Lahana turşusundan mercimek lahana çorbası

Lahana turşusundan yapılan mercimek çorbası, hayatınızda en az bir kez mutlaka deneyeceğiniz inanılmaz lezzetli bir yemektir! Lahana turşusu çorbası kendi tarzında lezzetlidir. Mercimek lahana çorbası oruç sırasında veya hafif yemek istediğinizde hazırlanır. Kendine özgü ekşiliği olan çorba, şekline dikkat eden veya et ve türevlerini yemeyenler için idealdir. Seçimde inanılmaz derecede iştah açıcı bir ilk yemek için çeşitli seçenekler bulacaksınız. Beğendiğinizi seçin ve hayata geçirin!

Lahana turşusundan mercimek lahana çorbası - klasik bir tarif

Lahana turşusundan yapılan mercimek çorbası herkesin hazırlayabileceği klasik bir tariftir. Bol sebze sıradan bir günü parlak bir olaya dönüştürecek. Aromatik çorba, pek çok unutulmaz izlenim bırakacak ve pişirme sürecinde size yük getirmeyecektir. Sevdiklerinizi pişirin ve ikram edin!

1. 
   Lahana turşusunu içme suyunda iyice durulayın ve fazla suyundan kurtulmak için bir elek üzerinde bırakın.
2. 
   Suyu kaynatın ve lahana turşusunu ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra suyu boşaltın ve işlemi tekrarlayın.İkinci kez boşaltmaya gerek yoktur. Tabanı 20 dakika pişirin.
3. 
   Taban pişerken kızartmayı hazırlayın. Kokusuz yağı bir tencereye veya kalın duvarlı tencereye dökün. Isıtmak. Soyulmuş soğanı arzuya göre doğrayıp soteleyin.
4. 
   Portakal kökü sebzesini rendeleyin veya temizlikçiyle soyun, parçalayıcıda rendeleyin ve soğana ekleyin.
5. 
   Domatesleri durulayın, kareler halinde kesin, sapı çıkarın. Sebzelere aktarın. Domates yoksa salça alın. Sos veya ketçap da işe yarayacaktır.
6. 
   Kırmızı biberle tatlandırın. Malzemeleri karıştırın. Su buharlaşana kadar pişirin.
7. 
   Patatesleri bir temizlikçiyle soyun ve genellikle çorba için kestiğiniz gibi kesin. Kızartmaya aktarın.
8. 
   Lahanayı süzüp sebzelere ekleyin. Ayrı olarak 1,5 litre suyu kaynatın ve sebze karışımına dökün, 20 dakika pişirin.
9. 
   Toz şekerle tadın ve ayarlayın. Çorbayı sıcaklığı minimuma ayarlayarak 10 dakika daha kaynatın.
10. 
    Daha sonra ateşi kapatıp kapağın altında demlenmesini sağlayın.
11. 
    Servis yapmadan önce yıkanmış yeşillikleri doğrayın. Parlak, iştah açıcı lahana çorbasını porsiyonlara bölün ve üzerine doğranmış otlar serpin. Ailenizi akşam yemeğine davet edin. Oruç tutmuyorsanız bir kaşık ekşi krema ekleyin. Afiyet olsun!

Mantarlı lahana turşusundan yapılan mercimek lahana çorbası

Lahana turşusundan mantarla yapılan mercimek çorbası, sizi çılgına çevirecek, akıllara durgunluk veren bir yemektir. Et ürünleri olmamasına rağmen çorba doyurucu ve inanılmaz lezzetlidir. Etsiz yaşayamayan ama oruç tutmayı planlayanlar için ideal bir seçenektir. Yemeğin hazırlanması kolaydır; profesyonel olmayan herkes hazırlama konusunda ustalaşabilir.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 700 gr.
• Patates – 500 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol – 500 gr.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 1/2 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı soyun. İstediğiniz gibi kesin. Kesme yöntemi önemli değil; bazıları daha büyük sever, bazıları daha küçük sever. Sebzeleri kokusuz yağda soteleyin. Lahana çorbasını pişireceğiniz kaba aktarın.

Adım 2. Portakal kök sebzesini rendeleyin veya temizlikçiyle soyun, parçalayıcıda rendeleyin ve sotelemeye gönderin.

Adım 3: Kırmızı biberle tatlandırın.

Adım 4. Sulu biberi durulayın, kareler halinde kesin, sapını ve çekirdeğini çıkarın. Sebzelere aktarın. 5 dakika kaynatıp soğana ekleyin.

Adım 5. Mantarların soyulması gerekiyorsa kabuğunu çıkarın ve istediğiniz gibi doğrayın. Kurutulmuş mantarları kaynar suda önceden buharda pişirin.

Adım 6. Kızartmak için boşaltın.

Adım 7. Mantarlar kızardıktan sonra diğer malzemelere ekleyin.

Adım 8. Lahana turşusunu içme veya akan suda iyice durulayın, fazla sudan kurtulmak için bir elek üzerinde bırakın.

Adım 9. Isıya dayanıklı bir kaba aktarın.

Adım 10. Soyulmuş patatesleri genellikle çorba için kestiğiniz gibi kesin. Lahananın üstüne yerleştirin. Her şeyi patates seviyesinin 3 santimetre üzerinde suyla doldurun. Folyo veya kapakla örtün.

Adım 11. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 1,5-2 saat pişirin.

Adım 12: Servis etmeden önce karıştırın.

Adım 13. Ailenizi muhteşem bir ikramın tadına bakmaya davet edin. Oruç tutmuyorsanız çorbayı bir kaşık ekşi kremayla tatlandırın. Yemeğin özel bir tadı olacak. Afiyet olsun!

Fasulyeli mercimek ekşili lahana çorbası

Fasulyeli yağsız ekşi lahana çorbası inanılmaz lezzetli çıkıyor ve etin yokluğu yemeği bir parça bile bozmaz.Çorba doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Büyük tatillerin ardından oruç tutmak istiyorsanız bu harika bir seçenektir. Lahana çorbası sade bir şekilde hazırlanır, hiçbir zorluk yaşanmaz. Ancak önceden pişirilmiş fasulyeniz yoksa pişirme süresi artacaktır. Ancak bunların hepsi düzeltilebilir, fasulyeleri bir gece önceden ıslatın veya konserve olanları kullanın.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Lahana turşusu – 100 gr.
• Patates – 2 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 0,5 adet.
• Kereviz yaprakları – 4 adet.
• Sarımsak – 4-5 diş.
• Sebze suyu/su – 2,5 l.
• Haşlanmış veya konserve fasulye – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Petrol – 100 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Havuçları bir temizlikçiyle soyun ve kareler halinde doğrayın. Soyulmuş soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Kesme yöntemi önemli değil; bazıları büyük kesimlerden hoşlanır, bazıları ise küçük kesimlerden hoşlanır. Kereviz yapraklarını yıkayıp doğrayın. Parçaları yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 2. Salçayla tatlandırın, biraz sıvı - su veya sebze suyu dökün. 10 dakika kaynatın. Salçanız yoksa konserve domates kullanın. Sos veya ketçap da işe yarayacaktır.

Adım 3. Bir temizlikçi kullanarak patateslerin kabuklarını çıkarın ve genellikle çorba için kestiğiniz gibi kesin. Kızartmaya gönder. Konserve fasulyeyi boşaltın. Konserve fasulyeniz yoksa ve boş zamanınız varsa, ürünü bir gece önceden ıslatıp kaynatarak bu konuyu önceden dert edin.

Adım 4. Lahana turşusunu içme veya akan suda iyice durulayın, fazla sudan kurtulmak için bir elek üzerinde bırakın. Sebzelere aktarın.

Adım 5.Sıcak sebze suyu veya suya dökün. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve lahana çorbasını yarım saat pişirin. Baharatlarla tadın ve ayarlayın.

Adım 6. Mantarların soyulması gerekiyorsa kabuğunu çıkarın ve istediğiniz gibi doğrayın. Kurutulmuş mantarları kaynar suda önceden buharda pişirin. Yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.

Adım 7. Mantarlar kızardıktan sonra diğer malzemelere ekleyin. Soyulmuş sarımsakları doğrayıp çorbaya ekleyin veya benim yaptığım gibi rendelenmiş sarımsak oklarını kullanın. Daha sonra ateşi kapatıp kapağın altında demlenmesini sağlayın.

Adım 8: Aileyi akşam yemeğine davet edin. Oruç tutmuyorsanız bir kaşık ekşi krema ekleyin. Afiyet olsun!

Patatesli lahana turşusundan yapılan mercimek lahana çorbası

Lahana turşusundan patatesle yapılan mercimekli lahana çorbasının tanıtıma ihtiyacı yoktur. Yemek Slav sakinleri arasında oldukça popüler. Çorba parlak ve lezzetli çıkıyor. Eğer oruç tutacaksanız bu yemeği mutlaka diyetinizde bulundurmalısınız. Hoş ekşilik, yemeği çok iştah açıcı kılar. Daha fazlasını söyleyeyim, oruç tutsak da tutmasak da bu çorbayı sık sık hazırlarım.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Sıkılmış lahana turşusu – 200 gr.
• Patates – 130 gr.
• Domates salçası – 10 gr.
• Havuç – 50 gr.
• Soğan – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 20 gr.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Malzemelerinizi hazırlayın. Lahana turşusunu içme suyunda iyice durulayın ve fazla nemi alması için bir elek üzerinde bırakın.

Adım 2. Bir kızartma tavasını kokusuz yağla ısıtın. Lahanayı haşlayın. Domates salçası ile baharatlayın, biraz sıvı (su veya sebze suyu) serpin. 20 dakika kaynatın. Salçanız yoksa konserve domates kullanın.Sos veya ketçap da işe yarayacaktır.

Adım 3. Soyulmuş soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Kök sebzeleri fırçalayın veya bir temizlikçiyle kabuğunu çıkarın. Havuçları bir parçalayıcıda öğütün. Patatesleri genellikle çorba için kestiğiniz gibi kesin.

Adım 4. Kızartma tavasına kokusuz yağı dökün. Isıtıp soğanları ve havuçları soteleyin.

Adım 5. Suyu kaynatın, patatesleri ekleyin. Yarısı pişene kadar pişirin.

Adım 6. Patateslere haşlanmış lahana ve kızarmış sebzeleri ekleyin. 20 dakika kaynatın. Baharatlarla tadın ve ayarlayın. Daha sonra ocağı kapatıp kapağın altında demlenmesini sağlayın.

Adım 7: Aileyi akşam yemeğine davet edin. Oruç tutmuyorsanız bir kaşık ekşi krema ekleyin. Afiyet olsun!