Evde mercimek mayonezi

Mercimek mayonezi, pek çok yorumu olan olağanüstü bir sostur ve bunu evde hazırlamak fazlasıyla mümkündür. Bugünkü seçkiyi okuduktan sonra kendiniz için birçok keşif yapacaksınız. Bazı seçenekler, herhangi bir süpermarkette satın alınabilen normal mayoneze olabildiğince benzer şekilde ortaya çıkıyor. Pansuman basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve mağazadan satın alınan analoglardan daha kötü değildir.

Bir karıştırıcıda yumurta ve süt içermeyen mercimek mayonezi

Mercimek mayonezini yumurta ve süt olmadan blenderdan geçirin, sizi şaşırtacak bir sos. Hayvansal ürünler tüketmiyorsanız bu sizin için ideal bir seçenektir. Mercimek mayonezi, salataları ve mezeleri süslemek ve etleri marine etmek için kullanılır. Sosu hazırlamak zor değil.

1. 
   Gelecekteki sos için malzemeleri hazırlayın. Elmaları iyice durulayın.
2. 
   Elma püresi için elmaları önceden ısıtılmış fırında pişirin, önce folyoya sarın.Pişen elmaları soğutun.
3. 
   Elmaları bir elek kullanarak öğütün; bu adımlarla kütleyi kabuktan ve tohum kutusundan ayıracaksınız.
4. 
   Dalgıç bir cihazla tüm topakları kırın.
5. 
   Elma karışımına zerdeçal, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Limon suyunu sıkın ve hardalla baharatlayın. Bileşenleri elektrikli bir cihazla birleştirin.
6. 
   Bir blender ile çırpmaya devam ederek ince bir akıntıya bitkisel yağ ekleyin.
7. 
   Yukarı ve aşağı hareket ettikçe kütle kalınlaşmaya başlayacaktır.
8. 
   Bitmiş yağsız mayonezi bir kavanoza aktarın. Mayonezi buzdolabında bir haftadan fazla saklamayın.
9. 
   Mayonezi sos olarak servis edin.
10. 
    Salata sosu için kullanın.
11. 
    Afiyet olsun!

Bezelye salamura ile ev yapımı mayonez

Bezelye salamuralı ev yapımı mayonez sizi kesinlikle şaşırtacak. Tadı elbette geleneksel mayoneze uymuyor ama normalden daha kötü de değil. Oruç tutanlar ve vücutlarına dikkat edenler için bu tam da budur. Bezelye salamurasından orijinal bir pansuman yapabileceğinizi kim düşünebilirdi? Korkmayın, şansınızı deneyin ve belki de mağazadan satın alınan sosları sonsuza kadar ortadan kaldırın.

Pişirme süresi - 10 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Konserve bezelye/fasulyeden elde edilen sıvı – 100 ml.
• Rafine bitkisel yağ – 200 ml.
• Hardal – 1/2 çay kaşığı.
• Sirke %6/limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bezelye salamurasını (aquafaba'nın diğer adı) ve kokusuz bitkisel yağı uzun bir kaba dökün. Yağsız mayonezi saklayacağım kabı hemen alıyorum. Aquafaba, bileşim açısından yumurta beyazına benzer ve bu nedenle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.

Adım 2. Sapı alttan kaldırmadan bir daldırma cihazıyla birkaç dakika çırpın.

Adım 3. Çırpılmış karışıma şeker ve tuz ekleyin.Limon suyunu sıkın veya sirke dökün ve hardalla baharatlayın. Bileşenleri elektrikli bir cihazla birleştirin. Blender ile karıştırmaya devam edin. Yukarı ve aşağı hareket ettikçe kütle kalınlaşmaya başlayacaktır.

Adım 4: Tadına bakın ve gerekirse tadına göre ayarlayın. Bitmiş sosu soğukta saklayın. Mayonez stabil hale geldikten sonra kalınlaşacaktır; sos olarak servis yapın, et veya kümes hayvanlarını marine edin ve sıcak veya soğuk mezeleri tatlandırmak için kullanın.

Adım 5: Yumurtalara karşı alerjik reaksiyonunuz varsa bu mükemmel sostur. Sağlığınıza ve vücudunuza zarar vermeden yiyin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Bir karıştırıcıda hardallı mercimek mayonezi

Herkes bir blenderde hardallı yağsız mayonez yapabilir. Süreç ilginç ve son derece basittir. Şık sos, geleneksel mayoneze benzer şekilde kullanılır. Bu, sandviçler ve atıştırmalık rulolar için bir katman, salatalar ve atıştırmalıklar için bir sos olabilir. Eğer oruçluysanız tarifi servise almanızı öneririm.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Soya sütü – 75 ml.
• Rafine bitkisel yağ – 150 ml.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Elma sirkesi/şarap/limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – 1/2 çay kaşığı.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yağsız mayonez için malzemeleri toplayın.

Adım 2. Soya sütünü bir blender bardağına dökün. Limon suyunu sıkın veya sirkeye dökün. Şeker ve tuz ekleyin. Hardalla tatlandırın.

Adım 3. Sapı alttan kaldırmadan bir daldırma cihazıyla birkaç dakika çırpın.

Adım 4. Yağı ince bir akıntıya dökün ve karıştırmaya devam edin. Yukarı ve aşağı hareket ettikçe kütle kalınlaşmaya başlayacaktır.

Adım 5: Tadın ve gerekirse tadına göre ayarlayın.Sosunuzu daha baharatlı seviyorsanız daha fazla hardal kullanın. Keskinlik için biraz daha sirke ekleyin.

Adım 6. Bitmiş sosu buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Mayonez stabilizasyondan sonra koyulaşacaktır. Sosun bir haftadan fazla saklanmasını önermiyorum. Hazırlama süreci basittir, bu nedenle ileride kullanmak üzere mayonezin hazırlanmasına gerek yoktur.

Adım 7. Sos olarak servis yapın, içinde marine edin veya sıcak veya soğuk mezeleri tatlandırmak için kullanın. Vücudunuza zarar vermeden yiyin ve keyfini çıkarın. Eğlence!

Salatalık salamuralı mayonez

Salatalık salamuralı mayonezin tadı normal mayoneze olabildiğince yakındır. İstediğiniz her şeyin yanına gidebilecek harika bir sos. Bunlar atıştırmalık yemekler, salatalar ve ev yapımı hamur işleri olabilir. Herkes yağsız mayonez hazırlayabilir, herhangi bir özel bilgiye sahip olmanıza gerek yoktur.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Salatalık salamura – 300 ml.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Un – 4 yemek kaşığı. üstsüz
• Hardal – 2,5 yemek kaşığı.
• Toz şeker - tadı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu kalın duvarlı bir kaseye eleyin.

Adım 2. Yavaş yavaş salatalık salamurasını dökün ve topakları bir çırpma teli ile kırın.

Adım 3. Düşük ısıyı ayarlayın ve karışımı kalınlaşana kadar getirin, sürekli karıştırarak hiçbir şeyin yanmasını veya dibe yapışmamasını sağlayın.

Adım 4. Doğrayıcıdan yağı kabın içine dökün. Şeker ve tuz ekleyin, hardalla baharatlayın.

Adım 5. Birkaç dakika çırpın.

Adım 6. Muhallebi karışımını çırpılmış karışıma parçalar halinde ekleyin. Bileşenleri elektrikli bir cihazla birleştirin.

Adım 7. Un karışımı bitene kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse tadın ve ayarlayın.

Adım 8Bitmiş sosu hava geçirmez bir kaba aktarın ve soğukta saklayın. Mayonez stabilizasyondan sonra koyulaşacaktır. Eğlence!

Ev yapımı yağsız fasulye mayonezi

Ev yapımı yağsız fasulye mayonezi, iştah açıcı sosun bir başka orijinal versiyonudur. Herkes mayonez yapabilir. Fasulyelerin doğru şekilde pişirilmesi önemlidir ve zaman kaybetmemek için bunu önceden yapmak daha iyidir. Fasulye mayonezi vejetaryenler ve oruç tutanlar için idealdir.

Pişirme süresi – 2 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Köpüklü maden suyu – 4 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 150 ml.
• Beyaz fasulye – 100 gr.
• Rus hardalı – 1 çay kaşığı.
• Kırmızı şarap sirkesi/limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - bir tutam.
• Tuz – bir tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Akşam fasulyeleri taneciklerden ayırın ve suyla doldurun. Gece boyunca fasulyeler şişecek ve daha hızlı pişecektir. Suyu yenileyip fasulyeleri pişirin. Sıvıyı boşaltın.

Adım 2. Soğutulmuş fasulyeleri bir blender bardağına yerleştirin. Şeker ve tuz ekleyin. Limon suyunu sıkın veya sirke ve maden suyuna dökün, hardalla baharatlayın.

Adım 3. Sapı alttan kaldırmadan bir daldırma cihazıyla birkaç dakika çırpın.

Adım 4. Çırpılmış karışıma kokusuz yağı azar azar dökün. Elektrikli aletle çırpmaya devam edin. Yukarı ve aşağı hareket ettikçe sos koyulaşmaya başlayacaktır. Gerekirse tadın ve ayarlayın.

Adım 5. Bitmiş sosu hava geçirmez bir kaba aktarın ve serin bir yerde saklayın. Mayonez stabil hale geldikten sonra koyulaşacaktır; sıcak veya soğuk mezelerde sos veya sos olarak servis yapın. Vücudunuza zarar vermeden yiyin ve keyfini çıkarın. Eğlence!

Avokado mayonezi

Avokado mayonezi harika bir salata sosu ve sandviç çeşididir. Güzel kokulu mayonez, figürüne dikkat eden ve hızlı olanlar için idealdir. Hayvansal ürünleri tüketmeyenler yağsız mayonezi sürekli tüketebilirler.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4

İçindekiler:

• Avokado – 200 gr.
• Rafine bitkisel yağ – 190 ml.
• Limon suyu – 30 ml.
• Dijon hardalı – 20 gr.
• Kurutulmuş biberiye – 1 gr.
• Kurutulmuş fesleğen – 1 gr.
• Toz şeker – 20 gr.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yağsız mayonez için malzemeleri toplayın. Avokadoyu yıkayıp kurulayın.

Adım 2. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu çıkarın. Hamuru parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Dalgıç bir aletle yumruk atın. Yağı ince bir akıntıya dökün ve karıştırmaya devam edin.

Adım 3: Şeker, tuz, kurutulmuş biberiye ve fesleğen ekleyin. Limon suyunu sıkın. Hardalla tatlandırın. Sapı alttan kaldırmadan dalgıç bir cihazla birkaç dakika çırpın. Veya çırpma teli ile karıştırın.

Adım 4. Bitmiş sosu buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Sosun bir haftadan fazla saklanmasını önermiyorum. Hazırlama süreci basittir, bu nedenle sosu ileride kullanmak üzere hazırlamaya gerek yoktur. Talimatlara uygun kullan.

Adım 5. Vücudunuza zarar vermeden yiyin ve tadını çıkarın. Eğlence!

Nişastalı mercimek mayonezi

Nişastalı mercimek mayonezi, herkesin kolayca hazırlayabileceği süper bütçeli bir sostur. Lenten versiyonunun tadı mağazadan satın alınan sosa mümkün olduğunca yakın. Meze ve salatalara uygun mükemmel bir sos. Sosun kıvamı oldukça kalın, geleneksel mayonezden ayırt edilemiyor.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Patates nişastası – 1-2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 150 ml.
• Sofra sirkesi %9/limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 200 ml.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Suyu kalın duvarlı bir kaba dökün ve elenmiş patates nişastasını ekleyin.

Adım 2: Tatlandırın.

Adım 3. Biraz tuz ekleyin.

Adım 4: Mümkün olduğunca tüm kümelerden kurtulun.

Adım 5. Düşük ısıyı ayarlayın ve karışımı kalınlaşana kadar getirin, sürekli karıştırarak hiçbir şeyin yanmasını veya dibe yapışmamasını sağlayın. Karışım koyulaştığında ocağı kapatın. Kaseyi buzlu suya yerleştirin ve sürekli karıştırarak soğutun.

Adım 6. Soğutulmuş karışıma limon suyunu sıkın veya sirkeyi dökün.

Adım 7. Sezon. Baharatları tercihlerinize göre kullanın.

Adım 8. Hardalla baharatlayın. Sosunuzu daha baharatlı seviyorsanız daha fazla hardal kullanın. Keskinlik için biraz daha sirke ekleyin.

Adım 9. Yağı dökün. Elektrikli bir cihazla birkaç dakika çırpın.

Adım 10. Mikseriniz yoksa blender bardağına dökün. Bileşenleri bir elektrikli cihazla birleştirin. Gerekirse tadın ve ayarlayın.

Adım 11. Bitmiş sosu hava geçirmez bir kaba aktarın ve soğukta saklayın. Mayonez stabilizasyondan sonra koyulaşacaktır. Talimatlara uygun kullan. Eğlence!

Mercimek mısır salamura mayonez

Evde geleneksel sosun olmadığı bir gün, mısır salamurasından yapılan mercimek mayonezi bana yardımcı oldu. O zamandan beri bunu sadece Lent sırasında değil, fazla kilolardan kurtulmak istediğimde de hazırlıyorum. Benzin istasyonunu ilk kez deneyen herkes çok etkileniyor. Lenten mayonezi oldukça iştah açıcı ve ilginç çıkıyor.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

• Konserve mısırdan salamura – 80 ml.
• Rafine bitkisel yağ – 250-300 ml.
• Sirke %9/limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Hardal – 1/2 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1/2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yağsız mayonez için malzemeleri toplayın. Bir kutu mısır açın.

Adım 2: Mısırları dışarıda tutmak için ince bir elek kullanarak mısır salamurasını uzun bir kaba dökün.

Adım 3. Şeker ekleyin.

Adım 4. Tuz ekleyin.

Adım 5. Hardalla baharatlayın.

Adım 6. Limon suyunu sıkın veya sirkeye dökün. Sosunuzu daha baharatlı seviyorsanız daha fazla hardal kullanın. Keskinlik için biraz daha sirke ekleyin.

Adım 7. Sapı alttan kaldırmadan bir daldırma cihazıyla birkaç dakika çırpın.

Adım 8. Yağı ince bir akıntıya dökün ve karıştırmaya devam edin. Yukarı ve aşağı hareket ettikçe kütle kalınlaşmaya başlayacaktır. Gerekirse baharatlarla tadın ve dengeleyin.

Adım 9. Bitmiş sosu buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Mayonez stabilizasyondan sonra koyulaşacaktır. Sosun bir haftadan fazla saklanmasını önermiyorum.

Adım 10. Amaçlandığı şekilde kullanın - salataları soslamak, atıştırmalıkları katmanlamak ve marine etmek için. Yiyin ve tadını çıkarın. Eğlence!