Kış için fırında patlıcan

Kış için fırında pişmiş patlıcanlar, pek çok sebze severin ve sıra dışı atıştırmalıkların bilenlerinin ilgisini çekecek lezzetli müstahzarlardır. Bu koleksiyonda sunulan tarifler herkes tarafından fazla çaba harcamadan uygulanabilir. Ustaca olan her şey basit! Uygulama için kendi bahçenizde yetişen veya herhangi bir sebze dükkanında kolayca bulunabilen en basit ve en uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız olacak.

Kavanozlarda kış için fırında pişmiş patlıcan

Kavanozlarda kışlık fırında közlenen patlıcanlar en kolay şekilde yapılıyor. Tarif sadece iki malzeme gerektiriyor. Basit ama çok iştah açıcı bir hazırlık hazırladığınızda hiçbir şeyden pişman olmayacaksınız. Bu tarifi hazırlayarak fırında patlıcanların ne kadar lezzetli ve iştah açıcı göründüğünü kendiniz görebilirsiniz.

1. 
   Kışın fırında patlıcan pişirmek için malzemeleri hazırlayın.
2. 
   Mavi olanları yıkayıp siliyoruz. Tüm alanı deliyoruz.
3. 
   İyi ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
4. 
   Kuyruklarını kesip uzunlamasına kestikten sonra soğutun.
5. 
   Cildi çıkarın.
6. 
   Hamuru öğütün. Tuz serpin.
7. 
   Kıyılmış posayı sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
8. 
   Steril bir kapakla örtün ve sterilizasyona ayarlayın. Yarım saat kaynatın.
9. 
   İş parçasını dikkatlice çıkarın. Bir tencere tutacağıyla tutun ve sıkıca vidalayın. Ters çevirin ve sarın.
10. 
    Soğutulmuş dikişi bodrumda saklıyoruz. Afiyet olsun!

---

Kış için sterilizasyon olmadan fırında patlıcan

Kış için sterilizasyon yapılmadan pişmiş patlıcanlar kesinlikle baharatlı yemek severlere hitap edecek. Asgari miktarda malzeme mucizevi bir şekilde hem şenlik masasına hem de sessiz bir aile çevresine uygun enfes bir ruloya dönüşür. Atıştırmalık hazırlamak en tembel kişiye bile yük olmayacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 kg.
• Dolmalık biber – 1 kg.
• Domates – 500 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Acı biber - tatmak.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Mavi biberleri ve biberleri iyice yıkayıp mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Meyveleri çatalla delin ve standart sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Adım 2. Pişmiş patlıcanların kabuklarını çıkarın ve posayı doğrayın.

Adım 3. Biberlerin kabuklarını dikkatlice çıkarın ve ardından sapı ve tohum kabuğunu çıkarın. Onu da kesiyoruz.

Adım 4. Yıkanmış domatesleri saplarından çıkarın ve kıyma makinesiyle öğütün.

Adım 5. Yıkanmış acı biberleri çekirdekleriyle birlikte doğrayın. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın ve doğrayın. Sarımsak, doğranmış acı biber ve tuzu karıştırın. Bir havanda öğütün.

Adım 6. Domates kütlesini bir tencereye dökün, sıcak malzemeleri ve tuzu ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın.

Adım 7Pişen sebzeleri kaynayan sıvıya atın. Isıtıp 5 dakika kaynatın.

Adım 8. Kaynayan patlıcan karışımını, haşlanmış kapaklarla kapatarak sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Baş aşağı soğumaya bırakın ve sarın. Soğutulmuş dikişleri mahzene taşıyoruz. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için Ermeni fırında patlıcan

Kışlık kavanozlarda pişmiş Ermeni patlıcanları herkesin hayatında en az bir kez denemesi gereken lezzetli bir yemektir. Çılgın bir aroma etraftaki tüm alanı dolduruyor. Bu hazırlık kesinlikle baharatlı ve tuzlu yemeklerin tüm sevenler tarafından takdir edilecektir. Baharatlar geleneksel bir dokunuş katıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 kg.
• Dolmalık biber – 2 adet.
• Maydanoz - bir demet.
• Sarımsak – 8 diş.
• Acı biber – 1-2 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 1 l.
• Khmeli-suneli – 1,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ⅓ çay kaşığı.
• Kişniş – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri ve aromatik baharatları toplayın. Çeşitleri ve miktarı kişisel tercihlere göre değiştiriyoruz.

Adım 2. Patlıcanları iyice duruladıktan sonra kurulayın ve kuyruklarını kesin.

3. Adım Hazırlanan meyveleri 240°'de yarım saat pişirmeye gönderiyoruz. İşlem sırasında sebzeleri, pişirmenin eşit şekilde gerçekleşmesi için döndürün. Sıcak patlıcanları çıkarıp soğutuyoruz, uzunlamasına ortasından kesiyoruz ama sonuna kadar değil.

Adım 4. Biberleri yıkayın, içlerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

Adım 5. Aynısını acı biber ve soyulmuş sarımsakla yapıyoruz.

Adım 6. Yeşillikleri ayırın, durulayın ve ince ince doğrayın.

Adım 7. Kesilen parçaları bir kapta birleştirin, sirke ve baharatlarla tatlandırın. Tuz.

Adım 8. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 9. Soğutulmuş mavi olanları kokulu dolguyla doldurun.

Adım 10. Boşlukları bir tavaya yerleştirin.

Adım 11. Rafine edilmiş kokusu giderilmiş yağı dökün.

Adım 12. Üstünü bir tabakla örtün, üzerine bastırın, bastırın ve 5-6 gün soğuğa aktarın.

Adım 13. Bir süre sonra buzdolabından çıkarın.

Adım 14. İştah açıcı patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırıyoruz. Boşlukları marine edildikleri yağla dolduruyoruz.

Adım 15. Daha önce kaynar suyla haşlanmış naylon bir kapakla kapatın. Buzdolabında veya bodrumda saklıyoruz. Atıştırmalık ne kadar uzun süre beklerse o kadar iştah açıcı hale gelir.

Adım 16. Kışın bu muhteşem ikramın tadını çıkarın.

Adım 17. Bu çok muhteşem bir güzellik! Yemek zengin ve şık görünüyor. Afiyet olsun!

Sirkesiz kış için fırında patlıcan

Sirkesiz kışın pişmiş patlıcanlar şaşırtıcı bir şekilde oldukça uzun süre dayanır. Ancak ailemizde böyle bir hazırlık uzun sürmez. Ne kadar pişirirseniz pişirin, atıştırmalık anında kaybolur. Bu tarifi oldukça sık kullanıyorum ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanıyorum.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Patlıcan – 600 gr.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ana bileşeni iyice yıkayın. Sıcaklık anahtarını 230°'ye ayarlayarak fırın ön ısıtmasını açın.

Adım 2. Temiz kavanozları fırında veya mikrodalgada sterilize edin. Kapakları kaynatın.

Adım 3. Mavi olanları orta kalınlıkta daireler halinde kesin.

Adım 4. Bir fırın tepsisini silikonlu kağıtla kaplayın. Normal parşömen kullanırsak, hafifçe bitkisel yağ püskürtün.Patlıcanları dizin ve önceden ısıtılmış fırında en az yarım saat pişirin.

Adım 5. Kızaran patlıcanları çıkarın ve soğutun.

Adım 6. Cildi çıkarın.

Adım 7. Temiz, kuru kavanozların dibine yağı dökün, pişmiş sebzeleri iyice sıkıştırarak yerleştirin. Katmanların arasına tuz serpin.

Adım 8. Son olarak üzerine yağı dökün. Haşlanmış kapaklarla örtün ve yarım saat sterilize etmeye ayarlayın. Sıcak parçaları dikkatlice çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin ve soğutun, önce bir battaniyeye sarın.

9. Adım. Soğuduktan sonra dikişleri ters çevirin ve kışa kadar saklayın. Afiyet olsun!

Kış için fırında domates ve biber ile pişmiş patlıcan

Kışın fırında domates ve biberle pişirilen patlıcan, tüm ızgara sebze severleri fethedecek. Parlak, zengin lezzetin tadını kışın da çıkarabilirsiniz. Tarifi hayata geçirmek hiç kimse için zor olmayacak. Minimum içerik, maksimum sağlıklı vitamin ve zengin, tarif edilemez bir tat anlamına gelir.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 700-800ml.

İçindekiler:

• Patlıcan – 2 kg.
• Dolmalık biber – 400 gr.
• Domates – 1 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bileşenleri iyice durulayın. Dolmalık biberin tohum kutusunu ve saplarını çıkarın. Tüm sebzeleri tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Önceden standart sıcaklığa ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Genellikle domatesler ve biberler daha hızlı pişer, bu yüzden onları daha erken çıkarırız.

Adım 2. Sebzeleri fırından çıkarın, kabuklarını çıkarırken kendinizi yakmamak için soğutun.

Adım 3. Meyveler soğurken zaman kaybetmeden kavanozları soda solüsyonunda iyice durulayın ve kalıntıyı akan su altında durulayın. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Adım 4.Soyulmuş sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin ve istenirse dilimler halinde kesin. Haşlanmış kapaklarla örtün. Tabanı havluyla kaplı bir tavada 25 dakika sterilize etmeye gönderiyoruz. Su seviyesi kavanozların askılarını kaplayacak şekilde olmalıdır. Sterilize edilmiş iş parçasını özel maşa kullanarak dikkatlice çıkarıyoruz.

Adım 5. Kapakları vidalayın. Sarıp ters çevirerek mezeyi soğutun. Soğuduktan sonra bodruma aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için sarımsaklı fırında patlıcan

Kış için sarımsaklı fırında patlıcanların çılgın bir aroması var. Maydanoz ve sarımsak kışlık reçellere unutulmaz bir tat katıyor. Salata herhangi bir festival etkinliğine layık görünüyor. Bu mükemmel tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Patlıcan – 1 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Maydanoz – 30 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Taze fesleğen – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları iyice yıkayıp uçlarını çıkarın.

Adım 2. Oldukça büyük kesin.

Adım 3. Silikonlu pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Normal kağıt kullanırken onu yağla kaplamanız gerekir. Mavi olanları yerleştirin ve üzerine yağ dökün. 180°'de 20 dakika pişirmeye gönderin.

Adım 4. Yeşillikleri ayırıyoruz. İnce ince kıyıyoruz. Kavanozları ve kapaklarını iyice durulayın. Bundan sonra buharın üzerine veya mikrodalgaya koyarak sterilize edin.

Adım 5. Sarımsakları kabuğundan kurtarın. Çabuk durulayın.

Adım 6. Kıyılmış maydanozu ezilmiş sarımsakla birleştirin.

7. Adım Yıkanmış fesleğen yapraklarını da durulayıp doğruyoruz. Aromatik bileşenlere gönderiyoruz.

Adım 8Buraya bir kaşık dolusu yağ olan asetik asit dökün ve üzerine tuz serpin. Bileşenleri birleştirmek.

Adım 9. Pişen patlıcanları dikkatlice fırından çıkarın.

Adım 10. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine bir kaşık dolusu kokulu sos koyun ve üzerini patlıcanla örtün. Tamamen dolana kadar katmanları tekrarlayın. Steril kapaklarla kapatın.

Adım 11. Kavanozları 15 dakika boyunca sterilize edecek şekilde tavanın tabanına yerleştirin ve kıvrımları patlamayacak şekilde bir bez yerleştirin. Maşa yardımıyla dikkatlice çıkarıp yuvarlayın. Ters çevirip sıcak bir battaniyeye sarıp soğutun. Aromatik atıştırmalıkları mahzende saklamak üzere kaldırıyoruz. Afiyet olsun!

Dondurulmak üzere fırında pişmiş patlıcan

Fırında közlenerek dondurulacak patlıcanlar, sobaya nasıl yaklaşacağını bilmeyenlerin bile hazırlayabileceği ideal bir hazırlıktır. Fırında patlıcan, dondurucuda yerden ve daha sonraki hazırlıklar için zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar. Dondurulmuş ürün mümkün olduğu kadar çabuk hazırlanır. Bu patlıcanları genellikle sebze güvecinde kullanırım.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Patlıcan - tatmak.
• Bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları duruladıktan sonra havluyla kurulayın.

Adım 2. Bir fırın tepsisi hazırlayın ve bitkisel yağla kaplayın.

Adım 3. Patlıcanların kuyruklarını kestikten sonra kabul edilebilir büyüklükte dilimler halinde kesin.

4. Adım. Pişirme sırasında gereksiz manipülasyonlar yapmak zorunda kalmamak için farklı kesimler yapabilirsiniz. Sebzeleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 5. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika pişirin.

Adım 6. Sıcak patlıcanları bir tahtaya aktarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 7. Dondurmak için özel kilitli torbalar kullanıyoruz.Patlıcanları dizin ve poşeti kapatın. Dondurucuya koyun ve daha sonra kullanmak üzere orada saklayın. Afiyet olsun!