Klasik Paskalya pastası

Klasik Paskalya pastası, havadar, yumuşak, zengin bir hamur işi ve Paskalya için geleneksel bir yemektir. Paskalya ekmeği olarak adlandırılan çok sayıda tarif var, makale en kanıtlanmış ve başarılı olanlardan 10'unu içeriyor.

Fırında kuru maya ile klasik Paskalya pastası

Paskalya kekleri mayalı hamurdan yapılır. Hamurun iyi ve hızlı bir şekilde kabarmasını sağlamak için kuru hazır maya kullanmak en iyisidir. Pişmiş ürünler havadar ve yumuşaktır.

1. 
   Klasik tarife göre lezzetli bir Paskalya pastası nasıl pişirilir? Unun yarısını bir kaseye eleyin, kuru mayayla karıştırın. Sütü 35-40 dereceye kadar ısıtın.Unu süte ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kaseyi bir havluyla örtün ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.
2. 
   Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları 150 gram normal şeker ve vanilya şekeri ile hafif bir kütle elde edilinceye kadar çırpın.
3. 
   Ayrı olarak beyazları kabarık beyaz köpük oluşana kadar çırpın.
4. 
   Uygun hamura çırpılmış sarıları, kalan şekeri, tuzu ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra protein kütlesini ekleyin ve hafif hareketlerle karıştırın.
5. 
   Daha sonra unu eleyin ve hamuru yoğurun. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin.
6. 
   Kuru üzümleri 10 dakika sıcak suda bekletin, ardından yıkayıp kurulayın ve un içinde yuvarlayın.
7. 
   Mayalandıktan sonra hamurun büyüklüğü iki katına çıkmalı, kuru üzüm eklemeli ve hamuru elinizle yoğurmalısınız. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin.
8. 
   Fırını 100 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavaları 10 dakika fırına koyun, ardından sıcaklığı 180 dereceye yükseltin ve kekleri 40-45 dakika pişirin. Bitmiş kekleri soğutun ve beğeninize göre süsleyin.

Afiyet olsun!

Kuru üzümlü mayasız lezzetli bir Paskalya pastası nasıl pişirilir?

Paskalya zamanı ve Paskalya kekleri pişirme zamanı. Kuru üzümlü veya şekerlenmiş meyveli, mayalı hamurdan yapılmış veya mayasız boyut ve şekillerde farklı olabilirler. Size maya kullanmadan kuru üzümlü harika bir Paskalya pastası tarifi sunuyoruz.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 130 gr.
• Zencefil tozu – 5 gr.
• Kuru üzüm – 35 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tereyağı – 25 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Süt – 50 ml.
• Hamur için kabartma tozu – 1/3 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Elma sirkesi – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Vanilin – 1 gr.

Pişirme işlemi:

1.Tereyağını kısık ateşte eritin, vanilin, tuz ve şekeri ekleyin.

2. Beyazı sarısından ayırın. Yumurta sarısını tereyağlı karışıma ekleyin.

3. Unu eleyin, kabartma tozu, soda ve zencefil tozuyla karıştırın. Elde edilen karışımı sıvı bileşenlere ekleyin.

4. Kuru üzümleri kaynar suyla haşlayın, durulayın ve kuruması için bir kağıt peçetenin üzerine koyun. Daha sonra kuru üzümleri ve sirkeyi hamura ekleyip karıştırın.

5. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve hamurun içine koyun. Çırpılmış yumurta beyazını çok dikkatli bir şekilde hamurun içine katlayın.

6. Kalıbı tereyağıyla yağlayın, üzerine un serpin ve hamuru içine yerleştirin.

7. Hamurlu tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Bitmiş pastayı biraz soğutun, beğeninize göre süsleyin ve tatil masasına servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekmek yapımcısında Paskalya pastası yapmak için adım adım tarif

Yemyeşil hamur işleri olmadan Paskalya için şenlikli bir masa tamamlanmış sayılmaz. Paskalya keklerini fırında pişirmenin geleneksel yöntemine ek olarak, daha basit olanlar da var. Bir teknoloji mucizesi - ekmek yapma makinesi - bu konuda yardımınıza koşabilir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Süt – 100 ml.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Buğday unu – 420 gr.
• Tereyağı – 160 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 5 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 2,5 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Kuru üzüm – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kuru üzümlerin üzerine 10 dakika sıcak su dökün, ardından yıkayıp kurutun.

2. Ekmek yapma makinesinin kovasına süt ve eritilmiş tereyağını dökün, yumurtaları kırın. Daha sonra un, maya, tuz, şeker ve vanilin ekleyin.

3. Ekmek makinesi menüsünde orta kabuklu “Temel ekmek” programını seçin. İlk yoğurmanın ardından kuru üzümleri ekmek makinesine ekleyin.

4.Kuru üzüm ekledikten sonra ekmek makinesinin kapağının açılması tavsiye edilmez. Bitmiş pastayı ekmek makinesinden çıkarın.

5. Paskalya pastasını süslemek için krema, çırpılmış yumurta akı veya çikolata kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede kabarık ve havadar bir Paskalya pastası nasıl pişirilir?

Birçok kişi Paskalya'nın parlak tatilini Paskalya kekleriyle ilişkilendirir. Bu nedenle her ev hanımı er ya da geç ideal tarifini ararken kaybolur. Ve mutfakta çok pişiriciniz olduğunda, kabarık Paskalya keklerini pişirme işlemi daha kolay hale gelebilir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Un – 750gr.
• Pişmiş süt – 250 ml.
• Kuru maya – 10 gr.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 150 gr.
• Kuru üzüm – 100-150 gr.
• Vanilya şekeri – 1 poşet.
• Pudra şekeri – 100 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Limon suyu – 0,25 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ısıtın, içindeki mayayı çözün ve 15 dakika bekletin.

2. 500 gram unu eleyin, tuz ekleyin. Maya karışımını unun içine dökün, karıştırın ve hamuru ılık bir yerde 30 dakika bekletin.

3. Yumurtaları kırın, sarılarını ayırın ve normal ve vanilya şekeriyle çırpın. Yumurta sarısı kütlesini, yumuşatılmış tereyağını ve kalan unu hamura ekleyin, hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamuru sıcak bir yerde bir saat daha bekletin.

4. Kuru üzümleri yıkayın, kurutun ve un içinde yuvarlayın.

5. Kuru üzümleri hamura ekleyin, karıştırın ve 40 dakika daha bekletin.

6. Çoklu pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. 10 dakika boyunca “Isınma” modunu açın.

7. Pastayı "Pişirme" modunda 1,5 saat pişirin. Bitmiş pastayı kaseden çıkarın ve soğutun.

8.Sır için yumurta aklarını, pudra şekerini ve limon suyunu çırpın.Paskalya pastasının yüzeyine kremayı fırçalayın ve tatil pastanız hazır.

Afiyet olsun!

Kuru üzümlü ev yapımı klasik Paskalya pastası

Kuru üzümlü klasik Paskalya pastası, çocukluğundan beri herkesin tanıdığı bir lezzettir. Daha önce Paskalya pastası sıradan ekmekten pek farklı değilse, şimdi kuru üzüm, tatlı sır ve çok renkli serpintilerle destekleniyor.

Pişirme süresi: 3,5 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Un – 500-600gr.
• Şeker – 250 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 poşet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurta sarısı – 4 adet.
• Süt – 250 ml
• Kuru üzüm – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Şekerleme serpintileri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Paskalya pastası yapmak için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

2. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları şekerle birlikte pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra vanilya şekeri ve ılık sütü ekleyin.

3. Yumurta karışımına yumuşatılmış tereyağı, elenmiş buğday unu, tuz ve mayayı ekleyin. Hamuru yoğurun, kaseyi bir havluyla örtün ve mayalanması için sıcak bir yerde bırakın.

4. Kuru üzümleri sıcak suyla yıkayıp kurutun ve kabaran hamura ekleyip karıştırın.

5. Hamuru kalıplara bölüp yarım saat daha oda sıcaklığında bekletin.

6. Paskalya keklerini fırında 180 derecede 50 dakika pişirin. Kekleri süslemek için yumurta aklarını ve birkaç yemek kaşığı şekeri çırpın. Pastayı kremayla fırçalayın ve serpin serpin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile inanılmaz lezzetli ve havadar Paskalya pastası

Hangi Paskalya tatlı hamur işleri olmadan tamamlanırdı? Size her zaman havadar ve lezzetli olan muhteşem Paskalya kekleri için bir tarif sunuyoruz.

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu – 700-750 gr.
• Süt – 300 gr.
• Taze maya – 11 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tereyağı – 150gr.
• Ekşi krema – 250 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1-2 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• Kuru üzüm – 150 gr.
• Şekerlenmiş meyveler – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütü biraz ısıtın, mayayı ve 250 gram elenmiş unu ekleyin, karıştırın ve karışımı ılık bir yerde yarım saat bekletin. Hamurun boyutu ikiye katlanmalıdır.

2. Ayrı olarak yumurtaları şekerle birlikte hafifleşene kadar çırpın. Yumurta karışımını hamura ekleyin.

3. Daha sonra ekşi kremayı, vanilya şekerini, tuzu ve yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun.

4. Kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Çok sıkı veya çok yapışkan olmamalıdır. Hamuru ılık bir yerde yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

5. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, yıkayıp kurutun. Hamura kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve ekleyin, karıştırın.

6. Hamuru kalıplara bölün ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

7. Fırını önceden 100 dereceye ısıtın, kalıpları hamurla birlikte 10 dakika fırına koyun. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye yükseltin ve 25 dakika daha pişirin. Kekleri tamamen soğutun ve beğeninize göre süsleyin.

Afiyet olsun!

Şekerlenmiş meyvelerle Paskalya pastası için basit ve lezzetli bir tarif

Lezzetli ev yapımı kekler Paskalya'nın bu kadar sıcak ve rahat olmasına yardımcı olur. Kabarık unlu mamuller için taze, kaliteli maya kullanmanız gerekir. Zengin mayalı hamur ve tatlı şekerlenmiş meyvelerin birleşimi lezzetli bir sonuç verir.

Pişirme süresi: 3,5 saat.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 450gr.
• Şeker – 95 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Süt – 155 ml.
• Tereyağı – 125 gr.
• Kuru maya – 7 gr.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şekerlenmiş meyveler – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütü 40 dereceye kadar ısıtın. 55 mililitre süte bir yemek kaşığı şeker ve mayayı ekleyip karıştırıp 15 dakika ılık bir yerde bekletin.

2. Kalan sütü bir kaseye dökün, 2 yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.

3. Ortaya çıkan iki kütleyi karıştırın ve hamuru bir saat sıcak bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur 2-3 kat artacaktır.

4. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Ayrı olarak, beyazları bir tutam tuzla sert tepeler oluşana kadar çırpın.

5. Sarıları vanilya ve normal şekerle karıştırın.

6. Daha sonra hamuru sarılara ekleyin ve düşük mikser hızında karıştırın.

7. Daha sonra çırpılmış beyazları kaseye ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

8. Unu ince bir elekten geçirin ve kaseye ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

9. Son olarak yumuşatılmış tereyağını hamura ekleyin, tamamen eriyene kadar yoğurun. Kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve 2 saat ılık bir yerde bırakın.

10. Hamur kabardıktan sonra üzerine şekerlenmiş meyveleri ekleyip karıştırın.

11. Elde edilen hamurla kalıpları hacimlerinin 1/3'üne kadar doldurun. Kekleri fırında 190 derecede 45 dakika pişirin.

12. Unlu mamulleri soğutun, beğeninize göre süsleyin ve tatil pastaları hazır.

Afiyet olsun!

Tatil masası için klasik Paskalya pastası yapımı

Şenlikli Paskalya pastası kek şeklinde pişirilebilir. Bu çörek ile kruvasan arasında bir şey. İlginç sarılı şekli dikkat çekecek ve çocuklar tarafından sevilecek.

Pişirme süresi: 180 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Un – 500gr.
• Süt – 150 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 150gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Şeker – 150 gr.
• Kuru maya – 11 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Vanilin - tatmak.
• Hindistan cevizi gevreği – 1 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları şekerle çırpın.

2. 50 gram tereyağını eritin, 100 gramını oda sıcaklığında erimeye bırakın.

3. Unu bir kaseye eleyin, kuru maya ve vanilin ekleyin. Süt, bitkisel yağ ve eritilmiş tereyağını dökün, karıştırın.

4. Daha sonra yumurta karışımını dökün, hamuru yoğurun ve ılık bir yerde 45 dakika mayalanmaya bırakın.

5. Hamuru parçalara ayırın, her birini açın, yumuşak tereyağıyla yağlayın, üzerine hindistan cevizi pulları ve kuru üzüm serpin.

6. Ruloları bükün, uzunlamasına kesin, kenara 2-3 santimetre kesmeyin.

7. Rulonun her bir yarısını spiral şeklinde bükün ve üst üste istifleyin.

8. Ortaya çıkan yapıları kalıplara yerleştirin. Kekleri 180 derecede 50 dakika pişirin. Bitmiş Paskalya keklerini pudra şekeri serpin ve şenlik masasına koyun.

Afiyet olsun!

Fırında canlı maya ile yemyeşil ve yumuşak Paskalya pastası

Canlı mayayla pişirmek daha yumuşak ve yumuşak olur ancak biraz daha uzun sürer. Buna rağmen birçok ev hanımı Paskalya'ya hazırlanırken canlı mayayla yapılan hamurları tercih ediyor.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Test için:
• Taze maya – 60 gr.
• Buğday unu – 700gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Süt – 300 ml.
• Tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Vanilin – 5 gr.
• Kuru üzüm – 100 gr.
• Kuru kayısı – 100 gr.
• Tuz – 2 gr.
• Bitkisel yağ - kalıpları yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin, ardından durulayın ve kurulayın. Büyük kurutulmuş meyveleri küpler halinde kesin.

2. Preslenmiş mayayı elinizle yoğurun, oda sıcaklığında olmalıdır.Mayayı bir kaseye alıp üzerine ılık sütü dökün. bir yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve karışımı 15 dakika ılık bırakın.

3. Yumurtaları, kalan şeker, tuz ve vanilyayla birlikte bir kasede ayrı ayrı çırpın. Daha sonra eritilmiş tereyağını kaseye ekleyin ve karıştırın.

4. Maya ve yumurta karışımlarını karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Daha sonra kurutulmuş meyveleri ekleyip karıştırın. Hamur iyice yoğrulunca bir kaseye alıp üzerini havluyla örtün ve ılık bir yerde 1,5 saat bekletin.

5. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve 1/3'ünü hamurla doldurun. İş parçalarını 15 dakika sıcak bir yerde bırakın.

6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, kekleri yaklaşık 40 dakika pişirin. Tam pişirme süresi, pişmiş ürünün boyutuna ve fırının gücüne bağlıdır. Bitmiş Paskalya keklerini kalıplardan çıkarın, krema veya çikolatayla süsleyin ve harika bir tatil pastası hazır.

Afiyet olsun!

Evde ekşi mayalı lezzetli Paskalya pastası

Çoğu zaman Paskalya kekleri mayalı hamur kullanılarak pişirilir. Slav mutfağının tüm geleneklerine göre en özgün Paskalya pastası hamurdan yapılır. Bu ayrıntılı tarifle gerçek bir tatil pastası yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Buğday unu – 0,5 kg.
• Tereyağı – 125 gr.
• Süt – 200 ml.
• Yumurta sarısı – 3 adet.
• Vanilin – 1 paket.
• Şeker – 200 gr.
• Kuru üzüm – 100 gr.
• Preslenmiş maya – 35 gr.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Maya oda sıcaklığında olmalıdır. Mayayı 20 mililitre ılık sütte ufalayın, bir tutam şeker ve un ekleyin, karıştırın ve hamuru ılık bir yerde yarım saat bekletin.

2. Sarıları bir çay kaşığı şekerle köpük görünene kadar karıştırın.Tereyağını eritin, soğutun ve sarılara ekleyin.

3. Kalan süte normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.

4. Büyük bir kapta uygun hamuru, yumurta sarısı kütlesini ve elenmiş unun bir kısmını karıştırın. Kalan unu yavaş yavaş ekleyin, hamur yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Kuru üzümleri yıkayıp kurutun ve hamura ekleyin.

5. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir saat kabarmaya bırakın.

6. Kalıpları pişirme kağıdıyla örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Kalıpları hacminin 1 / 3'üne kadar hamurla doldurun, 15-20 dakika daha ılık bir yerde bırakın.

7. Kekleri 180 derecelik fırında 25-40 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş ürünleri kalıplardan çıkarın, tel ızgaraların üzerinde tamamen soğutun ve ardından kremayla süsleyin.

Afiyet olsun!