Patates turtası

Patatesli turta, tam bir öğün haline gelebilecek lezzetli, doyurucu ve lezzetli bir ev yapımı hamur işidir. Mayalı hamur, puf böreği ve mayasız hamur turta için uygundur. Doldurma farklı şekillerde hazırlanır: patatesler parçalara ayrılır veya püre haline getirilir. Dolguya başka ürünler eklemek hostesin tercihidir.

Fırında patates ve etli börek

Herhangi bir dolgulu ev yapımı hamur işleri her zaman lezzetli ve doyurucudur. Patates ve etle dolu bir turta hazırlıyoruz. Geleneksel mayalı hamuru yoğurmaktan daha kolay ve hızlı olan kefir kullanarak hamuru yoğuruyoruz. Bu tarifte, pastayı orijinal bir şekilde oluşturuyoruz - dolguyu çok sulu tutan hamur kapaklı bir tencere şeklinde.

1. 
   Fırında lezzetli bir patatesli turta nasıl pişirilir? Öncelikle turta için kefir hamuru karıştırılır. Hamuru yoğurmak için ev sıcaklığındaki kefir kaseye dökülür. İçine tuz ve soda dökülür ve 100 gram ilave edilir. eritilmiş tereyağı. Daha sonra unlu mamullerin yeterince kabarık olması için bir tutam limon ekleyin. Bu malzemeler karıştırılır. Daha sonra içlerine iki bardak elenmiş un dökülür ve hamur elle yoğrulur. Çörek haline getirilir, üzeri peçeteyle kapatılır ve mayalanması için 20-30 dakika bekletilir.
2. 
   Daha sonra pasta dolgusu hazırlanır. Soyulmuş soğan ince ince doğranır ve yumuşayana kadar tereyağında kızartılır. Patatesler soyulur, yıkanır ve küp şeklinde kesilir. Et de küçük küpler halinde kesilir. Bu malzemeler ayrı bir kaseye konulup üzerine tuz ve karabiber serpilip iyice karıştırılır.
3. 
   Mayalandıktan sonra hamur tekrar yoğrulur ve iki eşit olmayan parçaya bölünür. Çoğu düz bir kek şeklinde açılır ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Hazırlanan iç malzeme hamurun üzerine serilir.
4. 
   Dolgunun etrafındaki hamur, büyük bir badana gibi hafifçe sarılır. Doldurma, hamurun daha küçük bir kısmı açılmış bir "kapak" ile kapatılır. Oluşturulan pasta, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat boyunca yerleştirilir. Bir saat piştikten sonra kapak çıkarılır ve turtanın ortasına et suyu dökülür, bu da turtayı yumuşatır. Pişirme 30 dakika daha devam eder. Pişen et ve patatesli börek biraz soğutulup servis edilir. Afiyet olsun!

Patates ve kıyma ile mayalı hamur böreği

Et ve patatesle doldurulmuş turtaları pişirmek için birçok seçenek var.Onlar için hamur hem maya hem de ekşi krema veya kefir ile yoğrulur ama en lezzetli turtalar mayalı hamurdan yapılır. Bu basit tarifte hamuru kuru maya kullanarak ve sünger yöntemini kullanarak yoğuruyoruz. Bu zahmetli bir iştir, ancak sonuç her zaman memnuniyet vericidir.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 600gr.
• Kuru maya – 10 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Süt – 350 ml.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Doldurmak için:

• Patates – 700 gr.
• Et (kıyma) – 500 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle hamur hamurunu hazırlayın. Hamur yoğurmak için bir kaseye kuru mayayı, bir kaşık dolusu şekeri dökün, az miktarda ılık süt dökün, her şeyi karıştırın ve mayayı aktive etmek için karışımı 10 dakika bekletin.

2. Adım. Köpüklü bir kapak göründükten sonra sütün geri kalanı karışıma dökülür, yumurta kırılır, tuz ilave edilir ve her şey tekrar karıştırılır.

Adım 3. Daha sonra 100 ml bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 4. Un bir elekten elenir ve porsiyonlar halinde sıvı hamur tabanına dökülür.

Adım 5. Hamur önce bir kaşıkla yoğrulur.

6. Adım Daha sonra unlanmış tezgaha aktarılır ve yumuşak bir kıvam alana ve avuçlarınıza yapışmayacak kıvama gelinceye kadar elinizle yoğurma işlemi tamamlanır.

Adım 7. Yoğurulan hamur top haline getirilir, üzeri peçeteyle kapatılır ve ilk kabarması için 1 saat ılık bırakılır.

Adım 8. Bu süre zarfında dolgu hazırlanır. Patatesler soyulur, yıkanır, ince şeritler halinde kesilerek ayrı bir kaseye konur.

Adım 9. Patateslere tuz ve en sevdiğiniz baharatlardan bir seçki ekleyin.

Adım 10Kıyma sadece tuz ve baharatlarla tatlandırılır.

Adım 11. Yükselen hamur elle yoğrulur ve üç parçaya bölünür. Hamurun üçte biri pastayı kaplamak için kullanılacaktır.

Adım 12: Hamurun çoğunu fırın tepsisinden biraz daha büyük bir tabaka halinde açın.

Adım 13. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine açılan hamuru yerleştirin.

Adım 14. Patates dilimlerinin yarısını hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Adım 15. Kıyma patateslerin üzerine eşit şekilde dağıtılır.

Adım 16. Kıyma tabakası kalan patateslerle kaplanır.

Adım 17. Pastanın kenarları dolgunun üzerine dikkatlice katlanır.

Adım 18. Daha sonra dolgu, açılmış kalan hamurla kaplanır.

Adım 19. Hamurun kenarları elinizle sıkıca sıkıştırılır.

Adım 20. Turta 20-30 dakika mayalanmaya bırakılır veya soğuk fırına konulup 180 derecede açılır. Fırın ısındıkça hamur kabaracaktır. Pasta 50-60 dakika pişirilir.

Adım 21. Pişirmenin sonuna doğru turtanın üstünü ekşi kremayla yayın, bir parça kağıt veya havluyla örtün ve 20 dakika daha fırında bırakın.

Adım 22. Et ve patatesli mayalı hamur üzerine pişmiş turta hafifçe soğutularak servis edilir. Afiyet olsun!

Fırında patatesli ve tavuklu bir turta nasıl pişirilir?

Ev yapımı tavuk ve patatesli turta tariflerinin çeşitliliği, farklı hamur türlerine göre belirlenir. Bu tarifte, klasik versiyonlardan daha kolay, daha hızlı ve daha az lezzetli olmayan, mayasız puf böreği kullanarak bir pasta hazırlıyoruz. Doldurmak için tavuk etini biraz kızartın ve patatesleri çiğ kullanın.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Puf böreği – 500 gr.
• Patates – 3 adet.
• Tavuk budu – 400 gr.
• Tereyağı – 40 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle kek için yukarıdaki malzemeleri hazırlayın. Milföy böreği oda sıcaklığında çözülür. Patatesler soyulup yıkanır. Tavuk butları yıkanıp derisinden ve kemiklerinden arındırılır.

Adım 2. Hazırlanan tavuk eti küçük parçalar halinde kesilerek ayrı bir kaseye konur. İçine tuz ve baharatlar dökülür, soyulmuş ve ince doğranmış sarımsaklar ilave edilir ve her şey iyice karıştırılır. Soyulmuş patatesler Kore rendesi kullanılarak ince şeritler halinde ezilir.

Adım 3. Bir fırın tepsisini veya herhangi bir fırın tepsisini bir parça özel kağıtla örtün. Hamur biraz açılır ve iki eşit olmayan parçaya kesilir. Bir fırın tepsisine daha büyük bir rulo hamur tabakası yerleştirilir. Üzerine, önce karıştırılabilen veya katmanlar halinde döşenebilen eşit bir tabaka halinde tavuk ve patates payet parçaları yerleştirilir. Dolgunun üzerine tereyağı parçaları konur.

Adım 4: Hamurun küçük bir kısmını açın ve dolgunun üzerine yerleştirin. Hamurun kenarları yanlara katlanır ve üst tabakaya sıkıca tutturulur. Pasta, hamur parçalarıyla güzelce süslenmiştir ve ortasından buharın çıkacağı bir delik açılmıştır. Turtanın üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 80-100 dakika bekletilir.

Adım 5. Pişmiş pasta, dolgunun hazır olup olmadığı (delikten) kontrol edilir ve soğumaya bırakılır.

Adım 6. Daha sonra tavuklu ve patatesli turta dikkatlice fırın tepsisinden servis tabağına veya kesme tahtasına aktarılır, porsiyonlar halinde kesilerek servis edilir. Afiyet olsun!

Kefir jöleli patatesli ve etli turta

Ev yapımı turtalar pişirmek zahmetli bir iştir, bu nedenle jöleli turtalar modern ev hanımları için daha basit ve daha popülerdir. Jöleli hamur için kefir, ekşi krema veya mayonez kullanılır ve sıklıkla karıştırılır. Bu tarifte turtanın yumuşak ve kabarık olmasını sağlamak için hamuru orta yağlı kefirle karıştırın. Doldurma çiğ kıyma ve patatesten yapılır. Kıyma yerine herhangi bir eti ince ince doğrayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Un – 1 yemek kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – ½ çay kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Büyük patatesler – 1 adet.
• Kıyma – 300 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmak için bir yumurtayı ayrı bir kaseye kırın, bir bardak ısıtılmış kefir dökün ve her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra bu karışıma yukarıdaki miktarlarda elenmiş un, soda, tuz ve şeker dökülür. Hamur homojen bir dokuya ve sıvı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Hamur dinlenmeye bırakılır.

Adım 2. Kıymayı başka bir kaseye koyun. Üzerine küçük doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

3. adım Soyulmuş patatesler de küçük küpler halinde kesilerek kıymaya aktarılır. Bu malzemeleri elinizle iyice karıştırın.

Adım 4. Fırını açın ve 220°C'ye önceden ısıtın. Pişirme kabı yağla yağlanır veya özel kağıtla kaplanır.

Adım 5. Yoğrulan hamurun yarısı kalıba dökülür ve eşit bir tabaka halinde dağıtılır.

Adım 6. Hazırlanan dolgu hamurun üzerine eşit şekilde yayılır.

Adım 7Daha sonra hamurun ikinci yarısı dolgunun üzerine dökülür ve eşit olarak dağıtılır.

Adım 8. Fırın ısısı 180°C'ye düşürülür ve turta 40 dakika boyunca fırının içinde bekletilir. Turtanın hazır olup olmadığı patateslerin hazır olup olmadığına ve unlu mamullerin pembe rengine göre belirlenir.

9. Adım. Patates ve etli pişmiş jöleli turta hafifçe soğutulur, kalıptan çıkarılır ve servis edilir. Afiyet olsun!

Patates ve peynirli Osetya turtası

Oset mutfağının geleneksel bir hamur işi olan Oset böreğinin kendine has özellikleri bulunmaktadır. Turta maya veya mayasız hamur kullanılarak hazırlanır. Kullanılan dolgu farklı olduğundan, böreklerin isimleri de dolguya göre verildiğinden, patatesli böreğe “patates cin” adı verilmektedir. Dolgu her zaman peynir içerir. Pasta, ince yassı bir kek şeklinde oluşturulur ve dolgu, hamurun iki katı kadar olmalıdır.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Un – 1 kg.
• Süt – 700 ml.
• Patates – 1 kg.
• Peynir – 150 gr.
• Ekşi krema – 100 gr.
• İnstant maya – 1 poşet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 1,5 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Başlangıçta Osetya turtaları için mayalı hamur yoğrulur. Yukarıdaki miktarlardaki kuru malzemeler (elenmiş un, maya, tuz ve şeker) hamurun yoğurulacağı kaseye dökülüp iyice karıştırılır. İçlerine ısıtılmış süt ve bitkisel yağ dökülerek hamur yoğrulur. Daha sonra hamur sıcak bir yere alınarak 1,5 saat mayalanmaya bırakılır. Hamuru bir kez yoğurun (bir saat kabardıktan sonra).

Adım 2. Doldurmak için patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra herhangi bir şekilde püre haline getirilip ekşi krema ve tereyağı ile karıştırılır.

Aşama 3.Herhangi bir peynir alınabilir, eritilebilir, rendelenebilir ve hafif soğutulmuş patates püresi ile karıştırılabilir.

Adım 4. Yükselen hamur 3-5 parçaya bölünür ve her parça 1,5 cm kalınlığa kadar yuvarlak bir kek şeklinde açılır ve hazırlanan dolgu keklerin üzerine serilir. Daha sonra keklerin kenarları torba şeklinde toplanıp sıkıca bağlanır.

Adım 5. Doldurulan bazlamalar ek yeri aşağı bakacak şekilde avuç içi veya oklava kullanılarak düz bir şekil verecek şekilde bastırılır.

Adım 6. Oluşturulan turtalar dikkatlice kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktarılır ve üstüne küçük bir buhar deliği yapılır. Turtaların üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Fırınınızın izin verdiği ölçüde dönüşümlü veya aynı anda turtalar 200°C'de 30 dakika pişirilir.

Adım 7. Patatesli veya patatesli jinsli fırında Oset turtaları tereyağı ile yağlanır, bir tabağa dizilir ve servis edilir. Afiyet olsun!

Patates ve konserve balıklı börek

Patates ve balığın ikilisi klasik kabul edilir ve bu ürünler, çeşitli hamurlardan yapılan turtalar için iyi bir dolgudur. Unlu mamuller toklukları, hoş tatları ve hızlı ve kolay hazırlanışlarıyla öne çıkıyor. Hamur ya yoğrulur ya da hazır hale getirilir. Turta için herhangi bir konserve balık uygundur, ancak tercihen yağda veya kendi suyunda. Bu tarifte jöleli hamur kullanarak bir pasta hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 250gr.
• Kefir – 250 ml.
• Mayonez – 250 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Kabartma tozu – 1 poşet.

Doldurmak için:

• Patates – 4 adet.
• Konserve balık - 2 kutu.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Yeşiller – ½ demet.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Yukarıdaki bileşenlerden (un, kabartma tozu, mayonez, kefir ve yumurta) hamur yoğrulur ve ardından homojen bir sıvı doku elde edilinceye kadar dövülür. Hamurun kabartma tozunun havadar olması için 15 dakika dinlenmeye bırakılır.

Adım 2. Soyulmuş soğanlar küçük parçalar halinde kesilir. Konserve balıklar, meyve suyu veya tereyağı ile birlikte çatalla iyice ezilebilir. Daha sonra bu malzemeler karıştırılır.

Adım 3. Soyulmuş patatesler orta rende üzerine doğranır, üzerine tuz serpilir ve suyunu çıkarmak için biraz sıkılır. Yeşiller yıkanır ve ince kıyılır.

Adım 4. Herhangi bir pişirme kabı yağla yağlanır ve yoğrulan hamurun yarısı içine dökülür. Balık dolgusu hamurun üzerine serilir ve üzerine doğranmış otlar serpilir. Rendelenmiş patatesler balık tabakasının üzerine eşit şekilde serilir ve üzerine karabiber ve tuz serpilir.

Adım 5. Dolgu, hamurun geri kalanıyla doldurulur. Pasta 180°C sıcaklıktaki fırında 40-50 dakika pişirilir. Pişen pasta ev sıcaklığına kadar soğutulup dikkatlice kalıptan çıkarılıp servis edilir. Afiyet olsun!

Lezzetli patatesli puf böreği

Patates dolgulu puf böreği basit bir yemektir, ancak çok doyurucu, hoş bir tada sahip ve aynı zamanda yağsız olduğu ortaya çıkıyor. Kahvaltıda, çorbaya ek olarak ve sebze salatasıyla birlikte servis edilir. Pastayı mayasız hamur kullanarak hazırlıyoruz ve içini çiğ patates ve yeşil soğanla dolduruyoruz. Doldurma için dünkü püreyi de kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği – 400 gr.
• Büyük patatesler – 2 adet.
• Yeşil soğan – 7 tüy.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Puf böreği oda sıcaklığında önceden çözülür. Soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilerek ayrı bir kaseye konur.

Adım 2. Yeşil soğan tüyleri beyaz bazlarla birlikte soğuk suyla yıkanır, peçeteyle kurutulur, ince ince doğranır ve patateslere eklenir.

Adım 3. Dolguyu damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

Adım 4. Çözülmüş hamur biraz açılır ve bir sayfa kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Patates ve soğan dolgusu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayılır.

Adım 5. Dolgunun üzerine ikinci bir hamur tabakası yerleştirin ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Pastanın üst kısmının çıtır olması için buharın çıkmasını sağlamak üzere pastanın ortasına bir delik açılır.

Adım 6. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Turta hafifçe kızarıncaya kadar 40 dakika pişirilir.

7. Adım Milföy hamurundan pişirilen patatesli tart biraz soğutulup servis tabağına aktarılarak servis edilir. Afiyet olsun!

Fırında patates ve mantarlı ev yapımı pasta

Patates ve mantar dolgulu ev yapımı turtalar sadece aile sofrası için doyurucu ve lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda oruç tutanlar için de güzel bir hamur işi olup, turtanın tadı dolgunun tadıyla belirlenir. Ev hanımının damak zevkine göre seçilen çeşitli hamurlardan, çeşitli mantarlardan, kapalı veya açık, çeşitli şekillerde patateslerden börekler hazırlanır. Bu tarifte herhangi bir şekersiz ve hazır hamura dayalı bir turta pişiriyoruz. Doldurma, kızarmış petrollü patates püresinden yapılır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Hazır hamur – 500 gr.
• Patates – 5 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 400 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 40 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soyulmuş patatesleri hemen kaynatın. Bu süre zarfında dolgu hazırlanır. Soğan ince ince doğranır ve ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartılır.

Adım 2. Petroller yıkanır, ince dilimler halinde kesilir, soğanlarla birlikte bir tavaya konur ve mantar suyu tamamen buharlaşana kadar kızartılır. Kızaran mantarlara tuz ve karabiber serpilir.

Adım 3. Haşlanmış patateslerden et suyunun neredeyse tamamı boşaltılır.

Adım 4. Daha sonra patatesler herhangi bir şekilde ezilir.

Adım 5. Püreye kızarmış petrol ve soğan ekleyin ve dolguyu iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve bir miktar yağ eklenir.

Adım 6. Hamur iki parçaya bölünür ve her biri fırın tepsisinin boyutuna göre tabakalar halinde açılır.

Adım 7. Bir fırın tepsisi kağıtla kaplanır ve üzerine bir parça hamur yerleştirilir. Patates ve mantar dolgusu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirilir.

Adım 8. Dolgunun üzerine ikinci bir hamur tabakası yerleştirin ve tabakaların kenarlarını sıkıca ve güzelce sıkıştırın. Pişirme sırasında buharı çıkarmak için üst tabakaya çatalla delikler açılır. Pasta yumurta ile ve Lenten versiyonu için - güçlü çay ile fırçalanır.

Adım 9. Daha sonra pasta, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika süreyle yerleştirilir.

Adım 10. Patatesli ve mantarlı pişmiş turta soğutulur, fırın tepsisinden servis tabağına aktarılır ve servis edilir. Afiyet olsun!

Mayonezli patatesli hızlı jöleli pasta

Mayonezli jöleli turta hamuru, kefir hamurundan özel lezzet zenginliği açısından farklılık gösterir ancak kaliteli ve zengin sos kullanımına tabidir. Hamura ekşi krema da eklenir.Jöleli pastanın dolgusu genellikle et, mantar ve diğer malzemelerle desteklenir. Doldurma patatesleri farklı şekillerde gelir ve bu tarifte onu hazır patates püresinden krem ​​​​peynir ve otlarla hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Test için:

• Mayonez – 250 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Un – 5 yemek kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Patates püresi – 300 gr.
• Krem peynir – 50 gr.
• Yeşiller – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmak için kaseye yukarıdaki miktarda mayonez ve ekşi krema koyun, iki yumurtayı kırın, tuz ve soda ekleyin ve bu malzemeleri homojen bir kütleye kadar iyice çırpın.

Adım 2. Daha sonra bu karışıma 5 yemek kaşığı ekleyin. elenmiş un kaşıkları ve ayrıca hamuru bir çırpma teli ile yoğurun. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.

Adım 3. Peynir rendelenir. Yeşiller yıkanır ve ince kıyılır. Ezilen bu malzemeler patates püresine eklenir ve iyice karıştırılır.

Adım 4. Turtayı oluşturmak için kalıp hafifçe yağlanır ve yoğrulmuş mayonez hamurunun yarısı içine serilir. Patates dolgusu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde serilir ve kalan hamurla kaplanır.

Adım 5. Fırın 190°C'ye ısıtılır. Pasta, üstü altın rengi kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirilir. Unlu mamullerin hazır olup olmadığı tahta şişle kontrol edilir.

Adım 6. Pişen turta fırından çıkarılır ve hafifçe soğutulur.

Adım 7. Daha sonra patates dolgulu jöleli pasta dikkatlice parçalara ayrılarak servis edilir. Afiyet olsun!

Fırında patates ve lahana ile turta

Turta dolgusunda patates ve lahana karışımı biraz sıra dışı ama denemelisiniz. Hamur seçenekleri ve dolguyu hazırlama yöntemleri farklıdır. Bu tarifte puf böreği, kızarmış lahana ve çiğ patates kullanarak bir turta hazırlıyoruz ve peynir kabuğunun kurumasına izin vermemesi için dolguya Parmesan ekliyoruz. Unlu mamuller ayrı bir yemek olarak veya et suyu ve pancar çorbası ile ekmek yerine servis edilir. Pasta bir Lenten masasına uygun olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 1 kat.
• Beyaz lahana – 300 gr.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• “Parmesan” – 30 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Milföy hamurunu ev sıcaklığında çözün. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Lahana ince şeritler halinde kıyılır. Dilimlenmiş sebzeler bitkisel yağda pişene kadar kızartılır, ardından tuzlanıp hafifçe soğutulur.

Adım 2. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler bir bıçakla veya herhangi bir alet kullanılarak ince dilimler halinde kesilir.

Adım 3. Bir parça Parmesan'ı ince bir rende üzerine öğütün.

Adım 4. Pişirme kabı özel kağıtla kaplıdır. Kalıbın içine bir kat çözülmüş hamur serilir ve kenarları elle oluşturulur. Kızartılmış lahana ve soğan hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirilir.

Adım 5. Patates dilimleri lahananın üzerine tek kat halinde dikkatlice serilir.

Adım 6. Patatesler lahana dolgusunu tamamen kaplamalıdır. Daha sonra patateslere tuz ve karabiber serpilir.

Adım 7. Patates tabakası rendelenmiş peynirle eşit şekilde kaplanır.

Adım 8. Patatesli ve lahanalı turtayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen börek biraz soğutulup servis edilir.Afiyet olsun!