Paskalya pastası - en lezzetli 10 tarif

Paskalya pastası mutfak sanatının zirvesidir. Bu tür hamur işleri yılda bir kez Paskalya'da hazırlanır. Paskalya pastasını sadece kaliteli malzemelerden, iyi bir ruh halinde, 10 tarifimizden herhangi birini kullanarak hazırlamanız gerekiyor.

Fırında kuru mayayla yapılan en lezzetli Paskalya pastası

Klasik Paskalya pastası, özellikle Paskalya için hazırlanan lezzetli, zengin bir hamur işidir. Çoğu zaman hamur, maya ve süt kullanılarak hiçbir katkı maddesi olmadan yoğrulur.

1. 
   Lezzetli bir Paskalya pastası nasıl yapılır? Ilık süte kuru mayayı, bir yemek kaşığı şekeri ve bir bardak unu dökün. Malzemeleri karıştırın ve ılık bir yerde yarım saat bekletin.
2. 
   Tereyağını kısık ateşte eritin ve soğutun. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları şekerle öğütün, beyazları beyaz bir köpük haline getirin. Daha sonra uygun hamura sarıları, eritilmiş tereyağını, vanilya şekerini, tuzu ve çırpılmış beyazları ekleyin.
3. 
   Kalan unu bir kaseye eleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur iyice yoğrulmalı ve elinizden kolayca çıkmalıdır. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 2 saat bekletin.
4. 
   Kuru üzümleri sıcak suyla yıkayın, kurutun, un içinde yuvarlayın ve hamura ekleyin. Hamuru tekrar ılık bir yerde 30-60 dakika bekletin.
5. 
   Yükselen hamuru kalıplara yerleştirin.
6. 
   Kekleri 160 derecede 30 dakika pişirin. Soğutulmuş kekler pudra şekeri serpilebilir veya krema ile kaplanabilir.

Afiyet olsun!

Evde mayasız Paskalya pastası nasıl yapılır?

Mayasız hamur, geleneksel mayalı hamura göre daha hızlı hazırlanır. Ancak Paskalya kekleri de aynı derecede lezzetli ve mideyi rahatlatıyor. Bu basit ve uygun fiyatlı tarif, pişirme konusundaki yeni mutfak deneyleriniz için mükemmeldir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Hamur için kabartma tozu – 3 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 180 gr.
• Tuz – 2 gr.
• Şeker – 150 gr.
• Vanilin – 2 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Un – 400gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu tuz, vanilin ve kabartma tozuyla birlikte bir kaseye eleyin.

2. Homojen, hafif bir kütle elde edilene kadar yumurtaları şekerle çırpın.

3. Yumurta karışımına ekşi krema, bitkisel yağ, limon suyu ve lezzet ekleyin, malzemeleri karıştırın.

4. Toplu malzemeleri bir kaseye dökün ve hamuru yoğurun.

5. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve hamuru içine yerleştirin.Pastayı 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri soğutun ve sırla süsleyin.

Afiyet olsun!

Ekmek makinesinde klasik bir Paskalya pastası nasıl pişirilir?

Bir ekmek yapımcısı, Paskalya pastası pişirmek gibi zor bir görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Gerekli malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, bir program seçin ve kekin hazır olduğunu belirten ses sinyalini bekleyin.

Pişirme süresi: 140 dk.

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Süt – 170 ml.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Buğday unu – 400gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 7 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20 gr.
• Kuru maya – 2,5 çay kaşığı.
• Vanilin – 0,5 poşet.
• Kuru üzüm – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Ekmek makinesinin kovasına ılık sütü dökün, yumurtaları ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin.

2. Daha sonra elenmiş unu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyin. Ekmek makinesinde “Hızlı” modunu seçin, hafif kabuklu, ağırlık – 750 gram.

3. Kuru üzümleri yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurutun ve un içinde yuvarlayın.

4. İlk yoğurmanın bittiği sinyali alındıktan sonra ekmek yapma makinesini açın ve kuru üzümleri hamura ekleyin. Ekmek yapma makinesi tekrar açılmamalıdır.

5. Paskalya pastasını ekmek yapma makinesinden çıkarın, soğutun ve tadına göre süsleyin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede Paskalya pastası yapmak için adım adım tarif

Geleneksel olarak Paskalya için yemyeşil Paskalya kekleri pişirilir. Yavaş bir tencerede unlu mamulleri pişirmek hızlı ve kolaydır. Pasta uzun ve havadar çıkıyor.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Süt – 250 ml.
• Şeker – 150 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Pudra şekeri – 50 gr.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Kuru üzüm – 100 gr.
• Limon – 1 adet.
• Buğday unu – 600gr.

Pişirme işlemi:

1.Sütü 35-40 dereceye ısıtın, bir yemek kaşığı şeker, maya ve 250 gram un ekleyin. Hamuru yoğurup ılık bir yerde yarım saat bekletin.

2. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları şekerle çırpın.

3. Üç yumurta akını bir tutam tuzla sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın.

4. Yumurta sarısı karışımını uygun hamura ekleyin ve karıştırın.

5. Daha sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

6. Bundan sonra çırpılmış beyazları hamurun içine karıştırın.

7. Kalan unu eleyin, hamuru yoğurun ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

8. Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra durulayın ve süzülmesi için kağıt havluların üzerine koyun.

9. Limonu iyice yıkayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin.

10. Yükselen hamura kuru üzüm ve lezzet ekleyin, iyice karıştırın. Hamuru yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

11. Bundan sonra çoklu pişiriciyi açın, "Isınma" modunu 10 dakika etkinleştirin, ardından "Pişirme" modunu 90 dakikaya ayarlayın.

12. Kalan yumurta aklarını pudra şekeri ile sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın.

13. Bitmiş pastayı yavaş pişiriciden çıkarın, sırın üzerine dökün ve tamamen soğutun.

Afiyet olsun!

Evde kuru üzümlü yemyeşil süzme peynirli kek

Ev hanımları geleneksel Paskalya pişirme yöntemini kullanarak gelecek yılın nasıl olacağını tahmin ediyorlardı. Pastanın pürüzsüz ve kabarık olması durumunda yıl başarılı ve mutlu olacaktır.

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 300-350 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Süzme peynir – 240 gr.
• Süt – 80 ml.
• Şeker – 3-4 yemek kaşığı.
• Vanilin – 2 gr.
• Kuru üzüm – 2-3 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 6 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri – 3-4 yemek kaşığı.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Kuru maya – 6 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Şekerleme tepesi – tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, tuz ve vanilin ekleyin.

2. Kaseye bir yumurta ekleyin, şekeri, sütü ve zeytinyağını ekleyin.

3. Bir kaseye süzme peynir ekleyin. İri taneli süzme peynir bir elekten geçirilmeli veya bir blender ile ezilmelidir. Tüm malzemeleri karıştırın.

4. Daha sonra kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve hamuru ılık bir yerde bir saat kadar kabarmaya bırakın.

5. Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün, durulayın ve kurulayın. Yükselen hamura kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın.

6. Kalıbı folyo ile örtün, bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Hamurun biraz daha kabarması için tavayı oda sıcaklığında 15-20 dakika tezgahta bırakın.

7. Keki fırında 180-200 derecede 25-35 dakika pişirin. Kek pişerken yumurta aklarını pudra şekeriyle çırpın. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın, üzerine protein karışımını sürün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile yapılan yumuşak ve havadar Paskalya pastası

Ekşi krema ile yapılan Paskalya pastası havadar ve yumuşak çıkıyor. Bu bileşen bileşimi sayesinde tazeliğini birkaç gün korur. Tüm geleneklere göre Kutsal Perşembe günü Paskalya pastası hazırlıyorsanız bu çok önemlidir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Buğday unu – 1 kg.
• Süt – 200 ml.
• Tavuk yumurtası – 6 adet.
• Ekşi krema – 200 ml.
• Şeker – 400 gr.
• Tereyağı – 200 gr.
• Kuru üzüm – 90 gr.
• Maya – 19 gr.
• Bitkisel yağ – 20 ml.
• Vanilya - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını kısık ateşte eritin.

2. Yumurtaları şekerle kalın, hafif bir köpük oluşana kadar çırpın.

3. Unu bir kaseye eleyin, kuru mayayı ekleyin.

4. Yumurta karışımına ekşi krema, ılık süt ve maya ile un ekleyin.Daha sonra hamura tereyağı ekleyin ve hamuru tekrar iyice karıştırın. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin.

5. Daha sonra kabaran hamuru elinizle tekrar yoğurup ılık bir yerde bir saat bekletin.

6. Kuru üzümleri sıcak suyla durulayın, kurutun ve un içinde yuvarlayın. Hamura kuru üzüm ekleyin, karıştırın ve hamuru tekrar kabarmaya bırakın.

7. Pişirme tavalarını bitkisel yağla yağlayın. Hamuru kalıplara yerleştirin ve yarım saat kadar masanın üzerinde bırakın.

8. Paskalya keklerini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi keklerin boyutuna bağlıdır ve 25 ila 40 dakika arasında değişecektir. Bitmiş kekleri tamamen soğutun, süsleyin ve tatil masasına servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında yumurtasız Lenten Paskalya pastası nasıl pişirilir?

Kulich, zengin bir tatil hamur işinin özel bir türüdür. Genellikle hamur çok sayıda yumurta ve süt ürünleriyle karıştırılır. Ancak herhangi bir nedenle bu ürünleri yemiyorsanız Lenten Paskalya keki tarifimiz kesinlikle size yakışacaktır.

Pişirme süresi: 110 dk.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Buğday unu – 430 gr.
• Şeker – 210 gr.
• Portakal suyu – 200 ml.
• Köpüklü su – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 70 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Hamur için kabartma tozu – 10 gr.
• Mısır nişastası – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş zerdeçal – 1 çay kaşığı.
• Kuru üzüm – 125 gr.
• Pudra şekeri – 7 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta portakal suyunu, suyu, tuzu, şekeri ve bitkisel yağı karıştırın.

2. Bir kaseye elenmiş un, nişasta, zerdeçal ve kabartma tozunu ekleyin.

3. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 10 dakika bekletin.

4. Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün, 10 dakika bekletin, ardından durulayıp kurutun.

5.Kuru üzümleri hamura ekleyin ve karıştırın.

6. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve 1/3'ünü hamurla doldurun.

7. Paskalya keklerini 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Tahta bir kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.

8. Bitmiş kekleri tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

9. Pudra şekerini limon suyuyla karıştırın. Ortaya çıkan sırla kekleri yağlayın. İstenirse şekerleme serpintileriyle süsleyebilirsiniz ve tatil pişirme işleminiz hazırdır.

Afiyet olsun!

Oreo kurabiyeleri ile sıradışı ama çok lezzetli Paskalya pastası

Yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek alışılmadık bir Paskalya pastası tarifi. Çikolatalı Oreo kurabiyeleri, unlu mamulleri daha tatlı ve güzel hale getirir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 300 gr.
• Buğday unu – 200-300 gr.
• Tereyağı – 150gr.
• Hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 200 gr.
• Oreo kurabiyeleri - tatmak için.
• Çikolata - tatmak.
• Krema için:
• Lor peyniri – 150 gr.
• Krema – 1 çay kaşığı.
• Pudra şekeri - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları normal şeker ve vanilya şekeriyle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

2. Tereyağını eritin, soğutun ve yumurta karışımına ekleyin.

3. Daha sonra süzme peynir, un ve kabartma tozunu ekleyin.

4. Son olarak doğranmış çikolatayı ve Oreo kurabiyelerini hamura ekleyin. Hamuru karıştırın ve 20 dakika bekletin.

5. Hamuru yağlanmış tavalara yerleştirip 170 derecede 25-35 dakika pişirin.

6. Krema için krem ​​peyniri, kremayı ve pudra şekerini karıştırın.

7. Bitmiş pastayı krema, Oreo kurabiyeleri ve çikolatayla süsleyin.

Afiyet olsun!

Tatil masasına lezzetli caffin kekleri nasıl hazırlanır?

Kraffin, Paskalya için hazırlanabilecek güzel ve yumuşak bir Paskalya pastasıdır.Özelliği, orijinal bir kapak ürettiği kalıplama yönteminde yatmaktadır.

Pişirme süresi: 3,5 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Süt – 110 ml.
• Şeker – 80 gr.
• Canlı maya – 20 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Yumurta sarısı – 2 adet.
• Vanilya özü – 10 ml.
• Buğday unu – 390 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı.
• Tereyağı – 40 gr.
• Kuru üzüm – 70 gr.
• Kurutulmuş kızılcık – 70 gr.
• Kurutulmuş kiraz – 70 gr.
• Badem yaprakları – 100 gr.
• Yağlama için:
• Tereyağı – 100 gr.
• Serpmek için:
• Pudra şekeri - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Bir çay kaşığı şekeri ve mayayı ılık sütte eritin. Kabın üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir yerde 15 dakika bekletin. Hamurun boyutu ikiye katlanmalıdır.

2. Yumurtayı, sarısını, şekeri ve vanilya özünü pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Elenmiş unu, tuzu ve hindistan cevizini ekleyin, karıştırın. Daha sonra hamuru ve eritilmiş tereyağını kaseye ekleyin.

3. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, top haline getirin ve ılık bir yerde 1-1,5 saat bekletin. Bu süre zarfında hamur 2-3 kat artacaktır.

4. Kuru üzüm, kiraz ve kızılcıkların üzerine 5 dakika kaynar su dökün. Daha sonra kurutulmuş meyveleri yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutun. Badem yapraklarını kuru bir tavada kızartın.

5. Hamuru 2-3 eşit parçaya bölüp ince bir şekilde açın ve tereyağıyla yağlayın.

6. Kurutulmuş meyveleri hamurun üzerine serpin ve rulo halinde yuvarlayın.

7. Ruloları streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.

8. Daha sonra her ruloyu sonuna kadar 2-3 santimetre kesmeden ortadan kesin. Her yarımı spiral şeklinde yuvarlayın ve üst üste istifleyin.

9. Pişirme kaplarını bitkisel yağla yağlayın ve malzemeleri içine yerleştirin.

10.Kekleri 200 derecede 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürüp 10-15 dakika daha pişirin. Bitmiş kekleri pudra şekeri serpin, tamamen soğutun ve tatil pişirme işlemi hazır.

Afiyet olsun!

Şekerlenmiş meyvelerle ev yapımı Paskalya pastası için inanılmaz lezzetli ve basit bir tarif

Pek çok insan Paskalya'yı pişirme aroması ve lezzetli Paskalya kekleri nedeniyle sever. Şekerlenmiş meyveler, unlu mamullerin daha tatlı ve sulu olmasına yardımcı olacaktır; bunları damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Paskalya keklerini süslemek için krema ve şekerleme serpintilerini kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu – 600-700 gr.
• Süt – 200 ml.
• Canlı maya – 50-60 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Sarısı – 1 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• konyak – 0,5 yemek kaşığı.
• Şekerlenmiş meyveler – 150 gr.
• Portakal kabuğu rendesi - tatmak.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Glazür için:
• Tavuk proteini – 1 adet.
• Pudra şekeri - ¾ yemek kaşığı.
• Limon suyu – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ısıtın, mayayı, birkaç yemek kaşığı şekeri ve elenmiş unu ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve ılık bir yerde yarım saat bekletin.

2. Şekeri yumurta ve vanilyayla çırpın. Yumurta karışımına yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

3. Daha sonra yumurta kütlesini uygun hamurla karıştırın. Bundan sonra konyağı dökün ve tekrar karıştırın.

4. Unu bir kaseye eleyin ve hamuru yoğurun. Elastik olmalı ve ellerinize iyi yapışmalıdır.

5. Bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın, hamuru içine koyun ve ılık bir yerde 1-1,5 saat kabarmaya bırakın.

6. Hamur 2-3 kat artacak, tezgaha alıp elinizle yoğurup parçalara ayırıp biraz düzleştirin. Şekerlenmiş meyveleri ve portakal kabuğu rendesini hamurun üzerine koyun, hamuru bir zarfa veya ruloya sarın.

7.Hamuru kalıplara yerleştirip yarım saat kadar bekletin, bu süre zarfında hamur biraz daha büyüyecektir. Kalıpları önceden parşömenle kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın.

8. Paskalya keklerini fırında 180 derecede 40-60 dakika pişirin.

9. Glazeyi hazırlayın. yumurta aklarını, pudra şekerini ve limon suyunu beyaz köpük elde edilinceye kadar çırpın. Sırları keklerin üzerine dökün, sertleşene kadar bekleyin ve pişmiş ürünleri servis edin.

Afiyet olsun!