Kış için sarımsaklı karda domates

Kış için sarımsaklı karda domates, kar gibi sarımsak pullarında domateslerin marine edilmesinden oluşan kış sofrası için harika bir konservedir. Preparatın kavanozundaki kırmızı ve beyaz renklerin kombinasyonu çok etkileyici görünüyor ve tadı sıradışı ve baharatlı. Kilogram domates başına en az 100 gram alın. hostesin isteği üzerine ve seçilen tarife göre sarımsak ve baharatlar eklenir.

Kış için 1 litrelik kavanoz için sarımsaklı karda domates

Domatesleri karda litrelik kavanozlarda sarımsakla marine etme seçeneği, diğer boyutlardaki kaplara kıyasla birçok ailede oldukça popüler ve kabul edilebilir. Domatesleri sterilizasyon olmadan ve çift doldurma yöntemini kullanarak marine ediyoruz ancak kavanozların sterilizasyonu gerekiyor. Marine edilmiş tatlıyı 1:2 tuz ve şeker oranında hazırlıyoruz ve hesaplama litre suya göre yapılıyor. Domatesleri sadece sarımsak “karıyla” tamamlıyoruz.

1. 
   Kışa sarımsaklı karda domates hazırlamak için "Slivka" veya "kiraz" çeşitlerinden küçük, güçlü domatesleri seçin. Domatesleri akan su altında durulayın ve kabuğunu sapın dibine batırın. Sarımsakları soyun ve pul oluşturacak şekilde herhangi bir şekilde doğrayın.
2. 
   Litrelik kavanozları önceden sterilize edin ve kapakları kaynatın. Hazırlanan domatesleri kavanozlara koyun, üzerine kaynar su dökün ve kavanozları kapaklarla kapatarak 20 dakika bekletin.
3. 
   Bu sürenin sonunda, turşunun oranını doğru hesaplamak için kavanozlardaki suyu bir ölçüm kabına dökün.
4. 
   Bu suyu kaynatın, içindeki tuzu ve şekeri çözün. Gerekli miktarda sofra sirkesini haşlanmış turşunun içine dökün ve ocağı kapatın. Sarımsak pullarını domates kavanozlarına koyun (kavanoz başına 1,5-2 yemek kaşığı almalısınız). Daha sonra sıcak turşuyu domateslerin ve sarımsakların üzerine dökün ve kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın.
5. 
   Daha sonra domatesleri sarımsaklı karda, kapaklı litrelik kavanozlara koyun, muhafaza etmek için üzerlerini "kürk mantonuzla" örtün ve tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde depoya aktarın. Sarımsak nedeniyle başlangıçta bulanık olan marinat zamanla berraklaşacaktır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Sarımsak ve yaban turpu ile karda lezzetli domatesler

Sarımsak ve yaban turpu ile karda bulunan domatesler daha çok baharatlı bir preparattır ve özel, sözde kuvvetli bir tada sahiptirler. Buradaki "kar", sarımsak pulları ve yaban turpu kökü olacak ve bunları mutfak aletlerini kullanarak doğramak daha uygun olacaktır. Bu tarifte domatesin lezzetini tatlı biber ve maydanozla tamamlayacağız ama bu isteğe bağlıdır.Tatlı bir turşusu hazırlayıp domatesleri sterilizasyonla marine ediyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3 l.

İçindekiler:

• Domates – 2,5 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Yaban turpu kökü – 70 gr.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tatlı biber – 2 adet.

Turşusu:

• Su – 1,25 l.
• Şeker – ½ yemek kaşığı.
• Tuz – ¼ yemek kaşığı.
• Sirke %9 – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yaban turpu kökünü ve sarımsak dişlerini soyun. Maydanozu soğuk su altında durulayın.

Adım 2. Tatlı biberi bölmelerle tohumlardan soyun ve dilimler halinde kesin.

Adım 3. Daha sonra sarımsak, yaban turpu ve karabiberi bir blender veya kıyma makinesi kullanarak ince kırıntılara öğütün ve ayrı bir kaseye aktarın. Üzerlerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Adım 4. Doğranmış sebzeleri bir kaşıkla iyice karıştırın.

Adım 5. Kapaklı kavanozları önceden sterilize edin. Domatesleri yıkayıp ikiye bölüyoruz ki daha iyi ve eşit şekilde marine edilsinler. Hazırlanan kavanozların dibine birer kaşık baharatlı karışımdan koyun.

Adım 6. Daha sonra domates yarımlarını kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde kavanozlara yerleştirin.

Adım 7. Domatesleri baharatlı karışımla kaplayın ve kavanozları askı hizasına kadar doldurun.

Adım 8. Tarifte belirtilen miktardaki malzemeden turşuyu hazırlayın. Kaynayan turşunun içine sirkeyi dökün ve hemen ısıyı kapatın. Sıcak turşuyu kavanozlardaki domateslerin üzerine dökün. Daha sonra domatesleri genel sterilizasyon kurallarına göre litrelik kavanozlarda 10-15 dakika sterilize ediyoruz.

9. Adım. Pişmiş domatesleri sarımsak ve yaban turpu ile kapatın, kapakların üzerine koyun ve üzerlerini bir "kürk manto" ile örtün. Soğutulmuş domatesleri saklamak için serin bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

1,5 litrelik kavanozda kışlık sarımsaklı ve soğanlı domates

Temel olarak, kışa sarımsaklı ve soğanlı domates hazırlama seçenekleri, domateslerin dilimler halinde kesilmesini ve soğan ve bitkisel yağ ilavesiyle salata şeklinde konserve edilmesini içerir. Bu tarifte bütün yeşil domatesleri marine ediyoruz, soğanı tüyler halinde kesiyoruz ve sarımsakları dilimler veya pullar halinde doğrayarak "kar" yapıyoruz. Sterilizasyon ile pişirme. Tarif, çok fazla olgunlaşmamış domates kaldığında sonbahar hazırlıkları için uygundur. Malzemeler dört adet 1,5 litrelik kavanoz içindir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6 l.

İçindekiler:

• Yeşil domates – 3 kg.
• Soğan – 300gr.
• Sarımsak – 200 gr.
• Yeşiller – 1 demet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı.

Turşusu:

• Su – 3 l.
• Şeker – 9 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle tüm malzemeleri tarife göre hazırlamanız gerekiyor. Kiraz veya diğer domatesleri seçin, sadece küçük olanları. Soğanları ve sarımsakları soyun. Yeşillikleri soğuk suyla durulayın.

Adım 2. Soyulmuş soğanı büyük tüyler halinde kesin. Sarımsakları ya ince dilimler halinde kesin ya da kar taneleri gibi görünecek şekilde kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 3. Domatesleri saplarından soyun ve iyice durulayın.

Adım 4. Kavanozları ve kapakları önceden sizin için kabul edilebilir bir şekilde sterilize edin. Her kavanoza bir adet defne yaprağı koyun. Daha sonra temiz domatesleri kavanozlara koyun, üzerlerine dilimlenmiş soğan ve dal otlar ekleyin. Doğranmış sarımsakları domateslerin üzerine koyun ve her 1,5 litrelik kavanoza bir buçuk yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Adım 5. Tarifte belirtilen su, tuz ve şeker hesaplamasına göre turşuyu bir tencerede pişirin. Haşlanmış turşuya sirke ekleyin.Daha sonra kavanozu sıcak turşuyla en üste kadar domates, soğan ve sarımsakla doldurun.

Adım 6. İş parçasını büyük bir tencerede suyun kaynamaya başlamasından itibaren 15-20 dakika sterilize edin.

Adım 7. Daha sonra kavanozları sıkıca kapatın ve baş aşağı soğutun. Kendinizi bir kürk mantoya sarmanıza gerek yok. Soğanlı ve sarımsaklı domatesler ancak 2-3 hafta sonra marine edilir. Bunları karanlık ve serin bir yerde saklamanız tavsiye edilir. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için sarımsak ve sitrik asit ile karda domates

Şu anda evde konservede sofra sirkesini doğal sirke, ekşi meyveler ve sitrik asitle değiştirmek popülerdir ve sarımsaklı domatesler de istisna değildir. Sitrik asit iyi bir koruyucudur, domatesin tadını daha hassas hale getirir ve domatesin parlak kırmızı rengini iyi korur. Bu tür bir koruma teknolojisi sirke ile korumadan farklı değildir ve asit doğrudan kavanozlara dökülür. Domatesleri sterilizasyon olmadan marine ediyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3 l.

İçindekiler:

• Domates – 1,5 kg.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Tuz – 1 yemek kaşığı. bir slayt ile.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Üç litrelik kavanozları önceden kabartma tozu ile yıkayın ve size uygun bir şekilde sterilize edin. Kapakları kaynatın. Koruma için seçilen domatesleri iyice durulayın ve meyveleri sapın dibine batırın, böylece turşuya daha iyi doyurulurlar. Temiz domatesleri kavanozlara koyun, üzerine kaynar su dökün ve kapakları kapalı olarak yarım saat bekletin.

Adım 2. Sarımsak dişlerini soyun ve rendeleyin veya mutfak aletlerini kullanarak doğrayın. Kavanozlardaki turşunun şeffaflığı doğrudan sarımsak öğütme derecesine bağlıdır.

Aşama 3.Bu sürenin sonunda kavanozlardaki suyu özel bir kapakla boşaltın. Bir tencerede veya su ısıtıcıda temiz suyu kaynatın. Her kavanoza tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker ve sitrik asit dökün ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Kavanozların içindekileri su ısıtıcısından kaynar suyla doldurun ve kavanozları hemen hava geçirmez şekilde kapatın.

Adım 4. Rulo halindeki her kavanozu bir havluya alın ve kuru bileşenlerin tamamen çözülmesi için biraz sallayın. Daha sonra domatesli kavanozları kar, sarımsak ve sitrik asitle kaplayın, kapaklarını bir "kürk manto" ile örtün ve en az 12 saat sonra konserveleriniz için serin bir saklama yerine aktarın. Bu domatesler ancak bir ay sonra servis edilebilir. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için sarımsaklı ve hardallı karda domates

Sarımsaklı karda domatesler sadece klasik versiyona göre hazırlanmıyor, aynı zamanda sarımsaklı lezzetini baharatlarla tamamlıyor ve bu tarife hardal, defne yaprağı ve karabiber ekliyoruz. Hardal fasulyesini alalım. Bu baharat domateslere özel keskin bir tat katacak ve ek bir koruyucu görevi görecektir. Baharatların oranı kardaki normal domateslerle aynıdır. Sterilizasyonla marine edin.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Domates – 600 gr.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Hardal fasulyesi – 0,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Karabiber – 6 adet.
• Tatlı bezelye – 3 adet.

1 litre su için turşusu:

• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domates turşusu tarifinde belirtilen baharat ve ot miktarını hemen ölçün.

Adım 2. Sarımsakları soyun ve bir blender ile ince kırıntılara kadar öğütün.

Aşama 3.Tercihen küçük ve güçlü domatesleri akan su altında durulayın. Daha sonra sapın tabanını kürdan veya çatalla delin ve temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.

Adım 4. Turşuyu doğru bir şekilde hesaplamak için, domateslerin üzerine soğuk su dökün, ardından boşaltın ve büyük miktarda iş parçası için önemli olan turşunun suyunun hacmini belirleyin. Daha sonra turşuyu tuz ve şekerle pişirin.

Adım 5. Her kavanoza bir defne yaprağı koyun, karabiber ekleyin, iki yemek kaşığı sirke dökün ve 1-1,5 yemek kaşığı ekleyin. kıyılmış sarımsak kaşıkları.

Adım 6. Kavanozları en üste kadar doldurarak sıcak turşuyu domateslerin üzerine dökün.

Adım 7. Kavanozları kapaklarla kapatın, havluyla kaplı büyük bir tencereye koyun ve içine kavanozların askıları seviyesine kadar sıcak su dökün. Tavada su kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika içinde domatesleri sterilize edin. Daha sonra domates kavanozlarını karda hava geçirmez şekilde kapatın, kapaklarının üzerine koyun ve tamamen soğuduktan sonra ev konserveleri için bir saklama yerine taşıyın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

3 litrelik kavanoz için sarımsak ve sirke ile karda marine edilmiş domatesler

Sarımsak ve sirke ile karda marine edilmiş domatesler, normal konserve domateslere göre üstün bir tada sahip olup, geniş bir aile veya tatil masası için bunları üç litrelik kavanozlarda hazırlamak oldukça uygundur. Domatesin tadı tatlı turşusu ve bol miktarda sarımsakla belirlenir. Mağazadan satın alınan (Çin) sarımsak yeşile dönebileceği ve ürünün görünümünü bozabileceği için ev yapımı sarımsak kullanmak daha iyidir. Domatesleri sterilizasyon olmadan pişiriyoruz ve koruyucu olarak %70 sirke kullanıyoruz, bu daha güvenilir.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3 l.

İçindekiler:

• Domates – 2 kg.
• Sarımsak – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %70 – 1 çay kaşığı.

1 litre su için turşusu:

• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu hazırlık için yoğun posalı küçük domatesleri seçin. Onları akan su altında iyice yıkıyoruz.

Adım 2. Soğuk yöntemler de olsa, üç litrelik kavanozları sıcak buharda veya fırında sterilize ettiğinizden emin olun. Kapakları kaynatın. Temiz domatesleri hazırlanan kavanozlara kompakt bir şekilde yerleştiriyoruz. Onları turşunun içine daha iyi batırmak için kürdan veya çatalla delinebilirler.

Adım 3. Domateslerin üzerine dikkatlice kaynar su dökün, üzerini kapatın ve yarım saat bekletin.

Adım 4. Sarımsak dişlerini soyun.

Adım 5. Kar taneleri gibi görünmesi için soyulmuş sarımsakları kaba bir rende üzerinde veya bir blender kullanarak öğütün. Tarifte belirtilen baharat hesaplamalarına göre turşuyu hazırlayın.

Adım 6. Yarım saat sonra kavanozlardaki suyu özel bir kapakla boşaltın. Domateslerin üzerine kavanozlara 3 yemek kaşığı koyun. kaşık kıyılmış sarımsak ve bir seferde bir çay kaşığı% 70 sirke dökün.

Adım 7. Daha sonra sıcak turşuyu domateslerin üzerine dökün ve kavanozları en üste kadar doldurun. Kavanozları hemen hava geçirmez şekilde kapatıyoruz.

8. Adım. Daha sonra üç litrelik kavanozlarda sarımsak ve sirke ile karda marine edilmiş domatesleri kapakların üzerine koyun ve bir gün boyunca sıcak bir battaniyeyle örtün. Bu tür domatesler sadece bodrumda değil aynı zamanda apartman dairesinde de iyi bir şekilde saklanır. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için sirkesiz sarımsaklı domates

Asit eklemeden domatesleri hiçbir şekilde muhafaza etmek mümkün olmasa da asitsiz seçenekler mümkündür. Bu tarifte domatesleri sirke olmadan, sadece sarımsak ve defne yaprağıyla karda marine ediyoruz. Tarif basit ve hızlıdır. Domatesleri sterilizasyon olmadan, çift dolgulu ve ilk kez kaynar su ile değil, turşuyla doldurarak hazırlıyoruz.Domatesler tatlı baharatlı ve hafif baharatlı bir tada sahip olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

• Domates – 800 gr.

1,5 litre su için turşusu:

• Kıyılmış sarımsak – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle domatesleri ve sarımsakları tarife göre hazırlamanız gerekiyor. Küçük, güçlü domatesleri iyice durulayın ve sapın tabanını bir çatal veya kürdan ile delin. Sarımsakları soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın.

Adım 2. Tavaya bir kaşık rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı, tuz ve şekeri koyun. Bu malzemeleri 1,5 litre temiz suya dökün, iyice karıştırın ve turşuyu kaynatın. Hazırlanan domatesleri sıcak sterilize edilmiş litrelik bir kavanoza kompakt bir şekilde yerleştirin. Defne yaprağını marinattan çıkarın ve domateslerin üzerine dökün. Kavanozu kaynamış bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin.

Adım 3. Bu sürenin sonunda turşuyu kavanozdan tavaya dökün ve tekrar kaynatın. Kavanozdaki domateslerin üzerine ikinci bir kaşık rendelenmiş sarımsak koyun.

Adım 4. Kavanozdaki domateslerin üzerine kaynayan turşuyu yeniden dökün ve hemen sıkıca kapatın. Sirkesiz domates ve sarımsak kavanozunu kapağın üzerine koyun, havluyla sıkıca örtün ve tamamen soğuduktan sonra saklama yerine taşıyın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Sarımsaklı karda kiraz domates

Kiraz domatesleri "karda" sarımsakla marine etmek için idealdir. Güzel görünüm göze hoş geliyor ve baharatlar ve sarımsak sayesinde turşusu ve domatesler inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kiraz domatesleri sterilizasyonla hazırlıyoruz ve bu tarifte sarı domates kullanıyoruz.Tarifteki malzemeler yarım litrelik kavanoz içindir.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 0,5 l.

İçindekiler:

• Kiraz domates – 400 gr.
• Sarımsak – 5 diş.
• Dereotu şemsiyesi – 2 adet.
• Kiraz yaprağı – 2 adet.
• Frenk üzümü yaprağı – 2 adet.

Turşusu:

• Şeker – 4 çay kaşığı.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Şarap sirkesi – 1,5 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Hardal fasulyesi – ½ çay kaşığı.
• Kimyon – ½ çay kaşığı.
• Biber karışımı – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle kavanozu kapakla ve kiraz domateslerle iyice durulamanız gerekir. Temiz domatesleri kürdanla delin, bir kavanoza koyun, soğuk suyla doldurun, boşaltın ve hacmini ölçün ki bu, çok miktarda domates kullanıldığında önemlidir.

Adım 2. Yıkanmış baharatlı yaprakları kavanozun dibine yerleştirin.

Adım 3. Dereotu şemsiyelerini küçük çiçek salkımlarına bölün. Kiraz domatesleri tekrar kavanoza yerleştirin ve üzerine dereotu ekleyin.

Adım 4. Daha sonra domateslerin üzerine kaynar su dökün ve hemen özel bir kapaktan boşaltın. Daha sonra kiraz domateslerin üzerine tekrar kaynar su dökün, üzerini teneke kapak ve havluyla örtüp 10-15 dakika bekletin.

Adım 5. Ayrı bir tavada, gerekli su miktarını ve tarifte belirtilen baharat miktarını hesaplayarak turşuyu pişirin. Haşlanmış turşunun içine baharatları (hardal tohumu, kimyon, biber ve defne yaprağı) dökün ve kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.

Adım 6. Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın. Doğranmış sarımsakları domateslerin üzerine koyun.

Adım 7. Kavanozun içine, domateslere kendi lezzetini verecek olan şarap sirkesini dökün, ancak gücü neredeyse aynı olduğu için sofra sirkesi ile de değiştirilebilir.

Adım 8. Baharatlı sıcak turşuyu kavanozdaki kiraz domateslerin üzerine dökün ve ağzına kadar doldurun.

Adım 9. Domates kavanozunu havluyla kaplı bir tavaya yerleştirin, sıcak su ekleyin ve 10-12 dakika sterilize edin.

Adım 10Daha sonra kiraz domatesleri sarımsakla karda kapatın, kavanozu kapağa koyun, ilave sterilizasyon için bir havluyla örtün ve soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için sarımsaklı ve maydanozlu domates

Sarımsaklı ve maydanozlu domates hazırlamanın tadı, otların aromalarının sarımsak aromasıyla karışımıyla belirleniyor ve domateslerin “parmak yalayacak kadar güzel” olduğu ortaya çıkıyor. Küçük, etli domatesler veya Kiraz çeşitleri bu hazırlık için çok uygundur. Bu tarifte bir dizi yeşillik alıyoruz: maydanoz, kereviz yaprağı ve fesleğen ve ne kadar çok yeşillik olursa domateslerin tadı o kadar zengin olur. Sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 0,75 l'lik 4 kutu.

İçindekiler:

• Kiraz domates – 1,5 kg.
• Maydanoz – 16 dal.
• Kereviz yaprağı – 8 adet.
• Fesleğen – 8 adet.
• Tatlı bezelye – 8 adet.
• Karabiber – 40 adet.

1 litre su için turşusu:

• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 2,5 çay kaşığı.
• Sirke %6 – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bu hazırlık için temiz, kuru kavanozlar alın. Domatesleri ve yeşil yaprakları akan suyun altında iyice durulayın. Temiz domatesleri maydanoz yaprakları, kereviz ve fesleğen ile istediğiniz sırayla düzenleyerek kavanozlara yerleştirin. Kavanozları tamamen doldurun.

Adım 2. Daha sonra kavanozlardaki domateslerin ve otların üzerine kaynar su dökün, üzerini kaynamış kapaklarla kapatın ve 15 dakika bekletin.

3. Adım. Bu sürenin sonunda kavanozlardaki suyu özel bir kapaktan bir tencereye dökün ve tarifte belirtilen tuz ve şeker miktarını hesaplayarak içindeki turşuyu pişirin. Haşlanmış turşunun içine sirke dökün ve hemen ocağı kapatın.

Adım 4.Her kavanoza karabiber dökün ve sarımsakları koyun, ince dilimler halinde kesin, rende veya blender ile ezin.

Adım 5. Kaynayan turşuyu domateslerin üzerine dökün ve en üstüne kadar doldurun. Kavanozları hemen sıkıca kapatın.

Adım 6. Domates, sarımsak ve maydanoz içeren kavanozları kapaklara yerleştirin, bir gün boyunca ılık bir battaniyeyle sıkıca örtün ve soğuduktan sonra saklayın. Bu koruma oda sıcaklığında iyi kalır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Lahana ve sarımsak ile karda domates

Lahana ve sarımsaklı karda domates versiyonunda, ince kıyılmış lahananın sarımsakla karıştırılmasıyla kırmızı domateslerin arka planına karşı beyaz bir "kar" görünümü yaratılır. Atıştırmalık evrenseldir ve tüm sebzeler karşılıklı olarak aroma ve tatlarıyla aşılanmıştır ve sebzelerin oranı farklı olabilir. Tarif, büyük miktarlarda sebze hazırlamak için basit ve kullanışlıdır. Domatesleri üç litrelik bir kavanozda marine edip sterilize ediyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 12 litre (4 adet üç litrelik kavanoz).

İçindekiler:

• Domates – 7 kg.
• Lahana – 1,2 kg.
• Sarımsak - tatmak.

1 adet üç litrelik kavanoz için:

• Tatlı biber – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Şeker – 100 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 50 ml.
• Karanfil – 3 adet.
• Tatlı bezelye – 3 adet.
• Karabiber – 3 adet.
• Yeşiller (dereotu/maydanoz) - tatmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun. Üzerine soyulmuş tatlı biberi de ekleyin, ince şeritler halinde kesin.

Adım 2. Havuçları ve sarımsakları soyun. Havuçları Kore rendesi üzerinde öğütün ve sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın. Bu kesimi lahanaya aktarın ve ellerinizle iyice karıştırarak lahananın hacminin biraz azalmasını sağlayın.

Adım 3. Domatesleri soğuk suyla durulayın.Yıkanmış yeşillikleri temiz üç litrelik kavanozların (sterilize etmeye gerek yok) dibine yerleştirin ve üzerine karabiber ve karanfil serpin. Yeşilliklerin üzerine bir kat temiz domates koyun.

Adım 4. Domatesleri bir kat doğranmış sebzeyle kaplayın. Böylece tüm sebzeleri kavanozlara birkaç kat halinde yerleştirin.

Adım 5. Daha sonra her kavanoza doğrudan 100 gram şeker dökün ve biraz temiz su dökün, böylece şeker eriyip tüm sebzeleri doyurur.

Adım 6. Her kavanoza bir çorba kaşığı tuz dökün ve gerekli miktarda sirkeyi dökün.

Adım 7. Kavanozu ağzına kadar doldurarak sebzelerin üzerine temiz soğuk su dökün. Kavanozları temiz kapaklarla kapatın.

Adım 8. İş parçasını sterilize etmek için büyük bir tava alın ve altını bir havluyla kaplayın. Kavanozları bir tencereye yerleştirin ve askı hizasına kadar soğuk su ile doldurun. Tavada suyun kaynamaya başlamasından itibaren domatesleri ve lahanayı 15 dakika içinde sterilize edin. Sterilizasyonun sonunda kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın ve sızdırmazlığın güvenilirliğini kontrol edin.

9. adım Daha sonra domatesli kavanozları kar, lahana ve sarımsakla birlikte kapakların üzerine koyun (sarmaya gerek yok) ve tamamen soğuduktan sonra bodrumda veya benzeri bir yerde depoya aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!