Perepeçi

Perepechi, evde hazırlanması kolay, Udmurt mutfağının ulusal bir yemeğidir. İştah açıcı bir atıştırmalık sofranızı parlak bir şekilde çeşitlendirecek, besleyici özellikleri ve parlak görünümüyle sizi memnun edecek. Adım adım fotoğraflarla birlikte on tarifin kanıtlanmış mutfak seçimini not ettiğinizden emin olun.

Udmurt perepechi - klasik bir tarif

Udmurt perepechi kesinlikle dikkate alınmaya değer klasik bir tariftir. Evinizi veya tatil masanızı tamamlayacak inanılmaz derecede ağız sulandıran bir ikram. Adım adım fotoğraflar ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasını içeren basit tarifimizle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.

1. 
   Klasik tarife göre Udmurt perepechi nasıl pişirilir? İki çeşit un, su ve tuzdan sıkı bir hamur yoğurun. Onu biraz dinlendirelim.
2. 
   Hamuru 16 parçaya bölün. Her birini ince, düz bir kek haline getirin.
3. 
   Daha sonra, her düz kekten yeniden pişirme için boşluklar oluşturuyoruz. Keklerin kenarlarını kaldırın ve düzeltin.Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 
   Doldurmak için soğanı kıyma ile birlikte bitkisel yağda kızartın. Tuzlayın ve baharat serpin. Doldurmayı hamur parçalarına yerleştirin.
5. 
   Buraya kızartma tavasından biraz yağ ekleyin.
6. 
   Daha sonra yumurta ve süt karışımını dolgunun üzerine dökün. Tedaviyi 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
7. 
   Klasik tarife göre Udmurt perepechi hazır. Masaya servis yapın!

---

Mantarlı Perepeçi

Mantarlı perepechalar inanılmaz derecede besleyici ve tadı parlaktır. Bu ikram hem ev hem de tatil masaları için uygundur. Yemeğin hazırlanması kolaydır. Bunu yapmak için seçimimizden adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Tam tahıllı buğday unu – 300 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Yuvarlak pirinç – 70 gr.
• Soğan – 80 gr.
• Mantarlar – 100 gr.
• Karabiber – 3 tutam.
• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce hamuru hazırlayın. Planet mikser kullanabilirsiniz. Tereyağı parçalarını buraya yerleştirin.

Adım 2. Tereyağına bir yumurta ve ekşi krema ekleyin.

Adım 3. Unu ve tuzu ekleyin. Bir buçuk dakika karıştırın.

Adım 4. Ortaya çıkan kırıntıları bir top halinde topluyoruz.

Adım 5. Homojen, yoğun bir topak oluşturun.

Adım 6. Bitmiş yumruyu filmle örtün ve 20 dakika buzdolabına koyun.

Adım 7. Belirtilen süre geçtikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve bir sosis oluşturun.

Adım 8. 8-9 eşit parçaya kesin.

Adım 9. Her parçayı düzgün bir top haline getirin.

Adım 10. Mantarları kaynatın (orman veya dondurulmuş olanları kullanıyorsanız).

Adım 11. Daha sonra mantarları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda soğanla kızartın.Tatmak için biber ve tuz.

Adım 12. Mantarları haşlanmış pirinçle birleştirin. Hamur toplarından küçük sepetler yapıp içlerini pirinç ve mantarla dolduruyoruz.

Adım 13. Boşlukları parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru çırpılmış yumurta ve sütle kaplayın.

Adım 14. 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.

Adım 15. Mantarlı unlu mamuller hazır. Masaya servis yapın!

Yumurta ve yeşil soğanlı Perepechi

Herkes evinde yumurtalı ve yeşil soğanlı perepecha hazırlayabilir. Bunun için seçimlerimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Bitmiş ikram kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve ana menünüzü parlak bir şekilde çeşitlendirecek. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Çavdar unu – 90 gr.
• Su – 70 ml.
• Tuz – 1 gr.
• Zeytinyağı – 7 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Peynir – 30 gr.
• Lor peynir altı suyu – 14 ml.
• Yeşil soğan - 1 tüy.
• Haşlanmış yumurta – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çavdar unu, su, tuz ve zeytinyağından yoğun bir hamur oluşturun.

Adım 2. Hamuru düzgün bir sepet haline getirin.

Adım 3. Haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın ve soğanla karıştırın. Bir sepete yerleştirin.

Adım 4. Çırpılmış yumurtayı ve peynir altı suyunu dolgunun üzerine dökün, üzerine yeşil soğan serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

Adım 5. Önceden rendelenmiş peynir serpin. Bunu hazır olmadan 5 dakika önce yapıyoruz.

Adım 6. Peynir eriyene kadar pişirin ve fırından çıkarın.

Adım 7. Yumurta ve yeşil soğanlı Perepechki hazır. Deneyebilirsin!

Patatesli Perepechi

Patatesli perepechalar inanılmaz derecede besleyici, sulu ve iştah açıcı çıkıyor. Bu ikram, akşam yemeğinize veya tatil masanıza ilginç bir katkı olacaktır. Kendi ikramlarınızı yapmak kolaydır.Bunu yapmak için seçimimizden adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Çavdar unu – 100 gr.
• Yulaf ezmesi – 70 gr.
• Karabuğday unu – 50 gr.
• Taze maya – 15 gr.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• Patates – 250 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Ayçiçeği tohumları – 1 yemek kaşığı.
• Kimyon - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Üç çeşit un, maya, şeker, tuz, su ve bitkisel yağdan oluşan sert bir hamur yoğurun. Bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 40 dakika bekletin.

Adım 2. İçi için patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.

Adım 3. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Adım 4. Patates püresine soğan ekleyin. Tuz, çırpılmış yumurtayı ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Hamurdan düzgün tekneler yapın ve bunları parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 6. Tekneleri dolguyla doldurun. Tohum ve kimyon serpin. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 7. Patatesli fırında patatesler hazır. Lezzetli bir ikram deneyin!

Fırında etli Perepechas

Fırında etle pişirmek inanılmaz derecede besleyici ve tadı ilginç çıkıyor. Bu ikram hem ev hem de tatil masaları için uygundur. Yemeğin hazırlanması kolaydır. Bunu yapmak için seçimimizden adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 9

İçindekiler:

• Un – 600-700gr.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Kremalı margarin – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Tadımlık şeker.
• Süt – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Kıyma – 600 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 5 adet.
• Yumurta akı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Margarini yumurta sarısı, süt, tuz ve şekerle öğütün. Buraya un ekleyin ve sıkı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 2. Bitmiş hamuru 9 eşit parçaya bölün ve ince daireler halinde yuvarlayın.

Adım 3. Hamurun kenarlarını katlayın ve kenarlarını oluşturun.

Adım 4. Düzgün sepetler alıyoruz.

Adım 5. Doldurmak için kıyma, tavuk yumurtası, tuz, karabiber ve doğranmış soğanı karıştırın.

Adım 6. Boşlukları doldurarak doldurun. Hamuru çırpılmış yumurta beyazıyla kaplayın. 220 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 7. Fırında pişmiş et hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Lahana ile Perepechi

Lahanalı perepechaların evde hazırlanması kolaydır. Mutfak seçimlerimizden kanıtlanmış adım adım tarif bu konuda size yardımcı olacaktır. Bu lezzetli ikram kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve her zamanki ev menünüzü kesinlikle çeşitlendirecek. Bu fikri not edin!

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 9

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Doldurmak için:

• Beyaz lahana – 0,5 adet.
• Yumurta – 5 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Beyaz lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın.

Adım 2. Lahanayı tuzlayın ve suyunun çıkması için ellerinizle ovalayın.

Adım 3. Lahanayı bitkisel yağda haşlayın, soğumaya bırakın.

Adım 4. Lahanayı tavuk yumurtasıyla karıştırın. Tuzu tadın ve gerekirse ekleyin.

Adım 5. Un, su, yumurta ve tuzdan sıkı bir hamur yoğurun. Onu bir sosis haline getiriyoruz.

Adım 6. İş parçasını 9 eşit parçaya bölün.

Adım 7Her parçayı ince bir şekilde açıp yanları olan düzgün sepetler oluşturuyoruz.

Adım 8. Parçaları bitkisel yağ içeren bir tavaya yerleştirin.

Adım 9. Bunları dolguyla doldurun. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve dikkatlice çevirin.

Adım 10. Tedaviyi bir kapakla kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin.

Adım 11. Lahanalı biberler hazır. Masaya parlak bir ikram servis edin!

Kefir hamurlu perepechalar

Kefir hamurlu perepechalar inanılmaz derecede yumuşak, lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Bu yemek öğle yemeğinizi veya tatil masanızı tamamlayacak. Evde bir ikram hazırlamak zor değil. Bunu yapmak için seçimimizden adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Un – 0,6 kg.
• Kefir – 0,5 l.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Patates – 1 kg.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Süt – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce hamuru hazırlayın. Kefire oda sıcaklığında bitkisel yağ, tuz ve soda ekleyin. Karışım.

Adım 2. Unu buraya dökün ve sıkı, elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. 30 dakika dinlenmesine izin verin.

Adım 3. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 4. Patateslere süzme peynir ekleyin. Süt ekleyerek yoğurun.

Adım 5. Buraya yumurta, tereyağı ve tuzu da gönderiyoruz. Doldurmayı karıştırın.

Adım 6. Hamuru ince bir şekilde açın, küçük daireler kesin, ardından kenarları olan düzgün sepetler oluşturalım.

Adım 7. Boşlukları dolguyla doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 8. Kefir hamurlu unlu mamuller hazır. Deneyebilirsin!

Peynirli Perepeçi

Peynirli perepechalar inanılmaz derecede besleyici ve tadı parlaktır. Bu ikram hem ev hem de tatil masaları için uygundur. Lezzetli bir yemek hazırlamak kolaydır. Bunu yapmak için, mutfak seçimlerimizden adım adım fotoğraflar içeren kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

Test için:

• Un – 300gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• Sert peynir – 100 gr.
• Mantarlar – 200 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Dereotu – 1 dal.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Adım 2. Un, yumurta, ekşi krema, tereyağı ve tuzdan oluşan hamuru yoğurun.

Adım 3. Ortaya çıkan hamur parçasını yoğurun ve 20 dakika buzdolabına koyun.

Adım 4. Doldurmak için mantarları, soğanları, dereotu doğrayın ve sert peyniri rendeleyin.

Adım 5. Mantarları soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın. Tatmak için biber ve tuz.

Adım 6. Doldurmak için peynir, dereotu, tavuk yumurtası ve kızarmış mantarları birleştirin.

Adım 7. Bitmiş hamuru küçük eşit parçalara bölün.

Adım 8. Her parçayı açın ve yanları olan düzgün sepetler halinde kalıplayın. Hamuru iç malzemeyle doldurun ve 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.

Adım 9. Peynirli Perepechki hazır. Servis edilebilir.

Çavdar unu fırınlanmış ürünler

Herkes evde çavdar unundan unlu mamuller hazırlayabilir. Bunun için seçimlerimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Bitmiş ikram iştah açıcı, besleyici ve inanılmaz derecede lezzetli olacak. Her zamanki menünüzü çeşitlendirmeye dikkat edin.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 10

İçindekiler:

• Çavdar unu – 500 gr.
• Domuz eti/sığır filetosu – 1 kg.
• Buğday unu – 1 kg.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Sirke - sodayı söndürmek için.
• Tuz - tatmak.
• Yumurta – 14 adet.
• Süt/su – 500 ml.
• Soğan – 4 adet.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İki tür un, süt, iki yumurta, soda, söndürülmüş sirke ve bitkisel yağdan sıkı bir hamur yoğurun.

Adım 2. Hamuru eşit toplara bölün. Onları açıyoruz ve yanları olan düzgün sepetler oluşturuyoruz.

Adım 3. Boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 4. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Kalan yumurtaları ve doğranmış soğanı kıymaya ekleyin. Tuzlayın ve iyice karıştırın.

Adım 5. Hamur parçalarını dolguyla doldurun.

Adım 6. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 7. Çavdar unlu unlu mamuller hazır. İkram servise hazır!

Tavuklu Perepeçi

Tavuklu Perepechas, menünüzü kesinlikle çeşitlendirecek çok sulu ve iştah açıcı bir ikramdır. Bu ürün ayrı bir atıştırmalık veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Un – 4 yemek kaşığı.
• Margarin – 100 gr.
• Süt/su – 200 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.

Doldurmak için:

• Kıyılmış tavuk – 500 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Baharatlar - tatmak.

Doldurmak için:

• Yumurta – 2 adet.
• Süt – 50 ml.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmaya başlayın. Yumurtaları margarin, tuz ve şekerle birleştirin.

Adım 2. Karıştırın, sütü dökün ve yavaş yavaş unu ekleyin.

Adım 3. Homojen bir hamur yoğurun ve yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.

Adım 4. Kıyılmış tavuğu pişene kadar soğanla kızartın.Tadına göre baharat ekleyin.

Adım 5. Bitmiş hamuru küçük eşit parçalara bölün.

Adım 6. Her parçayı ince bir daire şeklinde yuvarlayın. Düzgün kenarlar oluşturuyoruz.

Adım 7. Her parçayı kıyılmış tavukla doldurun.

Adım 8. Dolguyu yumurta, süt ve tuz karışımıyla doldurun.

Adım 9. Boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 10. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Adım 11. Tavuklu börekler hazır. Yakında deneyin!