Tavuklu börek

Tavuklu börek hem deneyimli hem de acemi aşçıların kolaylıkla hazırlayabileceği lezzetli bir ev yapımı yemektir. Tavuklu börekler çok lezzetli ve doyurucu. Lezzetli bir atıştırmalık ve doyurucu bir kahvaltı için harikadırlar. Bugünkü seçimde hem en basit seçenekleri hem de daha karmaşık tarifleri bulacaksınız. Herkes neyi beğendiğini seçecek.

Fırında tavuk jöleli pasta

Fırında tavuklu jöleli turta inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor. Pişirme işlemi size yük olmayacaktır. Hamurun hazırlanması kolaydır. Bildiğim en basit tarif bu. Lezzetli bir pastanın iştah açıcı versiyonu favoriniz olacak, tek yapmanız gereken ona bir kez hayat vermek.

1. 
   Fırında tavuklu böreğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Malzemelerinizi hazırlayın.
2. 
   Eti durulayın ve kağıt havluyla nemini alın, uygun parçalar halinde kesin. Filetom var ama sulu olması için uyluk eti kullanılmasına izin veriliyor.Bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve tavuk etini dağıtın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. 
   Yumurtaları bir kaseye dökün. Biraz tuz ekleyin. Sallamak.
4. 
   Yumuşak tereyağı ekleyin. Karışımı çırpın.
5. 
   Ekşi krema ekleyin. Karışım.
6. 
   Peyniri rendeyle rendeleyin. Bileşenleri bağlayın.
7. 
   Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin.
8. 
   Malzemeleri birleştirin.
9. 
   Tavuk dolgusunu kalın hamurla kaplayın.
10. 
    Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pastayı 40 dakika pişirin. Bir şişle delin. Çubuk kuruysa, pişirme hazırdır. Pastayı tavada soğutun.
11. 
    Güzel kokulu keki kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün. Arkadaşlarınızı davet edin ve yemeye başlayın. Tavuklu börek, samimi ve dostane toplantılar için harika bir mezedir. Afiyet olsun!

---

Tavuklu puf böreği

Tavuklu puf böreği, hane halkının büyük bir zevkle yediği muhteşem bir ikramdır. Hassas dolgulu çıtır hamur, herhangi bir ziyafeti veya dost canlısı çay partisini süsleyecektir. Muhteşem pişmiş ürünler mükemmel görünüyor. Pasta pişirmek hem profesyonel hem de yeni başlayanlar için zor olmayacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 35 dk.

Porsiyonlar – 3

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 200 gr.
• Puf böreği – 300 gr.
• Pırasa – 120 gr.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – kızartmak için + tavayı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Malzemelerinizi hazırlayın.

Adım 2. Eti bir pişirme kabına batırın. Filetom var ama sulu olması için but eti kullanılması kabul edilebilir.Suyu tuzlayarak haşlayın.

3. Adım Haşlanan eti biraz soğutup liflerine ayırın.

Adım 4. Soğanı halkalar halinde kesin.

Adım 5. Bitkisel yağla yağlanmış bir tavayı ısıtın, soğanı boşaltın ve yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 6. Unu ekleyin ve kızartın.

Adım 7. Tavuğu boşaltın, biraz et suyu dökün. Tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 8. Kalınlaşana kadar pişirin.

Adım 9. Bir pişirme kabını folyoyla kaplayın. Yağla kaplayın. Milföy hamurunu açın. Üssü yerleştirin.

Adım 10. Dolguyu tabanın üzerine yayın.

Adım 11. İkinci hamur katmanını açın, kesikler yapın ve dolguyu kapatın, kenarlarını iyice kapatın.

Adım 12. Üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pastayı 35 dakika pişirin.

Adım 13. Sıcak pastayı fırından çıkarın.

Adım 14. Lezzetli pastayı kalıptan çıkarın. Arkadaşlarınızı davet edin ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Fırında tavuk ve mantarlı börek

Fırında tavuklu ve mantarlı turta, konukları ağırlamak için idealdir. Lezzetli dolgulu muhteşem ufalanan hamur, mümkün olduğu kadar basit bir şekilde hazırlanır. Bu muhteşem ikram sıcak veya soğuk olarak yenir. Kendi tecrübelerime dayanarak, soğutulduğunda daha çok sevdiğimi ve daha lezzetli olduğunu söyleyeceğim.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 2 adet.
• Taze petrol – 250 gr.
• Soğan – 0,5 adet.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Un – 250gr.
• Tereyağı – 125 gr.
• Sert peynir – 150 gr.
• Tuz - tatmak.
• Su – 3 yemek kaşığı.
• Krem %20 – 150 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Unu ölçün. Tereyağını yumuşatmak için çıkarın.

Adım 2. Una tereyağı ekleyin ve kırıntı haline getirin. Suyu dökün ve bir yumurta ekleyin.

Adım 3: Karıştırın.

Adım 4.Hamuru bir top haline getirin ve filme sarın. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Adım 5. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Adım 6. Mantarları soyun ve dilimler halinde kesin.

Adım 7. Soğanları ve mantarları sıcak bir tavada kızartın.

Adım 8. Eti bir pişirme kabına koyun. Filetom var ama sulu olması için but eti kullanılması kabul edilebilir. Suyu tuzlayarak haşlayın. Haşlanmış eti biraz soğutun, kesin veya liflere ayırın.

Adım 9. Kızartmaya gönderin. Birlikte kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.

Adım 10. Dökmek için malzemeleri toplayın.

Adım 11. 2 yumurtayı krema ve rendelenmiş peynirle çırpın. Biraz tuz ekleyin.

Adım 12. Dondurulmuş hamuru bir tabaka halinde açın. Bir pişirme kabına yerleştirin. Yanları olan bir taban oluşturun. Doldurmayı dağıtın.

Adım 13. Dolguyu dökün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pastayı 40 dakika pişirin. Pastayı tavada soğutun.

Adım 14. Güzel kokulu pastayı kalıptan çıkarın.

Adım 15. Parçalara bölün. Arkadaşlarınızı davet edin ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Tavuklu maya böreği

Mayalı tavuklu börek, tüylerinizi diken diken edecek mükemmel bir hamur işidir. Mayalı hamurun hazırlanması zaman alır ama buna değer. Pastanın başarısız olacağından endişelenmenize gerek yok. Kanıtlanmış kalitede maya kullanırsanız hamur kesinlikle kabaracaktır. Pişmiş ürünler unutulmaz çıkıyor!

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Tavuk fileto – 350 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Kuru maya – 5 tutam.
• Margarin – 250 gr.
• Yumurta sarısı – 1 adet.
• Un – 600gr.
• Süt – 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - tadı.
• Tuz - tatmak.
• Su – 250 ml.
• Krem %20 – 50 ml.
• Bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Toz mayayı suyla seyreltin. Biraz şeker ekleyin. İşlem başlayana kadar bekleyin.

Adım 2. Unun yarısına margarini ekleyin ve kırıntı haline getirin.

Adım 3. Hamuru dökün ve kalan unu ekleyin. Hamuru yoğur. Örtün ve yükselmesi için sıcak bir yere koyun.

Adım 4. Hamur kabardığında, onu 2 parçaya bölün - daha büyük ve daha küçük.

Adım 5. Çoğunu bir katman halinde açın veya ellerinizle gererek yanları olan bir taban oluşturun. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 6. Soyulmuş soğanları ve havuçları doğrayın. Yumuşak oluncaya kadar soteleyin.

Adım 7. Eti bir pişirme kabına koyun. Filetom var ama sulu olması için but eti kullanılması kabul edilebilir. Suya tuz ekleyerek kaynatın. Haşlanmış eti biraz soğutun, kesin veya liflere ayırın.

Adım 8. Tavuğu kızartma ve kremayla karıştırın. Tuz ekleyip karıştırın.

Adım 9. Dolguyu tabanın üzerine yayın. İkinci hamur parçasını açın. Doldurmayı kapatın. Kenarları kapatın. Sarısını sütle çalkalayın. Pastanın üstünü yağlayın. İstenirse susam serpin.

Adım 10. İş parçasını önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pastayı 25 dakika pişirin. Bir şişle delin. Çubuk kuruysa, pişirme hazırdır. Pastayı tavada soğutun, kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün. Ailenizi davet edin ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Fırında tavuklu kefir pastası

Fırında tavuklu kefir turtasının yapımı mümkün olduğu kadar basittir. İştah açıcı dolgu, havadar hamurla birleştiğinde, deneyimsiz bir ev hanımının bile fazla zorluk çekmeden idare edebileceği lezzetli bir yemeğe dönüşüyor. Aile toplantıları için sıklıkla lezzetli unlu mamuller pişiriyorum ve kalanları dondurucuda saklıyorum veya atıştırma için yanıma alıyorum.Ancak kural olarak hiçbir zaman yemek artığı kalmaz, akrabalar pastayı her iki yanağından yer ve gözleriyle katkı maddesi ararlar.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

Test için:

• Kefir – 500 ml.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Un – 320 gr.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,75 çay kaşığı.
• Toz şeker - tadı.
• Öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Doldurmak için:

• Tavuk fileto – 300 gr.
• Soğan – 80 gr.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Maydanoz - tatmak.
• Yeşil soğan - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Malzemelerinizi hazırlayın. Soğanı soyun. Eti ve otları durulayın.

Adım 2. Soğanı doğrayın. Kesim yöntemi önemli değil, hangisi daha uygunsa onu yapın.

Adım 3. Eti uygun parçalar halinde kesin. Filetom var ama sulu olması için but eti kullanmanızı tavsiye ederim.

Adım 4. İki yemek kaşığı bitkisel yağ içeren sıcak bir tavada soğanı ve eti kızartın. Kurutmayın. Doldurma sulu kalmalıdır.

Adım 5. Yeşillikleri doğrayın.

Adım 6. Kızarmış malzemelerle boşaltın.

Adım 7. Tuz ve karabiber ekleyin. Tercihlerinize göre baharatları seçin. Karıştırıp ocaktan alın.

Adım 8. Fermente süt ürününü bir kaseye dökün, yumurtaları ekleyin. Biber ekleyin. Tuz ve şeker ekleyin. Karışımı çırpın.

Adım 9. Elenmiş unu kabartma tozuyla ekleyin. Kabartma tozu sayesinde sonunda gözenekli bir doku elde edeceksiniz.

Adım 10. Malzemeleri karıştırın.

Adım 11. İki yemek kaşığı rafine yağ dökün ve karıştırın.

Adım 12. Sıvı karışımın yarısını yağlanmış kalıba dökün. Eşit bir hamur tabakası oluşturmak için hafifçe sallayın.

Adım 13Dolguyu dağıtın.

Adım 14. Kalan dolguyu eşit şekilde dağıtarak dolgunun üzerine dökün.

Adım 15. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun. Bir şişle delin. Çubuk kuruysa, pişirme hazırdır.

Adım 16. Lezzetli hamur işlerini soğumaya bırakın.

Adım 17. Kabarık muameleyi kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Adım 18. Pastayı içeceklerle servis edin. Tatlı çay veya şekerli kahve ve ev yapımı kekler birbirine mükemmel uyum sağlar. Yemeğine başla. Afiyet olsun!

Tavuk, brokoli ve mantarlı Laurentian pastası

Tavuk, brokoli ve mantarlı Laurent pastası veya kiş, Fransız mutfağından geliyor. Fransız olmasak da böyle bir ikramı zorlanmadan hazırlayabiliriz. Lezzetli dolgulu kurabiye hamuru ağzınızda eriyor. Laurentian pastası şık görünüyor ve her türlü etkinliğe uygun.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

Test için:

• Su – 3 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Un – 200gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Tuz - tatmak.
• Mantarlar – 400 gr.
• Brokoli – 200 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Tavuk fileto – 300 gr.

Doldurmak için:

• Krem %20-33 – 200 ml.
• Peynir – 150 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Küçük hindistan cevizi – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Malzemelerinizi hazırlayın.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için yumurtaları kabın içine dökün. Eritilmiş tereyağı ekleyin. Karışımı çırpın.

Adım 3. Suyla doldurun.

Adım 4. Elenmiş un ve tuzu ekleyin. Kütleyi yoğurun.

Adım 5. Filme sarın ve dondurun. Dondurulmuş bir iş parçasını kullanmak daha uygundur.

Adım 6. Eti bir pişirme kabına koyun. Benim filetom var, but eti kullanmak caizdir. Suyu tuzlayarak haşlayın.

Adım 7Haşlanmış eti hafifçe soğutun, kesin veya liflere ayırın.

Adım 8. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Adım 9. Mantarları soyun ve dilimler halinde kesin. Petrol yerine bazen dondurucudan haşlanmış mantar kullanıyorum.

Adım 10. Soğanı sıcak bir tavada kızartın.

Adım 11. Mantarları boşaltın. Nem buharlaşana kadar kızartın.

Adım 12. Eti ekleyin.

Adım 13. Brokoliyi çözdürün, çiçek salkımlarına bölün ve malzemelere ekleyin. Tamamlanana kadar pişirin. Taze lahana kullanacaksanız öncelikle kaynar suda 5 dakika haşlamalısınız.

Adım 14. Peyniri rendeleyin. Birkaç çeşit kullanmak çok lezzetli.

Adım 15: Yumurtaları çırpın.

Adım 16. Yumurta karışımına krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 17. Peyniri ekleyip karıştırın.

Adım 18: Hindistan cevizi serpin. Beğenmediyseniz başka baharatlarla değiştirin.

Adım 19. Karıştırın ve tuz ekleyin.

Adım 20. Dondurulmuş iş parçasını ellerinizle gerin. Pişirme kabına yerleştirin. Kenarlarla çok ince olmayan bir taban oluşturun.

Adım 21. Dolguyu yerleştirin.

Adım 22: Krem peynir karışımını dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Ürünü 40 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri hafifçe soğumaya bırakın.

Adım 23. Muhteşem ikramı kalıptan çıkarın. Porsiyonlayın ve aileyi lezzetli bir mezenin tadını çıkarmaya davet edin! Pasta hem taze pişmiş hem de soğutulmuş olarak iyidir.

Adım 24. Afiyet olsun!

Tavuklu kısa hamurlu pasta

Tavuklu kısa hamurlu pasta, ev yapımı unlu mamullerin tüm sevgililerini büyüleyecek. Orijinal hamur işleri yapmak zor değil. Çıtır taban ve hassas dolgu birbiriyle mükemmel uyum sağlar. Kurabiye her türlü etkinlik için mükemmeldir ve çekici görünür.Tek bir bakış bile sizde bir parça kapma isteği uyandırır.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika

Pişirme süresi – 50 dakika

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

Test için:

• Ekşi krema – 300 gr.
• Kabartma tozu – 0,25 çay kaşığı.
• Un – 3,5-4 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 250gr.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Tereyağı – 80 gr.
• Tuz - tatmak.
• Soğan – 600 gr.
• Tavuk fileto – 1000 gr.
• Peynir – 300 gr.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Malzemelerinizi hazırlayın.

Adım 2. Eti durulayın ve havluyla nemini alın, uygun parçalar halinde kesin. Filetom var ama but eti kullanmak caizdir.

Adım 3. Eti tuzlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Uçlarını bağlayın.

Adım 4. Bitene kadar pişirin veya tuzlu suda kaynatın.

Adım 5. Bir kapta yumuşak tereyağını ekşi kremayla birleştirin. Karışımı çırpın. Elenmiş unu tuz ve soda ile ekleyin.

Adım 6. Kütleyi yoğurun. Filme sarın ve dondurun. Dondurulmuş bir iş parçasını kullanmak daha uygundur.

Adım 7. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Adım 8. Tavayı ısıtın, tereyağını eritin. Soğanı sıcak bir tavada kızartın.

Adım 9. Peyniri rendeleyin. Birkaç çeşit kullanmak çok lezzetli.

Adım 10. Pişmiş tavuğu hafifçe soğutun, kesin veya liflere ayırın.

Adım 11. Kızaran soğanları ocaktan alın.

Adım 12. Hamuru açın, ancak çok ince değil.

Adım 13. Tabanı kalıba yerleştirin.

Adım 14: Tavuğu yerleştirin.

Adım 15. Üzerine kızarmış soğanları yerleştirin.

Adım 16. Peynirle kaplayın.

Adım 17: Yumurtaları kırın.

Adım 18. İkinci katmanı açın.

Adım 19. Ortada haç şeklinde bir kesim yapın. Doldurun ve kenarlarını kapatın.

Adım 20. Önceden 210 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin. Ürünü 45 dakika pişirin. Bir şişle delin. Çubuk kuruysa, pişirme hazırdır.Pastayı tavada soğutun.

Adım 21. Lezzetli ikramı kalıptan çıkarın.

Adım 22: Parçalara bölün. Arkadaşlarınızı davet edin ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!

Fırında tavuk ve lahana ile pasta

Fırında tavuk ve lahana turtasının hazırlanması çok kolaydır. Havadar yumuşak hamurlu lezzetli sulu dolgu favoriniz olacak. Bu hassas pasta aile çayı için idealdir. Doyurucu hamur işleri soğutulmuş veya taze pişmiş olarak servis edilir.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

Test için:

• Kefir – 200 ml.
• Slaytsız kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Un – 170gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Buğday/yulaf kepeği – 10 gr.
• Susam – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Beyaz lahana – 250 gr.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk fileto – 150 gr.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı özel bir bıçakla parçalayın. Genç olanı kullanmanızı tavsiye ederim. Kış lahanası ön sotelemeyi gerektirir.

Adım 2. Eti pişirin. Uygun parçalara doğrayın veya liflere ayırın. Benim filetom var ama but etini kullanabilirsiniz. Yıkanmış yeşillikleri doğrayın. Malzemeleri karıştırın ve tuz ekleyin. İstenirse en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.

Adım 3. Fermente süt ürününü karıştırma kabına dökün ve yumurtaları ekleyin. Tuz ve şeker ekleyin. Karışımı çırpın. Mevcut kefiri alın, ekşi bir ürün kullanabilirsiniz.

Adım 4. Sonunda gözenekli bir doku elde edeceğiniz için elenmiş unu ve kepeği soda ile ekleyin. Kepeği sevmiyorsanız eklemeyin. Kepek yerine lif kullanılır ancak bu da isteğe bağlıdır. Ekmek veya tam buğday unu kullanın.

Adım 5. Bitkisel yağı dökün ve karıştırın.

Adım 6. Sıvı karışımın yarısını yağlanmış tavaya dökün. Hamur düzgün bir tabaka oluşana kadar hafifçe sallayın ve hafifçe vurun.

Adım 7: Dolguyu yayın.

Adım 8. Kalan dolguyu eşit şekilde dağıtarak dolgunun üzerine dökün. Susam serpin. Veya bir alternatif kullanın - keten tohumu. Çıtır bir lezzet katacaklar.

Adım 9. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 45 dakika yerleştirin.

Adım 10. Bir şişle delin. Çubuk kuruysa, pişirme hazırdır. Lezzetli böreği soğumaya bırakın. Havadar muameleyi kalıptan çıkarın.

Adım 11. Harika ürünü porsiyonlara bölün - hamur yumuşak ve dolgusu sulu.

Adım 12. İkramı tatlı çay ile servis edin. Tuzlu unlu mamuller şekerli içeceklerle mükemmel uyum sağlar. Afiyetle yiyin.

Adım 13. Afiyet olsun!

Tavuklu böreği aç

Açık tavuklu börek herhangi bir hamurla yapılabilir. Bugünkü versiyonu için puf böreği ile yapmanızı öneririm. Ancak maya veya kurabiye hamurunu kolayca deneyebilirsiniz. Aynı zamanda oldukça lezzetli çıkıyor. Doyurucu dolgu, unlu mamullerin sessiz bir aile yemeğinde ana yemek olmasını sağlar.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Puf böreği – 450 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tavuk fileto – 300 gr.
• Petrol – 300 gr.
• Patates – 3 adet.
• Sert peynir – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti durulayın ve nemini alın, uygun parçalar halinde kesin. Benim filetom var, but eti kullanmak caizdir.

Adım 2. Soyulmuş patatesleri şeritler halinde doğrayın.

Adım 3. Petrolleri soyun ve çok ince doğrayın.

Adım 4.Eti bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada kızartın.

Adım 5: Tavuğun rengi değiştiğinde patatesleri boşaltın. Birlikte kızartın, 5-7 dakika yeterli olacaktır.

Adım 6. Ardından petrolleri boşaltın. Nem buharlaşana kadar kızartın.

Adım 7. Ekşi krema, tuz ve karabiberle tatlandırın. İstenirse en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.

Adım 8. Karıştırın ve 5-7 dakika pişirin.

Adım 9. Milföy hamurunu açın.

Adım 10. Bir pişirme kabını kağıt veya yağla kaplayın. Üssü yerleştirin.

Adım 11. Dolguyu tabanın üzerine yayın. Serbest kenarları merkeze doğru katlayın ve iyice sabitleyin.

Adım 12. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pastayı 40 dakika pişirin.

Adım 13. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ürünün üzerine serpin. 5 dakika boyunca fırına dönün.

Adım 14. Sıcak pastayı çıkarın, ürün biraz soğuyana kadar bekleyin. Çekici muameleyi kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün. Arkadaşlarınızı davet edin ve sulu, aromatik dolgulu çıtır hamur işlerinin tadına bakmaya başlayın. Afiyet olsun!

Tavuk ve peynirli Osetya turtası

Tavuk ve peynirli Osetya turtası inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor. Ancak bu çok çaba gerektirecektir. Süreç prensip olarak basittir ancak hamurun başarılı olması için tüm teknolojiyi takip etmeniz gerekir ve bu da zaman alır. Doyurucu bir ikram, tam bir yemeğin yerini alacak.

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 12

İçindekiler:

• Tereyağı – 3 yemek kaşığı.
• Maya – 1 çay kaşığı.
• Kefir – 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 450 gr.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk baget – 5 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Yenibahar karabiber – 1 çay kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Kekik – 1 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Suluguni peyniri – 400 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğutulmuş eti alın. Dondurmuşsanız, çözülmesi için çıkarın. Toz mayayı ılık kefirde eritin. Biraz tuz ekleyin. Bitkisel yağı dökün ve un ekleyin. Hamuru yoğur. Örtün ve yükselmesi için sıcak bir yere koyun.

Adım 2. Soğanları ve havuçları soyun ve parçalara ayırın. Bagetleri, soğanları ve havuçları bir pişirme kabına koyun.

3. Adım. Suyu tuzlayıp defne yaprağı, kekik ve karabiber ekleyerek kaynatın. Daha sıklıkla tavuk uyluk posası kullanıyorum. Doldurma daha sulu çıkıyor. Fileto kullanmamanızı tavsiye ederim, biraz kuru çıkacaktır. Hala fileto kullanmaya karar verirseniz bitkisel yağla baharatlayın.

Adım 4. Haşlanmış bagetleri biraz soğutun, derisini çıkarın ve kemiklerini çıkarın.

Adım 5. Liflere ayırın. Tuz ve kırmızı biber serpin. En sevdiğiniz baharatları kullanın. Provence şifalı bitkilerini kullanmayı seviyorum. Ancak bu sefer evde değillerdi.

Adım 6. Peyniri rendeleyin. Birkaç çeşit kullanırsanız çok daha lezzetli olur. İçeriği karıştırın.

Adım 7. Yetiştirilen hamuru 3 parçaya bölün. Her birini çok ince olmayan bir daire şeklinde açın veya elinizle düzleştirin. Dolguyu ortasına yerleştirin.

Adım 8. Dolgunun tamamen gizlenmesi için gevşek kenarları ortada sıkıştırın.

Adım 9: Bir oklava ile yavaşça yuvarlayın veya düzgün bir köfte oluşturmak için ellerinizle düzleştirin. İş parçasına zarar vermemeye dikkat edin. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Aynısını boşlukların geri kalanıyla da yapın.

Adım 10. Her parçanın ortasında bir delik açın. Boşlukları önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Ürünleri 20 dakika pişirin.

Adım 11. Sıcak turtaları yumuşak tereyağıyla ıslatın. Tavada hafifçe soğutun, çıkarın ve porsiyonlara bölün. Ailenizi davet edin ve yemeye başlayın.Sulu, esnek dolgulu hassas gözenekli hamur, unutulmaz bir deneyim yaşatacaktır. Afiyet olsun!