Ev yapımı 4 peynirli pizza

“4 peynirli” pizza, beyaz pizzanın (pizza Bianca) türüne aittir, yani. Çoğu pizzada geleneksel olan domates sosu ve domatesi içermez. Burada en önemli şey peynirler, daha doğrusu bunların kombinasyonudur. Pizzanın geleneksel bileşimi dört peynirden oluşur: yumuşak peynir (Mozzarella), sert peynir (Parmesan), aromatik baharatlı peynir (Emmental) ve mavi peynir (Gorgonzola).

Fırında 4 peynirli pizza nasıl pişirilir?

Lezzetli bir "Dört Peynirli" pizza hazırlamanın ana koşulları, doğru hamur yoğurma ve tadı ve dokusu farklı olması gereken lezzetli, kaliteli peynirlerdir. Bal ve zeytinyağı ilavesiyle kuru maya kullanarak hamuru yoğurun. Orijinaline uygun kategorideki peynirleri seçiyoruz: yumuşak, mavi, sert ve aromatik.

1. 
   Evde 4 peynirli pizza nasıl pişirilir? İlk önce pizza hamurunu yoğurmanız gerekir.Bu, özel bir hamur aparatına sahip bir mutfak robotu kullanılarak rahatlıkla yapılabilir. Elek ile elenmiş 250 gr buğday ununu cihazın kasesine dökün ve üzerine kuru maya ekleyin. Her şeyi karıştırın.
2. 
   Sıvı balı ısıtılmış suda eritin ve unlu bir kaseye dökün. Daha sonra iki yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu dökün ve hamuru birkaç dakika yoğurun.
3. 
   Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru kaseden üzerine aktarın. Hamurun avuçlarınıza yapışması durana kadar 5-7 dakika daha elinizle yoğurmaya devam edin.
4. 
   Daha sonra hamuru topuz haline getirin ve yağlanmış ayrı bir kaseye koyun. Havluyu sıcak suya batırın, iyice sıkın ve kaseyi hamurla örtün. Hamuru ılık bir yerde 15 dakika kabarıncaya kadar bekletin.
5. 
   Bu sürenin sonunda hamuru ikiye bölün (2 pizza olur) ve bir parçasını ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
6. 
   Fırın tepsisini ters çevirin, yağla yağlayın ve üzerine açılan hamur tabakasını dikkatlice yerleştirin.
7. 
   Tilsister (sert peynir) ve Mozzarella'yı kaba bir rende üzerinde ayrı ayrı öğütün.
8. 
   Hamur tabakasına eşit bir tabaka rendelenmiş Mozzarella sürün. Keçi peynirini ve Gorgonzola'yı elinizle küçük parçalara ayırıp Mozzarella'nın üzerine yerleştirin. Daha sonra pizzanın üzerine rendelenmiş sert peyniri eşit şekilde serpin ve kalan yağı üzerine dökün. Kekiği peynirin üzerine koyun.
9. 
   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve peynirli pizzayı içinde 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Ev yapımı 4 peynirli ince hamurlu pizza

“Dört Peynirli” pizzanın ince hamuru İtalyan tariflerine göre yoğrulur ve yüksek kaliteli buğday unu, kuru maya, tuz ve su içerir.Bu pizzaya domates sosu eklenmiyor ancak otlarla karıştırılmış zeytinyağı kullanılıyor. Klasik peynir seti yerine daha uygun fiyatlı diğer peynirleri kullanabilirsiniz ancak bunların kombinasyonu yumuşak, sert, aromatik ve mavi olmalıdır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Bölümler: 3.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 160 gr.
• Su – 100 ml.
• Tuz – 5 gr.
• Kuru maya – 1,2 gr.

Doldurmak için:

• “Mozzarella” – 120 gr.
• “Parmesan” – 120 gr.
• “Emental” – 120 gr.
• “Gorgonzola” – 120 gr.
• Zeytinyağı – 15 gr.
• Baharatlı otlar – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Pizza için seçilen peynirleri öğütün ve farklı kaplara koyun. Zeytinyağını otlarla karıştırın.

2. Suyu biraz ısıtın, içindeki kuru mayayı çözün ve aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.

3. Tarifte belirtilen miktarda buğday unu, hamuru yoğurmak için kalın bir elekten geçirilerek kaseye dökün ve çözünmüş mayayı porsiyonlar halinde içine dökün.

4. Bir spatula kullanarak hamuru pürüzsüz ve topaksız olana kadar aynı anda karıştırın. Daha sonra hamura tuz ekleyin. Daha sonra hamuru bir çörek haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve hamur kabarıp hacmi iki katına çıkana kadar 30 dakika sıcak bir yere koyun.

5. Yarım saat sonra hamuru un içinde yuvarlayın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

6. Açılan hamuru dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın veya yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırlanan baharatlı yağla yağlayın.

7. Daha sonra hamur tabakasını dört özdeş parçaya bölerek peynirleri üzerlerine ayrı ayrı yerleştiriyoruz.

8. Her bölmeye ayrı ayrı rendelenmiş dört peynir koyun.

9. “4 peynirli” pizzayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, altın rengi kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.Hazırlanan yemeği hemen masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Milföy hamuru üzerine lezzetli ev yapımı 4 peynirli pizza

Milföy hamurlu dört peynirli pizza bir klasik değildir, ancak peynirli pizzanın lezzetli, ev yapımı ve hızlı bir versiyonudur, özellikle de mayalı hamur yapmak için zamanınız veya arzunuz olmadığında. Peynirli pizzanın beyaz versiyonu olmasına rağmen, bu ev yapımı yemeğe ketçap ve domates ekliyoruz ve klasik peynir setini (dört farklı peynir türü) kullanıyoruz. Pizza için mayasız milföy hamuru kullanıyoruz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Bölümler: 4.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği - 1 kat.
• Peynir “Adygei” – 150 gr.
• Peynir "Poshekhonsky" - 100 gr.
• “Hollanda” peyniri – 100 gr.
• “Tilsiter” – 100 gr.
• Ketçap – 3 yemek kaşığı.
• Domates – 1 adet. (tatmak).
• İtalyan otlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Milföy hamurunu önceden ev sıcaklığında çözdürün. Daha sonra unlanmış pişirme kağıdı üzerine açıp oklava ile ince bir tabaka halinde açın ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Silikon bir fırça ile bu tabakaya ince bir tabaka ketçap sürün.

3. Adige peynirini kaba bir rende üzerine öğütün ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Peyniri biraz tuz serpin ve üzerine ince dilimler halinde kesilmiş bir domates koyun (isteğe bağlı). Bu pizza tabanını önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar yerleştirin.

4. Bu süre zarfında üç çeşit sert peyniri ince bir rende üzerine doğrayın ve ayrı bir kapta karıştırın. Pişen pizzayı fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir karışımını eşit şekilde dağıtın.

5. Daha sonra pizzanın üzerine İtalyan otları serpin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.Fırını kapatın ve pizzayı hafifçe soğuması için 5-10 dakika daha içinde bırakın.

6. Milföy hamuru üzerinde havadar ve yumuşak “4 peynirli” pizza hazır. Sıra dışı tadı hoşunuza gidecek. Porsiyonlara kesip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

10 dakikada tavada hızlı 4 peynirli pizza

Dört Peynirli pizzanın lezzetli, başarılı ve hızlı versiyonu ise tavada pişirmektir. Bu tarifte sizden tam tahıllı un, zeytinyağı ve yumurta sarısı kullanarak hamuru yoğurmanız isteniyor ki bu da bir diyet seçeneği olacak. Mozzarella peyniri, beyaz peynir, sert peynir ve süzme peynir kullanıyoruz. Pizzayı domatesle tamamlayalım, bu klasiklere uymasa da lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Bölümler: 1.

İçindekiler:

Test için:

• Tam tahıllı un – 100 gr.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Sarısı – 1 adet.
• Su – 40 ml.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• “Mozzarella” – 70 gr.
• Sert peynir – 70 gr.
• Peynir peyniri – 70 gr.
• Servis için lor peyniri - tatmak.
• Rendelenmiş domates – 50 gr.
• Taze domates – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Fesleğen - servis için.
• Kiraz domatesleri - servis için.
• Domates – 1 adet. (tatmak).
• İtalyan otlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Hamur yoğurmak için tam tahıllı unu bir kaseye dökün. Bir tutam tuz, bir yumurta sarısı ekleyin ve bir kaşık zeytinyağı dökün. Daha sonra bu malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.

2. Daha sonra bu kütleye yavaş yavaş su dökün ve hamuru elastik hale gelecek ve avuçlarınıza yapışmayacak şekilde elinizle yoğurun, çünkü suyun hacmi ununuzun kalitesine bağlıdır ve miktarını buna göre belirleyin. hamurun durumu. Hamuru masanın çalışma yüzeyinde yoğurun ve bir çörek şeklinde yuvarlayın.

3.Pizza pişirmek için 23 cm çapında bir tava alın ve yağla yağlayın.

4. Hamuru oklava ile biraz açın, tavaya koyun ve kenar boyunca alçak kenarlar elde edecek şekilde elinizle açın.

5. Hamurun üzerine tuz, şeker ve karabiberle karıştırılmış bir kat domates püresi sürün. Daha sonra Mozzarella parçalarını ekleyin. Aralarına peyniri ufalayın. İtalyan otlarını peynirin üzerine serpin.

6. Taze domatesi ince dilimler halinde kesin ve peynir tabakasının üzerine yerleştirin.

7. Bir parça sert peyniri ince dilimler halinde kesin ve domateslerin üzerine koyun. Pizza tavasını kısık ateşte yerleştirin ve kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin.

8. Hazırlanan Dört Peynirli pizzayı dikkatlice düz bir tabağa aktarın. Üzerine bir kaşık yardımıyla krem ​​peyniri dökün. Yemeğinizi fesleğen yaprakları ve kiraz domateslerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Armutlu “4 peynirli” pizza için basit ve lezzetli bir tarif

4 peynirli pizza, domates veya domates sosu içermediğinden beyaz pizza seçeneğidir. Genellikle temel peynirlere ek olarak meyveler, kuruyemişler ve diğer soslarla desteklenir. Armutlu peynirli pizza yapmak. Tarifte isteğe bağlı olarak iki tür peynir belirtiliyor, geri kalanını kendi takdirinize göre ekleyebilirsiniz, böylece farklı tatlara sahip olsunlar. Bu tarif basittir ve pahalı peynirler olmadan bile pizza yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Bölümler: 2.

İçindekiler:

• Hazır mayasız pizza hamuru – 1 paket.
• Soğan – 1 adet.
• Tatlı armut – 2 adet.
• Maasdam peyniri – 100 gr.
• Parmesan peyniri – 100 gr.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• İtalyan otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Pizza hamuru paketini önceden oda sıcaklığında çözdürün. Daha sonra hamuru fırın tepsisinin veya fırın kabınızın büyüklüğüne göre açın ve üzerine açtığınız kağıdı yerleştirin.

2. Daha sonra silikon bir fırça kullanarak tabakayı zeytinyağıyla yayın.

3. Armutları yıkayın ve kabuklarını çıkarmadan dilimler halinde kesin. Soyulmuş soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Seçilen peynirleri kaba bir rende üzerine öğütün.

4. Rendelenmiş Maasdam peynirini hamurun üzerine ilk eşit kat halinde yerleştirin. Üzerine armut dilimlerini yerleştirip soğan halkalarıyla kaplayın.

5. Daha sonra pizzanın üzerine rendelenmiş Parmesan ve İtalyan otlarını serpin.

6. Pizzanın bulunduğu fırın tepsisini önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Elektrikli fırınınız varsa, konveksiyon olmadan alt ve üst ısıtma modunu açın.

7. Pizzayı 15-20 dakika pişirin ancak hamur paketinin üzerinde belirtilen süreye uyun. Peynir eriyene ve kabuğu yüzeyde yumuşayana kadar pizzayı pişirin.

8. Armutlu peynirli pizza hazır. Masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!