Kazanda etli pilav

Kazanda dana pilavı, ünlü oryantal yemeği hazırlamanın lezzetli bir yoludur. Bu seçenek, yemeğin inanılmaz derecede doyurucu, tadı parlak ve aromatik olmasını sağlayacaktır. Bu fikri bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için kullanın. Hazırlanmak için mutfak seçeneklerimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifleri not edin.

Ocakta kazanda dana pilavı nasıl pişirilir?

Aileniz için öğle yemeğinde ne pişireceğinizi bilmiyorsanız tavsiyemi kullanın ve kazanda inanılmaz lezzetli bir dana pilavı pişirin. Yemeğin hazırlanması basittir, ancak lezzetinin tadını çıkarmak için sabırlı olmanız gerekir. Yemek yapmayı deneyin ve sevdikleriniz unutulmaz bir keyif alacaktır.

1. 
   Bir kazanda lezzetli dana pilavı nasıl pişirilir? Soğanları soyun ve soğuk akan su altında durulayın.Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucuyla soyun.
2. 
   Kazanı orta ateşte yerleştirin ve gerekli miktarda bitkisel yağı dökün.
3. 
   Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
4. 
   Eti soğuk suyla iyice yıkayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Hazırlanan eti yerleştirin.
5. 
   Eti ara sıra karıştırarak her tarafını iyice kızartın.
6. 
   Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin. Bu zamana kadar et eşit şekilde kızartılacak. Kıyılmış havuçları etle birlikte kazana koyun ve ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. 
   Tuzla tatlandırın, gerekli miktarda pilav baharatını ve öğütülmüş karabiberi ekleyin.
8. 
   Gerekli miktarda içme suyunun yarısını dökün. Zirvak'ı kaynatın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
9. 
   Daha sonra kimyonu ekleyin.
10. 
    Pirinç ekleyin.
11. 
    Delikli bir kaşık kullanarak pirinci tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Daha önce soyulmuş sarımsağı ve acı kırmızı biberi yerleştirin.
12. 
    Kalan miktarda sıcak içme suyunu dökün. Kazanı bir kapakla kapatın, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
13. 
    Süre geçtikten sonra pilavın hazır olup olmadığını kontrol edin.
14. 
    Hala su kaldıysa, tahta bir kaşık kullanarak kazanın dairesinin etrafında delikler açın. Suyu tamamen buharlaşana kadar pilavı pişirin.
15. 
    Daha sonra ısıyı kapatın. Kazanı bir kapakla kapatın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
16. 
    Bitmiş pilavdan sarımsak ve acı biberi çıkarın.
17. 
    Sıcak dana pilavını dikkatlice tabaklara yerleştirin, istenirse otlarla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Ateşin üzerinde kazanda dana pilavı

Kısa bir süre önce kazanda, ateşte pişirilen muhteşem dana pilavını deneme fırsatım oldu. Yemeğin tarif edilemeyecek kadar lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıktı. Hiç böyle bir şey denemedim. Bu tarifi uygulayıp bu lezzeti hazırlamanızı öneririm.

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon – 15

İçindekiler:

• Sığır eti – 1,3 kg.
• Pirinç – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 200 ml.
• Sarımsak – 2 kafa
• Tuz - tatmak
• Zira – 2 çay kaşığı.
• Pilav için baharat – 2,5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• İçme suyu – 4 l.

Pişirme işlemi:

1. Ateşi önceden yakın. Kazanı ateşe koyun ve gerekli miktarda bitkisel yağ dökün. Beyaz duman görünene kadar iyice ısıtın.

2. Eti soğuk akan suda iyice yıkayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan eti irice doğrayın. Sığır eti, kemiklerin üzerine ısıtılmış yağa yerleştirilir.

3. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra delikli kepçeyle dikkatlice çıkarıp tabağa dizin.

4. Daha sonra kendinizi yakmamak için eti dikkatlice kazanın içine koyun.

5. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın, ardından çıkarın ve bir tabağa koyun.

6. Soğanları soyun, soğuk akan su altında durulayın ve büyük halkalar halinde kesin, bir kazana koyun.

7. Yumuşayana kadar kızartın.

8. Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu kullanarak soyun. Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin ve bir kazanın içine koyun.

9. Tuz, gerekli miktarda kimyon, pilav baharatı ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

10.Daha sonra kavrulmuş dana eti ve dana kemiklerini ekleyin.

11. Daha sonra kabuğun üst katmanından soyulmuş sarımsak başlarını ekleyin.

12. Gerekli miktarda içme suyunun yarısını dökün. Zirvak'ı kaynatın. Kapağı kapalı olarak 40-50 dakika pişirin.

13. Gerekli miktarda pirinci soğuk suyla birkaç kez iyice durulayın ve ardından bir kazana koyun. Delikli bir kaşık kullanarak pirinci tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Kalan suyu dökün ve pilavı kapağın altında yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

14. Süre geçtikten sonra pirinci bir tümsek halinde ortasına tırmıklayın. Yakacak odunu yanlara doğru tırmıklayın. Pirincin hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol ederek pilavı su tamamen buharlaşana kadar pişirin.

15. Su tamamen buharlaştığında yakacak odunları tamamen çıkarın ve pilavı 20-25 dakika demlenmeye bırakın. Bitmiş dana pilavını masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Kazanda klasik Özbek etli pilav

Kazanda pişirilen Özbek etli pilavının harika bir klasik tarifini paylaşmak istiyorum. Sıcak bir yemek hazırlamak için hiçbir özel beceri veya özel malzeme gerekmez. Yemek doyurucu bir öğle yemeği için idealdir. Erkek yarısı kesinlikle bunu takdir edecektir.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Kurdyuk – 200 gr.
• Kahverengi pirinç – 200 gr.
• Havuç – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 1 baş
• Tuz - tatmak
• Pilav için baharat – 2,5 yemek kaşığı.
• Kızamık - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• İçme suyu – 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Klasik Özbek etli pilavı için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Eti soğuk suyla iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.Hazırlanan eti orta parçalar halinde kesin. Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçları iyice yıkayın, sebze soyucuyla soyun ve ince şeritler halinde kesin.

3. Kazanı orta ateşte yerleştirin. İyice tekrar ısıtın. Yağ kuyruğunu küpler halinde kesin ve bir kazana koyun. Tüm yağ eriyene kadar iyice kızartın.

4. Kızartılmış çıtırları kazandan çıkarın.

5. Doğranmış soğanları ekleyin ve kızarana kadar kızartın.

6. Kızartılmış soğanları kazandan çıkarın.

7. Hazırlanan eti yerleştirin.

8. Ara sıra karıştırarak iyice kızartın.

9. Bu zamana kadar et eşit şekilde kızartılacaktır. Kızartılmış soğanları etle birlikte kazana koyun.

10. Daha sonra doğranmış havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tuzla tatlandırın, gerekli miktarda pilav baharatını ve öğütülmüş karabiberi ekleyin.

11. Gerekli miktarda içme suyunu dökün. Zirvak'ı kaynatın.

12. Soyulmamış sarımsak başlarını ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

13. Gerekli miktarda kahverengi pirinci birkaç kez soğuk suyla iyice durulayın ve ardından oluklu bir kaşık kullanarak tüm yüzeye eşit şekilde yayarak bir kazanın içine yerleştirin. Kazanı bir kapakla kapatın, kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

14. Kızamık ekleyin.

15. Süre geçtikten sonra pilavın hazır olup olmadığını kontrol edin. Ateşi kapat. Yaklaşık 30 dakika sonra pilavı bir spatula ile dikkatlice karıştırın.

16. Sıcak klasik Özbek etli pilavını tabaklara paylaştırıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir kazanda dana eti ve kuzu pilavı pişirmek için basit bir tarif

Sadece öğle veya akşam yemeği için değil, aynı zamanda aile tatillerinde sıcak yemek olarak da servis edilebilecek alışılmadık derecede lezzetli ve iştah açıcı bir yemek hazırlamayı öneriyorum. Dana ve kuzu pilavı, mükemmel lezzet kombinasyonuyla inanılmaz derecede aromatiktir.

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon – 20

İçindekiler:

• Sığır eti – 1,5 kg.
• Kuzu – 1,5 kg.
• Yağlı kuyruk yağı – 1 kg.
• Pirinç – 2 kg.
• Havuç – 2 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Kuru üzüm – 200 gr.
• Sarımsak – 2 kafa
• Tuz - tatmak
• Zira – 1 avuç
• Pilav baharatı – 100 gr.
• İçme suyu – 5 l.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu iyice yıkayıp kurulayın, orta boy parçalar halinde kesin.

2. Eti soğuk akan suda iyice yıkayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan eti irice doğrayın.

3. Kuyruk yağını soğuk akan suda iyice yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın ve iri doğrayın.

4. Ateşi önceden yakın. Kazanı ateşe koyun ve yağ kuyruk yağını ekleyin. Yağı işleyin ve beyaz duman görünene kadar ısıtın. Çatırtıları kazandan dikkatlice çıkarın.

5. Kuzu kemiklerinin üzerine bir kazanın içine koyun ve iyice kızartın.

6. Daha sonra eti ekleyin ve her tarafını kızartın.

7. Soğanları soyun, soğuk akan su altında durulayın ve büyük halkalar halinde kesin.

8. Soğanları bir kazana koyun.

9. Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucu kullanarak soyun. Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin.

10. Hazırlanan havuçları bir kazana koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

11. Pilav için baharat hazırlayın.

12. Gerekli miktarda kimyonu ölçün.

13. Kimyonu öğütün ve zirvak'a ekleyin.Tuzlayın ve gerekli miktarda pilav baharatını ekleyin. 40 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.

14. Gerekli miktarda pirinci soğuk suyla birkaç kez iyice durulayın ve ardından bir kazana koyun.

15. Delikli bir kaşık kullanarak pirinci tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın. Daha sonra kabuğun üst katmanından soyulmuş sarımsak başlarını ekleyin. Gerekli miktarda içme suyunu ve önceden yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.

16. Kaynatın. Kapağı kapalı olarak 40-50 dakika pişirin.

17. Süre dolduktan sonra pirinci bir tümsek halinde ortasına doğru tırmıklayın. Yakacak odunu yanlara doğru tırmıklayın. Pirincin hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol ederek pilavı su tamamen buharlaşana kadar pişirin.

18. Su tamamen buharlaştığında yakacak odunları tamamen çıkarın ve pilavı 30 dakika demlenmeye bırakın. Bitmiş dana ve kuzu pilavını taze otlarla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kuru üzümlü gerçek dana pilavı nasıl pişirilir?

Kazanda inanılmaz lezzetli, aromatik ve parlak kuru üzümlü dana pilavı hazırlamanızı öneririm. Pilav sadece öğle veya akşam yemeği için hazırlanabildiği gibi tatil masasında sıcak yemek olarak da servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Pirinç – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kuru üzüm – 100 gr.
• Sarımsak – 1 baş
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• İçme suyu – 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Eti soğuk akan suda iyice yıkayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Kazanı orta ateşte yerleştirin ve gerekli miktarda bitkisel yağı dökün. İyice tekrar ısıtın.Hazırlanan eti yerleştirin ve ara sıra karıştırarak iyice kızartın.

3. Soğanları soyun, soğuk akan su altında durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. Havuçları iyice yıkayın ve ardından sebze soyucuyla soyun. Soyulmuş havuçları ince şeritler halinde kesin.

4. Bu zamana kadar et eşit şekilde kızartılacaktır. Doğranmış soğanları ve havuçları etle birlikte bir kazana koyun ve ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

5. Tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Gerekli miktarda pirinç ve kuru üzümü soğuk suyla iyice durulayın ve ardından bir kazana koyun. Daha sonra kabuğun üst katmanından soyulmuş sarımsak başını ekleyin.

6. Gerekli miktarda sıcak içme suyunu dökün. Kaynatın ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

7. Süre geçtikten sonra pilavın hazır olup olmadığını kontrol edin. Ateşi kapat. Yaklaşık 10-15 dakika sonra pilavı bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın.

8. Kuru üzümlü sıcak dana pilavını tabaklara yerleştirip servis yapın.

Afiyet olsun!

Gevrek petli bulgur balığı

Sadece öğle veya akşam yemeklerinde değil, aile kutlamalarında da sıcak yemek olarak servis edilebilecek, iştah açıcı ve sıradışı bir dana eti bulgur pilavı hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederim. Pişirme işlemi oldukça basittir. Hazırladığınızdan emin olun!

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Bulgur – 200 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Zerdeçal - tatmak
• Sarımsak – 1 baş
• Tuz - tatmak
• Zira - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• İçme suyu – 500 ml.
• Salata için:
• Kırmızı soğan – 1 adet.
• Domates – 500 gr.
• Maydanoz - demet
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Etli bulgur pilavı için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Eti soğuk suyla iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Eti orta parçalar halinde kesin. Soğanları ve sarımsakları soyun ve soğuk su altında durulayın. Soğanı yarım halkalara kesin. Havuçları iyice yıkayın, ardından sebze soyucuyla soyun ve ince şeritler halinde kesin.

3. Kazanı orta ateşte yerleştirin ve gerekli miktarda bitkisel yağı dökün. İyice tekrar ısıtın.

4. Havuç ve soğanı ekleyin, yumuşayana kadar iyice kızartın.

5. Hazırlanan eti yerleştirin ve ara sıra karıştırarak iyice kızartın.

6. Gerekli miktarda içme suyunun yarısını dökün. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal ve soyulmuş sarımsağı ekleyin. Gerekli miktarda bulguru soğuk suyla iyice duruladıktan sonra kazana koyun.

8. Kalan sıcak içme suyunu dökün. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

9. Pilav pişerken salatayı hazırlayın. Kırmızı soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve ardından ince yarım halkalar halinde kesin.

10. Doğranmış soğanı 5-7 dakika soğuk suyla dökün, ardından bir elekten geçirin ve fazla sıvının süzülmesine izin verin.

11. Domatesleri ve maydanozu soğuk suyla iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri dilimler halinde kesin, maydanozu doğrayın. Domates, kırmızı soğan ve maydanozu bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın. İyice karıştırın.

12. Süre geçtikten sonra pilavın hazır olup olmadığını kontrol edin.Ateşi kapat. Yaklaşık 20 dakika sonra pilavı bir spatula ile dikkatlice karıştırın.

13. Yemeğin ortasına etli sıcak bulgur pilavını, kenarlarına da salatayı yerleştirin. Ve servis yapın.

Afiyet olsun!