Kış için salatalık turşusu

Kış için salatalık turşusu, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan orijinal bir konservedir. Bu salatalıklar Amerikan sandviçleri, lezzetli burgerler ve normal kahvaltı sandviçleri hazırlamak için mükemmeldir. İnce dilimler işlenmiş peynir, tütsülenmiş sucuk ve her türlü ekmek ve tost türevleriyle mükemmel uyum sağlar. Ve eğer evde alışılmadık bir şeyler pişirmeyi seviyorsanız, turşu yapmayı mutlaka deneyin, şüphesiz memnun kalacaksınız!

Kış için sirkeli salatalık turşusu

Kışlık sirkeli salatalık turşusu, tatil masanızı süsleyecek, misafirlerinizin daha fazlasını istemesini veya yemek pişirme sırrını paylaşmasını sağlayacak lezzetli ve orta derecede baharatlı bir mezedir. Ancak bu hiç de şaşırtıcı değil çünkü bu şekilde hazırlanan sebzeler lezzetiyle büyülüyor.

1. 
   Kışa salatalık turşusu hazırlamak artık çok kolay! Küçük meyveleri durulayın ve ekstra çıtırlık için birkaç saat soğuk suda bekletin.
2. 
   Kuyrukları kestikten sonra sebzeleri yaklaşık ½ santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.
3. 
   Kesimi doğranmış soğan ve gerekli miktarda tuzla tamamlıyoruz.
4. 
   Malzemeleri karıştırın ve her 60 dakikada bir karıştırarak üç saat bekletin.
5. 
   Daha sonra sebzeleri bir kevgir veya süzgecin içine koyun ve üzerine su dökün.
6. 
   Turşuyu hazırlamak için sirkeyi bir tencereye dökün ve baharatları ekleyin.
7. 
   Turşuyu kaynatın, tatlı kristallerin tamamen erimesine izin verin - soğan ve salatalık ekleyin.
8. 
   Sebzeleri bir dakika pişirin.
9. 
   Sebzeleri sıvıyla birlikte kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın. Tamamen soğuyuncaya kadar baş aşağı yerleştirin ve ardından oda sıcaklığında saklayın. Afiyet olsun!

Kavanozlarda sterilizasyon olmadan kış için salatalık turşusu

Kavanozlarda sterilizasyon yapılmadan kışa yönelik salatalık turşusu oldukça basit ve kolay hazırlanır ancak lezzet özellikleriyle kesinlikle lezzetlidir. Bu salatalıklardan birkaç dilimi sıradan bir sandviçin üzerine koymak yemeği tanınmayacak kadar değiştirecektir!

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Salatalık – 1 kg.
• Soğan – 2-3 adet.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 350 gr.
• Sirke – 500 ml.
• Zerdeçal – ½ çay kaşığı.
• Karabiber – 10 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalık halkalarını ve ince soyulmuş soğan dilimlerini kenarları yüksek bir tabağa yerleştirin.

Adım 2. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3. Sebzeleri bir tabakla örtün ve basıncı ayarlayarak üç saat bu şekilde bırakın.

Adım 4. Daha sonra malzemeleri bir kevgir içerisine aktarın ve durulayın, böylece fazla nemin akması için zaman tanıyın.

Adım 5. Bir tencerede sirkeyi toz şeker, zerdeçal ve karabiberle birleştirin.

Adım 6. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışımı kaynatın.

Adım 7Sebzeleri kaynar salamuraya koyun ve tekrar 60 saniye kaynatın.

Adım 8. Turşuları steril kavanozlara paketleyin ve özel bir anahtar kullanarak kapatın. Afiyet olsun!

Kış için elma sirkeli salatalık turşusu

Kışlık elma sirkeli salatalık turşusu, tüm öğünlerde kullanılabilecek, hatta alkollü içeceklerin yanında bile servis edilebilecek lezzetli ve aromatik bir atıştırmalıktır. Katkı maddesi olarak sadece meyve sirkesi değil, zerdeçal ve beyaz hardal tohumlarını da kullanacağız.

Pişirme süresi – 4 saat 5 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 0,5 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 500 gr.
• Elma sirkesi – 2 yemek kaşığı.
• Soğan – 100gr.
• Tuz – 30 gr.
• Beyaz hardal tohumu – 2 yemek kaşığı.
• Zerdeçal – ¼ çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Karabiber – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanan sebzeleri ince yuvarlak dilimler halinde kesin.

Adım 2. Salatalıkları tuzlayıp karıştırın, oda sıcaklığında en az üç saat bekletin.

Adım 3. Zaman kaybetmeden turşuyu hazırlayın: sirkeyi baharatlarla karıştırın ve kaynatın, toz şeker ekleyin.

Adım 4. Salatalıkları suyla durulayın ve fazla sıvı akana kadar bekleyin - salamuraya aktarın.

Adım 5. Daha sonra doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve salatalıkların rengi değişene kadar pişirin.

Adım 6. Atıştırmalığı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Kış için hardallı salatalık turşusu

Kış için hardallı salatalık turşusu, soğuk mevsime çıtır meyveler hazırlamanın yeni ve orijinal bir yoludur. Bu salatalıklar, tatlı ve ekşi tadı, hardalın keskinliği ve zerdeçaldan elde edilen zengin altın rengiyle sizi şaşırtacak.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10-15.

İçindekiler:

• Salatalık – 3,5 kg.
• Zerdeçal – 2 çay kaşığı.
• Hardal fasulyesi – 4 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 kg.
• Sirke %6 – 500 ml.
• Toz şeker – 300 gr.
• Tuz – 70 gr.
• Öğütülmüş kişniş – 2 çay kaşığı.
• Sıcak biber – 1 adet.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Baharatları, soyulmuş soğanları ve yıkanmış salatalıkları çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2. Soğanı ince halkalar halinde kesin.

Adım 3. Kıvırcık bir rende ile kendinizi silahlandırın ve salatalıkları doğrayın.

Adım 4. Sebzeleri bir tencereye koyun ve üzerine tuz, zerdeçal, kırmızı biber, kişniş, hardal ve toz şeker serpin, sirkeyi dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Adım 5. Daha sonra karışımı kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 6. Aromatik turşuları temiz ve kuru, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve ters çevirin. Düzgün soğutma için havluyla örtün. Afiyet olsun!

Zerdeçal ile kış için salatalık turşusu

Zerdeçallı kış salatalık turşusu, ev yapımı shawarma, hamburger veya normal sandviçlere ideal bir ektir. Böyle bir meze, ana bileşenlerin tadını bozmaz, aksine onları vurgular ve istisnasız herkese hitap edecek özel bir dokunuş verir.

Pişirme süresi - 4 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Soğan – 1 adet.
• Salatalık – 500 gr.
• Zerdeçal – ¼ çay kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi – 200 ml.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Karabiber – 8 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları yıkayın ve "kıçları" kesin, daire şeklinde kesin.

Adım 2. Soğan halkasının yarısını veya çeyreğini ve tuzu ekleyin.

Adım 3. Malzemeleri karıştırın ve 3 saat boyunca basınç altında tutun.

Adım 4.Süre geçtikten sonra sebzeleri durulayın ve ince delikli bir elek üzerine aktarın.

Adım 5. Marine için elma sirkesini bir tencereye dökün, şekeri ve baharatları ekleyin.

Adım 6. Salamurayı 2-3 dakika kaynatın ve salatalık ve soğanı ekleyin.

Adım 7. Tekrar kaynatın ve 60-90 saniye ısıtın.

Adım 8. Atıştırmayı steril kavanozlara dağıtın ve sıkıca vidalayın. 24 saat boyunca bir battaniyenin altındaki kapaklara yerleştirin. Afiyet olsun!