Fırında kuzukulağı ile pasta

Kuzukulağı pastası fırında çok basit ve hızlı hazırlanan bir hamur işidir. Kuzukulağı çorbalarda görmeye alışık olduğumuz harika bir yaz yeşilidir. Ama pasta dolgusu olarak harika çalışıyor. Size puf böreği, kurabiye, maya, kefir, tatlı versiyonu, süzme peynirli, elmalı ve yumurtalı bir pişirme seçeneği sunuyoruz.

Fırında puf böreği üzerine kuzukulağı ile pasta

Puf böreği, kuzukulağı turtasını kuzukulağı çıtır ve ekşi yapar. Meyve suyunun dolgudan sızmasını önlemek için içine patates nişastası eklenir.

1. 
   Fırında kuzukulağı pastası nasıl pişirilir? Hamuru önceden dondurucudan çıkarın. Masaya az miktarda un serpin, üzerine hamuru koyun ve oda sıcaklığında bırakın.
2. 
   Kuzukulağı su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın. Yaprak saplarını kesin.
3. 
   Yaprakları ince ince kıyıp derin bir kaba koyun.
4. 
   Kıyılmış kuzukulağı yumuşayana kadar elinizle ezin.
5. 
   Yapraklara şeker ve patates nişastası ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
6. 
   Milföy hamurunu açın. Çok ince olmamalıdır. Bir tarafta küçük kesimler yapıyoruz.
7. 
   Ortasına kuzukulağı dolgumuzu koyuyoruz.
8. 
   Kuzukulağı hamurun bir kısmıyla örtün ve çevresine sıkıştırın. Hamurun yayılmaması için parmaklarınızla dikkatlice bastırın.
9. 
   Şimdi kesikli kısmı örtün. Ayrıca her taraftan sıkıştırıyoruz.
10. 
    Fırın tepsisini parşömenle örtün ve gelecekteki pastayı üzerine aktarın. Üstünü bir fırça kullanarak yumurta sarısı ile fırçalayın.
11. 
    Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve ekipmanın gücüne bağlı olarak pastayı yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Altın rengini almalıdır.
12. 
    Pastayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra kesip servis yapın. Afiyet olsun!

---

Kefirde kuzukulağı ile jöleli pasta nasıl pişirilir?

Bu turta için önce kefir, tuz, karabiber, yumurta ve undan hamur hazırlayın. Daha sonra üzerine dereotu ile doğranmış kuzukulağı eklenir ve her şey karıştırılır. Bitmiş pasta yumuşak ve suludur.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 250gr.
• Kefir – 200 ml.
• Taze kuzukulağı – 120 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Taze dereotu – 4 dal.
• Tuz – ¼ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri derin bir kaba dökün, tuz, karabiber ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra 2 yumurtayı kırın ve köpük görünene kadar her şeyi çırpın.

2. Unu bir elek ile eleyerek oksijenle doyurun. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin ve topaksız homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.

3.Kuzukulağı dereotu ile soğuk su altında yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin. Dereotu ince ince doğrayın ve kuzukulağı şeritler halinde kesin.

4. Kıyılmış yeşillikleri hamura ekleyin ve hamurun her tarafına eşit şekilde dağılacak şekilde iyice karıştırın.

5. Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve hamuru içine dökün. Üst kısmı bir kaşık veya silikon spatula ile düzeltin. Fırını önceden 180'e ısıtın^ÖC'de pişirin ve turtayı, üzerinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 40-45 dakika pişirin. Daha sonra biraz soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kısa hamurlu hamur işi üzerine kuzukulağı ile basit ve lezzetli bir pasta

Bu pasta seçeneği çayın yanına çok yakışıyor. Kurabiye hamur işlerinden oluşan lezzetli bir temel ve kuzukulağı ve şeker dolgusu, tam anlamıyla bir tatlı olan harika bir yemeğe dönüşüyor.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyonlar -9.

İçindekiler:

• Taze kuzukulağı – 1 büyük demet.
• Buğday unu – 2,5-3 yemek kaşığı.
• Margarin – 200 gr.
• Kuru maya – 11 gr.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 1/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kaba bir paket mayayı dökün, bir çay kaşığı şeker ve ılık su ekleyin, biraz karıştırın ve maya aktivite göstermeye başlayana kadar birkaç dakika bekletin.

2. Kısa hamurlu börek hazırlamaya başlayalım. Bunun için bir birleştirme kullanmak en iyisidir. Elenmiş unu ve doğranmış soğuk margarini dökün. Biraz karıştırın.

3. Şimdi mayayı oraya ekleyin ve karıştırın. Daha sonra bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Hamuru işlemciden ayrı bir kaba aktarın. Üzerine un serpin.Bir havlu veya streç filmle örtün ve yükselmesi için sıcak bir yere koyun.

5. Taze kuzukulağı su altında iyice yıkayın ve kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin.

6. İri olarak kesin.

7. Bu süre zarfında hamurun kabarmış olması gerekir. 2/3 ve 1/3 oranında 2 parçaya kesin.

8. Hamurun çoğunu oklavayla açın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarları yapıyoruz.

9. Kıyılmış kuzukulağı hamurun üzerine koyun ve üzerine yarım bardak şekeri eşit şekilde serpin. Fırında küçüleceği için çok fazla dolgu olmalı.

10. Şimdi hamurun ikinci kısmını açın ve dolguyu bununla örtün. Kenarlarını sıkıştırıp bıçak kullanarak üstte küçük delikler açıyoruz.

11. Fırını 180'e ısıtın^ÖC ve pastayı 40 dakika pişirin.

12. Biraz soğumaya bırakın. Dekorasyon olarak üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.

13. Artık kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kuzukulağı dolgulu mayalı hamurdan yapılan yemyeşil pasta

Hamuru hazırlamak için un, maya, bitkisel yağ, şeker ve suya ihtiyacımız var. Bu bileşenler, kuzukulağı ve şeker dolgusunun ideal bir şekilde birleştirildiği yumuşak ve havadar bir hamur oluşturur.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon – 9.

İçindekiler:

Mayalı hamur için:

• Buğday unu – 500gr.
• Taze maya – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı.
• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 tutam.

Doldurmak için:

• Taze kuzukulağı – 400 gr.
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Suyu mikrodalgada ısıtın. Maya çalışmaya başlamayabileceğinden sıcak olmamalıdır.Uygun bir kaba ılık su dökün ve bir parça mayayı kırın. Tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Karışım.

2. Yumuşak ve elastik hale getirmek için mayaya bir elekle elenmiş unu azar azar ekleyin. Hamurun üzerini bir havlu veya streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat bekleyin.

3. Kuzukulağı su altında iyice yıkayın ve kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin. Daha sonra yaprak saplarını kesip yaprakları irice doğruyoruz.

4. Yükselen hamuru 2 parçaya bölün, birini açın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenar boyunca kenarlar yapıyoruz ve kuzukulağı yerleştiriyoruz. Eşit şekilde şeker serpin.

5. Hamurun ikinci kısmını da açıp dolguyu bununla kapatıyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz ve üzerinden fazla nemin çıkacağı bir hamur parçasını kesiyoruz. Fırını önceden 180'e ısıtın^ÖPastayı yaklaşık 40 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

6. Soğumaya bırakın, porsiyonlara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tatlı kuzukulağı pastası yapmak için adım adım tarif

Kuzukulağın turtalar için mükemmel bir dolgu olması herkesi şaşırttı. Şekerle birleştirildiğinde tadı kızılcık veya yaban mersini gibi olur. Hamuru hazırlamak için un, süt, maya, tuz, şeker ve bitkisel yağa ihtiyacımız var.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 9.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 3 yemek kaşığı. + 3 yemek kaşığı.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1/3 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 1 adet.

Doldurmak için:

• Kuzukulağı – 250 gr.
• toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• patates nişastası – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hazırlayarak başlıyoruz.Bunu yapmak için sütü mikrodalgada ısıtın. Sıcak olmamalı, ılık olmalıdır. Üzerine 3 yemek kaşığı un, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Çırpma teli ile iyice karıştırın, havlu veya streç filmle örtün ve 10-15 dakika sıcak bir yere koyun.

2. Bitmiş hamurun üzerinde köpük oluşmalıdır. Bu olmazsa yeni bir paket mayayla tekrar yapmalısınız.

3. Bitkisel yağı, tuzu ekleyin ve karıştırın.

4. Elek ile elenmiş unu yavaş yavaş hamura ekleyin. Hamuru ister mikserle ister elinizle yoğurabilirsiniz. Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

5. Hamuru ve kabaracağı kabı bitkisel yağla yağlayın. Bir havlu veya streç filmle örtün ve 30-40 dakika ılık bir yere gönderin. Bu süre zarfında yaklaşık 2 kat artması gerekir.

6. Pasta dolgusunu hazırlamaya başlayalım. Kuzukulağı su altında iyice yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin. Yaprak saplarını kesin ve ince şeritler halinde kesin.

7. Kuzukulağı hacmi azalacak şekilde ellerinizle ezin.

8. Toplam şekerin yarısını ve bir yemek kaşığı nişastayı ekleyin. İyice karıştırın.

9. Yükselen hamuru 2 parçaya bölün. Bunlardan biri diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. Çoğunu daire şeklinde açın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

10. Kuzukulağı hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine kalan şekeri ve patates nişastasını serpin.

11. Şimdi hamurun ikinci kısmını açın ve dolguyu bununla örtün. Pişirme sırasında pastadan fazla nemin çıkması için kenarları sıkıştırıp üstüne küçük bir hamur parçası kesiyoruz.

12. Üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın. Fırını önceden 180'e ısıtın^ÖC ve turtayı yaklaşık yarım saat kadar pişirin.Bu süre zarfında altın bir kabuk kazanmalıdır. Biraz soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında kuzukulağı ve süzme peynirli ev yapımı turta nasıl pişirilir?

Bu tarife göre pasta şekersizdir ancak çay için idealdir. Kuzukulağın ekşiliği ile süzme peynirin yumuşaklığı birleşince hoşunuza gidecek harika bir kombinasyon oluşturuyor. Hamurda tereyağı, ekşi krema, kabartma tozu, un, yumurta, tuz ve şeker kullanılır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 100 gr.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Buğday unu – 350gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz şeker – 50 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• Taze kuzukulağı – 200 gr.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Patates nişastası – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını mikrodalgada eritip 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyin. Pastayı ikinci yumurta akı ile yağlayacağız. Daha sonra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Şimdi elek ile elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

3. Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için kuzukulağı iyice durulayın ve tamamen kurumasını bekleyin. Bir bıçakla veya bir blender kullanarak öğütün.

4. Nişasta, süzme peynir, şeker ve tuzu ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Keki pişireceğimiz tavayı bitkisel yağla yağlayın. Hamuru yaklaşık ¾ ve ¼ oranında iki parçaya bölün. Öncelikle büyük kısmını açıp kalıba yerleştirin. Kenarları yapın ve dolguyu ekleyin.

6.Şimdi hamurun daha küçük bir kısmını açın ve üzerine küçük kesikler yapın. Dolguyu bununla örtün ve kenarlarını kapatın.

7. Fırını 180'e ısıtın^ÖC ve pastayı 50 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp üzerine kalan yumurta beyazını sürüp 10 dakika daha pişiriyoruz.

8. Turtayı biraz soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kuzukulağı ve elmalı lezzetli bir turta nasıl pişirilir?

Dolguda elma ve kuzukulağının yanı sıra nane, ravent ve vanilya şekeri de bulunur. Bu bileşenlerin bir araya gelmesi, kefir mayası hamuruyla mükemmel uyum sağlayan inanılmaz bir aroma ve tat yaratır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Kefir – 250-300 ml.
• Un – 450-500 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 75 gr.
• Taze maya – 7 gr.
• Toz şeker – 60 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Kuzukulağı – 3 demet.
• Elmalar – 3 adet.
• Nane – 2 dal.
• Toz şeker – 70 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Ravent – ​​2 sap.

Pişirme işlemi:

1. Mayalı hamuru hazırlamak için unu birkaç kez elekten geçirerek kabarık hale getirin. Daha sonra mayayı ekleyin ve elinizle öğütün. Daha sonra una yumuşatılmış tereyağı ve şekeri ekleyin. Her şeyi tekrar elimizle ovuşturuyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları tuzla çırpın ve elde edilen karışımı unun içine dökün. Kefir dökün, karıştırın ve 10 dakika bekletin.

2. Şimdi hamuru biraz daha bekletin ve 5 dakika kadar elinizle yoğurmaya başlayın. Üzerini bir havlu veya streç filmle örtün ve iki katına çıkana kadar sıcak bir yere gönderin.

3. Yükselen hamuru ellerinizle yoğurun. Bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz. Kenarları katlayın ve üstteki hamurun içine bastırın.

4.Hamuru uygun bir kaba alıp üzerini havlu veya streç filmle örtüp biraz daha mayalanmaya bırakın.

5. Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Öncelikle kuzukulağı ve naneyi su altında iyice durulayın. Kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin. Raventi soyun, ince ince doğrayın ve yaklaşık 20 gram şeker ekleyin. Suyunu vermesi için biraz yoğuruyoruz. Bir süre bekletin ve sonra bir kevgir içine koyun. Ravent suyunu dökemezsiniz, ancak bisküviyi ıslatmak için kullanabilirsiniz.

6. Elmaları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin, kalan şekerle kaplayın. Üstünü streç filmle kapatıp 10-15 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve kuzukulağı, nane ve raventle birlikte bir kaba koyun. Doldurmayı karıştırın.

7. Hamuru 2 parçaya bölün. Kenarların oluşabilmesi için birinin diğerinden biraz daha büyük olması gerekir. Büyük yarısını açın. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Kenarlar biraz aşağı sarkmalıdır.

8. Şimdi hamurun ikinci kısmını açın ve üzerine desenler kesin.

9. Daha sonra dolgumuzu kalıba koyun, üzerine vanilya şekeri serpin ve hamurun kenarlarını dolgunun üzerine katlayın.

10. Hamurun ikinci kısmıyla dolguyu örtün. Fırını önceden 180'e ısıtın^ÖC ve pastayı yaklaşık 40 dakika pişirin. Güzelce kızartılmalıdır.

11. Bitmiş ürünü tereyağıyla hafifçe yağlayın ve tamamen soğumasını bekleyin. Artık masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Evde yumurtalı hızlı kuzukulağı pastası

Bu pişirme seçeneği, atıştırmalık veya lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı olarak en uygunudur. Dolgu kuzukulağı, yumurta, peynir ve tuzu içerir. Her şey puf böreğinde yaklaşık yarım saat pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 500 gr.
• Taze kuzukulağı – 150 gr.
• Yumurtalar – 5 adet.
• Sert peynir – 50 gr.
• Tereyağı – 25 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuzukulağı su altında iyice yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurumasını bekleyin ve kesin.

2. 4 yumurtayı kaynatın ve bıçakla ince ince doğrayın.

3. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Bir çiğ yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve çatalla çırpın.

5. Kuzukulağı olan kaba doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin ve karıştırın.

6. Daha sonra rendelenmiş sert peyniri ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

7. Turtayı pişireceğimiz fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün.

8. Milföy hamurlarının yarısını fırın tepsisinin boyutuna göre açın. Bir fırça kullanarak üzerine yumurta sürün.

9. Tatlandırmak için dolguya tuz ekleyin ve yavaşça karıştırın. Kuzukulağın suyunu salmaya başlayacağı için bunu bu aşamada yapmak önemlidir.

10. İç harcını milföy hamurunun üzerine kenarlarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

11. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve pastanın tamamının yüzeyine yapıştırın.

12. Şimdi dolgunun üzerine biraz yumurta dökün. Pastanın üstünü fırçalamak için biraz bırakın.

13. Hamurun ikinci kısmını açın ve pastayı bununla örtün. Kenarlarını sıkıştırın ve kalan yumurtayı fırçalayın.

14. Bir bıçak kullanarak, tüm fazla nemin içinden çıkması için küçük kesikler yapın.

15. Fırını 180'e ısıtın^ÖC ve pastayı yaklaşık 35 dakika pişirin. Güzelce kızartılmalıdır.

16. Bitmiş ürünü üstüne bir havluyla örtün ve bekletin. Soğutulmuş pastayı masaya servis edin. Afiyet olsun!