Pkhali - 10 lezzetli tarif

Pkhali, Gürcü mutfağının geleneksel ve sevilen bir ikramıdır. Genellikle sebzelerden, bitkilerden, baharat ve kuruyemiş ilavesiyle hazırlanır. Bu ürün tatil veya ev sofranız için parlak bir soğuk meze görevi görecektir. Pkhali'yi hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. On adım adım tariften oluşan mutfak seçimimizde bunların en iyilerini topladık.

Gürcü pancarı pkhali - klasik bir tarif

Gürcü pancarı pkhali, evde hazırlanması kolay klasik bir tariftir. Böyle bir muamele çok parlak, çekici ve iştah açıcı olacak. Tatil menünüz için harika bir fikir. Kanıtlanmış adım adım tarifimizi not ettiğinizden emin olun.

1. 
   Pancarları yıkayıp folyoya sarıyoruz ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Sebze 40 dakikadan 2 saate kadar pişirilir. Süre pancarın büyüklüğüne ve yaşına bağlıdır.
2. 
   Cevizleri soyun ve blender kasesine koyun. Ufalanana kadar öğütün.
3. 
   Fındıkların üzerine kişniş yapraklarını ekleyin. Her şeyi tekrar öğütün.
4. 
   Bitmiş pancarları soğutun, soyun, parçalara ayırın ve diğer malzemelerle birlikte bir karıştırıcıya koyun.
5. 
   Ürünleri yumuşak, homojen bir kütle elde edilene kadar öğütün.
6. 
   İş parçasını derin bir kaseye aktarın, sirke, tuz ve baharat ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı 30 dakika buzdolabına koyun ve küçük toplar oluşturun.
7. 
   Gürcü pancar pkhali hazır. Nar taneleri ile süsleyin ve tadını çıkarın!

Ispanaklı pkhali

Ispanaklı pkhali, sofranız için inanılmaz lezzetli ve ilginç bir mutfak fikridir. Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullandığınızdan emin olun. Orijinal Gürcü mezesi aynı zamanda Lenten ve vejetaryen menülere de uygundur.

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Ispanak – 230 gr.
• Soyulmuş ceviz – 100 gr.
• Sarımsak – 7 diş.
• Kişniş – 5 gr.
• Maydanoz – 5 gr.
• Acı biber – 3 gr.
• Şarap sirkesi – 15 ml.
• Tuz – 2 gr.
• Öğütülmüş karabiber – 2 gr.
• Khmeli-suneli – 1 gr.
• Safran – 0,5 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın. Cevizleri kabuğundan temizliyoruz.

Adım 2. Ispanakları su altında iyice yıkayın.

Adım 3. Malzemeyi 45 saniye kaynar suyla haşlayın, ardından bir kevgir içine atın.

Adım 4. Ayrıca kişniş ve maydanozu da yıkayıp bıçakla ince ince doğruyoruz.

Adım 5. Ispanağı, otları, kuruyemişleri, sarımsağı, acı biber parçalarını, tuzu, sirkeyi ve baharatları bir blender kasesine koyun. Pürüzsüz olana kadar öğütün.

Adım 6. Islak ellerle karışımdan düzgün toplar oluşturun.

Adım 7. Ispanaklı pkhali hazır. Süsleyin, servis yapın ve keyfini çıkarın!

Gürcü tarzında yeşil fasulyeden Pkhali

Gürcü usulü yeşil fasulyeden Pkhali'nin evde hazırlanması kolaydır. Böyle bir muamele çok parlak, çekici ve çok lezzetli olacak. Tatil menünüz için harika bir fikir. Kanıtlanmış adım adım tarifimizi not ettiğinizden emin olun.

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Yeşil fasulye – 0,8 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Ispanak – 50 gr.
• Kişniş – 1 demet.
• Acı biber – 0,5 adet.
• Maydanoz - 0,5 demet.
• Soyulmuş ceviz – 150 gr.
• Khmeli-suneli – 2 çay kaşığı.
• Kurutulmuş kekik – 2 çay kaşığı.
• Yeşil fesleğen – 3 yaprak.
• Kişniş tohumları – 1 çay kaşığı.
• Beyaz şarap sirkesi – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Yeşil fasulyeleri yıkayın ve kuyruklarını kesin. Daha sonra ürünü tuzlu suda 7 dakika kaynatın.

Adım 3. Fındıkları, otları ve acı biberleri öğütün. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

Adım 4. Soğanı soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 5. Fasulyeleri bir karıştırıcıda öğütün. Geri kalan doğranmış ürünleri, tuzu, baharatları, şarap sirkesini ve zeytinyağını tamamlıyoruz. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 6. Islak ellerle boşluktan düzgün toplar oluşturun.

Adım 7. Gürcü yeşil fasulye pkhali hazır. Süsleyin ve servis yapın!

Fındıklı Pkhali

Fındıklı Pkhali, sofranız için çok parlak, aromatik ve ilginç bir mutfak fikridir. Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullandığınızdan emin olun.Bitmiş atıştırmalık, yalnızca özel tadıyla değil aynı zamanda çekici görünümüyle de sizi memnun edecek.

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Ispanak – 400 gr.
• Soyulmuş ceviz – 50 gr.
• Nar - dekorasyon için.
• Yeşil acıka – 25 gr.

Yeşil adjika için:

• Kişniş – 10 gr.
• Maydanoz – 6 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Khmeli-suneli – 4 gr.
• Öğütülmüş biber – 4 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Belirtilen ceviz sayısını ölçün. Onları kabuğundan temizliyoruz.

Adım 2. Soyulmuş fındıkları bir blender kasesine yerleştirin ve ince, ıslak kırıntılar elde edene kadar öğütün.

Adım 3. Kişniş ve maydanozu yıkayıp kurutun. Sarımsak dişlerini soyun.

Adım 4. Yeşil Acıka'yı hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsakları, otları ve baharatları bir karıştırıcıda öğütün.

Adım 5. Yeşil Acıka'ya ıspanağı ve doğranmış fındıkları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte öğütün.

Adım 6. Boş hamurdan düzgün toplar yapın ve üzerlerini nar taneleri ile süsleyin.

Adım 7. Fındıklı Pkhali hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Patlıcan pkhali

Herkes evde patlıcan pkhali hazırlayabilir. Böyle bir muamele çok parlak, çekici ve iştah açıcı olacak. Aileniz veya tatil masanız için harika bir fikir. Fotoğraflarla kanıtlanmış adım adım tarifimizi not ettiğinizden emin olun.

Pişirme süresi – 35 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Patlıcan – 3 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Ceviz – 100 gr.
• Kişniş – 1 demet.
• Şarap sirkesi - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.
• Yeşil salata - dekorasyon için.
• Meyveler - dekorasyon için.
• Kiraz domatesleri - dekorasyon için.
• Acı biber - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Gerekli malzemeleri hazırlayalım. Sebzeleri ve otları su altında yıkıyoruz. Cevizleri kabuğundan temizliyoruz.

Adım 2. Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin. Meyvelerin üzerine delikler açıp bitkisel yağla kaplıyoruz. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Adım 3. Bitmiş patlıcanları soğutun ve soyun. Bitkisel posayı doğrayın.

Adım 4. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sarımsaklı bir karıştırıcıda öğütün. Kabuklu cevizleri de doğruyoruz.

Adım 5. Patlıcan posasını doğranmış ürünler, şarap sirkesi, tuz ve baharatlarla karıştırın. Yumuşak, homojen bir kütle elde etmeniz gerekiyor.

Adım 6. Ortaya çıkan kütleden düzgün toplar oluşturun. Bunları otlar, kiraz domatesler, biber dilimleri ve meyvelerle süsleyin.

Adım 7. Patlıcan pkhali hazır. Servis yapın ve hemen deneyin!

Lahanadan Gürcü tarzında Pkhali

Gürcü lahanası pkhali, sofranız için çok lezzetli, sulu ve doyurucu bir mutfak fikridir. Menünüzü çeşitlendirmek ve sevdiklerinizi şaşırtmak istiyorsanız, seçkimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi kullandığınızdan emin olun. Kayıtsız kimse kalmayacak!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Ceviz – 400 gr.
• Beyaz şarap sirkesi – 6 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Kurutulmuş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Nar taneleri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Tuzlu suda kaynatın. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.

Adım 2. Tavadaki suyu boşaltın. Haşlanmış lahana parçalarını bir kevgir içine koyun.

Adım 3. Lahana soğuduğunda küçük parçalar halinde kesin.

Adım 4.Soyulmuş cevizleri bir karıştırıcıda öğütün. Bunları derin bir kaseye koyup tuz, sirke ve baharatları ekleyin.

Adım 5. Kuru karışıma lahanayı ve doğranmış soğanı ekleyin.

Adım 6. İş parçasını pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Düzgün toplar haline getiriyoruz.

Adım 7. Gürcü lahanası pkhali hazır. Nar taneleri ile süsleyip servis yapın!

Balkabağından Pkhali

Balkabağından Pkhali'nin evde hazırlanması kolaydır. Bunu yapmak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Bu ikram, parlak tadı, besin değeri ve çekici görünümüyle sizi memnun edecek. Soğuk meze olarak servis yapın!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Balkabağı – 1 adet.
• Siyah frenk üzümü – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Ceviz – 50 gr.
• Fındık – 50 gr.
• Kabak çekirdeği – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 70 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Fındıkların kabuklarını önceden soyun. Çilekleri yıkıyoruz.

Adım 2. Balkabağını soyun ve orta boy parçalar halinde kesin.

Adım 3. Ürünü bir pişirme kabına yerleştirin. 180 derecede 40 dakika pişirin.

Adım 4. Cevizleri ince kırıntılara öğütün.

Adım 5. Doğranmış soğanı bitkisel yağda pişirin. Buraya kabak posası, doğranmış fındıkları koyun, tuz ve karabiber ekleyin. 7 dakika pişirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve elde edilen kütleden temiz pkhali oluşturun.

Adım 6. Frenk üzümü sosu için taze meyveleri tülbentten sıkın. Servis yapmadan önce karışımı pkhali'nin üzerine dökün.

Adım 7. Balkabağı pkhali hazır. Fındık ve kabak çekirdeği ile süsleyin. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Kırmızı fasulye pkhali

Kırmızı fasulye pkhali, sofranız için orijinal ve besleyici bir mutfak fikridir. Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şımartmak istiyorsanız, seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullandığınızdan emin olun. Hazır atıştırmalık aynı zamanda yağsız, vegan ve vejetaryen menülere de uygundur.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 150 gr.
• Ceviz – 300 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Kişniş – 1 demet.
• Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
• Khmeli-suneli – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Nar taneleri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeye göre gerekli ürünleri hazırlayın.

Adım 2. Belirlenen miktarda fasulyeyi önceden suya batırın. Bir gecede bırakabilirsiniz.

Adım 3. Hazırlanan kırmızı fasulyeleri tamamen pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içine atıyoruz.

Adım 4. Soyulmuş fındıkları, sarımsakları ve yıkanmış otları öğütün.

Adım 5. Fasulyeleri, doğranmış malzemeleri, tuzu ve baharatları bir blender kasesine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar öğütün.

Adım 6. Ortaya çıkan kütleden düzgün, yoğun toplar oluşturun. Bunu ıslak ellerle yapmak en iyisidir.

Adım 7. Kırmızı fasulye pkhali hazır. Nar taneleri ile süsleyip servis yapın!

Pancar üstlerinden Pkhali

Pancar üstlerinden Pkhali'yi evde hazırlamak kolaydır. Böyle lezzetli bir ikram çok parlak, çekici ve lezzetli olacaktır. Menünüzü çeşitlendirmek için orijinal bir fikir. Seçimimizden kanıtlanmış adım adım tarifi not ettiğinizden emin olun.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Pancar üstleri – 0,5 kg.
• Sarımsak – 2 diş.
• Kişniş – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Ceviz – 1 yemek kaşığı.
• öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Nar - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli miktarda pancar üstünü ölçün. Yıkayıp tuzlu suda 10 dakika kaynatıyoruz.

Adım 2. Malzemeyi bir kevgir içerisine koyun ve suyun tamamen akmasını sağlayın.

Adım 3. Cevizleri soyun ve havanda iyice yoğurun.

Adım 4. Kişnişi öğütün ve doğranmış fındıklarla birleştirin.

Adım 5. Sarımsakları bir preste öğütün. Bunu toplam kütleye yaydık. Hepsini sıcak öğütülmüş biberle serpin.

Adım 6. Bitkisel yağ ekleyin.

Adım 7. Daha sonra sirke ekleyin. Yeterli değilse tuz ekleyebilirsiniz.

Adım 8. Haşlanmış üstleri ince ince doğrayın ve baharatlarla karıştırın. Hazırlığı bir saat buzdolabına koyun.

Adım 9. Pancar üstlerinden Pkhali hazır. Nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Gürcü havuç pkhali

Gürcü havuç pkhali, sofranız için çok parlak ve ilginç bir mutfak fikri. Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullandığınızdan emin olun. Hazır atıştırmalık aynı zamanda mercimekli ve vejetaryen menülere de uygundur.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Havuç – 500 gr.
• Ceviz – 50 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Su – 3 yemek kaşığı.
• Nar - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Havuçları haşlayın, soyun ve ikiye bölün. İlk kısmı kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.

Adım 2. Sebzenin ikinci kısmını kalın halkalar halinde kesin. Bir delik oluşturmak için çekirdeği dikkatlice çıkarın.

Adım 3. Bir kasede doğranmış sarımsak, kişniş, tuz ve baharatları birleştirin. Sirke ve biraz kaynamış su dökün.Karışım.

Adım 4. Kıyılmış cevizleri baharatlara ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 5. Havuç parçalarını fındık kütlesinin yarısıyla doldurun.

Adım 6. Fındık kütlesinin ikinci kısmını rendelenmiş havuçla karıştırın.

Adım 7. Her iki parçayı da bir tabağa yerleştirin.

Adım 8. Gürcü havuç pkhali hazır. Nar taneleri ile süsleyin ve servis yapın!