Sütlü turta

Sütlü pasta, çok sayıda malzemeyle birleştirilmiş, kabarık ve havadar bir dokuya sahip, inanılmaz derecede lezzetli bir hamur işidir. Tercihlerinize ve buzdolabı bölmesinin doluluğuna göre tatlı ya da doyurucu bir pasta hazırlayabilirsiniz. Örneğin ince kıyılmış beyaz lahana, patates dilimleri, kiraz meyveleri veya sulu ve olgun elma dilimleri. Süt kullanarak hem mayalı hem de mayasız hamur hazırlamak mümkündür. Böylece okuduktan sonra herkes kendisi için bir şeyler seçecek!

Fırında sütlü lahana ile jöleli pasta

Fırında sütte lahana ile jöleli turta, sizin için doyurucu bir kahvaltı veya doyurucu bir atıştırmalık haline gelecek, sonrasında uzun süre aç hissetmeyeceğiniz yumuşak ve doyurucu bir hamur işidir. Pişirmeden önce lahananın haşlanması gerekir, o zaman yemek çok daha sulu olur.

1. 
   Lahanayı ve soyulmuş soğanı küçük kareler halinde kesin.
2. 
   Isıtılmış bitkisel yağda dolgu malzemelerini yumuşayana kadar pişirin, karabiber ve tuz ekleyin.
3. 
   Aynı zamanda hamuru hazırlayın: Bir kapta yumurtayı yarım çay kaşığı tuzla çırpın, sütü dökün ve karıştırın.
4. 
   Unu ve kabartma tozunu küçük avuçlara ekleyin, kıvamı bakımından zengin ekşi kremaya benzeyen hamuru yoğurun. Vaktiniz varsa gluteni tüketmek için 20 dakika bekletin.
5. 
   Pişirmeye uygun bir fırın tepsisini yağlayın ve hafifçe un serpin, hamurun yaklaşık yarısını dökün.
6. 
   Üzerine sebzeli harcı yerleştirip kalan hamurla üzerini örtün.
7. 
   Hamuru önceden 180 derece ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.
8. 
   Pastayı biraz soğumaya bırakın, dilimleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

---

Süt ve kuru mayayla yapılan maya keki

Süt ve kuru mayayla yapılan mayalı börek, tam anlamıyla ağzınızda eriyen, kabarık ve havadar bir hamur işidir. Bugün dolgu olarak iki peyniri karıştırmanızı öneriyoruz: Adige ve sert (herhangi biri). Isıl işlem sırasında peynir erir ve hamuru süt yağıyla doyurur.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Un – 450gr.
• Süt – 250 ml.
• Tereyağı – 50 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 1,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Adige peyniri – 350 gr.
• Sert peynir – 150 gr.
• Tereyağı – 150gr.

Bunlara ek olarak:

• Susam - tatmak.
• Yumurtalar – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamurla başlıyoruz: Bir kaseye maya, un, toz şeker ve tuzu dökün.

Adım 2. Başka bir tabakta ısıtılmış sütü yumurtayla karıştırıp kuru karışımın içine dökün.

Aşama 3.Malzemeleri iyice karıştırın ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin - hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Yumruyu keten bir peçeteyle örtün ve 60-90 dakika boyunca hava akımı olmayan sıcak bir yere taşıyın.

Adım 4. Hamur "dinlenirken" dolguyu hazırlayın: tereyağını bir kaseye koyun ve su banyosunda veya mikrodalgada eritin.

Adım 5. Üç çeşit peyniri büyük delikli bir rende üzerinde karıştırın ve 6 parçaya bölün.

Adım 6. Bitmiş hamur birkaç kez arttı ve daha fazla çalışmaya hazır.

Adım 7. Çalışma yüzeyini bir avuç unla "tozlayın", hacimli hamuru yoğurun ve peynir gibi 6 parçaya bölerek her birinden bir top oluşturun.

Adım 8. Kalıplamaya devam ediyoruz: taban segmentini yaklaşık 25 x 35 santimetre ölçülerinde bir katmana açıyoruz.

Adım 9. Az miktarda eritilmiş tereyağıyla kaplayın - bu, yemeğe inanılmaz bir sululuk verecektir.

Adım 10. Peynirin 1/6'sını eşit şekilde dağıtarak serpin.

Adım 11. İkinci parçayı da aynı şekilde açın ve dolgunun üzerine yerleştirin.

Adım 12. Aynısını tüm hamur ve dolgu için yapın.

Adım 13. İş parçasını bir rulo halinde yuvarlayın ve biraz uzatarak uzunluğunu artırın.

Adım 14. Kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru fotoğrafta gösterildiği gibi kenarları birleştirdiğinizden emin olarak aktarın. Karşı tarafa ulaşmadan yanlarda kesimler yapıyoruz.

Adım 15. Yarı bitmiş ürünü mayalanmaya bırakın (20-30 dakika), ardından üstüne kırık bir yumurta sürün ve susam serpin.

Adım 16. Fırına dayanıklı kabı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve üst kısmının sadece kızardığından, kararmadığından emin olarak 30 dakika pişirin.

Adım 17Yarım saat sonra pastayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve hemen servis yapın veya biraz soğumasını bekleyin.

Adım 18. Pastayı kesin ve hemen tatmaya başlayın. Afiyet olsun!

Elmalı ve sütlü turta

Sütlü elmalı turta, Charlotte'u çok anımsatan geleneksel bir Fransız hamur işidir. Ancak bu tarifte meyve dilimlerini hamura karıştırmak yerine yemeğin üzerine koyuyoruz. Tatlı ve ekşi elmalar ile nötr, hafif tatlı hamurun birleşimi damak tadınıza çok yakışacak!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz şeker – 120 gr.
• Vanilya şekeri – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 60 gr.
• Un – 200gr.
• Süt – 130 ml.
• Elmalar – 4 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmaları akan su altında yıkayıp kurutun, 4 parçaya bölün ve tohum kapsülünü çıkarın. Her parçayı ince dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 2. Hamur için yumurtaları toz şekerle tatlı kristaller tamamen eriyene kadar öğütün.

3. Adım. 130 mililitre sütü 60 dereceye ısıtın, tereyağını (50 gram) ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Sıcak solüsyonu yumurta karışımına dökün, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Buğday ununu ekleyin.

Adım 6. Bir kaşık kullanarak pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 7. Yanları olan ısıya dayanıklı bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın ve tabanı dökün.

Adım 8. Meyve dilimlerini dağıtın.

Adım 9. Üstüne vanilya şekeri ve kalan tereyağından ince parçalar ekleyin.

Adım 10. İş parçasını 40-45 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına taşıyın.

Adım 11. Süre geçtikten sonra pastayı fırından çıkarın, soğutun ve kalıptan çıkarın. Soğuduktan sonra tadına bakıyoruz.Afiyet olsun!

Sütlü zebra turtası

Sütlü zebra böreği özellikle küçük gurmelerin seveceği özgün bir tatlıdır. Hamurun yarısını çikolata rengine boyadığınızda (kakaoya ihtiyacınız olacak), unlu mamuller iki renkli olur ve kesimleri her zaman farklı olur.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Süt – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - tavayı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir mutfak terazisi kullanarak tüm malzemelerin gerekli miktarını tartın.

Adım 2. Yumurtaları kenarları yüksek bir tabağa bölün ve toz şekeri dökün.

Adım 3. Bir mikser ile hafif köpürene kadar çırpın.

Adım 4. Yumurta karışımına ayçiçek yağını ve sütü ekleyin, elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin.

Adım 5. Malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 6. Homojen kütleyi iki eşit parçaya bölün, birine kakao tozu ekleyin ve karıştırın.

Adım 7. Bölünmüş pişirme halkasını parşömenle örtün ve istenirse yanlarını tereyağıyla yağlayın. Ortasına bir çorba kaşığı hafif hamur ve ardından üstüne aynı miktarda renkli hamur koyun. Malzemeler bitene kadar katmanları değiştirin.

Adım 8. 190 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Adım 9. Muameleyi soğutun, parçalara ayırın ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Fırında mayasız sütlü börek

Elma ilavesiyle hazırlanan fırında mayasız sütlü börek, meyve dilimleriyle mükemmel uyum sağlayan narin ve yumuşak dokusuyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.Bu tür hamur işleri herhangi bir çay partisini kolayca neşelendirecek ve aynı zamanda evinizi de memnun edecektir!

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Süt – 200 ml.
• Ekşi krema %15 – 150 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 180 gr.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Un – 700gr.
• Elmalar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kenarları yüksek bir tabakta yumurtaları, yumuşatılmış tereyağını, ekşi kremayı ve sütü karıştırın - pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Adım 2. Şekeri ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

Adım 3. Elenmiş unu kabartma tozuyla birleştirin, ana karışıma dökün ve kütle esnek ve yumuşak hale gelinceye kadar hamuru yoğurun.

Adım 4. Hamurun üzerini kapatın ve elma posasını öğütürken yarım saat dinlenmeye bırakın. 30 dakika sonra hamurun 2/3'ünü kesin ve bir tabaka halinde yuvarlayın.

Adım 5. Tabanı kalıba aktarın, tabana şeker (tadına göre) ve bir avuç un dökün.

Adım 6. Elmaları dağıtın.

Adım 7. Ayrıca hamurun geri kalanını da açıyoruz ve dolguyu bununla kapatarak kenarlarını sabitliyoruz. Çatalın dişleriyle tüm çevre boyunca içinden buharın çıkacağı rastgele delikler açıyoruz.

Adım 8. Pastayı 180 derecede yaklaşık otuz dakika pişirin. Yemek yapın ve eğlenin!

Patates ve süt ile jöleli pasta

Soğan ve baharatlı bükülmüş etle tamamlanan sütte patatesli jöleli turta, her zamanki diyetinizi çeşitlendirmenize ve öğle yemeğinde ailenizi orijinal bir yemekle şımartmanıza yardımcı olacak doyurucu bir yemektir. Aroma, pişirme sırasında bile sizi büyüleyecek!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Mayonez – 250 gr.
• Süt – 150 ml.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Soda (sönmüş) – ½ çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Toz şeker – 1 tutam.
• Kurutulmuş yeşillikler - tatmak.

Doldurmak için:

• Domuz eti (yağlı) – 300 gr.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Ekmek kırıntıları – 1,5 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 1-1,5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İç malzemeyle pişirmeye başlıyoruz: İki orta boy soğanı katman katman soyun.

Adım 2. Soğanı ve eti kıyma makinesinden geçirin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

Adım 3. Hamura geçelim: çırpılmış yumurtalara mayonez, tuz, süt, söndürülmüş soda, kuru otlar ve un ekleyin - pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 4. Patates yumrularını deriden "serbest bırakıyoruz" ve küçük delikli bir rende kullanarak doğrayıyoruz.

Adım 5. Yemeği şekillendirin: pişirme kabını tereyağıyla baharatlayın ve galeta unu serpin, hamurun 2/3'ünü dökün, patatesleri dağıtın ve damak zevkinize göre biraz tuz ekleyin. Daha sonra kıymayı ve hamurun geri kalanını koyuyoruz.

Adım 6. Yarı mamul ürünü 180 derecede 25 dakika fırına koyun.

Adım 7. Sıcak ve hoş kokulu pastayı kesin ve masaya servis edin - inanılmaz lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Sütlü toplu pasta “Üç bardak”

Sütlü toplu pasta "Üç bardak" muhtemelen birçok kişiyi şok edecek orijinal bir tariftir. Yemek pişirmek için hamuru yoğurmamıza gerek yok; sadece kuru malzemeleri karıştırıp onlara doğranmış meyveleri eklememiz gerekiyor. Ve aşağıda tüm detayları öğreneceksiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Süt – 200 ml.
• Un – 150gr.
• İrmik – 150 gr.
• Toz şeker – 180 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Elmalar – 6-7 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kapta şekeri, irmiği ve unu karıştırın, kabartma tozunu ekleyin.

Adım 2. Meyvenin kabuğunu çıkarın ve posayı bir hodan rendesi kullanarak öğütün.

Adım 3. Isıya dayanıklı bir tavayı parşömenle kaplayın.

Adım 4. Kuru karışımı görsel olarak 4 eşit parçaya bölün.

Adım 5. Meyve talaşlarını da 3 parçaya bölüyoruz.

Adım 6. Montaja geçelim: Un karışımının dörtte birini tabağın tabanına dökün. Elmaları üstüne yerleştirin ve katmanları tekrarlayın.

Adım 7. Ayrı bir kapta süt ve tereyağını birleştirin, mikrodalgada ısıtın ve sıcak çözeltiyi iş parçasının üzerine dökün. Tüm çevre boyunca bir çatal veya bıçakla tabana kadar delikler açıyoruz.

Adım 8. 180 derecede 50-60 dakika pişirin.

9. Adım. Aromatik ve pişmiş tatlıyı hafifçe soğutun ve bir numune alın. Afiyet olsun!

Sütlü ve kakaolu çikolatalı kek

Kakaolu Çikolatalı Sütlü Kek, lezzetli bir atıştırmalık olan süper nemli ve kremsi bir tatlıdır. Bu turta ayrıca kek katmanları halinde kesilebilir ve çeşitli kremalara batırılmış karmaşık kekleri birleştirmek için kullanılabilir. Deneyin, çok lezzetli!

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Toz şeker – 200 gr.
• Kakao tozu – 4 yemek kaşığı.
• Süt – 250 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml. + kalıbı yağlamak için.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Toz şekeri derin bir kaba dökün ve yumurtaları ekleyip mikserin maksimum hızında kabarıncaya kadar çırpın.

Adım 2. Ayrı bir kapta kakao tozunu elenmiş un ve kabartma tozuyla karıştırın.

Adım 3. Tereyağı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 4.Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve yavaşça karıştırın, yaklaşık 15 dakika bekletin.

Adım 5. Fırında pişirmeye uygun bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın. Hamuru döktükten sonra 30-40 dakika (180 derece) pişirin.

Adım 6. Pasta tatmaya tamamen hazır - hadi başlayalım. Afiyet olsun!

Ekşi sütlü jöleli pasta

Sütlü çikolata dilimleri ile ekşi sütle yapılan jöleli turta, diyet yapan veya doğru beslenmeye bağlı kalanların bile karşı koyamayacağı gerçek bir tat ve aroma isyanıdır. Basit malzemelere rağmen bitmiş tatlının birçok avantajı vardır.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Toz şeker – 180 gr.
• Ekşi süt – 1 yemek kaşığı.
• Un – 320 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Çikolata – 70 gr.
• Tereyağı – kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kendinizi bir çırpma teli ile donatın ve yumurtaları toz şekerle çırpın.

Adım 2. Sodayı dökün ve ekşi süt ekleyin.

Adım 3. Malzemeleri karıştırdıktan sonra buğday ununu ekleyin.

Adım 4. Malzemeleri tekrar iyice karıştırın ve doğranmış çikolatayı ekleyin.

Adım 5. Isıya dayanıklı bir kabı yağla yağlayın ve hafifçe un serpin, homojen bir hamur haline getirin.

Adım 6. Tatlıyı 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika hazırlayın.

Adım 7. Hamur işi biraz soğuduktan sonra kabarık ve havadar pastayı masaya servis edin. Afiyet olsun!

Fırında sütlü kirazlı turta

Fırında sütlü vişneli turta, tatlı ve ekşi tadı, zengin aroması ve gözenekli dokusu olan bir tatlıdır. Bugün sizi alternatif süt, yani yulaf sütü kullanarak bir tatlı pişirmeye davet ediyoruz. Ancak normal inek sütü ile değiştirilebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Yulaf sütü – 200 ml.
• Toz şeker – 120 gr.
• Kiraz – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri listeye göre hazırlayın.

Adım 2. Kabartma tozunu, şekeri ve unu karıştırın.

Adım 3. Bitkisel yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Son olarak sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 5. Şimdi meyveleri karıştırın. Dondurulmuş kiraz kullanılıyorsa, önce kirazların buzunun çözülmesi ve suyunun boşaltılması önerilir.

Adım 6. Hamuru kalıba aktarın ve 180 derecede 40 dakika pişirin.

Adım 7. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!