Kefir kurabiyeleri

Kefir kurabiyeleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen unlu mamullerdir. Bu fermente süt ürünüyle yapılan kurabiyeler lezzetli, ufalanan ve aynı zamanda yumuşak olup özellikle çocukların hoşuna gidecektir. Ayrıca pişirme işlemi o kadar basittir ki genç şefler bile sürece dahil olabilir.

Fırında yumuşak kefir kurabiyeleri

Fırında yumuşak kefir kurabiyeleri, herkesin kendi elleriyle hazırlayabileceği çok lezzetli bir ev yapımı ikramdır. Bitmiş incelik, sizi hassas ve hoş bir tatla memnun edecek. Bir fincan sıcak çayın yanında servis edilebileceği gibi tek başına da yenilebilir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin keyifle tüketeceği bir tarifi mutlaka aklınızda bulundurun.

1. 
   Fırında yumuşak kefir kurabiyeleri nasıl pişirilir? Yumuşak ev yapımı kurabiyeler hazırlamak için gerekli malzemeleri alalım. Tavuk yumurtasını derin bir kaseye bölün, üzerine şeker ekleyin. Şeker ilavesi damak tadına göre ayarlanabilir.
2. 
   Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile dövmeye başlıyoruz, yüz mililitre kefir döküyoruz.
3. 
   Daha sonra karışıma bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
4. 
   Unu ince bir elekten geçirin, kabartma tozuyla karıştırın ve sıvı karışıma porsiyonlar halinde ekleyin. Yumuşak, homojen bir hamur yoğurun.
5. 
   İş parçasını çalışma yüzeyine aktarıyoruz ve en az bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz.
6. 
   Açılan hamurun tadına şeker serpin.
7. 
   Bir oklava kullanarak şekeri hamurun yüzeyine hafifçe bastırın.
8. 
   İş parçasını eşit büyüklükte küçük karelere kesin. Kıvırcık şekilleri de kullanabilirsiniz. Ürünü parşömen kağıdına aktarın ve 180 derecede 15 dakika pişirin.
9. 
   Yumuşak kefir kurabiyeleri fırında hazır. Bir fincan sıcak çay ile servis yapın!

Kefir ile ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye

Yulaf ezmesi, elma ve bal içeren kefir kurabiyelerinin diyet versiyonu. Sonuç, sadece vücudu doyurmakla kalmayıp aynı zamanda ona fayda sağlayan lezzetli unlu mamullerdir. Bu kurabiyelerin hazırlanması hızlıdır ve çocuklar bile bunlara bayılacak.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Yulaf gevreği – 150 gr.
• Kefir – 150 ml
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
• Elma – 1 adet.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Ceviz – 1 avuç.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri uygun hacimde bir kaba dökün, pulları ekleyin, karıştırın ve yaklaşık yarım saat bekletin.

2.Bıçakla veya blenderde doğranabilen karışıma öğütülmüş tarçın ve doğranmış fındıklar eklenir.

3. Elmayı soyun ve rendeleyin. Elmayı kefir-yulaf karışımına dökün ve oraya bal ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

4. Bitkisel yağla yağlanmış, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde kurabiye oluşturun.

5. İş parçaları 180 derecede yaklaşık 20 dakika bekletilir. Soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Aceleyle hızlı kefir kurabiyeleri

Akşam çayına lezzetli kurabiyeler hazırlamanın hızlı ve kolay bir yolu. Unlu mamullerin daha havadar olması için yemeğin oda sıcaklığında alınması önemlidir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 60 ml
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kefir – 100 ml
• Buğday unu – 250gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta yumurta, biraz tereyağı ve toz şekeri karıştırın.

2. Yumurta-şeker kütlesine oda sıcaklığında tutulan kefir ilave edilerek çırpılır.

3. Unu eleyip diğer malzemelere ekleyin ve kabartma tozunu ekleyin.

4. Hamur iyice yoğrulur ve 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açılır, üzerine şeker serpilir ve oklava ile "bastırılır". Daha sonra katmanın küçük karelere kesilmesi gerekiyor.

5. Boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirilmiş parşömen üzerine yerleştirin ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kırmızı kurabiyeler sıcak olarak servis edilir.

Fırında kefir ve margarinli kurabiye

Margarinle yapılan hafif ve lezzetli kurabiyeler çıtır çıtır oluyor. Hazırlanması kolaydır ve çocuklar hamurdan figürler kesmekten gerçekten keyif alacaklardır.Pişirmenin sonunda kurabiyeler şekerleme, çikolata veya fındıkla süslenebilir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 350gr.
• Toz şeker – 200 gr.
• Kefir – 150 ml
• Margarin – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Tuz – bir tutam.

Pişirme işlemi:

1. Yaklaşık yarım saat oda sıcaklığında bekletilen margarin, şeker ve yumurta ile mikserle çırpılır. Şeker taneleri kaybolana kadar karıştırmanız gerekir.

2. Kefir soda ile karıştırılarak ılık bir odada yaklaşık 10 dakika bekletilir.

3. Tereyağı kütlesine ince bir akıntı halinde kefir ekleyin, kütle homojen hale gelinceye kadar karıştırın ve ardından küçük porsiyonlar halinde un ve tuzu ekleyip hamur ellerinize yapışmayı bırakıp yumuşak ve yumuşak hale gelinceye kadar yoğurun. Hamuru filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

4. Hamuru kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde bir tabaka halinde açtıktan sonra ürünleri kesin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

5. Kurabiyeleri 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, soğuk içecek veya çay ile servis yapın. Afiyet olsun!

Kefir ile lezzetli kurabiye kurabiyeleri nasıl pişirilir?

Bu tarifteki bitkisel yağ, tereyağı ile değiştirilebilir, ardından kurabiyelerin kıvamı değişecektir: o kadar yumuşak ve gevrek bir kabuk olmayacaktır. Ayrıca ürünü daha kullanışlı hale getirmek için buğday unu yerine başka çeşitler de alabilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 350gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kefir şekerle karıştırılır, tatlı taneler eriyene kadar kütleyi dövmeniz gerekir.

2.Kefir'e soda ekleyin, karıştırın ve ardından bitkisel yağı dökün.

3. Unu yavaş yavaş küçük parçalar halinde hamurun içine dökün, homojen ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru filme sarın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

4. Kurabiye hamurunu kalınlığı 0,5 cm'ye ulaşacak şekilde bir tabaka halinde açın ve bir bıçak veya kalıpla porsiyonlara bölün.

5. Parçaları parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin, fırını 200 dereceye ısıtın ve kurabiyeler altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Bitmiş ürünün üzerine pudra şekeri veya fındık serpilebilir.

Misafirlerinizi vazgeçiremeyeceğiniz çok lezzetli kefir kurabiyeleri.

En seçici tatlı düşkününü bile şaşırtacak şaşırtıcı derecede lezzetli hamur işleri. Aynı zamanda kurabiyeler çok çabuk hazırlanır ve aniden misafirleri gelen deneyimsiz ev hanımları bile bu yemeği çay için halledebilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 4 yemek kaşığı.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Kefir – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Soda – 2 çay kaşığı.
• Serpmek için toz şeker - tatmak.
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri oda sıcaklığında tereyağı, soda ve şekerle karıştırın, kefirin sodayı söndürmesi için 15 dakika bekletin. Daha sonra karışım krem ​​kıvamına gelinceye kadar çırpın.

2. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun.

3. Kalınlığı yaklaşık 0,5 cm olması gereken bir tabaka halinde açın ve tamamen parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

4. Hamurun üstüne tarçın ve şekeri serpin. Orta ateşte fırında pişene kadar pişirin.

5. Kurabiyeler henüz sıcakken porsiyonlara bölün ve çay veya kahvenin yanında servis yapın.

Süzme peynirli kefir kurabiyeleri için adım adım tarif

Kefirli lor kurabiyeleri, samimi bir çay partisinde veya evde kahvaltı veya ikindi çayı için ikram edildiğinde misafirlerin keyif alacağı lezzetli ve sağlıklı bir lezzettir. Hazırlama kolaylığı ve minimum miktarda malzeme, bu tür unlu mamulleri ev hanımlarının gözünde daha da çekici kılmaktadır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Süzme peynir %9 – 350 gr.
• Kefir – 100 ml
• Toz şeker – 100 gr.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 poşet
• Pudra şekeri – 30 gr.
• Tereyağı – 120g.

Pişirme işlemi:

1. Süzme peynir toz şeker ile öğütülür, ardından oda sıcaklığında yumurta, soda ve kefir eklenir. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Tereyağını mikrodalgada veya sıcak bir odada yumuşatın ve diğer malzemelere ekleyin.

3. Un elenir ve yavaş yavaş ilave edilerek pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurulur. Üzerini streç filmle kapatıp 60 dakika buzdolabında bekletin.

4. Hazırlanan hamur 4-5 parçaya bölünür ve her biri yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açılır, iki tür şeker - normal ve vanilya - hafifçe serpilen hamur tabakalarından yuvarlak parçalar kesilir. Daha sonra daireler bir zarfa veya başka bir uygun şekilde katlanır. Parçaları margarinle yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 20 dakika kadar bekletin.

5. Bitmiş kurabiyelerin hafifçe soğumasını bekleyin, üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Reçelli ev yapımı kefir kurabiyeleri için basit ve lezzetli bir tarif

Kefir ve reçel, hemen hemen her ev hanımının buzdolabında bulunan malzemelerdir ve onlardan, tatlı dişleri şaşırtacak inanılmaz lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz.Pişirme işlemi oldukça basittir ve deneyimsiz bir aşçı bile bunu halledebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 12

İçindekiler:

• Buğday unu – 390 gr.
• Toz şeker – 50 gr.
• Kefir – 150 ml
• Ayçiçek yağı – 80 ml
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Reçel veya elma konserveleri – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri derin bir kaseye dökün, şekeri ve tereyağını ekleyin, yumurtayı çırpın ve her şeyi hızla karıştırın.

2. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüzlük ve parlaklık elde etmek istediğiniz hamuru yoğurun.

3. Hamur 16 parçaya bölünür ve her biri top haline getirilir. Bundan sonra her top bir pasta şeklinde düzleştirilir.

4. Her bir gözleme içine reçel veya reçel koyun ve hamuru bir zarfa katlayın. Her parçanın üzerine şeker serpin ve parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.

5. Hamuru 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın.

Kefir ile puf böreği "Gata"

Cevizli kefir bazlı puf hamur işlerinin popüler tarifi hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Kurabiyenin dışı çıtır bir kabuğa sahiptir ancak içi yumuşak kalır. Alkolsüz içecekler ve çay ile idealdir.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 500gr.
• Tereyağı – 200 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Kefir – 100 gr.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – ½ çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Tereyağı – 60 gr.
• Toz şeker – 200 gr.
• Buğday unu – 130 gr.
• Ceviz – 100 gr.

Yağlama için:

• Yumurta – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. İnce kırıntılar elde etmek için tereyağını önceden elenmiş unla öğütün.

2.Kefir, yumurta, ekşi kremayı ayrı ayrı karıştırın, gerekli miktarda soda ve tuzu ekleyin.

3. Kremalı kırıntıları kefir kütlesiyle karıştırın, hamuru ellerinize yapışmayacak şekilde yoğurun. Filme sarın ve buzdolabında 60 dakika bekletin.

4. Dolgu olarak şekeri ve tereyağını ıslak kum kıvamına gelinceye kadar öğütün, ardından doğranmış fındıkları ekleyin. Unu krema kıvamına gelene kadar kızartıp elde edilen kütleye ekleyebilirsiniz.

5. Hamur iki eşit parçaya bölünür ve her biri en fazla 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açılır. Tüm dolgu hacminin yaklaşık yarısı tek bir katmana yerleştirilir, hafifçe açılan hamurun içine bastırılır ve sarılır. İşlemi hamurun ikinci kısmı ve doldurma ile tekrarlayın.

6. İş parçasının yüzeyi çırpılmış yumurta ile yağlanmalı, ruloyu porsiyonlar halinde kesmeli ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Kurabiyeleri 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Fırında kuru üzümlü kefir kurabiyeleri nasıl pişirilir?

Kuru üzüm, unlu mamullerin lezzetini iyi tamamlar ve kefir bazlı kurabiyelerde de yerini almaz. Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve kakao tozu veya fındık karışımı serpebilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Kefir – 250 gr.
• Margarin – 200 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 300gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm – 0,5 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kuru üzümleri ayırın ve biraz şişmesi için üzerine kaynar su dökün. Bu yaklaşık 5 dakika sürer. Daha sonra meyveler kurutulmalıdır.

2. Eritilen margarin şekerle birleştirilip kefir ilave edilir, yumurtalar kırılır ve limon suyuyla soda söndürülür.Daha sonra kütleye vanilya şekeri ve gerekli miktarda un ilave edilir ve iyice karıştırıldıktan sonra kuru üzüm eklenir.

3. Bitmiş hamur, üzerine biraz un serpilen bir çalışma yüzeyinde açılır.

4. Açılan hamur tabakasından yuvarlak kurabiye boşlukları sıkılır.

5. Hamur halkalarını un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kurabiyelerin üzerine pudra şekeri, kakao veya ezilmiş fındık serpilebilir.