Kış için sterilizasyon olmadan kendi suyunda domates

Bu tür kış hazırlığı çok sayıda insan tarafından beğeniliyor. Kendi suyundaki sulu tatlı ve ekşi domatesler, birçok yemek için mükemmel bir mezedir. Kış için kendi suyunda domates için 8 harika tarif topladık.

Sterilizasyon yapılmadan kendi suyunda domates “Parmaklarınızı yalayacaksınız”

Bu tarif hızlı ve lezzetli bir domates atıştırmalığı içindir. Bu tarifin bir diğer avantajı da domateslerin sıkıcı bir sterilizasyona gerek kalmadan kendi suyunda konservelenmesidir.

1. 
   Kış için sterilizasyon olmadan kendi suyunda domates nasıl hazırlanır “Parmaklarını yalayacaksın”? Domatesleri yıkayın. Sebzelerin daha yoğun (yaklaşık 4 kg) ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte olan yarısını seçin, geri kalanını sosun hazırlanmasına bırakın.
2. 
   Domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine 15-20 dakika kaynar su dökün.
3. 
   Geriye kalan 4 kg domatesten domates sosunu hazırlayın.Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın, tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak domates salçasını kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.
4. 
   Kavanozlardaki suyu boşaltın ve kaynayan domates sosunu dökün. Kavanozları steril kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
5. 
   Dikişleri serin bir yerde saklayın. Domatesler yoğun ve lezzetli çıkıyor.

Afiyet olsun!

Kendi suyunda sterilize edilmeden marine edilmiş domatesler

Kendi suyunda marine edilmiş domatesler iyi bir meze ve diğer yemekler için hazır domates sosudur. Ayrıca domateslerin mükemmel bir doğal tatlı ve ekşi tadı vardır, ekstra bir şey yoktur.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Domates – 1,5 kg.
• Domates suyu – 1 l.
• Tuz – 50 gr.
• Şeker – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yuvarlamak için küçük veya orta boy domates kullanmak en iyisidir. Sebzeleri yıkayıp kurulayın.

2. Domates suyunu hazırlamak için olgun domatesleri alın. Meyve suyu yapmak için meyve sıkacağı kullanın. Veya onları bir kıyma makinesinden geçirin ve katlanmış gazlı bezin içinden birkaç kez sıkın.

3. Suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Daha sonra tuz ve şekeri ekleyip 10 dakika pişirin.

4. Domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kavanozlara kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.

5. Suyu ikinci kez boşaltın ve hemen kaynayan domates suyunu kavanozlara dökün, kavanozları steril kapaklarla sarın. Kavanozları bir battaniyeye sarın ve soğutun. Dikişleri serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Sirke ile kendi suyunda domates için basit ve lezzetli bir tarif

Bu rulo aslında ikisi bir arada atıştırmalıktır.Sulu domatesler ve lezzetli domates sosu elde edersiniz. İlave baharatlar olmasa bile sosun tadı zengin ve doğaldır.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Domates – 5 kg.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Sirke – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Karabiber – 5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri iyice yıkayın. Sos için kullanılacak yaklaşık 2 kilo domatesi parçalara ayırın.

2. Kıyılmış domatesleri kıyma makinesinden geçirin. Tohumlardan ve kabuklardan kurtulmak için karışımı bir elekle ovalayın.

3. Kapatma kavanozlarını iyice yıkayın ve sterilize edin. Bunları bütün domateslerle doldurun. Kavanozlara birkaç diş sarımsak ve yenibahar bezelye atın. Kavanozlara kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.

4. Domates püresini bir tencereye dökün, kaynatın, tuz, şeker ve sirke ekleyin.

5. Kavanozları boşaltın ve kaynayan domates sosuyla doldurun. Kavanozları kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin ve oda sıcaklığında tamamen soğutun. Domatesleri kendi suyuyla serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Sirkesiz kendi suyunda domates nasıl hazırlanır?

Sirkesiz kendi suyunda bulunan domatesler, oda sıcaklığında bile tüm kış boyunca iyi durumda kalır. Bu şekilde konserve yapmak için “erik” çeşidinin domateslerini seçmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Domates – 4,5 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kapatma kavanozlarını yıkayın ve sterilize edin. Domatesleri yıkayın. Daha yoğun ve küçük olanları kavanozlara yerleştirin.

2. Kavanozları kaynar suyla doldurun. 10-15 dakika sonra suyu boşaltın.

3. Kalan domatesler domates sosu için kullanılacaktır.Sebzeleri dörde bölün, bir tencereye koyun, ateşe verin ve suyu çıkana kadar pişirin. Karışımı kaynatın.

4. Daha sonra elde edilen domates kütlesini ince bir elekten geçirin. Bundan sonra domates suyunu ateşe verin, kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin, 15-20 dakika pişirin.

5. Kaynayan domates suyunu domates kavanozlarına dökün ve steril kapaklarla kapatın. Kavanozları bir gün sıcak bir battaniyenin altında bırakın, ardından saklamak için serin bir yere taşıyın.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda dilimlenmiş soyulmuş domates konservesi

Bu tarife göre kendi suyundaki domateslerin tadı taze olanlar kadar güzeldir. Domatesler soyulur, dilimler halinde kesilir ve domates suyunda muhafaza edilir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Domates – 1 kg.
• Şeker – 40 gr.
• Tuz – 25 gr.
• Maydanoz – 30 gr.
• Dereotu – 30 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Sofra sirkesi – 10 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri ve otları yıkayıp kurutun.

2. Domateslerin üzerinde çapraz kesimler yapın.

3. Domatesleri 3-4 dakika kaynar suya koyun ve ardından hemen buzlu suya aktarıp soyun.

4. Soyulmuş domatesleri dilimler halinde kesin.

5. Bir kapta tuz ve şekeri karıştırın. Yeşilleri ince ince doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin.

6. Kapatma kavanozlarını sterilize edin. Domates dilimlerini kavanozlara yerleştirin, üzerlerine otlar serpin ve üzerine tuz ve şeker serpin.

7. Kavanozlar dolduğunda sirkeyi ekleyin.

8. Kavanozları kapaklarla kapatın ve kaynar suda 15-20 dakika sterilize edin.

9. Bundan sonra kavanozları toplayın, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Domatesler lezzetli ve aromatik çıkıyor.

Afiyet olsun!

Kendi suyunda dilimlenmiş domates

Kendi suyunda domates hazırlamak, domates hazırlamanın en lezzetli yollarından biridir. Önemli olan, bozulma belirtisi olmayan güçlü, etli domatesleri seçmektir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 3-4.

İçindekiler:

• Domates – 400 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri ve otları yıkayın. Sarımsakları ve otları doğrayın, soğanı halkalar halinde kesin. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine biraz otlar, sarımsak ve soğan koyun.

2. Daha sonra domates dilimlerini, otları ve soğanları katlamaya devam edin.

3. Son kat olarak soğan halkalarını yerleştirin.

4. Kavanoza bitkisel yağ ekleyin.

5. Tavaya su dökün, kaynatın, tuz, şeker ve sirke ekleyin.

6. Turşuyu bir kavanoza dökün ve steril bir kapakla kapatın. Ruloyu tamamen soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kışlık soğanlı kendi suyunda domates

Bu inanılmaz lezzetli ve aromatik bir atıştırmalıktır. Soğan ve domates birbirine çok yakışıyor. Bu meze herhangi bir et veya makarna yemeğiyle uyumludur.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8-10.

İçindekiler:

• Domates – 3 kg.
• Soğan – 0,5 kg.
• Kiraz yaprakları – 6 adet.
• Dereotu – 6 şemsiye.
• Defne yaprağı – 6 adet.
• Karanfil – 6 adet.
• Karabiber – 24 adet.
• Yenibahar bezelye – 12 adet.
• Sarımsak – 12 diş.
• Acı biber – 6 adet.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 150 ml.
• Şeker – 8 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Su – 6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kapatma kavanozlarını yıkayın ve sterilize edin. Kapakları kaynatın.

2. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.

3. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.

4.Kavanozlara defne yaprağını, dereotu şemsiyesini, kiraz yaprağını, karanfili, biberi ve sarımsağı koyun.

5. Daha sonra domatesleri ve soğan halkalarını katlayın.

6. Tavaya su dökün, kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Salamurayı kavanozlara dökün.

7. Kavanozlara sirkeyi dökün ve yuvarlayın. Sıcak ruloları tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın. Domates ve soğanı kendi suyuyla serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için susuz domates ve sarımsak nasıl sarılır?

Kendi suyundaki domatesler, domatesin tüm vitaminlerini ve doğal tadını korumanın harika bir yoludur. Sızdırmazlık sosu çeşitli yemeklere eklenebilir: çorbalar, soslar, spagetti, lazanya.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Domates – 700 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Maydanoz – 4 dal.
• Kişniş - 4 şube.
• Dereotu – 4 dal.
• Nane – 1 şube.
• Acı biber – 5 gr.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Otları ve sarımsakları karıştırın.

2. Domatesleri yıkayın, üzerlerine çapraz kesim yapın, 5 dakika kaynar suya koyun ve kabuklarını soyun.

3. Domatesleri dilimler halinde kesin.

4. Domatesleri kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin, bunları otlar ve sarımsakla değiştirin, eşit şekilde tuz ve şeker serpin.

5. Kavanozları kapaklarla kapatın ve kaynar suda 10-15 dakika sterilize edin.

6. Sterilizasyondan sonra kapakları açın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğutun. Kışın kendi suyunda bulunan domatesler tadı ve aromasıyla sizi memnun edecektir.

Afiyet olsun!