Pirinç ve yumurtalı turtalar

Pirinçli ve yumurtalı turtalar gerçek bir pasta klasiğidir; hamur işleri lezzetli, doyurucu ve sulu çünkü pirinç ve yumurtaya dayalı dolgu hala çok popüler. Yumurta ve pirinç dolgusunun yanı sıra hamur çeşitleri de hostesin zevkine göre seçilmektedir. Bu turtalar ayrı bir yemek olarak, ana yemeklere ek olarak veya sadece çayın yanında atıştırmalık olarak servis edilir.

Fırında pirinç ve yumurta ile doldurulmuş turtalar

Lezzetli ev yapımı hamur işleri için iyi bir seçenek, pirinç ve pilavla doldurulmuş turtalar olacaktır. Turtalar garnitürü tamamlayacak ve birinci veya ikinci yemekle veya sadece çayla iyi gidecektir. Yumurta ve bitkisel yağ ile kuru maya kullanarak basit bir mayalı hamur yoğurun. Turtaları çok lezzetli hale getirecek şekilde hamura, dolguya ve tepesine biraz şeker ekleyin. Fırında turta pişiriyoruz.

1. 
   Pirinçli ve yumurtalı turtaların hazırlanması çok kolaydır. Hamur için malzemeler tarifte belirtilen miktarlarda ölçülür.
2. 
   Hamur yoğurmak için bir kaba buğday unu elenir.100 gr un alınır. Daha sonra una kuru maya eklenir ve her şey karıştırılır.
3. 
   Ayrı bir kapta bir yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Un karışımına ısıtılmış su dökülüp çırpılmış yumurta ilave edilerek hamur yoğrulur.
4. 
   Daha sonra hamur unlanmış tezgah üzerine serilir ve elinizle yoğurmaya devam edilir. Yoğurma sırasında hamurun içine bitkisel yağ dökülür ve unun geri kalanı ilave edilir.
5. 
   Yoğrulan hamur topuz haline getirilir.
6. 
   Bir kaseye konur, üzeri peçeteyle kapatılır ve 1 saat kadar kabarması için ılık bir yere konulur.
7. 
   Bu süre zarfında tarifte belirtilen malzemelerden dolgu hazırlanır. Dolum için yumurta ve pirinç önceden kaynatılır.
8. 
   Yumurtalar küçük küpler halinde kesilir ve üzerine tereyağı eklenmiş haşlanmış pirinçle dolu bir kaseye konur. Doldurma tuz ve şeker serpilir ve iyice karıştırılır.
9. 
   Mayalanan hamur elle küçük özdeş parçalara bölünür. Her parça ince bir kek haline getirilir. Hazırlanan dolgu üzerine serilir ve keklerin kenarları sıkıca sıkıştırılır.
10. 
    Fırın tepsisi, yağla yağlanmış özel kağıtla kaplanmıştır. Oluşturulan turtalar, dikiş yeri aşağı ve birbirinden kısa bir mesafede olacak şekilde üzerine yerleştirilir.
11. 
    Turtaları süslemek için bir yumurta ve 2 yemek kaşığı susam alın.
12. 
    Susam, kuru bir tavada açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Bir yumurtayı bir tutam tuz ve bir çay kaşığı şekerle çırpın.
13. 
    Turtalar çırpılmış yumurta ile cömertçe fırçalanır ve üzerine kavrulmuş susam serpilir.
14. 
    Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır. Fırınlar farklı şekilde pişirildiği için turtalar 40-45 dakika pişirilir ve pişip pişmediği kontrol edilir.
15. 
    Pişen börekler servis tabağına alınır, üzeri peçeteyle kapatılır ve biraz soğumaya bırakılır.
16. 
    Daha sonra turtalar servis edilebilir.
17. 
    Aromatik çayla çok lezzetli oluyorlar.
18. 
    Kesildiğinde, pilavlı, yumurtalı ve havadar çıtır hamurlu turtalar lezzetli görünüyor! Lezzetli ve başarılı pişirme.

---

Bir tavada kızartılmış pirinç ve yumurtalı turtalar

Tavada kızartılmış turtalar için basit ve tatmin edici bir dolgu, genellikle soğanla desteklenen haşlanmış yumurtalı pilav olabilir. Fırında pişirilen turtalara göre kalorileri daha yüksektir, ancak çok daha lezzetlidirler. Hamur seçimi ev hanımının boş zamanına ve zevkine bağlıdır ancak bu tarifte hazır mayalı hamur alıyoruz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Mayalı hamur – 500 gr.
• Pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Yeşil soğan – 7 tüy.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pirinci, tuz eklenmiş suda yumuşayana kadar kaynatın. Pişen pirinç bir elek üzerine konulur, akan su ile yıkanır ve ayrı bir kaseye aktarılır.

Adım 2. Tavuk yumurtasını sert şekilde haşlayın, soğutun, soyun, küçük parçalar halinde kesin ve pirince ekleyin.

3. Adım. Yeşil soğan tüyleri yıkanır, peçeteyle kurutulur, ince kıyılır ve ayrıca pirince eklenir.

Adım 4. Dolguyu tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın.

Adım 5.Bitmiş mayalı hamur eşit parçalara bölünür ve her parça oklava ile yuvarlak kekler halinde açılır.

Adım 6. Her tortillaya 1,5 yemek kaşığı hazırlanmış iç malzemeden koyun.

Adım 7. Keklerin kenarları sıkıca sıkıştırılır ve turtalar oluşturulur. Avucunuzu kullanarak onlara daha düz bir şekil verilir.

Adım 8. Bitkisel yağ bir tavada iyice ısıtılır. Turtalar kızgın yağa, dikiş yerleri alta gelecek şekilde yerleştirilir.

Adım 9. Turtaların her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Daha sonra turtalardaki fazla yağı çıkarmak için kağıt peçete kullanın.

Adım 10. Pişmiş pirinçli ve yumurtalı turtalar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Afiyet olsun!

Pirinç, yumurta ve yeşil soğanlı lezzetli turtalar

Pirinçli, yumurtalı ve yeşil soğanlı turtalar, hiçbir restoranda bulamayacağınız sıcacık ev yapımı hamur işleridir. Doldurma ilk bakışta basit ama turtaları lezzetli kılıyor. Bu turtalar meze olarak veya ana yemeğe ek olarak servis edilir. Turtalar genellikle yeşil soğanın en lezzetli olduğu yaz aylarında hazırlanır. Bu tarifte süzme peynirli hamur kullanarak turtalar hazırlayıp fırında pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

Test için:

• Süzme peynir – 250 gr.
• Tereyağı – 125 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 4 adet.
• Yeşil soğan – 50 gr.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir tencerede 2 bardak suyu, yarım çay kaşığı tuz ve bir damla bitkisel yağ ile kaynatın. Yıkanan pirinç suya dökülerek 5 dakika yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kapağı kapatılarak pişirilir.

Adım 2.Tavuk yumurtası herhangi bir şekilde kaynatılır, soğutulur, kabukları soyulur ve ezilir.

3. Adım. Yeşil soğan tüyleri yıkanır, kurutulur ve ince ince kıyılır. Haşlanmış pirince doğranmış yumurtalar, yeşil soğan ve tereyağı ilave edilerek iyice karıştırılır.

Adım 4. Süzme peynir, hamur yoğurmak için bir kaseye konur. Daha sonra süzme peynire iki yumurta ve eritilmiş tereyağı eklenir ve her şey iyice karıştırılır.

Adım 5. Un bir elekten elenir, kabartma tozu ile karıştırılır ve porsiyonlar halinde süzme peynirin içine dökülür. Lor hamuru karıştırılır. Kalın yassı kekler halinde yuvarlanan 12 özdeş parçaya bölünmüştür.

Adım 6. Bazlamaların üzerine bir buçuk yemek kaşığı iç harçtan koyup tart şekli verin. Bitkisel yağ ile yağlanır ve dikiş yeri aşağıya gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Adım 7. Turtalar önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.

Adım 8. Pirinç, yumurta ve yeşil soğan ile pişmiş turtalar sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Fırında pirinç ve yumurta ile mayalı turtalar

Evde yemek yapmayı sevenler için ve birçoğu var, işte mayalı hamur üzerine pilavlı ve yumurtalı turtalar için bir tarif. Turtalar hem doyurucu hem de lezzetlidir ve hem atıştırmalık hem de akşam yemeği için uygundur. Mayalı hamuru kuru maya, süt ve yumurtayla karıştırın. Fırında turta pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 350gr.
• Süt – 175 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Pirinç – 75 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 25 gr.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Hamuru için ayrı bir kaseye ısıtılmış sütü dökün, bir kaşık şekeri eritin, kuru mayayı ekleyin, iyice karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 10 dakika ılık bir yerde bekletin.

Adım 2. Tarifte belirtilen miktardaki unu bir elekten geçirerek hamur yoğurmak için bir kaseye eleyin.

Adım 3. Bir tavuk yumurtasını bir bardağa kırın.

Adım 4. Yumurtaya tuz ekleyin, iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 5. Yumurta ve maya karışımlarını elenmiş unun içine dökün.

Adım 6. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, top haline getirin, peçeteyle örtün ve kabarması için 2 saat ılık bir yere koyun.

Adım 7. Bu sürenin sonunda turtalar için dolguyu hazırlayın. İki yumurtayı ve gerekli miktarda pirinci kaynatın.

Adım 8. Tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin.

Adım 9. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve sıcak yağda şeffaflaşana kadar kızartın.

Adım 10. Haşlanmış pirince ince doğranmış yumurtaları ekleyin.

Adım 11. Daha sonra kızarmış soğanları pirince ekleyin, tuz ekleyin ve dolguyu iyice karıştırın.

Adım 12. Hamur kabarıp hacmi iki katına çıktığında elinizle biraz yoğurun.

Adım 13. Eşit küçük parçalara bölün ve top haline getirin.

Adım 14. Daha sonra hamuru, çapı 5 cm'ye kadar ince yassı kekler halinde açın. Her gözleme üzerine 1,5 yemek kaşığı koyun. kaşık dolusu doldurun ve kenarlarını sıkıca ve güzel bir şekilde sıkıştırarak turtalar haline getirin.

Adım 15. Turtaları kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

Adım 16. Mayalı hamur üzerine pişmiş pirinç ve yumurtalı turtaları bir havlunun altında biraz soğutup servis yapın. Afiyet olsun!

Pirinç, yumurta ve lahana ile turtalar nasıl pişirilir?

Ev yapımı turtalar popüler bir hamur işidir, lezzetlidir, doyurucudur ve farklı hamurlar ve farklı dolgular kullanılır. Bu tarifte onları pirinç, yumurta ve lahana ile doldurmayı hazırlıyoruz; bu hem ucuz hem de oldukça hızlıdır. Hamuru kuru maya, süt, yumurta ve tereyağı veya margarinle yoğurun. Fırında turta pişiriyoruz. Doldurma için lahanayı, tercihen erken lahanayı haşladığınızdan emin olun.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 3-4 yemek kaşığı.
• Tereyağı (margarin) – 50 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – ½ yemek kaşığı.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 30 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Pirinç – 150 gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Genç lahana - ½ kafa.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yarım orta boy lahanayı şeritler halinde doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada kısık ateşte pişirin. Lahanayı zevkinize göre tuzlayın.

Adım 2. Aynı zamanda gerekli miktarda şekeri tuz ve kuru maya ile ısıtılmış sütte çözün. Mayanın aktif hale gelmesi için karışımı 10-15 dakika bekletin.

Adım 3. Haşlanmış lahanaya ince doğranmış otları ve baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika sonra ocağı kapatın. Lahanayı hafifçe soğuması için ayrı bir tabağa aktarın.

Adım 4. Hamuru yoğurmak için iki yumurtayı bir kaseye kırın. Elek ile elenmiş unun yarısını ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 5. Daha sonra maya karışımını hamurun içine dökün, eritilmiş tereyağını (margarini) ekleyin ve kalan unu ekleyin. Önce hamuru çırpma teli ile karıştırın.

Adım 6.Daha sonra hamuru aynı kapta veya unlanmış bir tezgah üzerinde ellerinizle iyice yoğurun, kütük şeklinde yuvarlayın, peçeteyle örtün ve ılık bir yerde 2 saat kabarmaya bırakın. Bu süre zarfında hamuru iki kez yoğurun.

Adım 7. Soğutulmuş lahanaya önceden haşlanmış pirinci ve doğranmış sert haşlanmış 4 yumurtayı ekleyin. Dolguyu iyice karıştırın.

Adım 8. Bitmiş hamuru eşit parçalara bölün, açın ve her parçanın üzerine 1,5 yemek kaşığı koyun. hazırlanan dolum kaşıkları. Güzel turtalar oluşturuyoruz ve bunları kağıtla kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştiriyoruz. Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Adım 9. Fırını önceden 200 dereceye kadar açın. Turtaları altın kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin.

Adım 10. Pişen turtaları pirinç, yumurta ve lahana ile biraz soğutup servis yapın. Afiyet olsun ve mutlu pişirme!

Pirinç ve yumurta ile ev yapımı kefir turtaları

Herkesin bildiği gibi en lezzetli turtalar mayalı hamurla yapılır. Bu tarif daha hızlı bir alternatif sunuyor - hamuru herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir ile yoğurun ve biraz maya ekleyin. Bu hamurun kabarması 20 dakika sürer ve üzerindeki turtalar kabarık ve yumuşak olur. Turtaların tadının ana sırrı, uygun şekilde hazırlanmış ve lezzetli bir dolgudur. Bir tavada pilav ve yumurta ile turtaları kızartın.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 12 adet.

İçindekiler:

• Kefir – 500 ml.
• Un – 750gr.
• Kuru maya – 8 gr.
• Pirinç – 100 gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Tuz – 5 gr.
• Bitkisel yağ – 180 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamur yoğurmak için oda sıcaklığındaki kefir bir kaseye dökülür.

Adım 2. Bir yumurtayı kırın, tuz ve kuru mayayı ekleyin.

Aşama 3.Daha sonra elenmiş un porsiyonlar halinde dökülür ve aynı anda hamur bir çırpma teli ile yoğrulur.

Adım 4. Yoğurma elle tamamlanır. Hamur düzgün elastik bir dokuya sahip olmalı ve avuçlarınıza yapışmamalıdır. Yoğurulan hamur top haline getirilir ve üzeri peçeteyle örtülü sıcak bir yerde 20 dakika bekletilir.

5. Adım. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş yumurtalar çatalla iyice yoğrulur.

6. Adım. Yumurtalara önceden tuz eklenmiş suda haşlanan pirinç eklenir. Daha sonra dolgu iyice karıştırılır.

Adım 7. Hafifçe kabaran kefir hamuru 3 parçaya bölünür ve her parça 4 özdeş parçaya kesilir.

Adım 8. Unlanmış bir tahta üzerinde hamur parçaları elle yoğrulur ve çapı 10 cm'ye kadar olan parçalar halinde yuvarlanır.

Adım 9. Hazırlanan dolgu boşluklara yerleştirilir.

Adım 10. Turta yapmak için boşlukların kenarları sıkıca ve güzelce sıkıştırılır. Avuç içi ile hafif düz bir şekil verilir.

Adım 11. Bitkisel yağ bir tavada iyice ısıtılır. Turtalar tek tek içine yerleştirilir.

Adım 12. Turtalar her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Adım 13. Kızartılmış pirinç ve yumurtalı turtalar önce fazla yağın alınması için tavadan kağıt havluya aktarılır ve ardından servis edilir. Afiyet olsun!

Pirinç ve yumurta ile puf böreği

Yumurta ve pirinçle doldurulmuş puf hamur işleri mükemmel bir atıştırmalık hamur işidir ve aynı zamanda basit, hızlı ve tatmin edicidir. Ondan yapılan turtalar daha yumuşak olduğu için puf mayalı hamuru seçmek daha iyidir. Puf böreği turtaları hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Pasta dolgusuna yeşil soğan ekleyin. Milföy hamurunu ev sıcaklığında önceden çözün. Fırında turta pişirmek.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Puf böreği – 300 gr.
• Haşlanmış pirinç – 200 gr.
• Haşlanmış yumurta – 2 adet.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Dereotu – 5 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Un – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle turtalar için dolguyu hazırlayın. Doldurmak için haşlanmış ve soğutulmuş pirinci kaseye koyun.

Adım 2. Yeşil dereotu ve soğanlar yıkanır, peçeteyle kurutulur, ince ince doğranır ve pirince eklenir.

Adım 3. Haşlanmış yumurtalar soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve ayrıca pilavlı bir kaseye konur. Tatlandırmak için dolguyu tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Çözülmüş hamuru bir oklava ile unlanmış bir tezgah üzerinde 3 mm kalınlığa kadar bir tabaka halinde açın. Hamurdan yuvarlak parçalar kesilir.

Adım 5. Her parçanın ortasına hazırlanan dolgudan biraz (1,5 yemek kaşığı) koyun.

Adım 6. İş parçalarının kenarları sıkıca sıkıştırılır ve düzgün turtalar oluşturulur.

Adım 7. Fırın tepsisine un serpilir veya fırın kağıdıyla kaplanır. Oluşturulan turtalar, birbirinden kısa bir mesafede üzerine yerleştirilir. Fırın 190 dereceye kadar ısıtılır. Turtalar altın rengi kahverengi olana kadar 40 dakika pişirilir.

8. Adım. Pirinç ve yumurta ile pişirilen milföy hamur işleri hafifçe soğutularak servis edilir. Afiyet olsun!

Pirinç, yumurta ve kıymalı turtalar için basit ve lezzetli bir tarif

Böreklerin çeşitliliği, doyuruculuğu ve bütçeye uygun olması nedeniyle börekler soframızda önemli bir yer tutuyor. Bu tarifte kıyma, pilav ve yumurta ile doldurulmuş turtalar hazırlıyoruz. Süt ve yumurta olmadan hazır mayalı hamur alıyoruz çünkü bu hamurla turtalar daha havadar ve daha çıtır bir kabuğa sahip olacak.Kıymayı kızarttığınızdan ve pirinci kaynattığınızdan emin olun.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10 adet.

İçindekiler:

• Hazır mayalı hamur – 500 gr.
• Pirinç – ½ yemek kaşığı.
• Yumurta – 5 adet.
• Kıyma – 250 gr.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pirinci tamamen pişene kadar kaynatın. 4 yumurta sert kaynatılıp kabukları soyulur.

Adım 2. Kıyma, ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır.

Adım 3. Kavrulmuş kıymaya haşlanmış pirinç eklenir.

4. Adım Yumurtalar küçük parçalar halinde kesilerek pirinçle birlikte kıymaya eklenir. Doldurma tuz serpilir ve iyice karıştırılır.

Adım 5. Bitmiş mayalı hamur ince bir tabaka halinde açılır ve herhangi bir şekilde parçalar kesilir.

Adım 6. Açılan her hamur parçası için 1,5 yemek kaşığı koyun. hazırlanan dolum kaşıkları.

Adım 7. Hamurun kenarları sıkıca sıkıştırılır ve turtalar oluşturulur.

Adım 8. Daha sonra kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayılırlar, üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve 10 dakika mayalanmaya bırakılır.

Adım 9. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kıymalı, pilavlı ve yumurtalı turtalar 20 dakika pişirilir. Bu süre zarfında yükselecekler ve güzel bir kırmızı renge dönüşecekler. Afiyet olsun!