İlk yemekler - 10 basit ve lezzetli tarif

İlk yemekler ev masanız için evrensel mutfak çözümleridir. İştah açıcı ve zengin çorbalar aile yemekleri için idealdir. Özellikle sizin için, adım adım fotoğraflarla her gün için on basit ve lezzetli tariften oluşan parlak bir seçim hazırladık. Burada kesinlikle sizin ve ailenizin beğeneceği bir fikir bulacaksınız.

Erişte ve patatesli tavuk çorbası

Erişte ve patatesli tavuk çorbası, sofranız için çok basit, doyurucu ve inanılmaz lezzetli bir çözümdür. Bu yemek öğle yemeği menünüze mükemmel bir katkı olacaktır. Ekmek veya krutonla servis yapın. Bu kanıtlanmış adım adım tarifle sevdiklerinizi şımartın.

1. 
   Çorba yapmak için belirtilen ürünleri önceden hazırlayalım. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz.
2. 
   Yıkanan tavuk parçalarını kaynar suda 30 dakika haşlayın. Daha sonra tavuğu et suyundan çıkarın ve soğutun.
3. 
   Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Onları et suyuna bırakın. 15 dakika kaynatın.
4. 
   Soğanları küçük küpler halinde kesin.
5. 
   Havuçları rendeden geçirin.
6. 
   Soğanları ve havuçları bitkisel yağda hazır olana kadar kızartın.
7. 
   Soğutulmuş tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Kemikleri çıkarıyoruz. Ayrılan eti et suyuna koyun.
8. 
   Ayrıca et suyuna kızarmış sebzeleri ve erişteyi de koyuyoruz. İçeriği kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
9. 
   Çorbaya doğranmış dereotu ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kapağın altında demlenmesini sağlayın.
10. 
    Erişte ve patatesli tavuk çorbası hazır. Porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve hızlıca kendinize yardımcı olun!

---

Kıymalı köfteli en lezzetli çorba

Kıymalı köfteli en lezzetli çorba çok doyurucu, lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Ekmek veya aromatik bitkilerle tamamlanan ev yapımı bir akşam yemeği için servis yapın. Kanıtlanmış adım adım tarifimizle kendinize ve sevdiklerinize parlak bir mutfak çözümü sunun.

Pişirme süresi – 1 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Kıyma – 400 gr.
• Erişte – 20 gr.
• Su – 1,5 l.
• Dondurulmuş yeşil bezelye – 170 gr.
• Karnabahar – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, karnabaharı küçük çiçek salkımlarına kesin.

Adım 2. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin ve doğranmış maydanozu ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 3. Islak ellerle et suyundan küçük düzgün toplar (köfteler) oluşturun.

Adım 4.Köfteleri kaynar su ve patateslerin bulunduğu tavaya dikkatlice yerleştirin. Tatmak için tuz.

Adım 5. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 6. Köfteleri dört dakika pişirdikten sonra karnabaharı ve yeşil bezelyeyi tavaya ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Adım 7. Buraya kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin.

Adım 8. Karışımı karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 9. Erişteyi hazırlığın içine batırın. Birkaç dakika pişirin, ateşi kapatın ve çorbanın kapağın altında 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Adım 10. Kıymalı köfteli lezzetli çorba hazır. Tabaklara döküp servis yapın. Afiyet olsun!

Kaburga ve füme etli bezelye çorbası

Kaburga ve füme etli bezelye çorbası, sofranız için parlak, besleyici ve inanılmaz lezzetli bir mutfak çözümüdür. Bu yemek kesinlikle öğle yemeği menünüze çeşitlilik katacaktır. Kruton ve aromatik otlarla servis yapın. Sevdiklerinizi bu basit, adım adım tarifle şımartın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Bezelye – 300 gr.
• Füme domuz kaburga – 0,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Pastırma – 100 gr.
• Maydanoz – 4 dal.
• Dereotu – 4 dal.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bezelyeleri iyice yıkayın ve 3-4 saat soğuk suda önceden ıslatın.

Adım 2. Füme domuz kaburgalarını küçük parçalara bölün. Bunları 2,5 litre su ile bir tencereye koyun. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynatın.

Adım 3. Et suyunu süzün ve bezelyeleri içine bırakın. Kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin. Füme eti kaburgalardan ayırıp tavaya koyuyoruz.

Adım 4.Soyulmuş patatesleri, havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Patatesleri karışıma ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Adım 5. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar yağda kızartın. Hazırlığı çorbaya gönderiyoruz.

Adım 6. Otları ve sarımsakları doğrayın. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin.

Adım 7. Doğranmış malzemeleri çorbaya ekleyin. Buna hardal, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. 5 dakika pişirip ocaktan alın.

Adım 8. Kaburga ve füme etli bezelye çorbası hazır. Tabaklara dökün ve aromatik otlar ve krutonlarla servis yapın.

Kırmızı fasulye çorbası

Kırmızı fasulye çorbası inanılmaz derecede doyurucu, lezzet açısından zengin ve zengin çıkıyor. Siyah ekmek veya ev yapımı krutonlarla tamamlanan bir aile yemeği için servis yapın. Hazırlamak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 250 gr.
• Su – 1,5 l.
• Patates – 150 gr.
• Kereviz sapları – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dereotu – 20 gr.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Acı biber – 10 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Adım Öncelikle kırmızı fasulyeleri yıkayıp bir yemek kaşığı tuz ilave edilmiş suda 8-12 saat bekletiyoruz. Bir gecede bırakabilirsiniz.

2. Adım Bir süre sonra fasulyeleri tekrar yıkayın, 1,5 litre su ekleyin ve kaynattıktan sonra bir saat pişirin.

Adım 3. Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

Adım 4. Soğanları ve patatesleri soyun. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Havuçları ve kerevizleri de doğruyoruz. Dereotunun yarısını ince ince doğrayın.

Adım 6.Fasulyeye sebze, ot, salça, şeker, tuz ve karabiber ekliyoruz. Karıştırın ve kısık ateşte bir saat daha pişirin.

Adım 7. Sonunda kalan dereotu ve defne yaprağını ekleyin. 5 dakika pişirin, ardından 10 dakika kapağın altında bırakın.

Adım 8. Kırmızı fasulye çorbası hazır. Tabaklara dökün ve servis yapın!

Petrol ile kremalı mantar çorbası

Kremalı mantar püresi çorbası çok yumuşak, tadı hoş ve iştah açıcı çıkıyor. Üzerine kruton veya aromatik otlar eklenerek ev yapımı bir akşam yemeği için servis yapın. Kanıtlanmış adım adım tarifimizle kendinize ve sevdiklerinize canlı bir mutfak deneyimi yaşatın.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Champignon mantarları – 400 gr.
• Patates – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Krem – 400 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşiller - servis için.
• Kraker - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Ürünü pişene kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Adım 2. Haşlanmış patateslerin suyunu boşaltın. Yine de faydalı olacak. Haşlanmış sebzeyi yumuşak bir püre haline getirin.

Adım 3. Doğranmış soğanları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 4. Soğanı ince dilimlenmiş petrolle tamamlıyoruz. Mantarlar hazır olana kadar pişirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 5. Mantar karışımını bir karıştırıcıda öğütün.

Adım 6. Patates karışımını mantar karışımıyla birleştirin ve belirtilen miktarda kremayı dökün.

Adım 7. Her şeyi bir blender ile tekrar karıştırın.

Adım 8. Çorbanın kalınlığını ayarlamak için biraz patates suyu dökün. Karışımı haşlayıp tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.

9. AdımPetrollü kremalı mantar çorbası hazır. Tabaklara dökün ve üzerine otlar ve krutonlarla servis yapın.

Etli taze lahana çorbası

Etli taze lahanadan yapılan lahana çorbası, sofranız için yapımı kolay, doyurucu ve inanılmaz lezzetli bir çözümdür. Bu yemek öğle yemeği menünüze mükemmel bir katkı olacaktır. Ekmek ve ekşi krema ile servis yapın. Bu kanıtlanmış adım adım tarifle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.

Pişirme süresi – 2 saat

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 500 gr.
• Domuz kaburga – 1 kg.
• Su – 3 l.
• Soğan – 100 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Patates – 3 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.
• Karabiber – 5 adet.
• Tatlı bezelye – 5 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz kaburgalarını iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla doldurun.

Adım 2. Kaynattıktan sonra kısık ateşte bir buçuk saat pişirin.

Adım 3. Bu sırada sebzeleri hazırlayın. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın, soğanları ve havuçları doğrayın.

Adım 4. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 5. Lahanayı kaburgalarla birlikte kaynayan hazırlanmış et suyuna koyun. Kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 6. Haşlanmış domuz kaburgalarını çıkarın ve soğutun. Patates küplerini lahanalı et suyuna koyun. 10 dakika pişirin.

Adım 7. Kavrulmuş sebzeleri çorbaya ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 8. Eti soğutulmuş kaburgalardan dikkatlice ayırın. Porsiyonlar halinde çorbaya ekleyin.

Adım 9. Etli taze lahana çorbası hazır. Afiyet olsun!

Pancarlı pancar çorbası - klasik bir tarif

Pancarlı pancar çorbası, aile yemek masanızı ideal şekilde tamamlayacak klasik bir tariftir.Bu parlak çorba, besin özellikleri ve zengin tadıyla sizi memnun edecek. Siyah ekmek, ekşi krema, aromatik otlar veya domuz yağı ile servis edilebilir. Mutlaka not alın.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Büyük pancar – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Büyük patatesler – 1 adet.
• Kemikli sığır eti – 0,5 kg.
• Yeşiller – 1 demet.
• Beyaz lahana – ¼ adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Sirke %3 – 1,5 yemek kaşığı.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1,5 l.
• Tuz - tatmak.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Ekşi krema - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir havuç ve bir soğanı irice doğrayın ve parlak bir kabuk oluşana kadar kuru bir tavada kızartın.

Adım 2. Kemiğin üzerindeki sığır eti parçalarını suyla doldurun. Ocağa koyduk.

Adım 3. Kızartılmış sebzeleri bitki saplarıyla birlikte tavaya yerleştirin.

Adım 4. İçeriği kaynatın, ardından 40 dakika pişirin.

Adım 5. Hazır olduğunuzda suyu süzün. Sebzeleri atın ve eti soğumaya bırakın.

Adım 6. Soğutulmuş eti dikkatlice kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 7. Kalan soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Adım 8. Havuçları ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 9. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Adım 10. Beyaz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

Adım 11. Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Adım 12. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün.

Adım 13. Soğanları ve havuçları buraya bırakın. Yumuşak oluncaya kadar birkaç dakika kızartın.

Adım 14. Sebzeleri çıkarın ve rendelenmiş pancarları yağla aynı tavaya koyun, sirkeyi dökün. Birkaç dakika kızartın.

Adım 15. Pancarlara önceden kızartılmış soğanları ve havuçları ekleyin.Karıştırın ve iki dakika pişirin.

Adım 16. Karışıma salçayı ekleyin, tekrar karıştırın ve iki dakika daha pişirin.

Adım 17. Süzülmüş et suyunu temiz bir tavaya dökün. Haydi haşlayalım. Buraya lahana ekleyin.

Adım 18. Patates küplerini buraya bırakın. 10 dakika daha pişirin.

Adım 19. Daha sonra hazırlanan sebzeleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Adım 20. Sonunda tuz, baharat, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin.

Adım 21. Et parçalarını çorbaya batırın. İş parçasını bir kapakla kapatıp demlenmesine izin veriyoruz, baharatlara batırıyoruz.

Adım 22. Klasik tarife göre pancarlı pancar çorbası hazır. Tabaklara dökün, üstüne ekşi krema ekleyin ve tadını çıkarın!

Klasik karışık et solyanka

Klasik et solyanka, sofranız için parlak, iştah açıcı ve inanılmaz lezzetli bir mutfak fikridir. Bu yemek öğle yemeği menünüze mükemmel bir katkı olacaktır. Ekşi krema ile doldurulmuş ekmekle servis yapın. Hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Sığır eti – 350 gr.
• Su – 1,5 l.
• Salatalık turşusu – 200 gr.
• Füme sosis – 250 gr.
• Haşlanmış sosis – 250 gr.
• Soğan – 150 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Salamura – 150 ml.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Limon – 50 gr.
• Zeytin/zeytin – 100 gr.
• Yeşiller – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Yıkanmış sığır etini suyla doldurun ve ateşe verin.

Adım 3. Et pişip et suyu elde edilene kadar bir saat kaynatın. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Adım 4. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Adım 5. Doğranmış soğanı bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Ürünü yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.

Adım 6.İki çeşit sosisi ince ince doğrayın. Salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesip zeytinleri dilimlere ayırıyoruz.

Adım 7. Soğanlara sosis ve salatalık ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 8. Karışıma salamura dökün ve salçayı ekleyin. 10 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.

Adım 9. Haşlanmış eti soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 10. Kızartılmış sebzeleri ve sosisleri et suyuna koyun.

Adım 11. Çorbaya sığır eti parçaları ekleyin.

Adım 12. Tavanın içindekileri tuzlayın.

Adım 13. Doğranmış otları ve zeytinleri ekleyin. Isıyı kapatın ve çorbanın ağzı kapalı olarak 10 dakika pişmesine izin verin.

Adım 14. Klasik tarife göre et hodgepodge'u hazır. Kaselere dökün, üzerine limon serpin ve servis yapın!

Kharcho çorbası - klasik tarif

Kharcho çorbası mutfağınızda kesinlikle denemeye değer klasik bir tariftir. Bu yemek, zengin tadı, parlak aroması ve besin özellikleri sayesinde kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ailenizin yemekleri için kanıtlanmış bir mutfak fikri kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti göğüs eti – 0,7 kg.
• Su – 2 l.
• Kereviz kökü – 50 gr.
• Maydanoz kökü – 1 adet.
• Maydanoz yeşillikleri - 3 dal.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 3 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Karabiber – 0,5 yemek kaşığı.
• Tatlı bezelye – 0,5 yemek kaşığı.
• Domates – 2 adet.
• Sıcak kırmızı biber – 1 adet.
• Sıcak yeşil biber – 1 adet.
• Uzun taneli pirinç – 5 yemek kaşığı.
• Tkemali sosu – 4 yemek kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 yemek kaşığı.
• Yeşil soğan – 40 gr.
• Fesleğen – 3 dal.
• Kişniş - 3 şube.
• Sarımsak – 5 diş.
• Tuz - tatmak.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Göğüs etini yıkayın, orta boy parçalar halinde doğrayın, suyla doldurun ve ocağa koyun.Kaynatın.

Adım 2. Havuç, bir soğan ve kereviz kökünü büyük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Malzemeleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Bir buçuk saat pişirin. Hazırlanmadan 20 dakika önce tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

Adım 4. Haşlanmış eti soğutun ve kemiklerinden ayırarak kesin. Et suyunu iyice süzün. Daha sonra eti ve et suyunu temiz bir tavaya koyun.

Adım 5. Domatesleri dilimler halinde kesin, soğanı ve kırmızı biberi doğrayın.

Adım 6. Hazırlanan malzemeleri et suyuna koyun. 15 dakika pişirin ve içeriğe pirinç ve tkemali sosunu ekleyin. Suneli şerbetçiotu ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Adım 7. Küçük bir kapta doğranmış yeşil soğanı, sarımsağı, kişnişi, maydanozu ve fesleğeni birleştirin. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 8. Yeşilleri çorbaya koyun. Tatmak için tuz, kaynatın ve ısıyı kapatın. Yemeğe yeşil biberleri ekleyin, üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.

Adım 9. Klasik tarife göre Kharcho çorbası hazır. Tabaklara dökün ve tadını çıkarın!

Eritilmiş peynirli peynir çorbası

Eritilmiş peynirli peynir çorbası, sofranız için iştah açıcı ve inanılmaz lezzetli bir sıcak ikramdır. Bu yemek öğle yemeği menünüze mükemmel bir katkı olacaktır. Ekmek veya çıtır krutonlarla servis yapın. Sevdiklerinizi, seçkimizden kanıtlanmış, adım adım tarifle şımartın.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patates – 5 adet.
• İşlenmiş peynir – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kekik - tatmak.
• Zerdeçal - tatmak.
• Öğütülmüş zencefil - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz.

Adım 2.Patatesleri, soğanları ve havuçları küçük parçalar halinde kesin. Bunları bir tencereye suyla doldurun. Ocağa alıp damak tadınıza göre tuz ekleyip kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.

Adım 3. Bu sırada işlenmiş peyniri rendeden geçirin.

Adım 4. Çorbaya rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Öğütülmüş karabiber ekleyin.

Adım 5. Çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ara sıra karıştırın ve sebzelerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin.

Adım 6. Tatmak için baharatları hazırlayın. Zerdeçal, kekik ve öğütülmüş zencefil kullanabilirsiniz.

Adım 7. Çorbaya baharat ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 8. Eritilmiş peynirli peynir çorbası hazır. Tabaklara döküp servis edebilirsiniz!