Salamura kurabiyeler, basit bir dizi malzemeden yeterince hızlı hazırlanır ve çok lezzetli olurlar. Bitmiş ürünün daha çıtır olmasını istiyorsanız hamurun daha ince açılması gerekir; daha yumuşaksa daha kalın açılması gerekir. Kurabiyeleri haşhaş tohumu, fındık veya susamla tamamlayabilirsiniz.
Fırında salatalık salamura kurabiye
Salamura kurabiyeler Lenten menünüzde gururla yer alacaktır. Hamuru yoğurmak için kullanılan salatalık salamurası, domates salamurası ile değiştirilebilir. Önemli olan, turşunun çok ekşi ve tuzlu olmamasıdır.
- Salatalık turşusu 20 (yemek kaşığı)
- Karbonat 1 (çay kaşığı)
- Buğday unu 600 (gram)
- Toz şeker 150 (gram)
- Sebze yağı 20 (yemek kaşığı)
- Vanilin 1 naylon poşet
- Tarçın isteğe bağlı
-
Fırında salamura kurabiyeler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Hamuru yoğurmaya uygun geniş bir kaseye bitkisel yağ ve salatalık turşusunu dökün. Bir çay kaşığı sodayı söndürmeye gerek yoktur, salamura ile söndürülecek ve geri kalan malzemelere eklenecektir. Daha sonra tarçın, vanilin ve şekeri ekliyoruz. -
Buğday ununu oksijenle doyurmak için bir elek ile eleyin. Karışıma ekleyin ve elastik hamuru yoğurun. -
Bitmiş hamuru bir parça streç filme sarın.Bu amaçla plastik bir torba da kullanabilirsiniz. Testin 30 dakika “dinlenmesi” gerekiyor. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün. -
Hamuru filmden veya torbadan çıkarın. Ondan küçük kalınlıkta bir tabaka açın. Daha sonra herhangi bir çerez kesici kullanıyoruz. -
Kurabiyeleri bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafede yerleştirin. Pişirme sırasında boyutu artacak ve ürünler birbirine yapışabilir. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kurabiyelerin bulunduğu fırın tepsisini fırının içine yerleştirin, ürünleri altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Domates salamuralı yumuşak kurabiyeler
Lezzetli, yumuşak domatesli salamura kurabiye tarifi mükemmel bir hızlı pişirme seçeneğidir. Hamuru yoğurmak için yumurtaya ihtiyacınız yok. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılır.
Pişirme süresi – 1 saat.
Pişirme süresi – 20 dakika.
Porsiyon sayısı – 1.
İçindekiler:
- Domates salamurası - 1 yemek kaşığı.
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1/2 yemek kaşığı.
- Un - 3-4 yemek kaşığı.
- Soda - 1 çay kaşığı.
- Yumurta sarısı - yağlama için.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Herhangi bir derin kaseye bir bardak domates salamurası dökün. Üzerine yarım bardak bitkisel yağ ve bir bardak şeker ekleyin. Bardağın dibine biraz bitkisel yağ bırakın. Hamuru yoğururken buna ihtiyacımız olacak.
Adım 2. Un ve sodayı (kabartma tozu ile değiştirilebilir) ayrı bir kapta karıştırın. İçerik karışımını oksijenle zenginleştirmek için bir elekten geçirin. Bu durumda kurabiyeler daha kabarık olacaktır. Bir bardak un bırakın, unun geri kalanını salamura, tereyağı ve şekerle dolu bir kaseye dökün. Hamuru karıştırın. Unla aşırıya kaçmamak için kalan bardağı azar azar ekleyin.
Adım 3. Hamuru yoğurun.Yapışmasını önlemek için ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Hamur topunu temiz bir mutfak havlusuyla örtün. 20 dakika bekletin.
Adım 4. Hamurun tamamından küçük bir parça koparın ve onu sosis şeklinde yuvarlayın. Parçalara ayırın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Her bir hamur parçasını top haline getirin, ardından topaklara düzleştirilmiş bir görünüm kazandırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayı kırın ve beyazını sarısından ayırın. Sarısını çatalla biraz kırın ve kurabiyeleri bununla fırçalayın.
Adım 5. Kurabiyelerin bulunduğu fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığını kahverengiliğine göre belirliyoruz.
Afiyet olsun!
Bir tavada salatalık turşusu ile kurabiye
Salatalık turşusuyla yapılan kurabiyeler çay partisi için harika bir ikramdır. Bitmiş ürünler pudra şekeri ile süslenir ve geniş bir tabakta sıcak olarak servis edilir.
Pişirme süresi – 50 dakika.
Pişirme süresi – 20 dakika.
Porsiyon sayısı – 1.
İçindekiler:
- Salatalık salamura - 100 ml.
- Soda - 1/2 çay kaşığı.
- Şeker - 4 yemek kaşığı.
- Tuz - 1 tutam.
- Yumurta - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.
- Un - 300-350 gr.
- Pudra şekeri - dekorasyon için.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Hamuru yoğurmak için kullanılan salamura oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarılıp ısıtılması gerekir. Salamurayı uygun büyüklükte bir kaseye dökün. Soda ekleyin. Tuzlu su köpürmeli ve beyaza dönmelidir. Bir kaseye bitkisel yağ, şeker ve tuzu koyun. Malzemeleri karıştırın ve yumurtayı çırpın. Karışımı pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Adım 2. Karışıma yavaş yavaş önceden elenmiş unu eklemeye başlıyoruz. Hamuru yumuşak, elastik olacak ve ellerinize yapışmayacak şekilde yoğurun.Kaseyi bitmiş hamurla temiz, kuru bir havluyla örtün: 20 dakika "dinlenmesi" gerekir.
Adım 3. Hamuru ince bir tabaka halinde açın (kalınlık - 0,5-0,7 santimetre). Herhangi bir şekle sahip hamur parçalarını kesin. Bunun için özel kalıplar kullanabilirsiniz.
Adım 4. Hamur parçalarını bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya yerleştirin. Onları bir tarafta ve diğer tarafta birkaç dakika kızartın.
Adım 5. Sıcak kurabiyeleri herhangi bir güzel tabağa aktarın. Ürünleri pudra şekeri ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Salamurada yulaf ezmeli kurabiye nasıl yapılır?
Preparatlarda salamura ve yulaf ezmesinin birleşimi, unlu mamulleri daha lezzetli ve sıradışı hale getirir. Yulaf ezmesi bu işlevden sorumlu polisakkaritler içerdiğinden, bitmiş kurabiyeler sizi enerjiyle şarj eder.
Pişirme süresi – 55 dakika.
Pişirme süresi – 30 dakika.
Porsiyon sayısı – 1.
İçindekiler:
- Salatalık salamura - 175 ml.
- Bitkisel yağ - 175 ml.
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Yulaf gevreği - 2 yemek kaşığı.
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Hamur yoğurmaya uygun herhangi bir büyük kaseye salatalık turşusunu dökün. Bitkisel yağ ile karıştırın.
Adım 2. Tuzlu su ve tereyağı karışımına bir bardak şeker dökün. Yulaf ezmesi paketini açın, malzemeden iki bardak ölçüp bir kaseye dökün.
Adım 3. İki bardak unu bir çay kaşığı kabartma tozuyla ince bir elekten geçirin. Unun oksijene daha iyi doyması ve bitmiş kurabiyelerin kabarık hale gelmesi için bunu birkaç kez yapmanız önerilir. Unu salamura, tereyağı ve pul karışımına dökün. Hamuru karıştırın.
Adım 4. Hamuru ip şeklinde yuvarlayın ve parçalara ayırın. Ayrıca bir katmana yuvarlayabilir ve bir bardak veya kupa kullanarak boşlukları kesebilirsiniz.Fırın tepsisini üzerine parçaları yerleştirdiğimiz fırın kağıdıyla örtün.
Adım 5. Fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kurabiyeleri yarım saat kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Ev yapımı lahana turşusu kurabiyeleri
Lahana salamura kurabiyeleri, kısmen hamura mısır unu eklenmesinden dolayı alışılmadık bir tada sahiptir. Yemek, hazırlanması en basit olanlardan biridir ve çay içmek ve atıştırmalıklar için idealdir.
Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.
Pişirme süresi – 20 dakika.
Porsiyon sayısı – 6.
İçindekiler:
- Lahana salamurası - 150 gr.
- Soda - 1 çay kaşığı.
- Buğday unu - 150 gr.
- Mısır yağı - 10 yemek kaşığı.
- Şeker - 10 yemek kaşığı.
- Mısır unu - 150 gr.
- Tarçın - isteğe bağlı.
- Limon kabuğu rendesi - isteğe bağlı.
- Vanilin - isteğe bağlı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Hamuru yoğurmak için mısır yağı kullanın. Uygun büyüklükteki herhangi bir kapta lahana salamurasıyla karıştırın. Karışıma 10 yemek kaşığı şeker ekleyin. Ürünleri iyice karıştırın.
Adım 2. Ayrı bir kapta 150 gram mısır unu ve bir çay kaşığı sodayı karıştırın. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz. Unu bir elekten geçirerek tereyağı, salamura ve şeker içeren bir kaseye eleyin.
Adım 3. Mısır ununun ardından buğday ununu da bir kaseye eleyin. Daha zengin bir tat ve aroma için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi ve vanilin ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Hamuru yumuşak kalacak şekilde yoğurun. Daha sonra üzeri streç film ile kapatılarak yarım saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu, hamurun açılmasını ve daha sonra şekilli kurabiyelerin kesilmesini kolaylaştırmak için gereklidir.
Adım 5. Masanın çalışma yüzeyine pişirme kağıdını yerleştirin. Üzerine hamuru bir tabaka halinde açın. Rakamları alıyoruz ve onların yardımıyla boşlukları kesiyoruz.Birbirinden belli bir mesafede dağıtın.
Adım 6. Boşlukları içeren bir kağıdı fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kurabiyeleri 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Salatalık salamuralı mercimek kurabiyeleri
Bitmiş kurabiyeleri saklamak için plastik bir torba veya teneke kutu kullanmak en iyisidir. Daha sonra kurabiyeler yumuşak kalacaktır. Salamura, kurabiyelere hassas bir aroma ve tat verecektir.
Pişirme süresi – 45 dakika.
Pişirme süresi – 20 dakika.
Porsiyon sayısı – 4-5.
İçindekiler:
- Salatalık salamura - 10 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı.
- Un - 500gr.
- Şeker - 7 yemek kaşığı.
- Soda - 1/2 çay kaşığı.
- Sirke - söndürmek için.
- Vanilin - 1 tutam.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Kurabiye hamurunu yoğurmak için herhangi bir derin, büyük kase seçin. İçine salatalık turşusunu dökün ve yedi yemek kaşığı şeker ekleyin.
Adım 2. Karışıma yedi yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Yarım çay kaşığı karbonatı sirkeyle söndürün. Vanilya ile birlikte bir kaseye koyun.
Adım 3. Elenmiş unu yavaş yavaş karışıma eklemeye başlıyoruz. Kalın bir hamur yoğurun. Dokunulduğunda yumuşak ve elastik hissetmelidir. Ayrıca ellerinize yapışmaması gerekmektedir.
Adım 4. Masanın çalışma yüzeyine az miktarda un serpin. Hamuru bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın. Gelecekteki kurabiyeler için şekilli boşlukları kesmek için herhangi bir kalıbı kullanabilirsiniz.
Adım 5. Fırını önceden 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtmak için açın. Uygun boyutta bir fırın kağıdını bir fırın tepsisine yayın. Yapışmayı önlemek için parçaları birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin. Fırın tepsisini içine yerleştirin ve kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Domates salamuralı lezzetli Lenten kurabiyeleri
Tuzlu kurabiye tarifi, eski Sovyet ülkelerinin krizin ne olduğunu öğrendiği 90'lı yıllarda özellikle popülerdi. Yeterli yiyecek ve para yoktu, bu yüzden elimizdeki basit ürünlerden yemek yapmak zorunda kaldık.
Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.
Pişirme süresi – 25 dakika.
Porsiyon sayısı – 20.
İçindekiler:
- Domates salamurası - 200 ml.
- Un - 1.5-2 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı.
- Şeker - 200 gr.
- Soda - 1/2 çay kaşığı.
- Tuz - 1 tutam.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Domates salamurasını büyük hacimli ayrı bir derin kaseye dökün. Ayçiçek yağı ile seyreltin. Sıvı ürünlere şeker (200 gram) takviyesi yapıyoruz.
Adım 2. Unu ayrı bir kaseye koyun ve üzerine soda ekleyin (bir çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir). Ürünleri karıştırın ve bir elek ile eleyin. Elenmiş un ve sodaya bir tutam tuz ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın.
Adım 3. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma eklemeye başlıyoruz. Bittiğinde yumuşak ve elastik olması gereken hamuru yoğurun. Unun tamamına ihtiyacınız olmayabilir.
Adım 4. Hamuru streç film altında dondurucuda 15-20 dakika bekletin. Daha sonra çıkarıp 2 veya 3 eşit parçaya kesiyoruz. Her parçayı en az 4-5 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Adım 5. Gelecekteki kurabiyeler, bardaklar, bardaklar ve herhangi bir kalıp için boşlukları kesmek uygundur. Hamuru dikdörtgenler halinde kesmek için normal veya şekilli bir bıçak da kullanabilirsiniz.
Adım 6. Temiz ve kuru bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Boşlukları tabakanın üzerine birbirinden belli bir mesafeye yerleştiriyoruz, böylece pişirme sırasında boyutları arttığında kurabiyeler birbirine yapışmaz.Fırın tepsisini önceden 180-190 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin. Yemeği 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
