Pancar çorbası için sarımsaklı köfte

Köfte, çeşitli ilk yemekler servis edilirken ekmeğin en iyi alternatifidir. Geleneksel olarak pampushki zengin pancar çorbasıyla servis edilir, ancak çayla da yenilebilir. Sizin için en lezzetli unlu mamullerin 7 tarifini topladık.

Fırında pancar çorbası için sarımsaklı köfte

Sarımsaklı köfte, mayalı hamurdan oldukça hızlı hazırlanır ve yumuşak ve havadar olur. Bu çörekler pancar çorbası ve diğer ilk yemekler için idealdir.

1. 
   Pancar çorbası için sarımsaklı pampushki'nin hazırlanması çok kolaydır. Bir kaseye ılık su dökün, şekeri ve mayayı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Unu ayrı bir kaba eleyin ve tuzla karıştırın. Daha sonra maya kütlesine 1,3 un ekleyin, kaseyi bir havluyla örtün ve hamuru sıcak bir yere koyun.
2. 
   Hamur hazır olunca yumurtayı, tereyağını ve kalan unu içine kırın, hamuru iyice yoğurun. Hamurun üzerini tekrar kapatıp sıcak bir yerde bekletin, hamur iki katına çıkmalı.
3. 
   Hamur kabarınca ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve hamurdan aynı büyüklükte toplar yapın. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, çörekleri fırın tepsisine yerleştirin, prova için 15-20 dakika bekletin. Daha sonra çörekleri 220 derecede 10-15 dakika pişirin.
4. 
   Sarımsak sosunu hazırlayın. Suyu bitkisel yağ, doğranmış sarımsak, otlar ve tuzla karıştırın.
5. 
   Çörekler hazır olduğunda üzerlerine sarımsak karışımını sürün. Pişmiş ürünleri biraz soğumaya bırakın ve öğle yemeği için servis yapın.

Sarımsak ve maya ile yemyeşil köfte

Sarımsaklı köfte, Ukrayna pancar çorbasından daha az ünlü değildir. Mayalı hamur yoğurmak ve kabarık çörekler pişirmek, çok deneyimli olmayan bir ev hanımı için bile zor olmayacaktır. Ama pancar çorbasını mağazadan satın alınan ekmekle değil, ev yapımı çöreklerle servis ettiğinizde aileniz ne kadar mutlu olacak.

Pişirme süresi: 90

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 250gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Süt – 125 ml.
• Kuru maya – 8 gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Şeker – 1,5 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Susam – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Bitkisel yağ – 70-100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu ve tuzu ince bir elekten eleyin. Sütü 36 dereceye ısıtın, mayayı içinde çözün, 15 dakika bekletin.

Adım 2. Tereyağını eritin, soğutun. Unu süt-maya karışımına dökün, şeker ve tereyağı ekleyin. Hamuru yoğur.

Adım 3. Hamuru top haline getirin, bir kaseye koyun ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.

Adım 4: Hamur kabardıktan sonra çalışma yüzeyinize yerleştirin. Hamuru küçük parçalara bölüp top haline getirin.

Adım 5. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları üzerine yerleştirin. Hamuru bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin.Daha sonra hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın ve susam serpin.

Adım 6. Donutları fırında 190 derecede 20 dakika pişirin. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin, bitkisel yağla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen sarımsak karışımıyla sıcak çörekleri yağlayın. Köfte sadece pancar çorbasıyla değil diğer ilk yemeklerle de servis edilebilir.

Bir tavada sarımsaklı pampushki nasıl kızartılır?

Geleneksel olarak çörekler fırında pişirilir ancak bu mutfak aletini kullanamazsanız üzülmeyin. Bir tavada çörek yapmak için bu basit tarifi kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi: 100

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Su – 250 ml.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Preslenmiş maya – 20 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Un – 350-400 gr.
• Bitkisel yağ – 30 ml.

Sarımsak ovma için:

• Sarımsak – 3 diş.
• Yeşiller - tatmak.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mayayı ılık suda ufalayın, şeker ve tuz ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 2. Daha sonra yavaş yavaş maya kütlesine un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Adım 3. Önce malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın, ardından ellerinizi bitkisel yağla yağlayıp yoğurun. Bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın, hamuru içine koyun ve ılık bir yerde 1,5 saat kabarmaya bırakın.

Adım 4. Bu süre zarfında hamurun boyutu üç katına çıkacak, çörek oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Adım 5. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru yayın.

Adım 6. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı top haline getirin.

Adım 7. Donutları soğuk bir tavaya koyun, bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin. Bundan sonra kızartma tavasını ateşe verin ve çörekleri 10-15 dakika kısık ateşte kızartın.

Adım 8Parşömeni bitkisel yağla yağlayın ve çöreklerin üzerine yerleştirin.

Adım 9. Düz bir tabak kullanarak pampushki'yi diğer tarafa çevirin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Adım 10. Doğranmış sarımsakları, otları, tuzu ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.

Adım 11. Parşömeni çıkarın, pampushki'yi tavaya geri koyun, sarımsak karışımını cömertçe fırçalayın, üzerini bir kapakla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 12. Çörekler tüm övgülerin ötesinde çok lezzetli çıkıyor.

Kefir ile yapılan ev yapımı çörekler

Harika ev yapımı unlu mamuller - kefir pampushki. Genellikle ilk yemekler ekmekle servis edilir. Değişiklik olsun diye öğle yemeğinde yumuşak pampushki hazırlayıp çorbayla birlikte servis etmenizi öneririz.

Pişirme süresi: 110

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Kefir – 200 ml.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Taze maya – 30 gr.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.

Sarımsak sosu için:

• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Dereotu – 3 dal.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mayayı ılık kefirin içinde ufalayın, tuz ve şeker ekleyin, malzemeleri karıştırın.

Adım 2. Daha sonra yumurtayı bir kaseye kırın ve bitkisel yağı dökün, karışımı bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 3. Bir bardak elenmiş unu ekleyin ve karıştırın. Unun geri kalanını eleyin ve porsiyonlar halinde ekleyin, her seferinde hamuru iyice yoğurun.

Adım 4. Hamur yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Hamuru bir kaseye alıp ılık bir yerde 40-60 dakika mayalanmaya bırakın.

Adım 5. Hamur iki katına çıktıktan sonra çörek oluşturmaya başlayabilirsiniz. Hamuru 8-10 eşit parçaya bölüp top haline getirin. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve parçaları yerleştirin.

Adım 6. Parçaları 20 dakika prova için bırakın.Donutları 190-200 derecede 25-30 dakika pişirin.

Adım 7. Sarımsak sosunu hazırlayın. Kıyılmış sarımsak, dereotu, bitkisel yağ ve suyu karıştırın.

Adım 8. Sıcak çörekleri sarımsak sosuyla fırçalayın ve 5-10 dakika bekletin.

Adım 9. Donutları kalıptan çıkarın. Çok hoş kokulu çıkıyorlar ve birbirlerinden kolayca ayrılıyorlar.

Sarımsaklı kabak köftesi nasıl pişirilir?

Sağlıklı ve doğru beslenmenin tarifi. Kabak köfteleri ekmek yerine ilk yemeklerle birlikte servis edilebilir. Yılın herhangi bir zamanında taze veya dondurulmuş kabaklardan pişirilebilirler.

Pişirme süresi: 110

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon – 16

İçindekiler:

• Kabak – 600 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Süt – 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 7 gr.
• Un – 500gr.

Sarımsak kaplaması için:

• Sarımsak – 3 diş.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanları soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Adım 2. Kabağı soyun ve rendeleyin.

Adım 3. Kabaklara tuz, şeker ekleyin, ılık sütü dökün ve yumurtayı kırın, malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 4. Kuru mayayı ekleyin, tekrar karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Adım 5. Kızartılmış soğanları bir kaseye koyun ve elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun. Sıcak bir ortamda 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Adım 6. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Hamuru bir fırın tepsisine küçük porsiyonlar halinde, bir çorba kaşığı ile birbirinden kısa bir mesafede yerleştirin.

Adım 7. Donutları 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Adım 8. Kıyılmış sarımsakları bitkisel yağ, limon suyu ve tuzla karıştırın.

9. AdımSıcak pampushki'yi sarımsakla yağlayın, soğutun ve servis yapın.

Soğanlı çörekler için basit ve lezzetli bir tarif

Pampushki, çayla yenebilen veya et suyu ve pancar çorbasıyla servis edilebilen harika lezzetli hamur işleridir. Çörekler için mayalı hamuru yoğurmanız gerekir, elbette çok zaman alacaktır, ancak unlu mamuller dolgun ve çok lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 80

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 500gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Baharat “Lezzetli tuz” – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 6 gr.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Soğan – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu bir kaseye eleyin, kuru mayayı ekleyin.

Adım 2. Daha sonra tavuk yumurtasını kırın, ılık su ve iki yemek kaşığı bitkisel yağı parçalara dökün, karıştırın.

Adım 3. Hamuru ılık bir yerde 40-50 dakika kabarmaya bırakın.

Adım 4. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Soğanı bitkisel yağda kızartın, üzerine Lezzetli Tuz baharatı serpin.

Adım 5: Daha sonra kızarmış soğanları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 6. Hamuru sosis şeklinde yuvarlayın, eşit parçalara bölün ve ponponlar haline getirin. Bunları bitkisel yağda, üstü kapalı olarak, orta ateşte her iki tarafı da kızartın.

Adım 7. Pampushki'yi et suyuyla veya sadece çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.

Evde su üzerinde sarımsaklı köfte

Hoş kokulu sarımsaklı şapkalı kırmızı çörekler sıcak pancar çorbasıyla iyi gidecek, bu kombinasyon en önyargılı gurmeyi bile memnun edecek. Sudaki hamurdan köfte evde kolaylıkla hazırlanabilir.

Pişirme süresi: 125

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon – 15

İçindekiler:

• Su – 200 ml.
• Un – 300gr.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mayayı 150 mililitre ılık suda eritin, bir tavuk yumurtası, tuz, iki çay kaşığı şeker ve üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.

Adım 2. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Kaseyi bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin.

Adım 3. Kıyılmış sarımsak ve dereotunu bir kasede karıştırın, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve bir buçuk çorba kaşığı su, tadına göre tuz dökün.

Adım 4. Hamur kabardığında, yumruklayın, yuvarlak toplar haline getirin ve ısıya dayanıklı bir tavaya yerleştirin. Tavayı bir havlu veya streç filmle örtün ve 10-15 dakika bekletin.

Adım 5. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin. Çörekler iyice kızarınca üzerlerine sarımsak sürün, hafifçe soğutun ve servis yapın.