Fırındaki Pelengas

Fırında pelengas, öğle veya akşam yemeği için çok çabuk hazırlanabilen, her bakımdan kolay bir yemektir. Bu çok yaygın bir deniz balığı değildir ancak çok yumuşak ve lezzetlidir. Bu tür balıkların karkasları küçüktür, bu nedenle pelengalar çoğunlukla bütün olarak pişirilir. Bu tür balıkları denemek, yeni marinatları denemek ve lezzetli garnitürler bulmak çok kolaydır.

Fırında folyoyla pişirilmiş pelengas

Folyoda fırında pişirilen pelengas, çocuk menüsüne güvenle dahil edilebilecek lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Balık her insanın diyetinde bulunmalıdır. Sonuçta deniz ürünleri, vücut için gerekli olan fosfor, potasyum ve diğer faydalı mikro elementler açısından zengindir.

1. 
   Pelengas'ın fırında hazırlanması çok kolaydır. Pelengas hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri alın. Havuçları ve soğanları soyun ve taze otlarla birlikte akan su altında yıkayın.
2. 
   Uygun büyüklükte, ısıya dayanıklı bir tava alın. İçine bir folyo tabakası yerleştirin. Folyoyu yağla yağlayın ve havuç dilimlerini ve soğan halkalarını dizin.
3. 
   Pelengaları yıkayın, pullarından ve bağırsaklarından temizleyin, solungaçlarını çıkarın. Karkasın üzerine limon suyunu dökün, tuz ekleyin ve balık baharatları ve karabiberle tatlandırın. İşlenmiş karkasın karnına birkaç dal maydanoz yerleştirin.
4. 
   Pelengas karkasını bir sebze yatağına yerleştirin ve bitkisel yağla fırçalayın. Folyonun kenarlarını merkeze doğru katlayın ve küçük delikler kalmayacak şekilde birbirine sabitleyin. Balıkları 190 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.
5. 
   Daha sonra kendinizi yakmamak için dikkatlice folyoyu açın ve pelengaların 10 dakika hafifçe kahverengileşmesini sağlayın. Pişmiş balığın tamamını folyoda pişirildiği sebzelerle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Pelengas bütün olarak fırında

Fırındaki bütün pelengas çok sulu ve besleyici çıkıyor. Bu balıkta küçük kemikler bulunmadığından yemesi çok uygundur. Bütünüyle sebze, patates, ekşi krema sosu veya örneğin otlar ile pişirilebilir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Pelengas – 1 adet.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Deniz tuzu - tatmak.
• Limon – 0,5 adet.
• Kokusuz bitkisel yağ - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pelengas karkasının tamamen çözülmesi gerekir. Daha sonra pulları soyun ve iç kısımlarını çıkarın, ayrıca solungaçları da kesin. Karkasın içini ve dışını akan su altında iyice durulayın. Karkasın her tarafına tuz ve karabiber sürün.

Adım 2. Yan tarafta çok derin kesikler yapmayın. Limonu ince dilimler halinde kesin ve karkas üzerinde yapılan kesiklere yerleştirin.

Adım 3. İş parçasını bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine bitkisel yağ serpin. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 4. Manşonun kenarlarını her iki taraftan sabitleyin.Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Adım 5. Pelengasları fırında 40 dakika pişirin. Balıkları bütün olarak, limon dilimleri, garnitür sebze veya taze otlarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Parçalar halinde pişmiş pelengas

Parçalar halinde pişirilen pelengas, tüm aile için harika, besleyici bir öğle veya akşam yemeği olacak. Balık için zevkinize uygun herhangi bir garnitürü seçebilirsiniz: haşlanmış yulaf lapası, herhangi bir biçimde patates, haşlanmış sebze veya makarna.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 20-30 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Pelengas – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Taze çekilmiş karabiber - tadı.
• Deniz tuzu - tatmak.
• Soğan – 1 adet.
• Domates sosu – 2-3 yemek kaşığı.
• Şeker - isteğe bağlı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli tüm malzemeleri alın. Havuçları ve küçük bir soğanı soyun ve yıkayın.

Adım 2. Küçük pelengas karkasını pullardan temizleyin, içini boşaltın ve akan su ile iyice yıkayın. Balıkları porsiyonlara ayırın. Balıkları tuzlayın ve tatlandırın.

Adım 3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Önce soğanı bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Adım 4. Domates sosunu suyla seyreltin, karışımı sebzelere ekleyin ve 5 dakika kaynamaya devam edin. Kızartmayı tuzlayın ve tadına göre baharatlayın.

Adım 5. Pelengas parçalarını ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin. Kızarttığınız domates sosunu balığın üzerine eşit şekilde yayın.

Adım 6. İş parçasını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 35-40 dakika yerleştirin. Hazır pişmiş pelengas, zevkinize göre herhangi bir garnitürle desteklenebilir. Afiyet olsun!

Fırında patatesli Pelengas

Fırında patatesli pelengas, hazırlanması fazla zaman gerektirmeyen, kendi kendine yeten eksiksiz bir yemektir. Patatesleri iyi pişirmek için ince dilimler halinde kesmek, hatta yarı pişene kadar önceden kaynatmak en iyisidir.

Pişirme süresi – 70 dakika

Pişirme süresi – 20-30 dk.

Porsiyonlar – 2-4.

İçindekiler:

• Pelengas – 1 adet.
• Patates – 3-4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 20 ml.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm ürünleri hazırlayın. Dondurulmuş pelengalarınız varsa, onu tamamen çözmeniz, pullarını soymanız ve bağırmanız gerekir. Sebzeleri soyun ve yıkayın.

Adım 2. Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Güvenli bir şekilde oynayabilir ve patatesleri önceden kaynatabilirsiniz, o zaman kesinlikle yumuşak ve ufalanırlar, bu özellikle eski patatesler için geçerlidir. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve içine patates dilimleri yerleştirin.

Adım 3. Havuçları dilimler halinde kesin ve patateslerin üzerine yerleştirin.

Adım 4. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, parmaklarınızla ayırın ve sebzelerin üzerine eşit şekilde dağıtın.

Adım 5. Doğranmış sebzeleri tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.

Adım 6. Pelengas karkasından yüzgeçleri kesin ve kafayı kesin. Balıkları tuz ve baharatlarla ovalayıp sebzelerin üzerine yerleştirin.

Adım 7. Tavayı folyo ile örtün ve iyi ısıtılmış bir fırında 35-40 dakika bekletin. Sebzeler tamamen pişirilmeli ve balıklar iyice kızartılmalıdır.

Adım 8. Pişen pelengas ve patatesleri kalıptan alıp bir tabağa alın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında sebzeli Pelengas

Fırında sebzeli pelengas hızlı ve sağlıklı bir yemektir.Pelengas'ın hoş bir tadı vardır ve oldukça çabuk pişer. İsteğinize göre balığın yanı sıra herhangi bir sebzeyi de seçebilirsiniz, biz standart bir set seçtik ama onu kolayca genişletebilirsiniz.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Pelengas – 1 adet.
• Dolmalık biber – 150 gr.
• Soğan – 50 gr.
• Havuç – 50 gr.
• Kiraz domates – 100 gr.
• Kereviz – 1 adet.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kokusuz bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Limon – 1 dilim.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pelengas karkasını pullardan temizleyin, içini boşaltın, solungaçları kesin ve akan su ile iyice yıkayın. Ayrıca sebzeleri iyice yıkayıp kurulayın. Soğanları ve havuçları soyun, dolmalık biberin çekirdeklerini ve beyaz zarlarını çıkarın.

Adım 2. Dolmalık biberi, soğanı, sarımsağı ve kereviz sapını büyük parçalar halinde kesin. Kiraz domatesleri bütün olarak bırakın. Hazırlanan tüm sebzeleri bir kaseye koyun.

Adım 3. Sebzeleri tuzlayın ve karabiberle tatlandırın, bitkisel yağı dökün ve karıştırın.

Adım 4. Hazırlanan pelengas karkasını tuz ve karabiberle ovalayın, üzerine bitkisel yağ ve limon suyu serpin. 15 dakika bekletin.

Adım 5. Çeşitli sebzeleri uygun büyüklükte, ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin.

Adım 6. Pelengasları ikiye bölün ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Kalıbı önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 40 dakika yerleştirin.

Adım 7. Yemeğin lezzetli, güzel ve çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Afiyet olsun!