Mercimek pastası

Mercimek böreği, farklı hamur türleri kullanılarak hazırlanan, yumurta, süt ve tereyağı olmadan yoğrulan, yerine bitkisel yağ konulan, Lenten sofrası için lezzetli bir ev yapımı hamur işidir. Doldurma seçenekleri de yağsız (meyveler, mantarlar, sebzeler) ve önerilen tariflerden seçebileceğiniz turtaların oluşumu farklıdır.

Fırında elmalı mercimekli turta

Fırında elmalı mercimekli turta farklı şekillerde hazırlanabilir ve tadı esas olarak dolguyla belirlenir ve hamur sadece onu tamamlar. Bu tarifte hamuru kaynar su ve kabartma tozuyla karıştırın. Elma dolgusuna, turtayı "dekoratif" hale getirecek dondurulmuş meyveler ve onu daha yoğun hale getirecek ezilmiş kurabiyeler ekleyeceğiz.

1. 
   Hamur yoğurmak için buğday ununu bir kaseye eleyin.
2. 
   Unun üzerine bir çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.Doldurma tatlı olduğu için hamura şeker eklenmez.
3. 
   Un karışımına yarım bardak bitkisel yağ dökün.
4. 
   Daha sonra yarım bardak kaynar su dökün.
5. 
   Un, sıvı bileşenleri emene kadar hamuru aynı anda ve kuvvetli bir şekilde yoğurun.
6. 
   Daha sonra birkaç dakika elinizle yoğurmayı tamamlayın. Hamuru bir kütük haline getirin ve 20 dakika boyunca prova için bırakın.
7. 
   Bu süre zarfında elma dolgusunu hazırlayın. Elmaları soyun, küçük parçalar halinde kesin, bir tavaya koyun ve şekeri ekleyin.
8. 
   Kısık ateşte ve karıştırarak şekeri eritin ve elmaları bu karamelin içinde 5-7 dakika pişirin.
9. 
   Herhangi bir kurabiye veya bisküvi kurabiyesini bir karıştırıcıda ince kırıntılara öğütün.
10. 
    Kırıntıları elmaların üzerine serpin.
11. 
    Doldurmayı karıştırın ve ocaktan alarak soğutun.
12. 
    Hamuru fırın tepsisine elinizle kenarları oluşturacak şekilde yayın. Kalıbın yağ ile yağlanmasına gerek yoktur.
13. 
    Elmalı dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
14. 
    Dondurulmuş meyveleri elmaların üzerine yerleştirin.
15. 
    Meyveler ekşiyse biraz şeker serpin. Fırını 190°C'de açın.
16. 
    Pastayı 35-40 dakika pişirin.
17. 
    Fırında pişmiş elmalı Lenten turtasını bir tabağa aktarın, hafifçe soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun!

---

Fırında lahana ile mercimek jöleli pasta

Fırında lahanalı mercimek jöleli turta, Lenten masanız için gerçekten ev yapımı ve lezzetli bir yemek olacaktır. Jöleli hamuru kuru maya ve bitkisel yağ ile yoğuruyoruz ve dokusu mercimeksiz jöleli hamurdan daha kalın olacaktır. Hamurdan daha fazla lahana dolgusu kullanıyoruz ve mantar ekliyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 450 gr.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Sıcak su – 200 ml.
• Tuz – 1/2 çay kaşığı.
• Şeker – 2 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Lahana – 450 gr.
• Havuç – ½ adet.
• Soğan – 2 adet.
• Mantarlar – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifte belirtilen miktarda kuru malzemeyi hamuru yoğurmak için kaseye dökün, tercihen unu eleyin ve her şeyi karıştırın.

Adım 2. Ilık suyu bitkisel yağla karıştırın. Un karışımına dökün ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Mayanın kabarması ve aktive olması için hamuru 20 dakika ılık bir yerde bekletin.

Adım 3. Dolum için sebze ve mantarları hazırlayın. Soğanları ve mantarları soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Lahanayı ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş lahanayı doldurmak için bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve elinizle biraz ovalayın.

Adım 4. Isıtılmış yağda doğranmış soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın ve lahanaya ekleyin.

Adım 5. Dilimlenmiş mantarları, mantar suyu tamamen buharlaşana kadar aynı yağda kızartın. Mantarları tuzlayın.

Adım 6. Mantarları lahanaya aktarın ve dolguyu iyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.

Adım 7. Bir fırın tepsisini kağıtla kaplayın ve tereyağıyla yağlayın. İçine yoğurduğunuz hamurun yarısını dökün.

Adım 8. Lahana dolgusunu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Adım 9. Daha sonra hamurun geri kalanını dolgunun üzerine dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Fırını 175°C'de açın.

Adım 10. Bir çay kaşığı şekeri suda eritin ve turtanın yüzeyini bu solüsyonla yağlayarak güzel bir kabuk pişirin. İstenirse kekin üzerine susam veya keten tohumu serpilebilir. Pastayı fırında 1 saat kadar pişirin.

Adım 11. Lenten jöleli turtasını fırında pişmiş lahana ile biraz soğutun, bir tabağa aktarın ve hem sıcak hem de soğuk olarak Lenten masasında servis yapın.Afiyet olsun!

Hızlı Lenten turtası reçelli

Reçelli hızlı bir Lenten turtası, Lenten masasına yönelik çeşitli hamur işleri arasında oldukça popülerdir ve basit ve hızlı hazırlanması, çıtır hamur kabuğundaki dolgunun mükemmel tadı ile öne çıkar. Bu tarifte hamuru yağsız margarin ve kabartma tozu ile karıştırıyoruz ve çekirdeksiz her türlü reçel uygundur.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 320 gr.
• Mercimek margarini – 150 gr.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Buzlu su isteğe bağlıdır.
• Tuz – ¼ çay kaşığı.
• Şeker – 2/3 yemek kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Doldurmak için reçel - tatmak.
• Tereyağı – kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yağsız margarini mikrodalgada eritin veya oda sıcaklığında tutun, hamur yoğurmak için bir kaseye dökün, tarif oranlarına göre elenmiş unu şeker, vanilya, tuz ve kabartma tozu ile dökün.

Adım 2. Önce bir çırpma teli kullanın, ardından ellerinizi kullanarak hamuru yoğurun. Sert çıkarsa, hamurun içine biraz buzlu su dökün ve yoğurun.

Adım 3. Hamurun bir kısmını ayırın ve 10 dakika dondurucuya koyun.

Adım 4. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Yoğrulan hamuru içine aktarın, eşit ince bir tabaka halinde yayıp kenarlarını oluşturun.

Adım 5. Seçilen reçeli hamurun üzerine yerleştirin.

Adım 6. Dondurulmuş hamur parçasını kaba bir rende üzerinde öğütün ve kırıntıları dolgunun üzerine eşit şekilde serpin. Fırını 200°C'de açın.

Adım 7. Turtayı fırında 30 dakika pişirin. Pişmiş Lenten turtasını biraz reçel ile hızla soğutun, porsiyonlara bölün ve Lenten masasına tatlı olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Mercimek mayalı hamur pastası

Sadece kuru maya ile bitkisel yağ ve suyla karıştırılan yağsız maya hamurundan yapılan bir turta her zaman kabarık ve yumuşak olur, çünkü pişirmeden bu tür hamurlar çok hafiftir ve çabuk yükselir. Yağsız maya turtasının dolgusu tatlı veya tuzlu olabilir. Bu tarifte lahana ile böyle bir turta hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 600gr.
• Kuru maya – 7 gr.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Sıcak su – 300 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı

Doldurmak için:

• Lahana – 600 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Tereyağı – kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamur yoğurmak için bir kaseye 2 su bardağı unu eleyin ve üzerine tarifteki oranlara göre kuru maya, tuz ve şekeri ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 2. Un karışımında bir havuz açın ve içine ılık su ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Ellerinizi kullanarak, avuçlarınıza yapışmayan elastik bir doku elde edene kadar hamuru yoğurun. Hamur elastik hale gelinceye kadar elenmiş unu azar azar ekleyin. Hamur yoğun olmamalıdır, aksi takdirde unlu mamuller kabarık olmayacaktır.

Adım 3. Tereyağının geri kalanını yoğrulmuş hamurun içine karıştırın.

Adım 4. Daha sonra hamuru bir kütük haline getirin ve üzerini bir peçeteyle kaplayarak 1 saat ılık bir yere koyun.

Adım 5. Doldurmak için lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, bir tencereye aktarın ve üzerine 10-15 dakika kaynar su dökün.

Adım 6. Soğanı küpler halinde kesin. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün. Bu sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Adım 7Lahanayı bir kevgir içine boşaltın, kızartılmış sebzelerle birlikte bir tavaya koyun, üzerine tuz ve baharat serpin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Adım 8. Yükselen hamuru unlanmış bir tezgaha aktarın, yoğurun ve iki eşit olmayan parçaya bölün.

Adım 9. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Daha büyük bir hamur parçasını açın ve kenarları boyunca kenarlar oluşturacak şekilde bir kalıba yerleştirin.

Adım 10. Lahana dolgusunu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Adım 11. Açılan ikinci hamur parçasıyla dolguyu örtün ve buharın çıkması için ortasında bir delik açın. Oluşturulan pastayı prova için 10 dakika verin. Fırını 180 derecede açın. Pastayı 30 dakika pişirin.

Adım 12. Pişmiş turtayı yağsız mayalı hamurdan biraz soğutun ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Lent için en kolay havuçlu kek

Lent için en basit havuçlu keki bir sebzeden ve hatta lezzetli veya zengin malzemeler olmadan pişirmek kolay bir iş değildir, ancak lezzetli seçenekler vardır. Bu basit ve hızlı tarifte havuçlu kek hamurunu bitkisel yağ, posalı meyve suyu ve kabartma tozu ile karıştırıp lezzete ceviz ekliyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Buğday unu – 150 gr.
• Havuç – 150 gr.
• Bitkisel yağ – 8 yemek kaşığı.
• Posalı meyve suyu – 1 yemek kaşığı.
• Ceviz – 100 gr.
• Kabartma tozu/soda – 1 çay kaşığı/0,5 çay kaşığı. söndürüldü.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Vanilin – 1 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turta için cevizleri fırında veya kuru bir tavada kızartın.

Adım 2. Bir karıştırma kabında tarifte belirtilen şeker miktarını bitkisel yağla karıştırın.

Aşama 3.Bu karışıma posalı meyve suyunu dökün ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Adım 4. Havuçları soyun, durulayın ve ince veya daha iyi bir Kore rendesi üzerinde doğrayın.

Adım 5. Kavrulmuş fındıkları bir blender kullanarak iri kırıntılara öğütün ve dekorasyon için biraz bırakın. Sıvı hamur tabanına doğranmış havuçları fındık kırıntılarıyla ekleyin ve karıştırın.

Adım 6. Vanilin ve kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu bir elek aracılığıyla bu karışıma dökün.

Adım 7. Un topakları kalmayacak şekilde hamuru bir spatula ile yoğurun. Fırını 200°C'de açın. Yoğrulan hamuru kalıba dökün ve fırında 40 dakika pişirin.

Adım 8. Pişen turtayı hafifçe soğutun, tavadan bir tabağa çıkarın.

Adım 9. Lenten havuçlu kekini beğeninize göre süsleyin ve Lenten masasında servis edin. Afiyet olsun!

Mercimek balıklı börek

Balıklı veya rybnikli mercimek turtası, Lenten masası için ayrı bir yemek olarak hazırlanır ve asil balıklarla birlikte şenlikli bir Lenten yemeği için mükemmeldir. Balıkçının hamuru yumurta, tereyağı veya süt olmadan ve herhangi bir tarife göre yoğrulur. Bu versiyonda, puf böreği üzerine balık böreği hazırlıyoruz ve dolgu için uygun fiyatlı, lezzetli ve küçük kılçıksız balık gibi pangasius filetosu alıyoruz, onu sebzelerle tamamlıyor ve turtayı balık şeklinde güzelce şekillendiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 250 gr.
• Pangasius filetosu – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle pasta için tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın. Pangasius filetolarını önceden buzdolabında çözdürün.Hamuru oda sıcaklığında bir saat kadar çözdürün.

Adım 2. Sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine doğrayın.

3. Adım. Buzu çözülmüş pangasius filetosunu durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve bir kıyma makinesinde ince bir ızgarayla öğütün.

Adım 4. Isıtılmış bitkisel yağda doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Onlara kıyılmış pangasius ekleyin, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 5. Çözülmüş hamuru bir miktar tabaka halinde açın. Balık dolgusunu uzunlamasına ortadaki üçte birlik kısma yerleştirin. Hamurun serbest kenarlarını 1 cm kalınlığında şeritler halinde eğik olarak kesin.

Adım 6. Hamur şeritlerini dolgunun üzerine at kuyruğu şeklinde sarın ve bir "baş ve kuyruk" oluşturun.

Adım 7. Kesintisiz bir oruç sırasında, pastayı yumurta sarısı ile ve sıkı bir oruç sırasında güçlü çay ile yağlayın. Afiyet olsun!

Mercimek kabak tatlısı

Mercimek kabaklı börek genellikle tatlı olarak hazırlanır ve Lenten sofrasında tatlı olarak servis edilir. Pişmiş ürünler parlaktır, iyi bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir. Bu tarifte parçalanmış balkabağını kullanıyoruz ve lezzetini kuru üzüm, narenciye ve baharatlarla tamamlıyoruz. Turtanın tabanı kabartma tozu ile buğday unu olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Balkabağı – 600 gr.
• Un – 300gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 200 gr.
• Konyak/portakal suyu – 30 ml.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Kuru üzüm – 200 gr.
• Portakal – 1 adet.
• Tarçın - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir parça soyulmuş olgun balkabağını orta boy küpler halinde kesin ve ayrı bir kaseye koyun.

Adım 2: Balkabağına şeker serpin.

Adım 3. Kuru üzümleri iyice durulayın, peçeteyle kurulayın ve balkabağına ekleyin.

Adım 4.Bu malzemelere sıvı bal ekleyin ve 30 ml konyak dökün, ancak portakal suyuyla değiştirilebilir.

Adım 5. Balkabağına lezzet vermesi için biraz öğütülmüş tarçın ekleyin.

Adım 6. İnce bir rende kullanarak bir portakalın kabuğunu çıkarın ve balkabağına ekleyin.

Adım 7. Portakal posasının suyunu sıkın ve diğer malzemelere ekleyin.

Adım 8. Unu bir elek içine eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve bu karışımı malzemelerle birlikte balkabağının üzerine dökün.

Adım 9. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın. İstenirse bu malzemeleri bir karıştırıcıda homojen bir kütleye öğütebilirsiniz ancak kabak parçalı turta daha lezzetli olacaktır.

Adım 10. Bir fırın kabını kağıtla kaplayın ve biraz yağla yağlayın.

Adım 11. Karışık karışımı kalıba eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Fırını 180°C'de açın.

Adım 12. Mercimekli balkabağı turtasını üstü altın rengi kahverengi olana kadar 1 saat pişirin. Pişen böreği sıcak veya soğuk olarak çayın yanında servis edin. Afiyet olsun!

Lent için portakallı pasta

Lent için portakallı turta farklı versiyonlarda hazırlanır ve hepsi zengin bir narenciye aroması, güzel tadı ve narin dokusuyla keyif verir.

Bu tarifte turta hamurunu ezilmiş portakal, un, soda ve bitkisel yağla karıştırın. Buğday ununun bir kısmının tam tahıl, mısır veya pirinçle değiştirilmesi tavsiye edilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Orta turuncu – 2 adet.
• Birinci sınıf buğday unu – 140 gr.
• Tam tahıllı un – 100 gr.
• Slaytsız soda - 1 çay kaşığı.
• Şeker – 70 gr.
• Bitkisel yağ – 80 ml.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle pastanın tüm malzemelerini tarifteki oranlara göre ölçün.

Adım 2. Portakalları bir fırça ve ince bir rende ile yıkayın, kabuğunu dikkatlice çıkarın.

Aşama 3.Portakal dilimlerini beyaz tabakalardan soyun ve bir blender kabında püre haline getirin.

Adım 4. Portakal püresini hamur yoğurmak için bir kaseye dökün, kabuğu rendesini ekleyin ve kabartma tozu ekleyin. Aktif olarak köpürmek için bu malzemeleri iyice karıştırın. Köpük kuvvetli değilse karışıma bir kaşık elma veya şarap sirkesi ekleyin.

Adım 5. Bu kütleye şekeri dökün, bitkisel yağı dökün ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Adım 6. Daha sonra tam tahıllı unu bir elekle portakal karışımına dökün ve karıştırın.

Adım 7. Buğday ununu bir elek içine eleyin, porsiyonları portakal karışımına dökün ve aynı zamanda hamuru, eşit kalınlıkta bir doku elde edene kadar bir spatula ile yoğurun.

Adım 8. Yoğrulan hamuru silikon kalıba aktarın ve yüzeyini kaşıkla düzeltin. Fırını 190°C'de açın.

Adım 9. Pastayı altın rengi kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin ve pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edin.

Adım 10. Pişmiş olan Lenten portakallı turtayı hafifçe soğutun, tavadan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında mercimekli çikolatalı pasta

Fırında mercimekli çikolatalı turta, basit bir dizi malzemeden hazırlanır, ancak tatlı kokulu ve pandispanyaya benzer hale gelir. Fındık, çilek ve meyve parçaları pastanın tadını iyi tamamlayacak. Kek için yüksek kaliteli kakao tozu seçilmiştir ve bunun saf çikolata ile değiştirilmesi tavsiye edilmez.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 200 gr.
• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı.
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 160 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Su – 200 ml.
• Şekerlenmiş portakal kabukları – 50 gr.
• Tereyağı – kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Pasta için malzemeleri tarifin oranlarına göre ölçün, böylece her şey elinizin altında olsun.

Adım 2. Tüm kuru malzemeleri karıştırma kabına dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Unu kalın bir elek içine elediğinizden emin olun.

Adım 3. Bu karışıma bir kaşıkla iki delik açın ve birine bitkisel yağı, diğerine elma sirkesini dökün. Daha sonra tüm malzemeleri suyla dökün ve hamuru pürüzsüz ve un topakları olmayana kadar yoğurun.

Adım 4. Şekerlenmiş portakal kabuklarını ince ince doğrayın. Bunları yoğrulan hamura aktarın, vanilya özü ekleyin ve hamuru tekrar karıştırın.

Adım 5. Fırını 180°C'de açın. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine un veya irmik serpin. Hamuru kalıba dökün ve 40 dakika fırına koyun. Unlu mamullerin hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol edin.

Adım 6. Fırında pişirilen Lenten çikolatalı pastayı hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin veya beğeninize göre süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Yağsız kurabiye hamuru üzerinde meyveli turta

Mercimek kurabiye hamuru, herhangi bir Lenten pişirme işlemi için iyi bir temel oluşturur ve bu tarifte çilekli bir turta hazırlıyoruz. Hamur un, bitkisel yağ, şeker ve sıvıyla belli oranda karıştırılarak pişirildiğinde çıtır bir hal alır. Pasta için herhangi bir meyve uygundur.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu – 3,5 yemek kaşığı.
• Meyveler – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – ¾ yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. + 4 yemek kaşığı.
• Su/portakal suyu – 4 yemek kaşığı.
• Nişasta – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Vanilin – 1,5 gr.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Tarifte belirtilen miktarda buğday unu hamur yoğurma kabına eleyin, 4 yemek kaşığı şekeri bir tutam tuzla birlikte ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 2. Bu kuru karışıma bitkisel yağı su veya portakal suyuyla dökün ve önce bir çırpma teli kullanarak hamuru daha sonra elinizle yoğurun.

Adım 3. Bu hamuru uzun süre yoğurmanıza gerek yok, malzemeleri bir top halinde toplamanız yeterli. Hamurun üçte birini kırıntılara ayırın.

Adım 4. Tercihen yuvarlak bir tart kalıbına un serpin. İçine büyük bir hamur parçasını eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve kenarlarını oluşturun.

Adım 5. Ayrı bir kapta pasta için seçilen meyveleri nişasta ve geri kalan şekerle karıştırın. Meyve dolgusunun aroması tarçın veya hindistan cevizi ile desteklenebilir.

Adım 6. Meyve dolgusunu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Adım 7. Hamurun geri kalanını elinizle meyvelerin üzerine ufalayın. Fırını 190°C'de açın.

Adım 8. Turtayı, üstü altın rengi kahverengi olana kadar 45-50 dakika pişirin.

Adım 9. Pişmiş turtayı yağsız kısa hamurlu hamur işi üzerinde meyvelerle soğutun, tavadan çıkarın ve porsiyonlar halinde keserek servis yapın. Afiyet olsun!