Turtalar için mercimek hamuru - 6 lezzetli tarif

Turtalar için yağsız hamur yumuşak ve esnektir, her türlü tatlı veya tuzlu dolgu için uygundur. Lent sırasında bile aileniz çay veya diğer içeceklerin yanında lezzetli bir katkı olmadan kalmayacaktır. Hamur süt ve yumurta eklenmeden yoğrulur. Çoğu zaman un, içme suyu, sebze suyu veya maden suyuyla karıştırılır. Size olası tüm tarifleri anlatacağız.

Kuru maya ile mercimekli turta hamuru

Kuru mayalı turtalar için mercimek hamurunun yoğrulması çok kolaydır. Aynı zamanda hızlı etki eden maya, hamurun çok iyi kabarmasını sağlar. Turtalar pembe, havadar ve hafif çıkıyor, kesinlikle beğeneceksiniz.

1. 
   Suyu biraz ısıtın. Geniş bir kaseye alıp, içindeki instant mayayı eritin. Son kullanma tarihine dikkat edin, aksi takdirde hamurlar iyi çıkmayabilir.
2. 
   Maya karışımına tuz ekleyin ve karıştırın.
3. 
   Bir yemek kaşığı şeker ekleyin, karışımı bir kaşıkla karıştırın.
4. 
   Daha sonra kasenin içeriğine bitkisel yağ ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
5. 
   Şimdi yavaş yavaş buğday ununu ekleyin, ince bir elekten geçirin.
6. 
   Unun tamamı eklendikten sonra hamuru pürüzsüz hale gelene ve elinize yapışmayan hale gelinceye kadar 6-8 dakika kadar elinizle yoğurun.
7. 
   Bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Kaseyi nemli bir havluyla örtün ve hamuru en az bir saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
8. 
   Hamurun hacmi en az iki katına çıkacak. Ellerinizle yoğurun ve turta yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Turtalar için mayasız mercimek hamuru

Turtalar için mayasız mercimek hamuru yalnızca Lent döneminde faydalı olmayabilir. Bu kadar basit bir hamur, herhangi bir dolguyla uyumlu bir şekilde birleşir ve unlu mamuller biraz puf hamur işlerini andırır. Tatlı bir dolgu kullanmak istiyorsanız, hamurun içine damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Birinci sınıf buğday unu – 380 gr.
• Hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Sofra tuzu – 1 tutam.
• Sıcak içme suyu – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yağsız hamuru yoğurmak için gerekli tüm malzemeleri ölçün. Bitkisel yağ ve sıcak suyu bir kapta birleştirin. Elde edilen karışıma tuz ekleyin.

Adım 2. Daha sonra buğday ununu ve kabartma tozunu ince bir elekten geçirin.

Adım 3. Hamuru pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun. Bitmiş hamuru bir top haline getirin, üzerini bir kase veya streç filmle örtün ve yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamur kalıplanmaya hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!

Turtalar için mercimek patates hamuru

Turtalar için mercimekli patates hamuru, lezzetli unlu mamuller için mükemmel bir seçenektir.Hamur yumurta veya süt ürünleri olmadan yoğrulur ancak şeklini iyi korur. Yumurta, mantar veya sebze ile doldurulmuş turtalar çok lezzetlidir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Tuz – 1 tutam.
• Patates – 2-3 adet.
• Birinci sınıf buğday unu – 250 gr.
• İçme suyu – 70 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Her yumruyu birkaç parçaya kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın.

Adım 2. Haşlanmış patatesleri patates ezici kullanarak ezin.

Adım 3. Bir kapta elenmiş buğday unu ve tuzu karıştırın.

Adım 4. Daha sonra unlu kaseye patates püresini ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyin ve hamuru turta şeklinde yoğurun. Hamur çok kalın olduğunda çalışma yüzeyine koyun ve elinizle yoğurun.

Adım 5. Bitmiş patates hamurunu streç filme sarın ve 40 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra ondan turta yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında turtalar için mercimekli choux böreği

Fırında turtalar için yağsız choux hamuru yoğun, ancak elastik çıkıyor ve açıldığında yırtılmaz. Kaynar su ve unla sanki demlenmiş gibi karıştırılarak hamura viskoz bir kıvam kazandırdığı için buna muhallebi diyorlar.

Pişirme süresi - 10 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Soğuk kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Birinci sınıf buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – 1 çay kaşığı.
• Kokusuz bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Malzeme listesi çok kısadır ve tüm ürünler her mutfakta bulunabilir. Bunları gerekli miktarda ölçün.

Adım 2. Unu ve tuzu derin bir kaseye eleyin. Karışımın ortasını havuz gibi açın.

Aşama 3.Bu deliğe önce bitkisel yağı, ardından kaynar suyu dökün. Karışımı bir kaşıkla çok hızlı bir şekilde karıştırın. Hamur biraz soğuduğunda elinizle yoğurmaya devam edin.

Adım 4. Turtalar için choux hamuru daha fazla çalışmaya hazır, onu açıp turtaları herhangi bir dolguyla doldurabilirsiniz. Afiyet olsun!

Turtalar için patates suyu ile mercimek hamuru

Turtalar için patates suyuyla yapılan mercimek hamuru hafif, yumuşak ve havadardır. Ancak unlu mamuller için bu çok önemlidir, böylece ağzınızda topaklaşmaz ve erimez. Hamurun yoğrulması kolaydır ve lezzetli ev yapımı hamur işleri için idealdir.

Pişirme süresi – 100 dakika

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Birinci sınıf buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Preslenmiş maya – 40 gr.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Rafine bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Patates kaynatma – 250 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patates suyunu elde etmek için soyulmuş patatesleri bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve pişirin. Patatesler hazır olduğunda suyu bir kaseye dökün. Mayayı 40 dereceye kadar soğutulmuş et suyunun içine ufalayın.

Adım 2. Maya karışımına şeker ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3. Elenmiş unun çoğunu maya karışımına dökün.

Adım 4. Ayrıca bitkisel yağ ekleyin. Önce hamuru bir kaşık veya spatula ile karıştırın, kalan unu yavaş yavaş ekleyin.

Adım 5: Daha sonra hamuru unlu bir yüzeye açın ve ellerinizle yoğurmaya devam edin.

Adım 6. Turtaları şekillendirmeye başlamadan önce hamurun sıcak bir yerde 45-60 dakika mayalanmasına izin verilmelidir. Dolum için haşlanmış lahana veya soğanlı mantarlar mükemmeldir. Afiyet olsun!

Turtalar için mercimekli maden suyu hamuru

Turtalar için mercimekli maden suyu hamuru bir yandan çok basittir, ancak sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır. Böylesine yumuşak ve lezzetli turtalarla, ailenizle birlikte aromatik çay içerken sıcak ve rahat bir akşam geçirmeniz garanti edilir.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 12-16.

İçindekiler:

• Şeker – 2 çay kaşığı.
• Birinci sınıf buğday unu – 500 gr.
• Maden suyu – 320 ml.
• Bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı.
• Sofra tuzu – 1,5 çay kaşığı.
• Kuru maya – 1,5 yemek kaşığı.
• Kokusuz bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm ürünleri, içindekiler listesine göre gerekli miktarlarda hazırlayın.

Adım 2. Uygun hacimdeki bir kaseye 150 mililitre maden suyu dökün, kuru maya ve şekeri ekleyin. Ortaya çıkan maya kütlesini 10-15 dakika bekletin.

Adım 3. Buğday ununu bir elekten geçirerek ayrı bir kaseye eleyin.

Adım 4. Una bir buçuk çay kaşığı tuz ekleyin ve bitkisel yağı dökün.

Adım 5. Daha sonra maya kütlesini ve kalan maden suyunu unlu kaseye dökün.

Adım 6: Önce kasenin içindekileri bir kaşık veya spatulayla karıştırın. Karışım iyice koyulaştığında hamuru elinizle yoğurun. Hamuru top haline getirin, kaseyi streç filmle örtün ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

Adım 7. Bu süre zarfında hamurun hacmi büyük ölçüde artacaktır. Tekrar elinizle yoğurun ve turtaları oluşturmaya başlayın. Afiyet olsun!