Tavuk karaciğer pate

Tavuk ciğeri ezmesi, evde kolaylıkla hazırlanabilen harika, basit bir mezedir, asıl önemli olan tüm oranları korumak ve biraz çaba sarf etmektir. Fotoğraflarla adım adım 10 tavuk ciğeri ezmesi tarifi arasından ideal tarifinizi seçmenizi öneriyoruz. İştah açıcı ve doyurucu bir tavuk ciğer ezmesini yerel mağazanızdan fahiş fiyatlarla satın almanıza gerek yok.

Havuç, soğan ve tereyağı ile ev yapımı tavuk ciğeri ezmesi

Tavuk ciğeri, soğan, havuç ve tereyağından oluşan iştah açıcı ve basit bir ezme kesinlikle damak tadınıza hitap edecek ve hatta sofranızın imza yemeği haline gelebilir. Acele etmeyin ve bu doyurucu atıştırmayı kendiniz yapmayı deneyin.

1. 
   Lezzetli bir tavuk ciğeri ezmesi yapmak için tüm malzemeleri hazırlayın. Karaciğer iyice yıkanmalı ve fazla yağ, film ve diğer şeylerden arındırılmalıdır. Önce havuçları ve soğanları yıkayıp soyun.
2. 
   Hazırlanan tavuk ciğerine tuz ve karabiber ekleyip bir süre dinlenmeye bırakın, aynı zamanda havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın ve kök sebzeleri bitkisel yağda bir tavada kızartın. Sebzeleri yarı saydam ve hafif altın rengi olana kadar soteleyin.
3. 
   Kök sebzeler yeterince kızarınca ciğer ve istenirse kıyılmış maydanozu tavaya ekleyin. Malzemeleri düzenli olarak karıştırarak orta ateşte kapaksız kızartın.
4. 
   On ila on beş dakika sonra, karaciğer pişince, malzemeleri uygun bir kaba aktarın ve bir daldırma blenderi kullanarak her şeyi krema kıvamına gelinceye kadar öğütün. Yemeğin tekdüze bir kıvamını elde etmek için dikkatli çalışın.
5. 
   Önceden buzdolabından çıkarmanız gereken tereyağını ezmenin bulunduğu kaba ekleyin ve tereyağının ezmenin yapısına eşit şekilde dağılması için her şeyi bir blender ile tekrar çırpın.
6. 
   Bitmiş pate kalıplarda dondurulabilir veya buzdolabında dikkatlice kapatılmış bir kapta saklanabilir. Ev yapımı pate'yi buzdolabında birkaç günden fazla saklayamazsınız.

Tereyağlı tavuk ciğeri ezmesi

Lezzetli ve yumuşak bir tavuk ciğeri ezmesi, hazırlanmasında tereyağı kullanılırsa çok özel olur. Bu, ezmenin kıvamına biraz kremsilik ve hafiflik katar. Dene!

İçindekiler:

• Taze tavuk ciğeri – 500 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Taze yeşillikler - isteğe bağlı

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle dondurulamayan en taze tavuk ciğerlerini dikkatlice seçmelisiniz. İyice yıkanmalı ve ardından tüm filmler ve yağlar parçalardan kesilmelidir. Ayrıca kızartmadan önce karaciğeri parçalara ayırabilirsiniz.

2. Kuru, temiz bir tavaya makul miktarda bitkisel yağ dökün, ardından tavayı ateşe koyun ve hafifçe ısıtın. Karaciğeri oraya batırın, tuz ve baharat ekleyin. Karaciğeri orta ateşte pişene kadar düzenli olarak karıştırarak kızartın.

3. Karaciğer hazır olduğunda ürünün bulunduğu kaba küçük bir parça tereyağı koyun, karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Karaciğer soğuduktan sonra pate hazırlamaya devam edebilirsiniz.

4. Bir daldırma blenderi kullanarak karaciğeri ve tereyağını pürüzsüz, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Karaciğer tamamen ezilmeli ve bileşimde hiçbir parça bulunmamalıdır.

5. Daha sonra karaciğeri tereyağlı rulo halinde şekillendirmeye başlamanız gerekir. Tereyağı yeterince yumuşayana kadar buzdolabından çıkarılmalıdır. Yeşillik kullanıyorsanız, yıkayın, kurutun ve keskin bir bıçakla doğrayın.

6. Streç filmi bir kesme tahtası üzerine yayın ve bir bıçak kullanarak pateyi filmin üzerine eşit şekilde yayın. Daha sonra bir tereyağı tabakası oluşturun ve üzerine doğranmış otlar serpin. Ruloyu dikkatlice yuvarlayın ve filme sarın, ardından yapıyı en az bir saat buzdolabına koyun.

7.Belirlenen sürenin sonunda ruloyu buzdolabından çıkarın, filmi çıkarın ve ürünü dilimler halinde kesip ekmekle veya tatil masasında ayrı bir atıştırmalık olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kremalı tavuk ciğeri ezmesi

Kremalı narin, havadar tavuk ciğeri ezmesi, tatilde bile uygun olacak mükemmel bir yemektir. Teknolojik süreci takip edip yemek pişirmeye iyi bir ruh hali içinde yaklaşırsanız böyle bir yemeği hazırlamak oldukça kolaydır.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg.
• Krema (en az %20) – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 büyük soğan
• Tereyağı - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber – 1/3 çay kaşığı.
• Kurutulmuş otlar - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Taze olması ve dondurulmaması gereken tavuk karaciğerini akan suda durulayın ve tüm şişleri, yağları ve diğer gereksiz kalıntıları giderin. Ürünü tuzlayıp karabiberleyin, ardından soğanlara dikkat edin.

2. Soğanları soyun ve soğuk akan suyla durulayın. Daha sonra soğanı keskin bir bıçakla doğrayın ve bir tavada eritilmiş tereyağında soteleyin.

3. Hazırlanan karaciğer parçalarını tavadaki soğana ekleyin. Karaciğeri tamamen pişene kadar orta ateşte kızartın - yaklaşık on ila on beş dakika. Bu süre zarfında karaciğer daha sonraki manipülasyonlar için tamamen hazır olacaktır.

4. Bitmiş karaciğeri sabit bir karıştırıcıya yerleştirin veya karaciğeri ve soğanları pürüzsüz kremsi bir kıvama getirmek için bir daldırma cihazı kullanın. Aynı zamanda kremayı kalın dipli bir tencerede kısık ateşte koyulaştırın.

5. Isıtılmış koyulaştırılmış kremayı karaciğerle birlikte blender kasesine ekleyin ve tüm malzemeleri tekrar birlikte çırpın.Bundan sonra bitmiş ezmeyi uygun bir kaba koyun ve servis yapın. Bu ezmeyi buzdolabında bir kapak veya film altında tam anlamıyla birkaç gün saklayabilirsiniz.

Fırında pişmiş tavuk karaciğer ezmesi

Klasik olarak karaciğer ezmesinin fırında pişirilmesi gerektiğine inanılıyor. Daha sonra daha yumuşak ve iştah açıcı hale gelir, şeklini iyi korur ve biraz daha uzun süre saklanır. Sevdiklerinizi doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalıkla memnun etmek için bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tereyağı – 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri durulayın ve yağ ve film gibi tüm fazlalıkları temizleyin. Ürünü tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından geçici olarak bir kenara koyun.

2. Soğanları ve havuçları akan su altında durulayın, soyun ve rendeleyin veya bıçakla ince ince doğrayın. Daha sonra kök sebzeleri bir tavada az miktarda bitkisel yağ ile yarı saydam olana kadar soteleyin.

3. Tavuk ciğerini malzemelerle birlikte tavaya ekleyin ve karışımı düzenli olarak karıştırarak, sakatat tamamen pişene kadar ciğeri on dakika pişirin.

4. Soğan ve havuçla kızartılmış tavuk karaciğerini bir karıştırıcıya veya kıyma makinesine koyun ve krema kıvamına gelinceye kadar iyice öğütün, sulu olması için biraz tereyağı ekleyin. Aynı zamanda fırını 180 dereceye kadar açın, böylece ısınması için zaman kalır.

5. Karaciğer kütlesini kenarları yüksek olan küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. İdeal olarak, ezmenin yapışmamasını veya yanmamasını sağlamak için kalıp camdan yapılmalıdır. Kalıbı tam anlamıyla yarım saat fırına yerleştirin.

6.Bitmiş pate'i fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra ürünü kalıptan çıkarın, istenirse otlarla süsleyin, kesip servis yapın. Ezmeyi streç filme sararak saklayabilirsiniz.

Yumurtalı tavuk karaciğer ezmesi

Her zamanki menünüze biraz çeşitlilik katacak, alışılagelmiş tavuk ciğeri ezmesinin çok lezzetli bir versiyonu. Böylesine doyurucu bir ezmeye sahip iştah açıcı ekmek dilimleri, açlığınızı güvenilir bir şekilde tatmin edecek ve herhangi bir ilk yemeğe ek olarak mükemmel olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 500 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Tereyağı – 70 gr.
• Hardal (macun) – isteğe bağlı

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle soğanları soyun, akan suda durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Daha sonra tavaya biraz tereyağı ekleyin ve soğanı altın rengi olana kadar soteleyin.

2. Soğanı ayrı bir kaba koyun ve taze, yıkanmış ve temizlenmiş tavuk ciğerini kızartmaya başlayın. Bu yaklaşık on veya on beş dakika sürecektir.

3. Soğanı ve karaciğeri bir blender kasesine koyun ve malzemeleri birlikte öğütün, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

4. Daha sonra kalan tereyağını ciğerli kaba ekleyin ve ezmenizi pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.

5. Önceden haşlanmış tavuk yumurtalarını ince ince doğrayın veya bir yumurta dilimleyici kullanarak doğrayın. Rende kullanmak da kabul edilebilir.

6. Ezilmiş yumurtaları ciğer ezmesiyle birleştirin, isterseniz hardal ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.

7. Ezmeyi streç filmle kapladıktan sonra yaklaşık otuz dakika buzdolabına koyun.Bu sürenin sonunda ezmeyi çıkarıp atıştırmalıklara dönüştürebilir veya sadece güzel bir forma sokabilirsiniz.

Elmalı tavuk karaciğer ezmesi

Tavuk ciğeri ezmesindeki taze elma, yemeğe hafif bir ekşilik ve tazelik verecektir. Bu tarif tüm tavuk ciğeri ezmesi tarifleri kadar basittir. Bu harika kombinasyonu daha önce hiç denemediyseniz, yemeğin bu çeşidini mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 500 gr.
• Elma – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1/3 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Baharatlar - tatmak
• Tereyağı - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Taze tavuk ciğeri, ekşi elma ve soğanı hazırlayın. Tüm malzemeler iyice yıkanmalı, soğan soyulmalı ve elma soyulmalıdır.

2. Soğanları keskin bir bıçakla doğrayın ve kızartmak için tereyağlı bir tavaya koyun. Daha sonra ciğerleri temizleyip soğanlara ekleyerek malzemelerin birlikte pişmesini sağlayın. Bu on beş dakikadan fazla sürmez.

3. Elmayı orta rende üzerine rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin.

4. Bitmiş karaciğeri ve soğanı tuzlayın, zevkinize göre baharat ekleyin ve elmayla birlikte bir blender kasesine veya kıyma makinesine koyun. Bir macun oluşturmak için pate malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün.

5. Kalıplara veya büyük bir kavanoza koyun ve servis yapmadan önce buzdolabına koyun.

Mantarlı tavuk karaciğer ezmesi

Mantarlı tavuk ciğeri ezmesinin zengin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Olağanüstü bir aromaya sahip mükemmel bir iştah açıcı yemek, her öğle yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlayacak veya ana öğünler arasında kaliteli bir atıştırmalık olarak hizmet edecektir.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg.
• Taze petrol – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak
• Karabiber - tatmak
• Kızartmalık yağ

Pişirme işlemi:

1. Taze tavuk karaciğerini akan su altında durulayın, yağları ve zarları kesin ve filmi çıkarın. Karaciğere tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve bir süre bekletin.

2. Daha sonra mantarları ve soğanları hazırlayın. Soğanlar soyulmalı ve akan su altında durulanmalı, petroller pişirmeden önce yıkanmalı, soyulmalı ve hafifçe kurutulmalıdır. Malzemeleri doğrayın.

3. Tavaya biraz bitkisel yağ koyun ve ardından soğanları ve mantarları orta ateşte yumuşayana kadar kızartın. Malzemeleri tavadan ayrı bir kaba aktarın.

4. Daha sonra hazırlanan karaciğeri orta ateşte bir spatula ile düzenli olarak karıştırarak kızartın. Karaciğeri mantar ve soğanla birleştirin, karıştırın ve bir karıştırıcıda kıyın veya öğütün.

5. Bitmiş ezmeyi güzel bir kalıba yerleştirin, taze otlarla süsleyin ve hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğer ezmesi

Çoklu pişirici herhangi bir mutfakta gerçek bir yardımcıdır. Bu cihazı kullanarak pek çok harika, ağız sulandıran yemek hazırlayabilirsiniz ve tavuk ciğeri ezmesi de bu listenin bir istisnası değildir. Mutlaka deneyin!

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz ve baharatlar - tatmak
• Tereyağı – 50 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Yeşiller - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle soğanları soyup yıkayın ve ardından keskin bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde kesin. Karaciğerin ayrıca yağ ve filmlerden yıkanıp temizlenmesi ve ardından hafifçe kurutulması gerekir.

2.Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ koyun ve "Et kızartma" modunu on dakikaya ayarlayın. Karaciğeri ve soğanı bir kaseye koyun, baharatları ekleyin ve cihaz modun sonunu işaret edene kadar kızartın.

3. Ürünleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Blender yerine kıyma makinesi kullanılmasına izin verilir - sizin için daha uygun olanı.

4. Daha sonra elde edilen kütleye biraz erimiş bir parça tereyağı ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar köpük köpük olana kadar çırpın. Ezmeyi bir kavanoza aktarın ve en az yirmi dakika buzdolabına koyun.

5. Servis yaparken ezmeyi taze ekmeğin üzerine sürün ve her sandviçi zevkinize göre doğranmış otlar - soğan, maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!

Diyet tavuk karaciğeri ve göğüs ezmesi

Tavuk karaciğeri ezmesi yumuşak ve diyet yapılabilir. Bunu yapmak için pişirme sırasında haşlanmış tavuk göğsü ve hafif baharatları ekleyebilir, ayrıca havuç, soğan ve diğer malzemeleri kızartmadan da yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 adet.
• Tavuk karaciğeri – 500 gr.
• Tatlı kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• karabiber – 4 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak
• Tereyağı - kızartmak için
• Yeşiller - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Taze tavuk filetoyu akan su altında durulayın, yağlarını kesin ve zarlarını çıkarın. Daha sonra filetoyu kaynar tuzlu suda defne yaprağı ve karabiber ilavesiyle kaynatın.

2. Temizlenmiş ve iyice yıkanmış tavuk ciğerini kapaklı bir tavada ilave su ile tereyağında pişirin ve biraz soğumaya bırakın.

3. Haşlanmış tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, karaciğerle birleştirin, tuz ve kırmızı biber ekleyin. Bütün bunları pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

4.Ezmenizi bir kavanoza aktarın ve bir süre buzdolabında bekleterek ezmenin biraz sertleşmesini sağlayın.

5. Taze otları durulayıp kurutun ve ardından keskin bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın.

6. Diyet tavuk ciğeri ezmesini soğutulmuş tavuk göğsüyle birlikte, tadına göre taze otlarla süsleyerek servis edin.

Bir karıştırıcıda tavuk karaciğer ezmesi

Tavuk ciğeri ezmesi yapmanın en kolay yolu bir blender kullanmaktır. Meze çok yumuşak, lezzetli ve doyurucu olacak ve aynı zamanda şenlik masasında bile gurur duyabilecek.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Taze havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tereyağı – 50 gr.
• Krem – 100 ml.
• Baharatlar ve tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle soğanları soyun ve durulayın. Keskin bir bıçak kullanarak yarım halkalar halinde kesin.

2. Daha sonra havuçları musluğun altında soyun ve durulayın ve orta boy bir rende üzerine rendeleyin.

3. Karaciğeri iyice yıkadıktan sonra sakatattaki yağları ve filmleri çıkarın. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyip bir kenara koyun.

4. Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve doğranmış soğanı oraya ekleyin. Şeffaf olana kadar kısık ateşte kızartın.

5. Soğanlara havuç ekleyin ve malzemeleri kısık ateşte kızartmaya devam edin, tavadaki malzemeleri düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.

6. Karaciğeri ve ince kıyılmış sarımsağı veya sarımsağı bir sarımsak presi aracılığıyla tavaya ekleyin. Bütün bunları pişene kadar tam anlamıyla beş ila yedi dakika kızartın, ayrıca karıştırmayı da unutmayın.

7. Kremayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Karaciğeri soğan, havuç ve kremayla kısık ateşte tam anlamıyla yedi dakika pişirin, daha fazla değil.

8.Malzemelerin karışımını bir karıştırıcıya yerleştirin ve yüksek güçte pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

9. Daha sonra malzemelere yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve ezme kremsi bir kıvama gelinceye kadar tekrar çırpın.

10. Bitmiş atıştırmalıkları bir kavanoza sıkıştırın ve kapağı kapatın. Ürünün bulunduğu kabı yaklaşık otuz dakika buzdolabına koyun ve ardından servis yapın.