Fırında böğürtlenli pasta

Herhangi bir meyveli turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel. Böğürtlenler ise bozulmadan kalır ve hamurun tüm yüzeyine yayılmadan, unlu mamullere zarif bir görünüm kazandırır. Bu yazımızda mutlaka denemek isteyeceğiniz böğürtlenli tart tarifi bulacaksınız.

Fırında böğürtlenli kurabiye pastası

Kurabiye turtaları hamuru hazırlama kolaylığı ve aynı zamanda hafifliği nedeniyle popülerdir. Bu pastadan bir parça yedikten sonra kendinizi ağırlık yerine tok ve tatmin olmuş hissedeceksiniz. Zengin bir aroma ve keskinlik için az miktarda konyak eklemeyi ihmal etmeyin.

1. 
   Fırında lezzetli bir böğürtlenli turta nasıl pişirilir? Yüksek kaliteli kısa hamurlu hamur işi hazırlamak için tereyağının dondurulması gerekir. Bu nedenle erimeye başlamaması için mümkün olduğunca çabuk kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
2. 
   Daha sonra buğday ununu hemen tereyağına eleyin ve kitleyi ellerinizle iyice yoğurarak içindekileri kırıntılara dönüştürün.
3. 
   Daha sonra ayrılmış sarıları, biraz konyak ekleyin ve plastik kurabiye hamurunu yoğurun.
4. 
   Hamuru top haline getirin, streç filmle sarın ve tüm malzemeler katılaşana kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
5. 
   Bu sürenin sonunda hamur daha fazla manipülasyona hazırdır. Soğuyan muhallebiyi açın ve fırın tepsisine dizin. Ayrıca hamuru çatal veya başka bir keskin cisimle delip, üzerini bir parşömen kağıdıyla örtüp, ağır fasulyelerle dolduruyoruz. Kurabiyeyi önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
6. 
   Şu anda meyveleri hazırlayın. Böğürtlenlerin üzerine mısır nişastasını, pudra şekerini ve 50 gram şekeri ekleyin. Tüm toplu bileşenleri tüm meyve hacmine eşit olarak dağıtıyoruz. 15-20 dakika sonra pastayı fırından çıkarın, fasulyeli parşömeni çıkarın ve hazırlanmış meyvelerden oluşan bir tabaka koyun.
7. 
   Hafif ve havadar bir kabuk elde etmek için yumurta aklarını pudra şekeri ile birlikte stabil zirveler oluşana kadar çırpın, ardından protein kütlesini bir böğürtlen tabakasının üzerine yayın ve pastayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme için 190 ila 200 derece sıcaklıkta 30-40 dakika yeterli olacaktır.
8. 
   Bu sürenin sonunda büyük ihtimalle pastanız hazırdır ve çayınızı daha hızlı hazırlayabilirsiniz.

Size iyi bir ruh hali ve keyifli bir çay partisi diliyoruz!

Süzme peynirli ve böğürtlenli turta için basit ve lezzetli bir tarif

Süzme peynirli güveci veya herkesin en sevdiği süzme peynirli ve meyveli cheesecake'i anımsatan bir turta. Bu tarife göre bir tatlı, hazırlama sırasını takip ederseniz ve her aşamanın özelliklerini dikkate alırsanız kesinlikle başarısız olamaz.Tarifi not edin, böylece siz ve sevdikleriniz ilk meyve hasadından memnun kalacaksınız.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon – 8-10.

İçindekiler:

• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Süzme peynir – 200-220 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı. l.
• Böğürtlen – 250 gr.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta buğday ununu ince bir elekten geçirin.

2. Elenmiş una hafif donmuş tereyağı ekleyin ve ufalanana kadar dikkatlice öğütün.

3. Burada bir tavuk yumurtasını çırpın, kabartma tozunu şekerle birlikte ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

4. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıp mümkün olduğunca elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Streç filmi bir kabın üzerine yerleştirin ve 15 dakika soğumaya bırakın.

5. Doldurmak için süzme peynir, nişasta, şeker ve bir yumurtayı birleştirin. Tüm bileşenleri dikkatlice birlikte öğütüyoruz.

6. Hamuru buzdolabından çıkarın ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtarak kalıba yerleştirin.

7. Daha sonra dolguyu hamurun içine koyun ve bir spatula ile düzeltin.

8. Lor dolgusunun üzerine böğürtlenleri yerleştirin ve önceden ısıtmak için fırını açın. Pastayı 30-40 dakika pişirin.

9. Bu sürenin sonunda böğürtlenli turtanın hazır olup olmadığını kontrol edin, soğutun ve kalıptan çıkarın. Daha sonra soğuyan pastayı porsiyonlara bölüp çayla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Böğürtlen ve ekşi krema dolgulu hızlı pasta

Güzel koyu renkli tatlı ve ekşi meyveler ve vanilya özü ilavesiyle tatlı ekşi kremadan daha başarılı ve zıt bir kombinasyon yoktur.Tabanın kısa hamurlu hamur işi olduğunu fark etmeyeceksiniz bile, çünkü her şey bir arada tam anlamıyla ağzınızda eriyecektir.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 40-45 dk.

Porsiyon – 10-12.

İçindekiler:

     Test için:

• Buğday unu – 280 gr.
• Tereyağı – 130 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Ekşi krema – 360 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• Nişasta – 20-25 gr.
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı.
• Böğürtlen – 250-300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kısa hamur böreğini hazırlayalım. Bunu yapmak için, dondurulmuş tereyağına kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin.

2. Daha sonra bir mutfak robotu kullanarak hepsini ince kırıntılara kadar eziyoruz. Alternatif olarak bir blender veya başka cihazlar kullanabilirsiniz.

3. Daha sonra bu kırıntıya şeker, tuz, yumurta ve ekşi krema ekleyin. Tüm içeriği bir mutfak robotu kullanarak tamamen homojen hale gelinceye kadar tekrar çırpın.

4. Hamur elinize yapışmamalı ve aynı zamanda çok plastik olmalıdır.

5. Bitmiş hamuru kalıbın yüzeyine dağıtın ve iyice bastırın. Formu hamurla birlikte 30 dakika buzdolabına koyun.

6. Şu anda meyvelere dikkat edelim ve dolguyu hazırlayalım. Şekeri ve nişastayı birleştirin ve kuru malzemeleri iyice karıştırın.

7. Şimdi yumurtaları, ekşi kremayı birleştirin ve biraz vanilya özü dökün. Sıvı malzemeleri bir çırpma teli kullanarak elle karıştırın. Sıvı kütleyi toplu karışımla birleştirin ve topak oluşumunu önleyerek iyice karıştırın. Yine tüm bunları blender veya mutfak robotu kullanmadan yapıyoruz.

8. Hamurlu kalıbı buzdolabından çıkarın ve ekşi krema ile doldurun, tüm hacme eşit olarak dağıtın.

9.Geriye kalan tek şey, iyice yıkanmış ve mutlaka kurutulmuş meyveleri dolguda boğulacak şekilde yerleştirmektir. Pastayı önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

10. Mutfaktan gelen aromayla hazırlığını tam anlamıyla anında hissedeceksiniz. Parçaları daha büyük parçalara ayırın ve çayın yanında servis edin.

Çayınızın tadını çıkarın!

Fırında böğürtlenli yemyeşil mayalı pasta

Zengin hamur işlerinin özel aromasına uğrayıp da aşık olmamak mümkün değil. Maya sayesinde hamur tam anlamıyla gözünüzün önünde büyür ve sonuç olarak pasta inanılmaz derecede çekici, kabarık hale gelir ve her tatil için dekorasyon görevi görebilir.

Pişirme süresi: 120 dk.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon – 10-12.

İçindekiler:

• Buğday unu – 350gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 90 gr.
• Böğürtlen – 200 gr.
• Nişasta – 1,5-2 çay kaşığı.
• Peynir altı suyu – 150 gr.
• Kuru maya – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir kasedeki yumurtaya toz şeker ve tuzu ekleyip hafif bir köpük oluşuncaya kadar iyice karıştırın.

2. Daha sonra yumurta kütlesine yağı ve ılık peynir altı suyunu dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra bir avuç elenmiş un ve kuru mayayı karıştırın.

3. Mayanın çözülmesini sağlamak için hamuru yaklaşık 10 dakika kendi halinde bırakın. Ve ancak bu süreden sonra kalan unu eliyoruz.

4. Bitmiş hamurdan sıkı bir top oluşturun, kaseyi bir havlu veya filmle örtün ve mayalanması için yaklaşık bir saat ayırın.

5. Bu kısa sürede hamur kabaracak ve hacmi gözle görülür şekilde artacaktır. Bu, bir sonraki aşamaya geçebileceğiniz anlamına gelir.

6. Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün ve kalıbın çapına odaklanarak istenilen boyuta getirin.Ayrıca taban olacak katmanlardan birinin ikincinin boyutundan biraz daha büyük olması gerekir ki bir kenar oluşturulabilsin. Daha sonra yağlanmış tepsiye açtığımız hamurdan bir kat yerleştirelim.

7. Alt tabakayı bitkisel yağla yağlayın ve ekmek serpin. Ve sadece bu katmanın üstüne nişasta ile karıştırılmış böğürtlenleri yerleştirip üzerine şeker serpiyoruz.

8. Daha sonra meyvelerin üzerine başka bir hamur tabakası yayın ve dolgunun yayılmaması için kenarlarını birbirine sabitleyin.

9. İstenirse biraz hamur ayırıp örgü şeklinde bir dekorasyon haline getirebilirsiniz, bu da pastaya çok etkileyici bir görünüm kazandıracaktır. Hamuru ince bir yumurta sarısı tabakasıyla yağlayın ve mayalı turtayı böğürtlenli 45 dakika pişirin.

10. Bu sürenin sonunda fırını açıp hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Fırınınızın özelliklerine göre pişme sürelerinin değişebileceğini de unutmamak gerekir. Sizin için her şeyin yoluna gireceğine ve sevdiklerinizi inanılmaz aromatik bir tatlıyla memnun edeceğinize inanıyoruz.

Afiyet olsun dileriz!

Puf böreği ile ev yapımı böğürtlenli turta

Bu pastayı yapma süreci o kadar benzersiz ki hiçbir zorluk gözünüzü korkutmuyor. Tabanı çıtır, katmanlı bir dokuya sahip olmasının yanı sıra pastanın üst kısmı da kabartmasıyla dikkat çekiyor. Ve tüm bunlar, süzme peynir ve böğürtlenlerin en başarılı kombinasyonlarından birini içeren inanılmaz derecede lezzetli bir dolguyla tamamlanıyor.

Pişirme süresi: 60-70 dk.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon – 8-10.

İçindekiler:

• Puf böreği – 1000 gr.
• Süzme peynir – 500 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 10 gr.
• Böğürtlen – 200-250 gr.

Pişirme işlemi:

1.Süzme peyniri derin bir tabağa aktarın ve normal ve vanilya şekeriyle birlikte iyice öğütün. Ayrıca bir yumurtayı da çırpıp kütle homojen kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

2. Bu aşama için puf böreğine ihtiyacımız olacak, bu yüzden önceden alıp buzunu çözmek daha iyidir. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamur katmanlarımızı açın, ardından bunları üç eşit parçaya böldük.

3. Lor kütlesini üç plakanın her birine eşit şekilde dağıtın ve kenarları serbest bırakın.

4. Daha sonra bu kenarları birbirine bağlayarak bir ip oluşturuyoruz ve iş parçasını daha düz hale getirmek için hafifçe açıyoruz.

5. Aynısını meyvelerle tekrarlıyoruz. Bunu yapmak için, ikinci kat puf böreğini açın, üç parçaya bölün ve böğürtlenleri şeker serperek yerleştirin.

6. Kenardan kenara birleştiriyoruz ve böylece toplamda altı sosis elde ediyoruz (üç lor kütleli ip ve üç ip böğürtlenli).

7. Bir pişirme kabı hazırlayın. Tabanı ve duvarları bir parça tereyağıyla yağlayın ve gerekirse irmik serpin. Daha sonra uzun parçaları bir spiral şeklinde yuvarlıyoruz, lor dolgusunu meyve dolgusu ile değiştiriyoruz.

8. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve oluşan pastayı onunla fırçalayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

9. Pişirme sırasında puf böreği kabaracak ve hafifçe kızaracaktır. Ancak pastayı fırından çıkarmadan önce tahta bir şiş veya kürdan kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru kalmalıdır.

10. Bitmiş, düzgünce dilimlenmiş pasta kesinlikle herhangi bir sıcak içecekle servis edilebilir.

Size lezzetli turtalar ve afiyetler dileriz!

Dondurulmuş böğürtlenlerle lezzetli bir pasta nasıl pişirilir?

Sonbaharın sonlarına veya kışa kadar böğürtlen saklayacak kadar şanslıysanız, zaman ayırmaya değer bir pasta yapmak için bu şanstan yararlanın. Ayrıca böğürtlen donma sırasında tadını, aromasını ve faydalı özelliklerini kaybetmeyen meyvelerden biridir.

Pişirme süresi: 70 dk.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon – 8-10.

İçindekiler:

• Buğday unu – 450 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Toz şeker – 180 gr.
• Ayçiçek yağı – 100 gr.
• Kabartma tozu – 25 gr.
• Dondurulmuş böğürtlen – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Herhangi bir kapta tavuk yumurtasını toz şekerle birleştirin ve homojen bir yumurta kütlesi elde edilinceye kadar çırpma teli ile elle çırpın. Aynı zamanda böğürtlenlerin buzunu çözün.

2. Daha sonra ekşi kremayı tatlı yumurta kütlesine karıştırın ve biraz tereyağı ekleyin, bu arada her şeyi çırpma teli ile çırpmaya devam edin.

3. Doğrudan hamuru yoğurmaya geçiyoruz. Bunu yapmak için, unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş yumurtalı bir kaba eleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Tüm hamurun tam yarısını, parşömenle kaplı hazırlanmış tavaya yerleştirin. Ayrıca çözülmüş ve kurutulmuş böğürtlen tabakasını da yerleştiriyoruz.

5. Kalan hamuru meyvelerin üzerine koyun ve önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Tatlımızı yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz, bu sürenin sonunda hamuru kürdanla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin, kuru kalması gerekiyor.

6. Turtayı sıcakken doğrudan dilimleyin ve en sevdiğiniz içecekle birlikte servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Ev yapımı elmalı ve böğürtlenli turta

Bu pasta yazınızın alamet-i farikası olacak. Sonuçta mevsim meyveleri ve sulu elmalardan yapılan dolgudan daha lezzetli bir şey yoktur.Bu zarif meyveli ve elmalı turta, zencefilin keskinliğiyle birlikte tüm tatlı ve ekşi notaları bulabileceğiniz asil tadıyla öne çıkıyor. Bütün bunlar bir arada mutfağınızı baharatlı bir aromayla kaplıyor.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon – 10-12.

İçindekiler:

• Buğday unu – 280 gr.
• Tereyağı – 130 gr.
• Pudra şekeri – 55 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Süt – 40 gr.
• Limon – 1 adet.

Doldurmak için:

• Elmalar – 450-500 gr.
• Böğürtlen – 100 gr.
• Kuş üzümü – 100 gr.
• Zencefil -15 gr.
• Toz şeker – 70 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Öğütülmüş tarçın – 0,5-1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kısa hamurlu hamur işi hazırlama işlemine başlayalım. Gerekli miktarda unu eleyin ve üzerine tereyağı ekleyin, her şeyi iyice öğütün.

2. Sonuç, parmaklarınızın arasından kolaylıkla geçebilecek ince kırıntılar olmalıdır. Yıkanan limonu rendeleyin ve hamura biraz lezzet katın, ayrıca pudra şekerini de ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Tüm bileşenleri birbirine yapıştırmak için yumurtayı un karışımına çırpın ve yavaş yavaş sütü dökün.

4. Kütleyi homojen, elastik ve çok yapışkan olmayana kadar hafif hareketlerle yoğurun. Ve hamurun mümkün olduğu kadar ufalanmış kalması önemlidir.

5. Daha sonra topakları streç film rulosuna sarın ve yarım saat soğuması için buzdolabına koyun. Şu anda dolgu için malzemeleri hazırlayalım.

6. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Daha sonra damak tadınıza göre üzerlerine şeker serpin.

7. Daha sonra yıkanmış ve kurutulmuş tüm meyveleri bir araya toplayıp üzerlerine şekerli elmalar ve biraz doğranmış zencefil ekliyoruz. Bu noktada dolgunun hazırlığı tamamlanmış sayılabilir.

8.Hamuru buzdolabından çıkarın ve biri biraz daha büyük olacak şekilde iki parçaya bölün. Onu yuvarlayıp parşömenle kaplı bir kalıba yerleştirip düzgün kenarlar oluşturuyoruz.

9. Meyve ve meyve dolgusunu yayın ve hamurun ikinci kısmını mümkün olduğunca ince açın.

10. Açılan hamuru dolgunun üzerine yerleştirin, meyve suyunun dışarı sızmaması için iki katmanın kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Ayrıca çatalla küçük delikler açıp pastayı çırpılmış yumurtayla fırçalıyoruz. Onun sayesinde güzel bir kahverengi kabuk elde edeceğiz.

11. Son olarak tartın üzerine toz şeker ve toz tarçın serpip 180-200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme süreleri fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Pastanın hazır olup olmadığını, çıktığında kuru kalması gereken tahta bir kürdan ile kontrol ediyoruz.

12. Bitmiş meyveli ve meyveli turta, soğutulmuş veya sıcak olarak servis edilebilir. Bu iki seçenekten herhangi biri lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun dileriz!