Fırında pilav

Fırında pilav, tüm boş zamanınızı ocakta harcamadan evinizdeki herkesi lezzetli ve doyurucu bir yemekle beslemenize yardımcı olacak basit ve oldukça "hızlı" bir öğle veya akşam yemeğidir. Malzemelerin ortak ısıl işlemi sayesinde et, sebze ve tahıllar, meyve suları, aromaları ve tatlarıyla birbirlerini maksimum düzeyde doyurur ve doyurur. Bu karmaşık yemek, taze bir sebze salatası ile servis edilebilir veya efekt için cömertçe doğranmış otlar serpilebilir. Cam kaplar, kızartma tavası veya normal kızartma tavası yemek pişirmek için mükemmeldir.

Fırında pişirmek için manşonlu pilav

Fırında pişirmek için manşondaki pilav, acemi bir aşçının bile baş edebileceği basit ve hızlı bir pişirme seçeneğidir. Sonuçta yapması gereken tek şey malzemeleri kesmek, bir kaba koymak ve karıştırmak, gerisini modern ocak halledecek!

1. 
   Fırında pilav nasıl pişirilir? Pişirmeye başlamadan önce sebzelerin kabuklarını ve kabuklarını soyun ve domuz eti posası ile birlikte akan su altında durulayın.
2. 
   Havuçları ve soğanları yarım halkalar halinde kesin.
3. 
   Havuç dilimlerini kızgın yağda yaklaşık 5-7 dakika kadar kızartın.
4. 
   Parlak sebzeyi bir tabağa koyun ve soğanı 3-5 dakika kadar sotelemeye başlayın.
5. 
   Yıkanmış pirinç ve sebzeleri kenarları yüksek bir kaba koyun.
6. 
   Soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.
7. 
   Eti rastgele parçalar halinde kesin.
8. 
   Domuz eti 10 dakika kızartın, üzerine pilav baharatları serpin.
9. 
   Kızaran parçaları diğer malzemelere ekleyin.
10. 
    Ana bileşimi kuru soğan (isteğe bağlı), tuz ve karabiberle baharatlayın - karıştırın.
11. 
    Manşonu bir tarafa bağlayıp hazırlanan ürünleri yayıyoruz, suyla dolduruyoruz.
12. 
    İkinci kenarı sıkıca bağlayıp poşeti fırın tepsisine yerleştirip 170 derecede 70 dakika fırına koyuyoruz.
13. 
    Belirtilen sürenin sonunda manşonu kesin ve tahılın hazır olup olmadığını kontrol edin. Pirinç biraz sert kalırsa biraz kaynar su ekleyin ve yemeği kapalı ancak sıcak fırına 10-15 dakika daha koyun.
14. 
    Güzel kokulu yemeği servis ediyoruz ve bir örnek alıyoruz. Afiyet olsun!

Fırında tavuklu pilav

Fırında tavuklu pilav, geleneksel Özbek yemeğinin daha hafif bir çeşididir ve lezzet özellikleri açısından hiçbir şekilde “orijinal” den aşağı değildir. Ancak yağ miktarı ve kalori açısından kanatlı pilavı çok daha hafif olduğundan akşam yemeği için idealdir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 adet.
• Pirinç – 1 yemek kaşığı. (250ml.)
• Su – 2,5-3 yemek kaşığı.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Ayçiçek yağı – 30 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Zerdeçal – ½ çay kaşığı.
• Tuz – ½ yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhale filetoyu orta büyüklükte küpler halinde kesin, soğanı hodan rendesi ile doğrayın veya ince ince doğrayın, havuçları çubuklar halinde kesin.

Adım 2. Dilimleri hem kızartmaya hem de fırınlamaya uygun, kapağı olan bir tabağa yerleştirin.

Adım 3. Biraz ayçiçek yağı ekleyin ve malzemeleri yaklaşık 10 dakika kızartın.

Adım 4. Beyazlatılmış kuş ve kırmızı havuçlara, su berraklaşana kadar iyice yıkanmış bir bardak pirinç ekleyin.

Adım 5. Malzemelere zerdeçal, karabiber, defne yaprağı ve tuz ekleyin. Pilavı suyla doldurun ve ortasına yıkanmış, soyulmamış bir baş sarımsak koyun. Kabı bir kapakla kapatın ve 200 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirin.

Adım 6. Sıcak tavayı dikkatlice fırından çıkarın ve pilavı hafif el hareketleriyle karıştırın.

Adım 7. Yiyeceği sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş domuz pilavı

Fırında pişirilen domuz pilavı, geleneksel şekilde hazırlanan yemeklerden farklıdır. Fırında kaynatılırken et ve sebzeler birbirlerinin suyu ve aromasıyla maksimuma doyurulur, bu sayede bitmiş yemek hassasiyeti ve zenginliğiyle hayranlık uyandırır.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• Pirinç – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Kaynar su – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Zerdeçal - tatmak.
• Khmeli-suneli - tatmak.
• Zira - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş eti büyük parçalar halinde kesin.Sebzeleri soyun ve soyun, doğrayın: soğanları yarım halkalar halinde, havuçları hodan rendesi kullanarak ve sarımsak dişlerini bıçakla ezin.

Adım 2. Yağı ısıtın ve domuz etini yüksek ateşte bir kabuk oluşana kadar hızla kızartın - bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 3. Havuçları ve soğanları aynı tavada yumuşayana kadar soteleyin ve ete ekleyin.

Adım 4. Pirinci birkaç suda yıkayın ve sebzelerin üzerine koyun, diş sarımsakları ekleyin.

Adım 5. Bir tencerede suyu kaynatın ve baharatlar ve tuzla karıştırın. Aynı zamanda fırını maksimum sıcaklığa ısıtın.

Adım 6. Elde edilen karışımı katkı maddeleri ile birlikte domuz etinin üzerine dökün, kapağı kapatın ve 160-170 derecede 60-90 dakika pişirin.

Adım 7. Süre geçtikten sonra pilav tamamen tüketime hazırdır.

Adım 8. Yemeği porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında cam kapta pilav

Fırında bir cam kapta pilav her zaman başarılı olur: et yumuşak ve sulu, sebzeler aromatiktir ve pirinç ufalanır ve tek parça halinde birbirine yapışmaz. Pilavı bir kez bu şekilde hazırladıktan sonra tekrar tekrar bu tarife döneceksiniz - garantili!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Domuz eti hamuru – 500 gr.
• Basmati pirinci – 350 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
• Kızamık – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Su – 1 l.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle eti küpler halinde kesin ve yağda altın rengi olana kadar kızartın, biraz tuz ekleyin. Aynı zamanda soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları büyük delikli bir rende kullanarak doğrayın.

Adım 2.Domuz eti bir fırın kabına aktarın. Doğranmış sebzeleri aynı tavaya koyun ve yağ ilavesiyle açık kahverengi ve yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 3. Soteyi etin üzerine yerleştirin. Mısır gevreğini iyice yıkayın ve soyulmuş sarımsak dişlerini bastırın.

Adım 4. Pirinci bir sonraki katmana ısıya dayanıklı bir kaseye dağıtın, kızamıkları ve sarımsakları yerleştirin. Yarım litre kaynar suya tuz ve zerdeçalı karıştırın.

Adım 5. Elde edilen karışımı yarı mamul pilavın içine dökün.

Adım 6. Kalan suyu dikkatlice dökün ve kabı bir kapakla kapatın. 180 derecede 60 dakika pişirin, servis yapmadan önce malzemelerin eşitlenmesi için karıştırın.

Adım 7. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Fırında tencerede pişirilen pilav

Fırında tencerede pişirilen pilav, kompozisyonunun "sadeliğine" rağmen kesinlikle beğeneceğiniz sade ve lezzetli bir yemektir. Et, tahıllar ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar ve fırında kaynatılması sayesinde yemeğin mükemmel bir aroması olur.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Domuz eti – 200 gr.
• Pirinç – 100 gr.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Pilav için baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu yıkayıp kurutun, küçük dilimler halinde kesin ve pilav için baharatlarla baharatlayın.

Adım 2. Soğanı kabuğundan “serbest bırakın” ve ince ince doğrayın.

Adım 3. Soyulmuş havuçları akan su altında durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 4. Doğranmış malzemeleri az miktarda ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Biraz tuz ekleyip tencereye koyun, mısır gevreğini ekleyin ve suyla doldurun.

Adım 5.Çanağı bir kapakla kapatın ve 200 derecede 50-60 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Balkabaklı tatlı pilav

Balkabağında pişmiş tatlı pilav, misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak ve hiç kimse mutfak becerilerinizden şüphe duymayacak özgün ve ilginç bir yemektir. Bileşenlerin kombinasyonu sizi şaşırtacak!

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Balkabağı (küçük) – 2 adet.
• Hurma – 40 gr.
• Kuru üzüm – 40 gr.
• Kuru kayısı – 40 gr.
• Pirinç – 300 gr.
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Bal – 160 gr.
• Bitkisel yağ – 60 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Küçük kabakların üst kısımlarını kesin (atmayın) ve tohum alanını temizlemek için bir çorba kaşığı kullanın.

Adım 2. Tereyağını (70 gram) bir çorba kaşığı balla karıştırın ve turuncu sebzenin iç duvarlarını kaplayın.

Adım 3. Kurutulmuş meyveleri öğütün ve kalan tereyağında yaklaşık iki dakika kızartın.

Adım 4. Tahılın üzerine kaynar su dökün ve bir kevgir içine koyarak fazla sıvının akmasını sağlayın. Pirinci kurutulmuş meyveler, bal, tuz ve zerdeçal ile karıştırın.

Adım 5. Balkabaklarını tatlı karışımla “doldurun”.

Adım 6. Kesilen üst kısımları dolguyla örtün, parçaları bitkisel yağla kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika (160 derece) bekletin.

Adım 7. Muhteşem yemeğin biraz soğumasını bekleyin ve ev halkını yemeğe davet edin. Afiyet olsun!

Fırında pide ekmeğinde pilav

Fırında pide pilavı, en az bir kaşık dolusu tadı olan herkesi memnun edecek geleneksel bir doğu mutfağı yemeğidir. Pirinç tahılları, kızamık, kuru üzüm ve kuru kayısı gibi tatlı malzemelerle ideal bir şekilde tamamlanır. Orijinal bir yemekle kendinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın!

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Sığır eti – 500 gr.
• Basmati pirinci – 400 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm) – 250 gr.
• Kızamık – 15 gr.
• Zerdeçal – 2 tutam.
• Tereyağı – 300 gr.
• Lavaş – 3 yaprak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir parça taze sığır etini büyük parçalar halinde kesin, kurutulmuş meyveleri iyice durulayın, tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin.

Adım 2. İyice yıkanmış mısır gevreğini suyla (1:2) doldurun, tuz ve biraz zerdeçal ekleyin - yarı pişene kadar pişirin.

Adım 3. Altı yemek kaşığı tereyağını ısıtın ve soğan yarım halkalarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, kızartmanın sonunda bir tutam zerdeçal serpin.

Adım 4. Eti soğana ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve 5-7 dakika pişirin.

Adım 5. Daha sonra iki yemek kaşığı yağı ve kızamık dahil kuru meyveleri ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.

Adım 6. Lavaş katmanlarını yaklaşık 6 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin ve bunları hafifçe üst üste gelecek şekilde yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve ayrıca yüzeyi yağla baharatlayın.

Adım 7. Sarı pirincin ½'sini yayın ve bir kaşık kullanarak zirvak'ın lavaşla temas etmemesi için kenarlarını şekillendirin.

Adım 8. Tahılın üzerine katkı maddeleri içeren sığır eti koyun.

Adım 9. Eti kalan pirinçle kaplayın ve "üstüne" 2 kaşık bırakarak yağı pirincin üzerine dökün.

Adım 10. Pilavı askı şeritleriyle örtün ve kalan yağla yağlayın.

Adım 11. Isıya dayanıklı kabı bir kapakla kapatın ve 180 derecede bir saat pişirin. Daha sonra kapağı çıkarın ve 30 dakika daha pişirin. Bitmiş pilavı düz bir tabağa çevirip kendimize yardımcı oluyoruz.

Adım 12. Ailenizin ve misafirlerin zevkine göre iştah açıcı pilavı masaya servis edin - tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Fırında ördek yemeğinde pilav

Fırında ördek yavrusu pilavı, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanabilen, ocakta 20 dakikadan fazla zaman harcamadan büyük bir aileyi kolayca doyurabilen doyurucu ve inanılmaz aromatik bir yemektir. Kabarık pirinç ve sulu etten oluşan parlak ve zengin bir pilavla kendinizi şımartın.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Domuz eti – 500 gr.
• Soğan – 3 adet.
• Basmati pirinci – 350 gr.
• Havuç – 4 adet.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Su – 1 l.
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı.
• Kızamık – 1 çay kaşığı.
• Kimyon – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış eti büyük küpler halinde kesin.

Adım 2. Soyulmuş havuçları orta kalınlıkta şeritler halinde kesin.

Adım 3. Soyulmuş soğan - yarım halkalar halinde.

Adım 4. Eti iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar sıcak yağda kızartın ve ördek yavrusu tavasına aktarın.

Adım 5. Çeşitli sebzeleri soteleyin ve domuz etinin üzerine dağıtın.

Adım 6. Yıkanmış mısır gevreğini bir sonraki katmana yerleştirin, zerdeçal ve kızamıkla baharatlayın ve ayrıca baharatlılık için soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.

Adım 7. Tuzu bir litre suda eritin ve kimyon ekleyin.

Adım 8. Katmanların bütünlüğünü bozmadan sıvıyı ince bir akış halinde dökün.

Adım 9. Kabı bir kapakla kapatın ve 180 derece sıcaklıkta bir saat fırına koyun.

Adım 10. Yiyecekleri ortak bir tabakta veya porsiyonlu kaselerde masaya servis edin. Afiyet olsun!

Fırında folyo altında pilav

Fırında folyo altında pilav, herkesin başarabileceği mükemmel tavuk budu pilavını hazırlamanın kanıtlanmış bir yoludur. Yemeğin temel avantajı, et ve tahıllar da dahil olmak üzere tüm bileşenlerin aynı anda pişirilmesidir, bu da hazırlık için yarısı kadar zaman harcamanız gerekeceği anlamına gelir.

Pişirme süresi - 1 saat15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Pirinç – 300 gr.
• Tavuk (bacaklar, butlar) – 600 gr.
• Su – 600 ml.
• Tavuk için baharatlar – 1 çay kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Pilav için baharatlar – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 20-30 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuşu dikkatlice tuzla ve öğütülmüş karabiberle tavuk baharatlarıyla ovalayın, dilerseniz kesinlikle istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Sebzeleri soyup akan su altında duruluyoruz.

Adım 2. Havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin ve sebze ve tereyağı ilavesiyle bir tavada pişirin. Tavaya alıp pilav baharatı, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 3. Yıkanmış mısır gevreğini sebzelerin üzerine yerleştirin ve eşit bir tabaka halinde dağıtın.

Adım 4. Malzemeleri suyla doldurun ve damak zevkinize göre biraz tuz ekleyin.

Adım 5. Soğan ve havuçların sotelendiği aynı tavada bagetleri iştah açıcı bir kabuğa kadar kızartın. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için bu adımı atlayabilirsiniz.

Adım 6. Kuşu yerleştirin ve pilav baharatlarını preparatın üzerine serpin, sarımsak ekleyin.

Adım 7. Yarı mamul ürünü folyo ile örtün ve 180 derecede 60 dakika pişirin.

Adım 8. Yemek yapın ve eğlenin!

Fırında kuru meyveli pilav

Kurutulmuş meyveli pilav, hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek tatlı bir yemektir. Birlikte pişirildiğinde, pirinç mükemmel bir şekilde meyve suyuna batırılır ve tadı ve aromasıyla doyurulur - mutlaka deneyin ve kendiniz görün!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Pirinç – 250 gr.
• Kuru kayısı – 60 gr.
• Kuru üzüm – 60 gr.
• Kuru erik – 60 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Toz şeker kamışı – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Öğütülmüş hindistan cevizi – 1 tutam.
• Vanilya tozu – 1 tutam.
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.
• Öğütülmüş karanfil - tatmak.
• Öğütülmüş kakule - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuru kayısı ve kuru erikleri kabaca doğrayın, soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin.

Adım 2. Havuç çubuklarını kızarana kadar kızartın, üzerine toz şeker ve baharat serpip karamelize edin.

Adım 3. Tüm kurutulmuş meyveleri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 4. 3 dakika sonra yıkanmış pirinci ekleyin ve dağıtın.

Adım 5. Sıvının bileşenleri yaklaşık iki santimetre kaplayacak şekilde su dökün.

Adım 6. Kabı bir kapak veya folyo ile kapatın ve 190-200 derecede 40-45 dakika fırına koyun. Afiyet olsun!