Klasik dana ciğer keki

Sığır ciğer keki, sofranız için iştah açıcı, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu meze hem tatiller hem de öğle yemeği menüsü için geçerli olacaktır. Hazırlamak için, havuç ve soğan içeren sekiz tariften oluşan kanıtlanmış mutfak seçeneklerimizi ve adım adım fotoğraflarımızı kullanın.

Havuç ve soğan ile dana karaciğer keki

Havuç ve soğanlı dana ciğerinden yapılan ciğer keki, hem ev sofrasına hem de tatil menüsüne uygun, oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektir. İlginç bir mutfak fikri kesinlikle ailenizi veya misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak. Kanıtlanmış tarifimizdeki adımları izleyin.

1. 
   Klasik dana ciğer keki nasıl yapılır? Kolaylık sağlamak için gerekli ürünleri hazırlayacağız ve miktarlarını ölçeceğiz.
2. 
   Sığır karaciğeri temiz suyla iyice yıkanmalı, ardından tüm filmler ayrılmalıdır. Daha sonra hazırlanan yan ürünü kıyma makinesi kullanarak yumuşak sıvı kıyma haline getiriyoruz.
3. 
   Ayrıca soğanı ve sarımsağı bir kıyma makinesiyle karaciğer kütlesine öğütüyoruz.
4. 
   Karışımın içine kremayı dökün.
5. 
   Tavuk yumurtasını burada kırın.
6. 
   Un eklediğinizden emin olun - yaklaşık yedi yemek kaşığı. Miktar bağımsız olarak ayarlanabilir.
7. 
   Tüm hazırlığı tuz ve karabiberle tamamlıyoruz.
8. 
   Ciğer hamurumuzu iyice yoğurun. Akıntılı bir şekilde çıkmalı.
9. 
   Bir tavayı bitkisel yağla ısıtın ve yavaş yavaş karaciğer karışımını dökün. Krep şeklini verip bir tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
10. 
    Daha sonra krepi ters çevirin ve diğer tarafı da eşit derecede altın rengi oluncaya kadar kızartın.
11. 
    Kızaran tüm krepleri düz bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
12. 
    Doldurmak için soğanı bıçakla ince ince doğrayın, havuçları rendenin dişlerinden geçirin.
13. 
    Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar hızla kızartın.
14. 
    Soğanların üzerine havuç da ekleyip karıştırıp tüm ürünler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
15. 
    Hazırlanan sebzeleri derin bir kaseye koyun, mayonez veya doğranmış sarımsak ekleyin.
16. 
    Doldurmamızı iyice karıştırın.
17. 
    Snack pastasını oluşturmaya başlayalım. İlk karaciğer kekini düz bir tabağa koyun ve üzerini dolguyla kaplayın.
18. 
    Dolguyu ikinci kek tabakasıyla kaplıyoruz ve böylece tüm katmanları tekrarlıyoruz.
19. 
    Tedavinin üzerine doğranmış otları serpin. Islatmak için buzdolabına koyabilirsiniz.
20. 
    Havuç ve soğanlı dana karaciğer keki hazır. Masaya servis yapın!

---

Soğan, havuç ve mayonezli dana karaciğer keki

Soğan, havuç ve mayonezli dana karaciğer keki zengin bir tada, çekici bir görünüme ve inanılmaz besin değerine sahiptir. Bu yemek garnitürlerle veya bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Basit bir hazırlık için önünüzdeki kanıtlanmış tarifi izleyin.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 17 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 1000 gr.
• Kefir – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. + kızartmak için.
• Soğan – 200 gr.
• Havuç – 200 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Un – 4 yemek kaşığı.
• Mayonez – 100 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listede belirtilen gerekli malzemeleri alın.

Adım 2. Sığır sakatatını dikkatlice yıkayın ve tüm filmleri çıkarın, ardından yumuşak bir karaciğer kütlesi elde etmek için bileşeni bir kıyma makinesinin ızgarasında yuvarlayın.

Adım 3. Ayrıca soğanın yarısını elde edilen kütleye yuvarlıyoruz. Belirtilen miktarda kefir dökün ve hamuru yoğurun.

Adım 4. Tavuk yumurtalarını aynı karışıma bölün ve her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 5. Elenmiş unu hamurun içine dökün, tuz, karabiber ekleyin ve ayçiçek yağı veya başka bitkisel yağ ekleyin. Tamamen homojen olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 6. Kızartma tavasını sobanın üzerine yerleştirin, bitkisel yağla ısıtın ve yavaş yavaş dana ciğer hamurunu dökün.

Adım 7. Karaciğer kreplerini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 8. Başka bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.Üzerine kalan doğranmış soğanı yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.

Adım 9. Ayrıca rendelenmiş havuçları kızarana kadar kızartın. Sebzeleri soğumaya bırakın.

Adım 10. Tüm ciğer kreplerimizi soğumaya bırakın.

Adım 11. Sos için mayonezi, doğranmış sarımsağı ve otları derin bir kapta birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 12. Karaciğer pastasını oluşturmaya başlıyoruz. Bir krepi (ilk katman) düz bir tabağa koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde yaydığımız mayonezi ekleyin.

Adım 13. İkinci gözleme ile üzerini örtün. Ayrıca mayonezle kaplayıp soğanları ve havuçları yayıyoruz.

Adım 14. Daha sonra, tüm katmanları tekrarlayın ve pastayı birkaç saat bekletmek üzere buzdolabına koyun.

Adım 15. Servis yapmadan önce ikram mayonezle kaplanabilir ve otlar ile süslenebilir.

Adım 16. Soğan, havuç ve mayonezli dana karaciğer keki hazır. Parçalara bölün ve kendinize yardım edin!

Sütlü dana ciğer keki

Sütlü dana ciğer keki, ev sofranız veya tatil ziyafetiniz için inanılmaz derecede iştah açıcı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Sütlü dana sakatatından yapılan hamurun tadı daha yumuşak ve ilginç çıkıyor. Kanıtlanmış yemek tarifimizi deneyin.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 0,7 kg.
• İnek sütü – 0,5 l.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Doldurmak için:

• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Mayonez – 250 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Dekorasyon için:

• Yumurta – 2 adet.
• Dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle dolguyu hazırlayın.Soğanları (normal soğanları) ince ince doğrayın.

Adım 2. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 3. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavada iyice yumuşayana kadar pişirin. Tadına göre baharat ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Biberleri suda yıkayıp damarlarını çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 5. İnce bir macun elde edilinceye kadar karaciğer parçalarını bir kıyma makinesinden geçirin.

Adım 6. Sütü karaciğer kütlesine dökün, yumurtaları kırın ve baharat ekleyin. Her şeyi uzun süre karıştırın.

Adım 7. Gerekli miktarda unu buraya eleyin ve kuru un ürünü topakları kaybolana kadar karıştırın.

Adım 8. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve karaciğer hamurunu buraya batırın - gözleme başına yaklaşık 2-3 yemek kaşığı.

Adım 9. Altın kahverengi karaciğer keklerini her iki tarafta kızartın.

Adım 10. Sarımsakları soyun ve uygun bir şekilde doğrayın.

Adım 11. Sarımsaklara mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 12. Pastamızı birleştirmeye başlayalım. İlk kek katmanını düz bir tabağa yerleştirin.

Adım 13. Pastayı sarımsaklı mayonezle kaplayın.

Adım 14. Ayrıca kızarmış sebzelerle de kaplıyoruz. Tüm katmanları bu sırayla tekrarlıyoruz.

Adım 15. Pastayı doğranmış haşlanmış yumurta ve dereotu ile süsleyin. Çekici bir resim için sarısı ve beyazı ayrılabilir.

Adım 16. Sütlü dana ciğer keki hazır. Acele edin ve bitmiş atıştırmalıkların tadını değerlendirin!

Ev yapımı mantarlı dana karaciğer keki

Mantarlı ev yapımı dana ciğer keki, hem ev sofrasına hem de tatil menüsüne uygun, çok besleyici ve ilginç tadı olan bir yemektir. Parlak bir mutfak fikri kesinlikle ailenizi veya misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak. Dene!

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 1 kg.
• Yumurta – 3 adet.
• Un – 150gr.
• İnek sütü – 150 ml.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Doldurmak için:

• Yumurta – 4 adet.
• Soğan – 4 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Champignon mantarları – 250 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Yeşiller – 1 demet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Mayonez - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır karaciğerini su altında iyice durulayın, filmleri çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca bir blender veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Bu karışıma süt, elenmiş un, yumurta ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve karaciğer hamurunu porsiyonlar halinde dökün. Krepleri bu şekilde altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 3. İç harcı için soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Soğan ve havuçların bir kısmını bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Ayrı bir tavada doğranmış mantarları kalan soğanla birlikte kızartın.

Adım 4. Pastayı oluşturmaya başlıyoruz. İlk sakatat krepini bir tabağa koyun ve mayonezle kaplayın. Mayonezi otlar ve sarımsakla önceden karıştırın.

Adım 5. Krepleri kızarmış sebzelerle de kaplıyoruz.

Adım 6. Sonra bir sonraki kek katmanını yerleştirin. Mayonezle kaplayın ve mantarları ve soğanları kızartın.

Adım 7. Bu şekilde pastanın tamamını toplayın, bir tabakla bastırın ve üzerine bir ağırlık koyun. Islatmak için bırakın.

Adım 8. Servis yapmadan önce pastayı, sarıları ve beyazları bölünmüş doğranmış yumurtalarla süsleyin. Ayrıca doğranmış dereotu serpin.

Adım 9. Evde mantarlı dana ciğer keki hazır. Kendine yardım et!

İrmikli karaciğer keki

İrmikli karaciğer keki daha kabarık, sulu ve iştah açıcı çıkıyor. İrmik ilavesiyle ciğer hamuru kesinlikle gözden kaçmayacaktır. Bitmiş yemeği tatilinize veya ev masanıza servis edin. Otlar, turşular veya patates püresi ile desteklenebilir.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 700 gr.
• İrmik – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Doldurmak için:

• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema %25 – 2 yemek kaşığı.
• Ketçap – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Biber karışımı - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Dekorasyon için:

• Tatlı dolmalık biber – 0,5 adet.
• Kiraz domatesleri – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve temizlenmiş dana karaciğerini bir kıyma makinesinde bir soğanla öğütün. Ayrıca buraya irmik gönderiyoruz, yumurtaları kırıyoruz ve baharatları ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve irmiğin şişmesi için 15 dakika bekletin.

Adım 2. Kalan soğanı bıçakla ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın.

Adım 3. Soğanlara rendelenmiş havuç ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi birlikte kızartın. Ayrı olarak pansuman için mayonez, ekşi krema, ketçap ve doğranmış sarımsakları karıştırın.

Adım 4. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve karaciğer hamurunu porsiyonlar halinde dökün.

Adım 5. Sakatat kreplerini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve soğumaya bırakın.

Adım 6. Pastayı oluşturmaya başlıyoruz. İlk pastayı düz bir tabağa koyun.

Adım 7. Kızartılmış sebzelerden oluşan bir preparatla kaplayın.

Adım 8. Tüm katmanları bu şekilde tekrarlayın.

9. AdımÜst katın üzerine sosumuzu döküyoruz.

Adım 10. Pasta ayrıca dolmalık biber ve domates dilimleriyle süslenmelidir.

Adım 11. İrmikli ciğer keki hazır. Parçalara ayırın ve deneyin!

Ekşi krema ile dana karaciğer keki

Ekşi krema ile dana karaciğerinden yapılan ciğer keki daha yumuşak ve hafiftir. Ayrıca bu mutfak seçeneği mayonezli benzer atıştırmalıklar kadar kalorili olmayacaktır. Kanıtlanmış tarifimizi kullanarak lezzetli bir ciğerli kek yapmayı deneyin.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 400 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• İnek sütü – 100 ml.
• Yulaf ezmesi – 10 yemek kaşığı.
• Soğan – 100 gr.
• Havuç – 100 gr.
• Ekşi krema - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yukarıdaki listeden gerekli tüm ürünleri alın. Sığır karaciğerini önceden su altında yıkayıp tüm film ve damarlardan temizliyoruz.

Adım 2. Daha sonra karaciğeri küçük parçalara ayırıyoruz.

Adım 3. Homojen, yumuşak bir kütle elde etmek için bu sakatat parçalarını kıyma makinesinden iki kez kaydırıyoruz.

Adım 4. Tavuk yumurtasını karaciğer preparatına yerleştirin ve sütü dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5. Ayrıca buraya elenmiş yulaf ezmesini ekleyin ve topaklar kaybolana kadar tekrar karıştırın.

Adım 6. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve hamuru porsiyonlar halinde içine dökün. Bu şekilde pembe ciğer kreplerini kızartıyoruz.

Adım 7. İç harcı için soğanları doğrayın ve havuçları rendeleyin. Daha sonra sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 8. Pastamızı birleştirmeye başlıyoruz.Karaciğer krepini düz bir tabağa koyun, ekşi krema ve kızarmış sebzelerle kaplayın. Bu şekilde tüm katmanları tekrarlıyoruz.

Adım 9. Ekşi krema ile dana karaciğer keki hazır. Deneyebilirsin!

Fırında dana karaciğer keki

Fırında dana ciğer keki, evinizde veya tatil masanızda kesinlikle denemeye değer, ilginç ve basit bir mutfak tarifi. Fırında hazırlanan atıştırmalık kek, özel tadı, besin değeri ve çekici görünümüyle sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 700 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Kefir – 100ml.
• İrmik – 100 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sert peynir - tatmak.
• Mayonez – 200 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır karaciğerini soğuk suyla iyice yıkayın, filmleri çıkarın ve herhangi bir uygun şekilde yumuşak kıyma haline getirin. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu kullanın.

Adım 2. Sarımsakları bu preparatın içine bastırın ve ayrıca her şeye tuz ve karabiber serpin.

Adım 3. Buraya kefir dökün, tavuk yumurtası ve irmik ekleyin.

Adım 4. Her şeyi iyice çalkalayın ve 15 dakika bekletin. Bu dakikalarda tahıl yeterince şişecek ve kütle daha kabarık hale gelecektir.

Adım 5. Doldurmak için soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda bir tavada yumuşayana kadar pişirin.

Adım 6. Karaciğer hamurunu görsel olarak üç parçaya bölün. İlkini bir fırın kabına dökün ve hafifçe mayonezle kaplayın.

Adım 7. Sebze dolgusunun yarısını aynı kütleye yerleştirin.

Adım 8Hamurun başka bir kısmıyla doldurun, üzerini tekrar mayonezle (ince bir tabaka) örtün ve dolgumuzu yayın. Kalan sakatat hamuruyla her şeyi örtün ve önceden 200°'ye ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun.

Adım 8. Belirtilen sürenin sonunda tabağa rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 10. Fırında dana ciğer keki hazır. Kesip deneyebilirsiniz!

Peynir ve sarımsaklı dana karaciğer keki

Peynirli ve sarımsaklı dana ciğerinden yapılan ciğer keki, sadece parlak tadıyla değil, iştah açıcı görünümü ve aromasıyla da sizi memnun edecek. Besleyici ürün, sıcak garnitürlerle servis edilebilir veya sadece ekmekle birlikte yenebilir. Adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış tarifimizi deneyin.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır karaciğeri – 500 gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Un – 6 yemek kaşığı.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Sert peynir – 150 gr.
• Granül sarımsak - tadı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Mayonez - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Sığır karaciğerini derin bir kaseye yerleştirin.

Adım 3. Filmin olduğu yerlerde kaynar su ile haşlayın.

4. Adım. Bu basit işlemden sonra filmi karaciğerden ayırmak çok kolaydır.

Adım 5. Ayrıca bir soğanı soyun ve parçalara ayırın.

Adım 6. Hazırlanan karaciğeri parçalara ayırıyoruz.

Adım 7. Karaciğeri soğan parçalarıyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.

Adım 8. Homojen bir karaciğer kütlesi elde etmek gereklidir.

Adım 9. Ayrıca bir havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 10Havuçları karaciğer kitlesine gönderiyoruz. Peynirin yarısını buraya rendeleyin.

Adım 11. Yeşil soğanları bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 12. Yeşil soğanları genel kütleye ekleyin ve tavuk yumurtasını burada kırın.

Adım 13. Hazırlığımızı unla tamamlıyoruz.

Adım 14. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin.

Adım 15. Ayrıca biraz mayonez ekleyin.

Adım 16. İş parçamızı iyice yoğurun.

Adım 17. Daha sonra bu hamurdan krep pişirmemiz gerekiyor. Bunları tavada kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için bitkisel yağla kapladığımız yuvarlak kalıpları seçin.

Adım 18. Hamuru gözleme şeklinde her kalıba yerleştirin.

Adım 19. Bir daire elde etmek için hamuru eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Önceden 220°'ye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun.

Adım 20. İç harcı için kalan havuçları soyun ve rendeleyin. Bir kızartma tavasına yerleştirin.

Adım 21. Buraya biraz bitkisel yağ ekleyin ve kalan doğranmış soğanı ekleyin.

Adım 22. Sebzeleri yumuşayana ve tamamen pişene kadar kızartın.

Adım 23. Peyniri derin bir kaseye rendeleyin.

Adım 24. Peynire kızarmış sebzeleri ekleyin.

Adım 25. Hepsine granül sarımsak serpin ve üzerine mayonez dökün. Granül sarımsağı doğranmış taze sarımsakla değiştirebilirsiniz.

Adım 26. Aromatik kütlemizi iyice karıştırın.

Adım 27. Pastayı oluşturmaya başlıyoruz. İlk karaciğer kekini düz bir tabağa yerleştirin.

Adım 28. Mayonezle iyice kaplayın.

Adım 29. Ayrıca dolgumuzun bir kısmını da yerleştiriyoruz.

Adım 30. İkinci kek katmanıyla hepsini üstüne bastırın.

Adım 31. Ayrıca mayonez ile kaplanması gerekiyor.

Adım 32. Dolgunun üçte birini buraya yerleştirin.

Adım 33. Dolguyu son kek tabakasıyla örtün.

Adım 34. Ayrıca mayonezle de kaplıyoruz.

Adım 35.Kalan dolguyu üstüne dağıtın.

Adım 36. Pastamızı doğranmış yeşil soğan ve maydanozla süsleyin.

Adım 37. Peynirli ve sarımsaklı dana ciğer keki hazır. Masaya servis yapın!