Klasik pasta “Shu”

Klasik "Chou" pastası, zarif tadı ve iştah açıcı görünümüyle şaşırtan, Fransız mutfağının enfes bir tatlısıdır. Bu ikram ideal olarak bir fincan kahve, çay veya diğer favori sıcak içeceğinizi tamamlayacak. Evde pasta hazırlamak için adım adım fotoğraflarla birlikte beş tariften oluşan bir mutfak seçkisi kullanın.

Kremalı klasik “Shu” pastası

Kremalı klasik "Shu" pastası, aile sofranız veya tatiliniz için inanılmaz lezzetli bir ikramdır. Bu hassas ikram kimseyi kayıtsız bırakmayacak, aynı zamanda parlak ve çekici görünümüyle de sizi memnun edecek. Hazırlanmak için kanıtlanmış adım adım tarifimizi not edin.

1. 
   Kremalı klasik "Shu" pastasının hazırlanması kolaydır. Süt, yumuşatılmış tereyağı, su, tuz, vanilin ve şekeri birleştirin. Yavaş yavaş kaynatın ve sürekli karıştırın.
2. 
   Kaynamanın ilk belirtilerinden sonra elenmiş unu karışıma ekleyin.
3. 
   Düşük ateşte hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. 
   Yumurtaları çırpın ve hamurun içine dökün. Yoğurmak.
5. 
   Hamur homojen ve kaşıktan hafif damlayan bir şekilde çıkmalıdır.
6. 
   Bir hamur torbası kullanarak hamuru, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine küçük daireler halinde sıkın. 160 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
7. 
   Kremayı hazırlamaya başlayalım. Tavuk sarısını şekerle öğütün. Sütü kaynatın.
8. 
   Sarılarına nişasta ekleyin. Tamamen homojen olana kadar çırpma teli ile çırpın.
9. 
   Karışıma ince bir akış halinde sıcak süt ekleyin. Çırpmaya devam edin.
10. 
    Karışımı kısık ateşte koyun, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Çırpma teli ile koyulaşana kadar karıştırın.
11. 
    Bitmiş shu'yu kesin ve muhallebi ile doldurun.
12. 
    Kremalı klasik “Shu” pastası hazır. Deneyebilirsin!

Küçük çatlaklı kek “Shu”

Küçük çatlaklı "Shu" pastası, her tatil için gerçek bir dekorasyona dönüşecek parlak ve lezzetli bir inceliktir. Böyle ağız sulandıran bir tatlı hazırlamak için, adım adım fotoğraflar ve sürecin ayrıntılı bir açıklamasıyla kanıtlanmış bir mutfak fikri kullanın. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 16 adet.

İçindekiler:

• Tereyağı – 100 gr.
• Su – 250 ml.
• Un – 150gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Yumurta – 5 adet.
• Krema - tatmak.

Küçük çatlak için:

• Un – 100gr.
• Şeker – 100 gr.
• Tereyağı – 80 gr.
• Gıda boyası - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk önce küçük çatlakları yapalım. Bunun için ana malzemeleri hazırlayalım.

Adım 2. Unu derin bir kaseye eleyin.

Adım 3. Una şeker ekleyin.

Adım 4. Bir parça iyi soğutulmuş tereyağını ince ince doğrayın.

Adım 5.Renkli küçük çatlaklar yapmak için una ve şekere biraz boya ekleyebilirsiniz.

Adım 6. Toplam kütleye doğranmış tereyağı ekleyin.

Adım 7. İçeriği iyice yoğurun.

Adım 8. Ortaya çıkan yumruyu parşömenli bir çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 9. Topu başka bir parşömen parçasıyla örtün ve ince bir şekilde açın. Bir süre dondurucuya koyun.

Adım 10. Keklerin tabanı olan choux hamurunu hazırlayın. Tereyağı parçalarını bir tencereye koyun. Buraya su dökün, tuz ve şeker ekleyin.

Adım 11. Unu ayrı ayrı eleyin.

Adım 12. Tencereyi ocağa yerleştirin. Tereyağı eriyene kadar ısıtın.

Adım 13. Ocaktan alın ve unun tamamını ekleyin.

Adım 14. Karışımı iyice karıştırın ve kısık ateşte koyun.

Adım 15. Hamuru ısıtın ve iyice yoğurun.

Adım 16. İş parçasını büyük bir kaseye aktarın ve hafifçe soğumasını bekleyin.

Adım 17. Burada dört tavuk yumurtasını kırın.

Adım 18. Her yumurtadan sonra hamuru iyice yoğurun.

Adım 19. Beşinci yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve yavaş yavaş hamurun içine dökün.

Adım 20. Hamuru kalın ve homojen hale gelinceye kadar yoğurun. Kıvamın zaten yeterli olduğunu görürseniz belki de yumurtanın tamamını dökmenize gerek yoktur.

Adım 21. Hamuru bir sıkma torbasına dökün.

Adım 22. Parşömenli bir fırın tepsisine daireler halinde dökün.

Adım 23. Küçük çatlakları dondurucudan çıkarın ve ondan küçük daireler kesin.

Adım 24. Bu kupaları choux böreğinin üzerine yerleştirin.

Adım 25. Kekleri 180 derecede yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Adım 26. Kekleri soğutun, kapaklarını dikkatlice kesin ve tadına göre kremayla doldurun.

Adım 27. Küçük çatlaklı “Shu” pastası hazır. Kendine yardım et!

Evde karamelli “Shu”

Evde karamelli “Shu” iştah açıcı görünümü ve eşsiz tadıyla sizi memnun edecek.Hiç kimse böyle bir muameleye karşı koyamaz. Şenlikli bir şeker çubuğu veya büfe masası için ideal bir çözüm. Tatlıyı hazırlamak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyonlar – 24 adet.

İçindekiler:

• Un – 75gr.
• Şeker – 2 gr.
• Su – 125 ml.
• Tuz – 2 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Yumurta – 2 adet.

Craquelin için:

• Şeker – 95 gr.
• Tereyağı – 75 gr.
• Un – 95gr.

Karamel kreması için:

• Krem – 250 ml.
• Şeker – 100 gr.
• Jelatin – 3 gr.
• Su – 18 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle karamel kremasını hazırlayın. Jelatini suyla seyreltip şişmeye bırakıyoruz.

Adım 2. Bir tencerede şekeri kısık ateşte eritin, içine sıcak krema dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Ateşten alıp jelatin ekleyin. Yoğurun, kremayı filmle örtün ve bir süre buzdolabına koyun.

Adım 3. Craquelin'i hazırlayın. Unu eleyin, şekeri ve tereyağı parçalarını ekleyin.

Adım 4. Hamuru yoğurun ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Üzerini streç filmle kapatıp bir süre buzlukta bekletin.

Adım 5. Ana hamuru hazırlayın. Bir tencerede tereyağı, su, tuz ve şekeri eritin.

Adım 6. Hamuru ocaktan alın ve unu ekleyin, hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra karışımı tekrar ocağa alın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Adım 7. Hamurun hafifçe soğumasını bekleyin ve yumurtaları yavaş yavaş içine dökün. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Adım 8. Hamuru bir hamur torbasına dökün ve parşömenli bir fırın tepsisine küçük daireler halinde sıkın. Craquelin'den küçük daireler kesin. Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Buraya bir fırın tepsisi yerleştirin ve hemen kapatın. 15 dakika bekletin.Daha sonra fırını 170 derecede açın ve pişene kadar pişirin.

Adım 9. Pişen kekleri soğutun ve üst kısımlarını kesin.

Adım 10. İkramları kremayla doldurun ve kapağını kapatın.

Adım 11. Evde karamelli “Shu” hazır. Kendine yardım et!

Kremalı pasta "Shu"

Kremalı "Shu" pastası, ev yapımı bir çay partisi veya tatil masası için çok lezzetli ve yapımı kolay bir tariftir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu lezzetin tadını çıkaracaklar. Kanıtlanmış adım adım tarifimizi mutlaka not edin ve sevdiklerinizi mutlu edin.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 36 adet.

İçindekiler:

Choux böreği için:

• Un – 230gr.
• Yumurta – 6 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Su – 250 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Krema için:

• Krema %33 – 0,5 l.
• Pudra şekeri – 100 gr.
• Vanilya özü – 15 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumuşatılmış tereyağı, su ve tuzu birleştirin. Yavaş yavaş kaynatın ve sürekli karıştırın. Elenmiş unu karışıma ekleyin ve kısık ateşte hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra biraz soğumaya bırakın ve yumurtaları birer birer ekleyerek karıştırın.

Adım 2. Elde edilen hamuru bir hamur torbasına dökün ve parşömen veya Teflon mat ile bir fırın tepsisine sıkmaya başlayın.

Adım 3. Hamuru küçük toplar halinde bastırın. Daha sonra 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Adım 4. Kekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Parçaların üst kısımlarını dikkatlice kesin.

Adım 5. Yoğun krema, pudra şekeri ve vanilya özünden oluşan kalın bir kremayı çırpın. Bir sıkma torbası kullanarak kremayı üst kısmı olmayan parçaların üzerine sürün.

Adım 6. Kremalı ikramları üst kısımlarla örtün. Dekorasyon için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Adım 7Kremalı “Shu” pastası hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!

Yoğunlaştırılmış sütlü "Shu" keki

Yoğunlaştırılmış sütlü "Shu" pastası, aile kutlamanız veya çay partiniz için inanılmaz lezzetli bir ikramdır. Böyle bir muamele kimseyi kayıtsız bırakmayacak, aynı zamanda parlak ve çekici görünümüyle de sizi memnun edecektir. Hazırlanmak için kanıtlanmış adım adım tarif kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyonlar – 24 adet.

İçindekiler:

• Un – 180gr.
• Yumurta – 6 adet.
• Su – 250 ml.
• Un – 230gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Süzme peynir – 2 yemek kaşığı.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 2 yemek kaşığı.
• Vanilin – 1 tutam.
• Muhallebi kreması – 1 l.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlayın. Tereyağını kısık ateşte eritin, su ve tuz ekleyin. Elenmiş unu buraya ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar kısık ateşte yoğurmaya devam edin. Daha sonra biraz soğumaya bırakın ve yumurtaları ekleyip karıştırın.

Adım 2. Elde edilen hamuru bir hamur işi torbasına dökün ve parşömen veya bitkisel yağ (tereyağı ince) ile bir fırın tepsisine sıkmaya başlayın.

Adım 3. Hazırladıktan sonra 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Adım 4. Lezzetli bir dolgu için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, peynir, muhallebi ve vanilini birleştirin.

Adım 5. Homojen bir krem ​​oluşana kadar içindekileri iyice yoğurun.

Adım 6. Soğutulmuş keklerin üst kısımlarını kesin. Doldurmayı buraya dökün ve üst kısmı arkayla kapatın.

Adım 7. Yoğunlaştırılmış sütlü “Shu” pastası hazır. Pudra şekeriyle süsleyip servis yapın!