Kefirli zebra böreği

Kefirli zebra turtası, hafifliği, güzel tadı ve özgün tasarımı nedeniyle favori tatlıyı pişirme seçeneklerinden biridir. Turtanın havadarlığı ve narin dokusu, soda ile söndürülmüş kefir, iyi dövülmüş yumurtalar ve hamurda tereyağı bulunmaması ile verilirken, kakao veya çikolata, süsleme ve aromanın kontrastını verir. Az yağlı kefir ile tatlı da düşük kalorili olacaktır.

Fırında kefirli zebra turtası - klasik bir tarif

Pek çok kişi, klasik Sovyet Zebra turtasının tadını ve özgün tasarımını çocukluğundan beri biliyor. Klasiklere göre turta ekşi krema ile pişirilir, ancak kefir bu tür unlu mamulleri daha havadar ve güzel, düzgün bir dokuya sahip hale getirir. Yapımı basit, dekorasyon gerektirmeyen pasta, tadı ve görünümüyle keyif veriyor.

1. 
   Fırında kefirli klasik Zebra turtası nasıl pişirilir? Bir adet tavuk yumurtası bir kaseye kırılıp içerisine normal şeker ve vanilya şekeri ve tuz dökülür.
2. 
   Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak bu malzemeleri homojen bir kütleye çırpın.
3. 
   Tereyağı herhangi bir yöntemle eritilebilir.
4. 
   Yumurta karışımı ve eritilmiş tereyağı, hamurun yoğurulacağı kaseye dökülür. Üzerlerine elek ile elenen buğday unu dökülür.
5. 
   Kefir hafifçe ısıtılır ve bir çay kaşığı soda ile karıştırılır.
6. 
   Daha sonra diğer malzemelerin içine dökülür. Hamur, homojen bir doku elde edene kadar çırpma teli ile yoğrulur.
7. 
   Bu aşamada hostesin isteği üzerine yıkanmış kuru üzümler hamura eklenir.
8. 
   Yoğrulan hamurun yarısı ayrı bir kaba dökülür. İçine kakao tozu dökülür ve hamur tekrar iyice karıştırılır.
9. 
   İki renkli hamur bir fırın tepsisine katmanlar halinde serilir.
10. 
    Hostesin zevkine göre desenler oluşturmak için tahta bir kürdan kullanılır, ancak bir kaşıkla biraz karıştırabilirsiniz.
11. 
    Zebra turtası fırında 180°C'de 40 dakika pişirilir. Pişen tartın üzerine pudra şekeri serpilir, hafifçe soğutulur ve çay ile servis edilir. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Kefirde irmikli zebra turtası

Klasik "Zebra" nın bir çeşidi, buğday unu, eşit miktarlarda irmik ve kefir ile karıştırılmış bir turta olacaktır. Bu hamur işi genellikle basitçe manna olarak adlandırılır. İrmik, pastaya ufalanan bir doku verir ve kefir, pastanın nemli ve havadar olmasını sağlar. Hamurdaki pişirme yağı bitkisel yağ olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• İrmik – 1 yemek kaşığı.
• Kefir – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – ½ yemek kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamur yoğurmak için bir kaseye bir bardak irmik ve şeker, bir tutam tuz ve vanilin ekleyin. Bu kuru malzemeler iyice karıştırılır.

Adım 2.Daha sonra oda sıcaklığındaki kefir içlerine dökülür ve her şey tekrar karıştırılır. Karışım irmiğin şişmesi için 30-40 dakika bekletilir.

Adım 3. Bu sürenin sonunda karışımın içine kabartma tozu dökülür.

Adım 4. Bir elek ile bir bardak un elenir, sıvı karışıma dökülür ve bitkisel yağ ilave edilir. Bir çırpma teli kullanarak hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.

Adım 5. Hamurun yarısı başka bir kaseye dökülür ve kakao tozuyla karıştırılır. Hamurun ikinci yarısına iki yemek kaşığı un ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.

Adım 6. Pişirme kabını özel kağıtla örtün. İki renkli hamur kaşıkla dönüşümlü olarak ve kat kat kalıba dökülür.

Adım 7. Güzel bir desen oluşturmak için tahta bir kürdan kullanın. Fırın 180°C'ye ısıtılır ve pasta 50 dakika boyunca fırına konur. Hazırlık ayrıca kuru bir kürdan ile kontrol edilir.

Adım 8. Pişen kek kalıptan çıkarılır ve hafifçe soğutulur.

9. Adım. Daha sonra kefir ve irmikle yapılan “Zebra” parçalara ayrılarak çayın yanında servis edilir. Afiyet olsun!

Yumurtasız kefirli Zebra turtası nasıl pişirilir?

Evde yemek tariflerinin çoğunda içerik olarak yumurta bulunur ve bunlar genellikle yıllar içinde geliştirilen bir kalıplaşmış düşünceye göre eklenir. Zebra dahil yemyeşil turtalar, bisküviler, kekler kefir ile sodalı ve yumurtasız olarak hazırlanabilir. Turta için ılık kefir alın, hamuru un ve irmikle karıştırın ve demlenmesine izin verin, turtayı önceden ısıtılmış fırında pişirin ve soğuyana kadar içinde bırakın, ardından yumurtasız pişmiş ürünler kabarıklığını korur.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• İrmik – 1 yemek kaşığı.
• Kefir – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı.
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmak için bir kaseye bir bardak irmik dökülür.

Adım 2. Kefir mikrodalgada ısıtılır ve üzerine irmik dökülür.

Adım 3. Malzemeler iyice karıştırılır.

Adım 4. Daha sonra üzerlerine bir bardak şeker dökün.

Adım 5. Malzemeler, şeker eriyene kadar tekrar iyice karıştırılır ve irmiğin şişmesi için karışım 40 dakika bekletilir.

Adım 6. Bu sürenin sonunda sıvı kefir karışımına soda dökülür.

Adım 7. Daha sonra bir elekle elenmiş bir bardak buğday ununu dökün.

Adım 8. Hamur bir kaşık veya çırpma teli ile yoğrulur.

Adım 9. Hamurun içine yarım bardak bitkisel yağ dökülerek tekrar karıştırılır.

Adım 10. Yoğrulan hamur iki kaseye eşit olarak dökülür. Hamurun bir kısmına kakao tozu dökülür.

Adım 11. Diğer kısma 2 yemek kaşığı un ekleyin.

Adım 12. Katkı maddeleri içeren hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırılır.

Adım 13. Yuvarlak bir pişirme kabını az miktarda bitkisel yağla yağlayın.

Adım 14. Beyaz ve koyu hamur, katman katman ve her seferinde iki kaşıkla içine dökülür.

Adım 15. Çizgili desenin korunması için kalıptaki hamur karıştırılmaz.

Adım 16. Daha sonra hamurda güzel bir desen oluşturmak için bir kürdan kullanın.

Adım 17. “Zebra” önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika süreyle yerleştirilir.

Adım 18. Yumurtasız kefir ile pişirilen turta, kapalı fırında biraz soğumaya bırakılır.

Adım 19. Turta parçalara bölünür ve çay ile servis edilir. Afiyet olsun!

Bitkisel yağ ile kefir üzerinde zebra turtası

Pasta "Kefirde Zebra", zaman içinde test edilmiş bir tariftir, basit ve her zaman güzel ve lezzetli olur. Kefir hamuru da diğer hamurlar gibi nemli ve yumuşak bir doku için yağ gerektirir.Bu tarifte tereyağı, unlu mamullerin kalori içeriğini azaltacak bitkisel yağ ile değiştirilmektedir.

Pişirme süresi: 55 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Un – 320 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle pasta için belirtilen miktarda malzemeyi ölçün. Tavuk yumurtası bir karıştırma kabına kırılır, içine bir bardak şeker dökülür ve bir karıştırıcı kullanılarak bu malzemeler kabarık bir kütle halinde çırpılır.

Adım 2. Bir bardak kefir mikrodalgada hafifçe ısıtılır, bir çay kaşığı soda ile karıştırılır ve çırpılmış yumurtaların içine dökülür. Bu karışıma hemen tuz ve vanilin ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin. Malzemeler mikserle karıştırılır.

Adım 3. Gerekli miktarda buğday unu bir elek ile elenir ve sıvı hamur tabanına dökülür.

Adım 4. Hamuru, ekşi krema gibi homojen ve kalın bir kıvama gelinceye kadar yavaşça yoğurun.

Adım 5. Hamurun yarısı ayrı bir kaseye dökülür. Üzerine kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 6. 180°C'de ön ısıtma yapmak için fırını açın. Bir pişirme kabına (bu tarifteki silikon), iki yemek kaşığı koyu ve açık hamur katmanlar halinde ve dönüşümlü olarak serilir.

Adım 7. Tahta bir çubuk veya kürdan kullanarak hamurun tüm katmanlarına örümcek ağı şeklinde bir desen uygulayın.

Adım 8. “Zebrayı” önceden ısıtılmış fırına 45 dakika yerleştirin. Pastanın pişip pişmediği tahta bir çubukla da kontrol edilir.

9. adım Kefir ve bitkisel yağda pişirilen turta hafifçe soğutulur, dikkatlice kalıptan servis tabağına aktarılır ve servis edilir. Afiyet olsun!

Kabartma tozu ile kefir üzerinde ev yapımı Zebra turtası

Hamurun ekşi krema ile yoğrulduğu klasik Zebra turtası tarifine bir alternatif, bu hamur işini daha yumuşak ve lezzetli hale getirdiği için kefirli bir versiyon olabilir. Geleneksel olarak hamura soda eklenir, ancak asidik olmayan kefir kullanıldığında kabartma tozu ile değiştirilmesi daha iyidir ve doğal kefir seçilir, o zaman kek iyice pişip kabarır. Kefir hamurunun narin dokusu, kalın hamurda mümkün olmayan güzel bir desen oluşturmanıza olanak sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un – 220gr.
• Şeker – 180 gr.
• Kefir – 70 ml + 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 70 ml.
• Yumurta – 3 adet.
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı. bir slayt ile.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurtalar, hamuru yoğurmak için bir kaseye kırılır ve bir karıştırıcı ile hafif kabarık bir kütle halinde dövülür ve üzerlerine porsiyonlar halinde şeker eklenir.

Adım 2. Un bir elek ile elenir ve kabartma tozu ile karıştırılır. Çırpılmış yumurtalara oda sıcaklığında kefir dökülür, bitkisel yağ dökülür ve un karışımı dökülür.

Adım 3. Bu bileşenler, pürüzsüz ve kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar bir karıştırıcı ile karıştırılır.

Adım 4. Yoğurulan hamurun yarısı başka bir kaseye dökülür. İçine kakao tozu dökülür, iki yemek kaşığı kefir ilave edilir ve her şey mikserle iyice karıştırılır.

Adım 5. Pişirme kabını yağla yağlayın. İki renkli hamurlar birer birer çorba kaşığıyla ortasına dökülüp biraz karıştırılarak ince, net şeritler oluşturulur. Formu hamurla biraz kaydırabilirsiniz.

Adım 6. Fırın 180 dereceye ısıtılır ve kek 50 dakika boyunca içine yerleştirilir. Unlu mamullerin hazır olup olmadığı tahta şişle kontrol edilir.Kefir ve kabartma tozuyla pişirilen Zebra turtası hafifçe soğutulup dikkatlice kalıptan çıkarılarak servis edilir. Afiyet olsun!