Bir tavada kızartılmış kefir çörekleri

Bir tavada kızartılan kefir çörekleri, mayalı hamurdan daha kolay yoğrulan, kabartma tozu ile kefir hamuru kullanılarak kahvaltı veya çay için çabuk pişirilen bir hamur işidir. Kefir hamuru parçaları çoğunlukla halka şeklinde oluşturulur, ancak bu gerekli olmasa da çörek gibi bol miktarda yağda kızartılır ve sıcak olarak yenir. Donutlara genellikle dolgu eklenmez ancak hamura maya, peynir ve süzme peynir ilavesiyle lezzetli seçenekler mümkündür.

Bir tavada kızartılmış lezzetli kefir krepleri

Bir tavada kızartılan lezzetli kefir krepleri, bu kahvaltı hamur işinin klasik bir versiyonu olarak kabul edilir ve malzeme seti küçüktür. Bu tarifte hamuru çırpılmış yumurta akı, öğütülmüş sarısı, şeker, kefir, bitkisel yağ ve soda ile karıştırıyoruz.

1. 
   Bir tavada kefirli kızarmış çörekler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.Ayrı bir kuru kapta beyazları bir karıştırıcıyla tuzla kabarıncaya kadar çırpın.
2. 
   Bir karıştırma kabında sarıları şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Daha sonra içlerine kefir ve bitkisel yağ dökün ve karıştırın.
3. 
   Çırpılmış yumurta aklarını kefir karışımına koyun.
4. 
   Daha sonra vanilyalı soda ve elenmiş unun yarısını ekleyin. Bu malzemeleri karıştırın.
5. 
   Yoğurmayı bırakmadan unun geri kalanını hamurun içine ekleyin.
6. 
   Tezgahı unla serpin, yoğrulmuş ve katlanmış hamuru üzerine aktarın ve un içinde yuvarlayın. Kefir hamurunu mayalı hamur gibi uzun süre yoğurmaya gerek yoktur, aksi takdirde lastik gibi olur.
7. 
   Yoğrulan hamuru küçük eşit parçalara bölün. Bunları biraz düz bir kek şeklinde açın ve ortasında bir delik açın.
8. 
   Yeterli miktarda bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve oluşan köfteleri porsiyonlar halinde içine yerleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra fazla yağı kağıt havluyla alın.
9. 
   Hazırlanan leziz kefir köftelerini tavada kızartıp bir tabağa alın, üzerine pudra şekeri serpin ve kahvaltıda hemen sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Büyükanneninki gibi kefir ve sodalı kızarmış çörekler

Pek çok insan, büyükannesininki gibi kefir ve sodalı kızarmış çöreklerin tadını çocukluktan hatırlıyor. Bu tür krepler şimdi bile hazırlanabilir çünkü tarifte özel bir sır yoktur. Hamur kefir, soda, yumurta ve bitkisel yağ ile yoğrulur ve büyükanneler onları farklı şekillerde şekillendirir: döner tablalar, halkalar ve tadı hiç etkilemeyen sadece düz kekler halinde.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir %3,2 – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Un – 3-4 yemek kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 poşet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Kızartma için bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Krep için gereken tüm malzemeleri tarifteki oranlara göre hemen ölçün.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için bir kaseye bir yumurta kırın, normal şekeri ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 3. Daha sonra hafifçe ısıtılmış kefiri bitkisel yağla dökün, soda ekleyin ve iyice karıştırın. Unu bir elek içine eleyin ve sıvı malzemelere porsiyonlar ekleyin.

Adım 4: Önce hamuru yoğurmak için bir kaşık kullanın. Unlu bir çalışma yüzeyine aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye ve avuçlarınıza yapışmayacak hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurmayı bitirin. Hamuru uzun süre yoğurmaya gerek yoktur, aksi takdirde yoğunlaşır ve çörekler kabarmaz.

Adım 5. Yoğrulan hamuru en az 1 cm kalınlığında düz bir kek şeklinde açın ve herhangi bir cihazı kullanarak daireler kesin. Çalı ağacı veya halkalar gibi fırıldak oluşturabilirsiniz.

Adım 6. Derin bir tavada bir bardak bitkisel yağı ısıtın. Börekleri parça parça içine yerleştirin.

Adım 7. Her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Kızartma sırasında kefir hamuruyla yapılan çörekler iyice kabaracaktır.

Adım 8. Kızaran köftelerin fazla yağını peçeteyle alın.

Adım 9. Hazırlanan kızarmış çörekleri kefir üzerinde, büyükanneninki gibi soda ile kahvaltıda sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kefirli mayasız hamur üzerine çörek

Bu tarifte kefirli mayasız hamur üzerine modern zamanlarda "Krebli" adı verilen hamur ilmeği şeklinde krepler oluşturuyoruz. Sodalı kefir hamuru, krepleri çok havadar ve yumuşak yapar, ancak görünüş olarak benzer olmasına rağmen çalı çırpı gibi çıtır değildir. Donutlar kahvaltıda, atıştırmalık olarak ve ana yemekle birlikte servis edilmek üzere hazırlanır.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir – 1,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 poşet.
• Bitkisel yağ – 300 ml.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri biraz ısıtın, hamur yoğurmak için bir kaseye dökün ve tarifte belirtilen miktarda normal ve vanilya şekeri ve tuzu tamamen çözün.

Adım 2. Başka bir kapta iki yumurtayı mikserle çırpın, kefir kütlesine dökün ve karıştırın.

Adım 3. Unu bir elek içine eleyin. Yarısını kefir kütlesine dökün, soda ekleyin ve karıştırın. Yüzeyde küçük kabarcıklar göründükten sonra unun geri kalanını ekleyin ve unun tüm sıvıyı emmesi için hamuru yoğurun.

Adım 4. Hamuru unlanmış bir tezgaha aktarın ve doku yumuşak, homojen ve avuçlarınıza yapışmayana kadar ellerinizi kullanarak yoğurmayı tamamlayın. Hamurun üzerini bir peçeteyle örtüp 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 5. Bu sürenin sonunda hamuru en az 0,5 cm kalınlığında tabakalar halinde açın ve ortası kesilerek dikdörtgenler halinde kesin.

Adım 6. Daha sonra krepleri çalı çırpı gibi şekillendirin.

Adım 7. Derin bir tavada 300 ml bitkisel yağı ısıtın. Börekleri kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kızartılmış çöreklerdeki fazla yağı çıkarmak için peçete kullanın. Kreplerin üzerine pudra şekeri serpin.

8. Adım Hazırlanan çörekleri mayasız kefir hamurunun üzerinde biraz soğutup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir tavada peynirli kefir çörek

Tavada peynirli kefir çörekleri basit, hızlı bir şekilde hazırlanır ve tadı sıradan olanlardan farklı, dokusu havadar ve yumuşaktır. Peynir hamuru ağırlaştırmaz.Balkabağı hem kahvaltıda hem çayda, hem de yemek masasında çorbaya ek olarak hazırlanır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir %3,2 – 1 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Rendelenmiş peynir – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yaklaşık 1 bardak elde etmek için herhangi bir sert peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün. Hamuru yoğurmak için bir kaseye aktarın.

Adım 2. Peynirin içine bir bardak ısıtılmış tam yağlı kefir dökün.

Adım 3. Daha sonra kabartma tozu, şeker ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4. Elenmiş unu bu karışıma porsiyonlar halinde dökün ve aynı zamanda her porsiyondan sonra hamuru yoğurun.

Adım 5. Tüm unu ekledikten sonra ellerinizi ve masanın üzerinde yoğurmayı bitirerek hamurun pürüzsüz olmasını ve avuçlarınıza yapışmamasını sağlayın.

Adım 6. Yoğurduğunuz hamuru küçük özdeş parçalara bölün ve ortası delik olacak şekilde çörek haline getirin.

Adım 7. Krepleri iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Kısık ateşte kızartın ve peynirli kefir hamurunun kabarıp içeride pişmesi için kapağı kapattığınızdan emin olun.

Adım 8. Kızartma tavasında pişirilen kefir ve peynirli köfteleri, yağının çıkması için önce kağıt peçetelerin üzerine koyun, ardından bir tabağa aktarın ve peynir esnerken çay için sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada kuru maya ile kefir çörekler

Kefir ile tavada kuru maya ile yapılan kabaklar, soda veya kabartma tozu ile kefir hamuruyla hazırlananlara göre daha kabarık ve havadar çıkıyor. Özellikle çabuk etki eden kuru mayayla yapılan hamur çabuk kabarır. Herhangi bir şekle dönüştürülebilirler: yassı kekler, toplar, delikli simitler.Unlu mamuller, çeşitli katkı maddeleri ve dolgular olmadan lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir %2,5 – 250 ml.
• Un – 450gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Krep malzemelerini tarifteki oranlara göre ölçün. Unu bir elek içine eleyin.

Adım 2. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir yaklaşık 30°C'ye ısıtılmalıdır.

Adım 3. Isıtılmış kefiri hamur yoğurmak için bir kaseye dökün, içine bir tavuk yumurtası kırın, gerekli miktarda kuru mayayı şeker ve tuzla dökün, bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya kaşıkla iyice karıştırın.

Adım 4. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru avuçlarınıza yapışmayacak şekilde düzgün bir doku elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru bir kütük haline getirin, bir peçeteyle örtün ve mayayı aktive edip kabarması için 15-20 dakika ılık bir yere koyun.

Adım 5. Bu sürenin sonunda, kabaran hamuru en az 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve bir kısmından herhangi bir çapta daireler kesin.

Adım 6. Yuvarlak çörekleri iyi ısıtılmış bitkisel yağda bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 2 dakika kızartın.

Adım 7. Daha sonra ters çevirin ve krepleri diğer tarafta kızartın.

Adım 8. Hamurun geri kalanını şeritler halinde kesin ve ortasından bir kesim yapın.

Adım 9. Bu köftelerin her iki tarafını da birer dakika kızartın.

Adım 10. Bir tavada kuru mayayla pişirilen kefir köftelerini bir tabağa aktarın ve üzerine dilediğiniz malzemeyi ekleyerek çayla birlikte sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Kefirde süzme peynirli kızarmış çörek

Süzme peynirli kefir üzerine kızarmış çörekler basit, hızlı bir şekilde hazırlanır ve ihtişamı ve güzel tadı ile ayırt edilir.Otların eklenmesiyle hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilir. Kefir hamuruna süzme peynir eklenir. Bu tarifte çörekleri halka haline getiriyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Kefir %2,5 – 500 ml.
• Süzme peynir – 250 gr.
• Un – 700gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – ¼ çay kaşığı.
• Şeker – 100 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri biraz ısıtın, hamur yoğurmak için bir kaseye dökün, içinde bir çay kaşığı soda eritin ve karışımın hava kabarcıklarıyla kaplanması için 10 dakika bekletin.

Adım 2. Daha sonra bu kefir kütlesine bir yumurta kırın, süzme peynir ekleyin, iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, şeker ve tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 3. Unu bir elek içine eleyin, kefir tabanına porsiyonlar halinde dökün ve hamuru yumuşak, elastik bir doku elde edene ve avuçlarınıza yapışmayana kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin, üzerini peçeteyle örtün ve yarım saat mayalanmaya bırakın.

Adım 4. Bu sürenin sonunda hamuru en az 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, herhangi bir cihazı kullanarak halkaları kesin.

Adım 5. Bitkisel yağı derin bir tavada iyice ısıtın ve oluşan köfteleri porsiyonlar halinde üzerine yerleştirin.

Adım 6. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Kızaran köftelerin fazla yağını peçeteyle alın.

Adım 7. Kefir üzerinde kızartılmış çörekleri süzme peynirle bir tabağa aktarın, üzerine az miktarda pudra şekeri serpin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Kefirde dolgulu kızarmış çörek

Klasik versiyonlarda kreplere dolgu eklenmez, çünkü o zaman krep değil pasta elde edersiniz, ancak kefir hamuruna doğranmış sosis, peynir, sebze veya elma eklerseniz dolgulu kızarmış kefir krepleri elde edersiniz. Bu tarifte şekersiz çörekler hazırlayıp içlerini sosis ve peynirle dolduruyoruz. Dolgulu çörekler kısık ateşte kızartılır ve üzeri kapatılır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 80 ml.

Doldurmak için:

• Sosis – 60 gr.
• Sert peynir – 60 gr.
• Yeşiller - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çöreklerin dolgusunu hemen hazırlayın. Sert peyniri kaba bir rende üzerine öğütün.

2. Adım. Haşlanmış sucuğu da aynı şekilde rendeleyin. Bu malzemeleri hamur yoğurmak için bir kaseye koyun.

Adım 3. Onlara ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Adım 4. Dolguya gerekli miktarda tuz, şeker ve soda ekleyin.

Adım 5. Daha sonra dolgunun üzerine ılık kefir dökün ve karıştırın.

Adım 6. Elenmiş unu dolgulu kefir karışımına dökün ve hamuru yoğurun.

Adım 7. Yoğurulan hamur yumuşak, elastik olmalı ve avuçlarınıza yapışmamalıdır.

Adım 8. Daha sonra yoğrulan hamuru 8 eşit parçaya bölün.

Adım 9. Hamur parçalarını toplar halinde yuvarlayın ve her birinin ortasına bir delik açarak krep yapın, böylece daha eşit şekilde kızarırlar.

Adım 10. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve oluşan köfteleri porsiyonlar halinde üzerine yerleştirin.

Adım 11. Börekleri kısık ateşte, üstü kapalı olarak, her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Adım 12. Hazırlanan kızarmış kefir çöreklerini dolgulu olarak masaya sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!