Mercimek çorbası

Bu tür çorbalarda et bulunmamasına rağmen yine de çok lezzetli ve aromatik çıkıyorlar. Bu yemek hafif ve sağlıklı olduğu için harika bir öğle yemeği olacaktır. Çorba bezelye, mercimek, kabak, mantar vb. ile hazırlanabilir. Bu nedenle size hazırlamak için 10 seçenek sunuyoruz.

Yağsız bezelye çorbası nasıl pişirilir?

Dilimlenmiş patates ve bezelye kaynar suda haşlanır. Daha sonra doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları, tuzu, karabiberi ekleyin ve kapağın altındaki her şeyi yumuşayana kadar pişirin. Öğle yemeği için çok lezzetli ve hafif bir çorba olduğu ortaya çıkıyor.

1. 
   Basit ve lezzetli bir Lenten çorbası nasıl pişirilir? Öncelikle bezelyeleri akan su altında iyice durulayın, ardından ayrı bir kaba aktarın, soğuk suyla doldurun ve bir saat bekletin. Bu sırada patatesleri iyice soyup yıkayın, ardından küçük küpler halinde kesin.
2. 
   Derin bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra bezelyeleri ekleyin, tekrar kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin.
3. 
   Bir havucu soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca soğanları soyup bıçakla ince ince doğruyoruz. Hazırlanan sebzeleri patates ve bezelye ile birlikte bir tencereye koyun, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
4. 
   Şimdi tavayı bir kapakla kapatın ve bezelye püresi gibi görünene kadar çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. 
   Hazırlanan yağsız bezelye çorbasını kaselere dökün ve öğle yemeğinde yeşilliklerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Mercimek kırmızı mercimek çorbası

Dilimlenmiş patatesler ve kızartılmış soğan ve havuçlar kaynar suya konur. Kelimenin tam anlamıyla 5-7 dakika sonra oraya kırmızı mercimek ve yeşillikler eklenir. Birkaç dakika sonra hazır yağsız çorba tabaklara dökülerek öğle yemeği olarak masaya servis edilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Kırmızı mercimek – 150 gr.
• İçme suyu – 2 l.
• Patates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşil soğan – 0,5 demet.
• Dereotu – 0,5 demet.
• Maydanoz – 0,5 demet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle uygun büyüklükte bir tavayı suyla doldurun, ateşe verin ve kaynatın. Bu sırada havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri birkaç dakika kızartın.

Adım 2.Patatesleri soyun, akan su altında iyice yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve kızarmış soğan ve havuçla birlikte kaynar suya koyun.

3. Adım. 5-7 dakika sonra yıkanmış kırmızı mercimeği et suyuna ekleyin.

Adım 4. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin ve doğranmış maydanozu, yeşil soğanı ve dereotunu ekleyin. Daha sonra tadına göre tuz ekleyin, patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin, ardından bir dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.

Adım 5. Kırmızı mercimekli hazırlanan yağsız çorbayı kaselere dökün ve hafif bir öğle yemeği olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Lezzetli yağsız balkabağı çorbası

Önce soğan ve havuç kızartılır, ardından üzerine kaynar su dökülür, kabak eklenir ve her şey 20 dakika pişirilir. Daha sonra sebzelere sarımsak, defne yaprağı, baharatlar eklenir ve her şey blender ile karıştırılır. Bitmiş çorba tabaklara dökülür, otlar ve tohumlarla süslenir ve masaya servis edilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Balkabağı – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Kabak çekirdeği – 3 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 2-3 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 1,5-2 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve bir kenara koyun. Havuçları ve soğanları soyun ve orta boy küpler halinde kesin.

Adım 2. Zeytinyağını kalın dipli bir tencerede ısıtın, soğanları ve havuçları ekleyip ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

Adım 3. Soyulmuş balkabağını 1,5-2 cm'lik büyük küpler halinde kesin.

Adım 4.Şimdi sebzeleri 1-1,5 litre kaynar su ile bir tencereye dökün, ardından defne yaprağını ekleyin ve soğanları ve havuçları orta ateşte birkaç dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra balkabağını ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 5. Bu sırada kabak çekirdeklerini soyun ve kuru bir tavada orta ateşte, hafifçe kızarana kadar birkaç dakika kızartın.

Adım 6. Gerekli sürenin sonunda sebzeleri tavada karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra içine yarım litre kaynar su daha dökün, tuz ve karabiber ekleyin, ardından tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte pişirin. 5 dakika sonra presten geçirilen sarımsakları ekleyin ve defne yaprağını çıkarın.

Adım 7. Şimdi ateşi kapatın ve çorbanın kapağın altında 5 dakika demlenmesine izin verin.

Adım 8. Çorbamızı homojen bir kütle oluşana kadar bir daldırma blenderi kullanarak öğütün. Daha sonra her şeyi tabaklara dökün ve taze otlar ve kızarmış kabak çekirdeği ile servis yapın. Afiyet olsun!

Yağsız fasulye çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Haşlanmış mantarların suyuna havuç, patates, soğan eklenir ve her şey 20 dakika pişirilir. Daha sonra kabak, pişmiş fasulye ve mantarlar eklenir, çorba 20 dakika daha pişirilir, tabaklara dökülür, üzerine otlar serpilir ve servis edilir.

Pişirme süresi: 10 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Kuru fasulye – 200 gr.
• Kurutulmuş porçini mantarı – 80 gr.
• İçme suyu – 2 l.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Büyük patatesler – 1 adet.
• Balkabağı posası – 80 gr.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce fasulyeleri hazırlayın.Uygun bir kaba dökün, bir litre soğuk suyla doldurun, üzerini havluyla örtün ve 8-12 saat oda sıcaklığında bekletin.

Adım 2. Kurutulmuş porcini mantarlarını ılık su altında iyice yıkadıktan sonra çorbayı pişireceğimiz tencereye aktarıp soğuk içme suyuyla doldurup 2 saat oda sıcaklığında bekletin.

Adım 3. Islatılmış fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve soğuk su altında durulayın. Daha sonra küçük bir tencereye aktarın, 1,5 litre su ekleyin, kaynatın ve bir saat kısık ateşte pişirin, ardından fasulyeleri bir kevgir içinde süzün.

Adım 4. Porcini mantarlı tavayı ateşe koyun, kaynatın, köpüğü alın ve ikiye bölünmüş bir soğanı içine koyun. 1 saat kısık ateşte pişirin.

Adım 5. Mantar suyunu gazlı bezle kaplı bir elekten süzün ve tavaya dökün. Haşlanan mantarları soğuk su altında yıkayıp ince ince doğrayın.

Adım 6. Sıcak mantar suyuna doğranmış patatesleri, havuçları, soğanları ekleyin ve her şeyi orta ateşte 20 dakika pişirin.

Adım 7. Şimdi çorbaya balkabağı, fasulye ve küçük küpler halinde kesilmiş mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber tadın ve 20 dakika daha pişirin.

Adım 8. Bitmiş fasulye çorbasını kaselere dökün, taze otlarla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yağsız mantar çorbası yapmak için adım adım tarif

Havuçlu ve ballı mantarlı soğan bir tencerede kızartılır. Daha sonra her şey 20 dakika pişirilir, ardından patatesler, yıkanmış bulgur eklenir ve çorba hazır olana kadar pişirilir. Daha sonra 10 dakika demlenir, tabaklara dökülür, üzerine otlar serpilir ve servis edilir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Patates – 1-2 adet.
• Dondurulmuş ballı mantarlar – 300 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Bulgur – 5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kimyon (jeera) – 1 çay kaşığı.
• İçme suyu – 2 l.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce sebzeleri hazırlayın. Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun, ardından küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş soğanı bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 2. Çorbayı pişireceğimiz tavada bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğan, havuç ve sarımsakları kızartın. Sebzeleri kızarana kadar kızartın, üzerine kimyon serpin, karıştırın ve çözülmüş ballı mantarları onlara gönderin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve ara sıra karıştırarak her şeyi birlikte 2-3 dakika kızartın.

Adım 3. Şimdi sebzelerin ve mantarların üzerine sıcak su dökün, kaynatın ve her şeyi kapağın altında kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Adım 4. Hazırlanan mantar suyuna patatesleri ekleyin, tekrar kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve patatesler hazır olana kadar çorbayı pişirin.

Adım 5. Bulguru akan su altında iyice yıkayın, fazla nemi almak için bir kevgir içinde süzün ve doğranmış otlarla birlikte et suyuna ekleyin. Gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyip çorbayı kaynatın, ocağı kapatın ve kapağın altında 10 dakika demlenmesini sağlayın.

Adım 6. Hazırlanan yağsız mantar çorbasını kaselere dökün ve öğle yemeği olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Etsiz hızlı ve kolay sebze çorbası

Patatesli tavaya pirinç, kızaran pancar, soğan, havuç ve salça eklenir.Çorba kaynatılır, ardından doğranmış otlar eklenir. Bitmiş yemek tabaklara dökülür ve masaya servis edilir. Lezzetli ve aromatik bir öğle yemeği olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Patates – 3-4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Pirinç – 2 yemek kaşığı.
• Pancar – 1 adet.
• Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Taze yeşillikler - 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Ayçiçek yağı – 20 ml.
• İçme suyu – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uygun büyüklükte bir tencereye 2,5 litre su dökün ve kaynatın. Bu sırada patatesleri soyun ve yıkayın, ardından küpler halinde kesin. Suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Adım 2. Ardından kızartmayı hazırlayın. Pancarları ve havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, hazırlanan sebzeleri oraya ekleyin, tadına göre salça ve tuz ekleyin. Daha sonra iyice karıştırın, çorbadan 100 ml su veya et suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 3. Pişen patateslere iki yemek kaşığı yıkanmış pirinç ekleyin. Çorbanın lapa kıvamına gelmemesi için fazla eklememelisiniz.

Adım 4. Şimdi çorbaya kızarmış soğan, havuç ve pancar ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın. Daha sonra defne yaprağını ekleyin ve her şeyi kaynatın.

Adım 5. Taze otları ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin.

Adım 6. Ateşi kapatın, yağsız sebze çorbasını kaselere dökün ve öğle yemeğinde siyah ekmekle servis yapın. Afiyet olsun!

Patates ve petrol ile mercimek çorbası

İnci arpa suda kaynatılır, üzerine patates eklenir, havuç ve petrol kızartılır ve her şey yumuşayana kadar pişirilir. Bitmiş çorba tabaklara dökülür ve masaya servis edilir. Çok lezzetli ve hafif bir öğle yemeği olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Su – 1,5-2 l.
• Petrol – 500 gr.
• İnci arpa – 0,5 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 0,5 adet.
• Patates – 2 adet.
• Bitkisel yağ - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle inci arpayı iyice durulayın, ardından uygun bir tavaya dökün, suyla doldurun, biraz tuz ekleyin ve ateşe verin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 40-60 dakika pişirin.

Adım 2. Bu sırada kızartmayı hazırlayın. Soğanları ve havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri birkaç dakika kızartın.

Adım 3. Şimdi sebzelere ince dilimler halinde kesilmiş petrolleri ekleyin, her şeyi karıştırıp bir dakika kızartın, ardından tavayı ocaktan alın.

Adım 4. Patatesleri soyun, akan su altında iyice durulayın, küpler halinde kesin ve arpa ile birlikte bir tavaya koyun. Çorbayı pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Adım 5. Kaynayan et suyuna kızarmış soğan, havuç ve petrol ekleyin. Patatesler hazır olana kadar her şeyi pişirin.

Adım 6. Hazırlanan yağsız çorbayı petrol ve patatesle tabaklara dökün, üzerine otlar serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Lezzetli yağsız çorba kharcho nasıl pişirilir?

Patates ve pirinç bir tencerede haşlanır. Daha sonra soğan, havuç, salça, su, tuz, karabiber ve kuru acıkanın kızartılması oraya gönderilir.Daha sonra çorbaya yeşillik ve sarımsak eklenir, ardından tabaklara dökülerek öğle yemeğinde masaya servis edilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Patates – 500 gr.
• Pirinç – 0,5 yemek kaşığı.
• Taze yeşillikler - 1 demet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Acıka baharatı – 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 3 l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Uygun bir tavaya su dökün ve kaynatmak için ateşe koyun. Bu sırada patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Pirinci akan su altında iyice yıkayın. Daha sonra her şeyi kaynar suya koyun.

Adım 2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Ayrıca havuçları soyup yıkayıp kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

Adım 3. Şimdi salçayı ve biraz suyu ekleyip karıştırın. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ve bir çorba kaşığı kuru Acıka ekleyin.

Adım 4. Bitmiş kızartmayı ocaktan alın ve pirinç ve patatesle birlikte bir tavaya koyun. Her şeyi karıştırın.

5. Adım Yeşillikleri iyice yıkayın, bıçakla doğrayın ve patates ve pirinç piştikten sonra çorbaya ekleyin. Daha sonra doğranmış sarımsakları ekleyin, tuzu tadın ve ateşi kapatın.

Adım 6. Bitmiş yağsız çorba kharcho'yu tabaklara dökün ve öğle yemeği olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Mercimek kremalı karnabahar çorbası

Un bitkisel yağda kızartılır. Daha sonra su dökülür, doğranmış soğan ve karnabahar eklenir ve her şey kapağın altında 20 dakika pişirilir.Daha sonra çorbaya baharatlar eklenir, blender ile püre haline getirilir, tabaklara dökülerek sofraya servis edilir.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Karnabahar – 500-700 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• İçme suyu – 1-1,5 l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 tutam.
• Öğütülmüş yenibahar – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahananın yapraklarını çıkarın, sapı çıkarın, çiçek salkımlarına ayırın, bir kevgir içine aktarın ve soğuk akan su altında iyice durulayın. Daha sonra çiçek salkımlarını bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve 2-3 parçaya bölün. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 2. Kalın tabanlı derin bir alüminyum tavada bitkisel yağı ısıtın, önceden elediğimiz iki yemek kaşığı unu ekleyin ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar iki dakika kızartın.

Adım 3. Daha sonra gerekli miktarda suyu tavaya dökün ve doğranmış soğanları oraya ekleyin.

Adım 4. Daha sonra doğranmış karnabaharı ekleyin, her şeyi kaynatın, ardından ısıyı orta seviyeye düşürün, tavanın kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Adım 5. Hazır olmadan birkaç dakika önce çorbaya öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. Daha sonra ısıyı kapatın, tavayı bir kesme tahtasına taşıyın ve içindekileri bir daldırma blenderi kullanarak pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar öğütün. Gerekirse daha fazla baharat ekleyin, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve çorbanın 7-10 dakika demlenmesine izin verin.

Adım 6.Bitmiş çorbayı kaselere dökün, üzerine bir tutam öğütülmüş yenibahar serpin, yarım çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Mercimek şehriye çorbası yapmak için adım adım tarif

Patatesler bir tencerede haşlanır, ardından kızarmış soğan, havuç ve otlar eklenir. Daha sonra çorba kaynatılır, ocaktan alınır, kapağın altında 10-15 dakika demlendirilir, tabaklara dökülerek servis edilir. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek olduğu ortaya çıktı.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Erişte – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 1,5-2 l.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle patatesleri soyun, akan su altında iyice durulayın, orta boy küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Her şeyi ateşe veriyoruz, tuz ekliyoruz, kaynatıyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Adım 2. Bu sırada kızartmayı hazırlayın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın.

Adım 3. Neredeyse hazır patateslerle birlikte tavaya baharatları, soğanları ve havuçları ekleyin ve pişene kadar pişirmeye devam edin.

4. Adım. Sonunda çorbaya erişte ekleyin, doğranmış taze otları ekleyin, kaynatın, birkaç dakika sonra ısıyı kapatın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin 10-15 dakika demlenmesini bekleyin. şehriye pişene kadar.

Adım 5. Erişte ile hazırlanan Lenten çorbasını tabaklara dökün ve öğle yemeği olarak servis yapın.Afiyet olsun!