

Adım 11. Her parçayı cömertçe krema sosuyla kaplayın. Folyonun kenarlarını katlayarak tekne gibi bir şey oluşturun. Bu haliyle halibut buzdolabına konularak istenildiği zaman pişirilebilir. Fırını 180°C'de açın. Halibutun pişirilmesi 40 dakika sürer.

Adım 12. Pişmiş pisi balığını kremalı sosla sıcak olarak herhangi bir garnitürle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Halibut Türlüsü

Halibut balığı çorbası hazırlamak için, bu balığın karkasının farklı kısımları veya fileto parçalarının eklendiği çorba setleri çok uygundur, bu da yemeği daha zengin hale getirir ve lezzet zenginliği katar. Kulada çok balık olması gerekir, bu nedenle su miktarı az alınır. Bu tarifte halibut balık çorbasına sebze ve krema ekleyin.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Halibut – 700 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Krem %20 – 200 ml.
• Tereyağı – 70 gr.
• Kurutulmuş sebzeler – 1 tutam.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Halibut karkas parçalarını önceden çözdürün, durulayın, balık çorbası pişirmek için bir tencereye koyun, üzerini tamamen soğuk suyla örtün ve kaynatın.

Adım 2.Havuçları ve soğanları soyun, orta boy parçalar halinde kesin ve kaynayan çorbaya aktarın. Üzerine bir tutam kuru sebze, tuz ve karabiber ile defne yaprağını ekleyin. Balık çorbasını, kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika boyunca tavayı kapakla kapatmadan orta ateşte pişirin.

Adım 3. Delikli bir kaşık kullanarak pişmiş pisi balığı parçalarını bir tabağa aktarın ve tüm kemiklerini çıkarın.

4. Adım. Havuçlar iyice yumuşayana kadar balık çorbasını pişirmeye devam edin.

Adım 5. Daha sonra ısıyı en aza indirin, kremayı balık çorbasına dökün ve halibut parçalarını aktarın, en güzel balık çorbasını servis için tabaklarda bırakın. Ateşi kapat.

Adım 6. Hazırlanan halibut çorbasını çorba bardaklarına dökün, doğranmış maydanoz veya kişnişle birlikte balık parçalarını ekleyin ve yemeği öğle yemeği için servis edin. Afiyet olsun!

Izgara halibut

Izgara halibut bu lezzetli balığı hazırlamanın harika bir yoludur. Yüksek sıcaklık ve hızlı kızartma, halibutun tüm faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korur ve beyaz ete tatlılık katar. Halibut için farklı marinatlar var, bu tarifte bal ve limon bazlı bir marinat hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Halibut filetosu – 450 gr.

Marine için:

• Eritilmiş tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Limon – ½ adet.
• Soya sosu – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber – ½ çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Servis için limon dilimleri.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle ızgarayı 200°C'ye ısıtın.

Adım 2. Tarifte belirtilen tüm marine malzemelerini ayrı bir kaseye koyun. Kıyılmış sarımsakları ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın.

Adım 3. Bu malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 4.Çözülmüş pisi balığı filetosunun derisini çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın, ancak ızgara yapmadan çıtır olacağı için bırakabilirsiniz.

Adım 5. Silikon bir fırça kullanarak hazırlanan turşuyu filetoların her iki tarafına da uygulayın.

Adım 6. Daha sonra marine edilmiş filetoyu önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin ve bir tarafta 5 dakika kızartın. Kızartma süresini bir zamanlayıcıyla kontrol etmek daha iyidir.

Adım 7. Maşa kullanarak filetoyu diğer tarafa çevirin ve 5 dakika daha kızartın.

Adım 8. Kızarmış filetoyu metal bir tabağa aktarın ve 5 dakika daha bırakın.

Adım 9. Daha sonra ızgara halibutu servis tabaklarına aktarın, limon dilimlerini ekleyin ve herhangi bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Halibut pirzola

Yumuşak ve neredeyse kemiksiz halibut eti pirzola yapmak için mükemmeldir. Köfteler diğer balıklarla aynı şekilde hazırlanır. Bu tarifte pirzolalara ekmek eklemiyoruz; bağlayıcı malzeme olarak yumurta ve mısır nişastası kullanıyoruz. Kızaran köfteleri domates sosunda biraz pişmeye bırakın. Kıymayı bir blender kullanarak yapıyoruz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Halibut filetosu – 400 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Maydanoz – 5 gr.
• Ekmek için buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önceden çözülmüş pisi balığı filetosunu yıkayın, parçalara ayırın ve bir blender kasesine yerleştirin. Üzerine doğranmış soğanı ekleyip yumurtayı kırın.

2. Adım Daha sonra iki yemek kaşığı mısır nişastası, tuz ve karabiberi ekleyip ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Aşama 3.Orta hızda bu malzemeleri homojen kıyma haline getirin ve öğütme derecesini beğeninize göre seçin.

Adım 4. Hazırlanan kıymadan ıslak ellerle küçük özdeş pirzolalar oluşturun ve un içinde iyice yuvarlayın.

Adım 5. Köfteleri ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra bir kaşık salçayı ½ bardak ılık suyla seyreltin, kızartılmış pirzolaların üzerine dökün ve kapağın altında kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Adım 6. Pişmiş halibut pirzolalarını herhangi bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!