Kefirde yemyeşil yumuşak çalılar

Kefirle yapılan yemyeşil, yumuşak çalı çırpı, evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen bir lezzettir. Çalı ağacının tadı çocukluğundan beri hemen hemen her insana aşinadır. İlginç görünüm, çekici şekil ve hoş aroma - bunlar bu çok lezzetli kurabiyenin temel özellikleridir. Her ne kadar dolgu maddesi içermese de kefirle pişirilen yumuşak çalı çırpı tadı eşsizdir.

Kefirli yemyeşil, yumuşak çalılar için adım adım tarif

Mağazada çok çeşitli şekerleme ürünleri bulunduğundan bu tatlıya olan ilgi biraz azaldı. Aynı zamanda bu ev yapımı hamur işleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kefir bazlı çalı odunu her zaman gevrek, kabarık ve yumuşak olur.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon – 10 (3 büyük tabak).

1. 
   Kefir ile yemyeşil yumuşak çalılar nasıl hazırlanır? Hamuru yoğurmak için bir kaseye tavuk yumurtasını kırın, üzerine gerekli miktarda tuz ve şekeri ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
2. 
   Kefiri mikrodalgada ısıtın, üzerine soda ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kefiri yumurtalı bir kaseye dökün ve bitkisel yağı dökün.
3. 
   Ortaya çıkan sıvı baza gerekli miktarda un ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Ellerinize yapışmayı bırakıp pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
4. 
   Daha sonra kaseyi hamurla bir peçeteyle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
5. 
   Bu sürenin sonunda hamuru 2-3 parçaya bölün ve her parçayı 2 mm kalınlığa kadar bir tabaka halinde yuvarlayın. Levhayı 2x7 cm ölçülerinde dikdörtgenler halinde kesiyoruz, her ürünü ortasından kesip bir ucunu kesimden büküyoruz. Bu şekilde hamurun tamamından ürünler oluşturuyoruz.
6. 
   Özel bir kapta (kazan veya tencere) bitkisel yağı iyice ısıtın. Bu miktarda çalı çırpı pişirmek için 400 ml'ye kadar yağa ihtiyacınız olacaktır. Çalı ağacını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.
7. 
   Bitmiş ürünü plakalara yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Sağlığınız için yiyin!

Bir tavada kefir üzerinde klasik çıtır çalı çırpı

Kefir hamurundan yapılan çıtır çalı çırpı için klasik bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Pişmiş ürünün içi yumuşak ve gözenekli olacak, dışı ise altın renkli, çıtır bir kabukla kaplanacaktır. Aileniz bu lezzete bayılacak.

İçindekiler:

• Kefir – 2 yemek kaşığı.
• Un – 6 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 3-5 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için vanilya şekeri.
• Tuz ve soda - her biri ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Hamur yoğurmak için bir kaba tavuk yumurtasını kırın ve gerekli miktarda şeker, tuz ve vanilyayla öğütün.

2. Kefiri mikrodalgada ısıtın, kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve bu karışımı yumurtalara ekleyin.

3. Bu karışıma bitkisel yağı dökün ve bir çırpma teli kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

4. Daha sonra elenmiş unu sıvı bazın içine ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Elinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.

5. Hamurun bulunduğu kabı bir peçeteyle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

6. Daha sonra 3-4 parçaya bölün.

7. Her parçayı bir oklava ile 2 mm kalınlığa kadar bir tabaka halinde açın.

8. Hamur tabakalarını 6-7 cm uzunluğa kadar şeritler halinde kesin, her şeridi ortasından kesin ve güzel bir fiyonk oluşturmak için hamurun uçlarını iki kez katlayın.

9. Derin bir kızartma tavasını yeterli miktarda (400 ml'ye kadar) bitkisel yağla ısıtın.

10. Çalıları her iki taraftan porsiyonlar halinde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

11. Fazla yağı gidermek için bitmiş fırçayı bir kağıt havlunun üzerine koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Sağlığınız için yiyin!

Fırında yemyeşil çalı çırpı nasıl pişirilir?

Kefir hamuruyla fırında çalı çırpı pişirmenin, geleneksel kızartma yöntemine göre birçok avantajı vardır. Bu, ev hanımının ocakta durmasına gerek kalmadığı için zamandan tasarruf sağlar. Aynı zamanda büyük bir porsiyon unlu mamul de hazırlayabilirsiniz, tatlı ise yağda kızartılmadığı için kalorisi düşük olacaktır.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. l.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1.Hamuru yoğurmak için tavuk yumurtasını bir kaseye kırın (bu tür çalı çırpı için hamur sert olmalıdır) ve üzerine gerekli miktarda şeker ekleyin.

2. Bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları şekerle kabarık köpük oluşana ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

3. Elde edilen karışıma ılık kefir dökün ve her şeyi düşük karıştırıcı hızında karıştırın.

4. Gerekli miktarda unu ayrı bir kaseye eleyin ve sodayla karıştırın.

5. Daha sonra mikser ile çalışmaya devam ederek kefir kütlesine un ve soda ekleyip hamuru yoğurun.

6. Hamuru çalışma yüzeyine yerleştirin ve homojen hale gelip ellerinize yapışmayana kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin.

7. Hazırlanan hamuru iki parçaya bölün, her bir parçayı oklava ile ince tabakalar halinde açın. Haddelenmiş hamur tabakası ne kadar ince olursa, elde edeceğiniz çalı çırpı o kadar kuru ve gevrek olur.

8. Hamur tabakalarını 2x8 cm'lik dikdörtgenler halinde kesin.

9. Her iş parçasını ortasından kesin ve iş parçasının bir ucunu kesim boyunca 2-3 kez çevirin.

10. Fırın tepsisini özel kağıtla örtün ve tüm hazırlıkları üzerine yerleştirin. Birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

11. Hazırlanan hamurdan iki porsiyon çalı çırpı elde edeceksiniz.

12. Çalıları 180°'de 10-15 dakika pişirin, daha fazla değil, aksi takdirde sertleşir.

13. Bitmiş çalı çırpıya az miktarda pudra şekeri serpin ve çay ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kefirde yumurta eklemeden yumuşak çalı çırpı

Yumurta eklenmeden pişirilen çalı çırpı, klasik yönteme iyi bir alternatiftir. Bu tür hamur işleri çok lezzetli olacak ve oruç günlerinde yenebilecektir. Üzerine pudra şekeri serpilmiş bu çalı çırpı hafif bir atıştırmalık, yemek masası için bir dekorasyon ve akşam yemeğine harika bir katkı olacaktır.Az miktarda votka ilavesiyle kefir kullanarak hamuru yoğurun.

İçindekiler:

• Kefir – ½ yemek kaşığı.
• Ekşi krema ve şeker - her biri 2 yemek kaşığı. l.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Votka – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 tutam.
• Derin kızartma için yağ.

Pişirme işlemi:

1. Mikrodalgada ısıtılan kefiri hamur yoğurmak için bir kaseye dökün, tuz, şeker ekleyin ve votka ekleyin.

2. Bütün bunları pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

3. Daha sonra kefir kütlesine elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Elastik, pürüzsüz olmalı ve elinize yapışmamalıdır.

4. Kâseyi hamurla bir peçeteyle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

5. Daha sonra hamuru iki parçaya bölün ve her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın.

6. Bazlamaları küçük dikdörtgenler veya herhangi bir boyutta baklava şeklinde kesin.

7. Her parçayı ortadan kesin ve hamurun bir ucunu kesiğe sararak güzel fiyonklar oluşturun.

8. Yeterli miktarda bitkisel yağı bir tencerede veya derin bir tavada ısıtın ve içindeki çalıları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

9. Fazla yağı gidermek için hazırlanan çalı çırpıyı kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Sağlığınız için yiyin!

Votka ile kefirde çalı çırpı için basit ve lezzetli bir tarif

Fırça odunu için hamura votka eklemek, fırınlanmış ürünlere özel bir gevrek tat verir ve güzel ve iştah açıcı bir kabuk oluşturur. Sevdiklerinize çay eşliğinde harika bir tatlı ikram edin.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Votka – 3 yemek kaşığı. l.
• Vanilya şekeri – 1 paket.
• Soda – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri mikrodalgada ısıtın ve hamur yoğurmak için bir kaseye dökün.Kefirin içine soda dökün ve yüzeyinde hava kabarcıkları görünene kadar karıştırın.

2. Bir kapta yumurtaları şeker, tuz ve vanilyayla çırpın. Yumurtalara votka ekleyin ve tekrar karıştırın.

3. Elde edilen karışımı kefire dökün ve karıştırın.

4. Daha sonra elenmiş unu porsiyonlar halinde kefir kütlesine dökün ve hamuru önce bir çırpma teli ile, sonra elinizle yoğurun. Elinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Tarifte belirtilenden daha fazla un ekleyebilirsiniz.

5. Yoğurduğunuz hamuru bir topuz haline getirin ve üzerini havluyla örtüp 30 dakika bekletin. Bu süre kadar buzdolabına koyabilirsiniz.

6. Daha sonra hamuru iki parçaya bölerek, oklava ile 3-5 mm kalınlığa kadar yuvarlak kekler halinde açın, artık yok.

7. Hamuru dairenin yarıçapı boyunca üçgenler halinde kesin. Her parçayı ortasından kesip üçgenin dar kenarını kesime sararak çalı ağacına klasikten farklı olarak alışılmadık bir şekil veriyoruz.

8. Çalıları herhangi bir kapta (kızartma tavası, kazan, tencere) her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

9. Bitmiş çalı çırpıya pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kefir ve süzme peynir ile çalı çırpı yapmak için adım adım tarif

Bu tarif sizi özel tadı olan çalı çırpı hazırlamaya davet ediyor. Kefir ve süzme peynir ile hazırlanır. Tatlı, sevdiklerinizin şüphesiz beğeneceği yumuşak ve havadar olacak.

İçindekiler:

• Kefir – 0,5 l.
• Un – 4 yemek kaşığı.
• Süzme peynir – 1 paket.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Tatmak için şeker ve vanilin.
• Kızartmak için sıvı yağ ve serpmek için toz.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru yoğurmak için bir kaseye tavuk yumurtasını kırın, süzme peynir, şeker ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.

2.Kefiri mikrodalgada biraz ısıtın, üzerine soda ekleyin ve karıştırın.

3. Daha sonra kefiri yumurta-lor karışımıyla karıştırın.

4. Elde edilen sıvı hamur tabanına yavaş yavaş, her seferinde bir bardak elenmiş unu dökün ve hamuru yoğurun.

5. Daha sonra hamuru masaya aktarın ve üzerine un serperek ellerinize yapışmayı bırakana kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz un ekleyin ancak hamur çok sıkı olmamalıdır.

6. Hazırlanan hamuru topuz haline getirin, üzerini peçeteyle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

7. Bu sürenin sonunda hamuru 3-4 parçaya bölün ve her parçayı 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.

8. Sayfaları yaklaşık 4x7 cm ölçülerinde dikdörtgen şeritler halinde kesin.

9. Her şeridi ortasından kesip bir ucunu sararak yaylar oluşturuyoruz.

10. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve ısıtın.

11. Çalı ağacını her iki tarafı porsiyonlar halinde yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

12. Bitmiş çalı çırpıya pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Kefir ve kabartma tozuyla pişirilmiş yemyeşil çalı çırpı

Kefir bazlı çalı çırpı hamurunu kabartma tozu ilavesiyle yoğurarak, hızlı bir şekilde bereketli, lezzetli ve pembe bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Hazırlanmasının önemli şartları bol miktarda bitkisel yağda kızartılması ve hamurun en az 40-45 dakika mayalanmasının sağlanmasıdır.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 poşet.
• Hamur için yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Kızartmak için sıvı yağ ve serpmek için toz.

Pişirme işlemi:

1.Hamur yoğurmak için bir kaseye tavuk yumurtasını kırın ve tarifte belirtilen miktarda şeker ve tuzla çırpın.

2. Daha sonra bu karışıma ılık kefir dökün, bir paket kabartma tozu ve iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Elde edilen sıvı hamur tabanına elek üzerine elenmiş unu dökün ve hamuru ellerinizle yoğurun. Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

4. Hamuru bir top haline getirin, bir peçeteyle örtün ve ayrılması için 45 dakika beklediğinizden emin olun.

5. Daha sonra hamuru birkaç parçaya bölün ve her parçayı 3-5 mm kalınlığa kadar düz bir kek şeklinde yuvarlayın.

6. Bazlamaları dikdörtgenler veya isteğe bağlı boyutlarda elmaslar halinde kesin.

7. Ortadaki tüm boşlukları kesin ve fiyonklarla sarın.

8. Yeterli miktarda bitkisel yağı özel bir kapta ısıtın.

9. İştah açıcı bir altın rengi kahverengi olana kadar her iki taraftaki tüm parçaları kızartın.

10. Önce hazırlanan çalı çırpıyı fazla yağı almak için bir kağıt havluya aktarın, ardından büyük, güzel bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

Kefir ve ekşi krema ile yumuşak ve yumuşak çalı çırpı

Kefir ve ekşi krema ile karıştırılmış hamurdan çalı çırpı yapmayı deneyin. Bu çok başarılı bir tarif. Çay içmek için kabarık, yumuşak ve lezzetli hamur işleri elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Kefir – ½ yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 100 ml.
• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Kızartmak için sıvı yağ, üzerine serpmek için pudra şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Bir karıştırma kabında yumurtayı, şekeri ve tuzu çırpın.

2. Daha sonra ekşi krema, ılık kefir ve soda ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sodanın fermente süt ürünleriyle reaksiyona girmesi ve yüzeyde hava kabarcıklarının oluşması için birkaç dakika bekleyin.

3.Daha sonra üzerlerine elenmiş unu ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

4. Hamuru top haline getirin, peçeteyle örtün ve 30 dakika bekletin.

5. Daha sonra hamuru birkaç parçaya bölün ve her birini 3-4 mm kalınlığa kadar bir tabaka halinde yuvarlayın.

6. Çarşafları 3x7 cm ölçülerinde dikdörtgen şeklinde kesip ortasından kesip fiyonk ile sarın.

7. Çalıları iyi ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

8. Fazla yağı gidermek için önce bitmiş fırçayı bir kağıt havluya aktarın, ardından bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Sağlığınız için yiyin!

Kefir ve maya ile şişirilmiş çalı çırpı için çok lezzetli bir tarif

Fırıncı mayası, kefir bazlı çalılıklara özel bir yumuşaklık katacaktır. Bu tür çalı çırpıları pişirmek, normal olanları pişirmekten biraz daha fazla zaman gerektirir, ancak özellikle şekeri balla değiştirirseniz olağanüstü bir aroma ortaya çıkar. Dene!

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Un – 3,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Sıvı bal – 4 yemek kaşığı. l.
• Vanilin – 2 gr.
• Kuru maya – 3 çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle çalı çırpı pişirmek için gerekli tüm ürünleri hazırlayın.

2. Kefiri mikrodalgada ısıtın ve gerekli miktarda tereyağı ve balı eritin. Buğday ununu bir elekle eleyin.

3. Hamur yoğurmak için kaseye ılık kefir dökün, üzerine kuru mayayı ekleyin, sıvı bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Bu karışımı 10 dakika bekletin.

5. Ayrı bir kapta yumurtaları tuzla çatal veya çırpma teli ile çırpın.

6. Kefir kütlesine çırpılmış yumurtaları ve eritilmiş (sıcak değil) tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

7.Daha sonra elde edilen sıvı bazın içine elek içine elenmiş buğday unu ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun.

8. Kâseyi hamurla bir havluyla örtün ve iyice kabarıncaya kadar 1,5 saat ılık bir yere koyun.

9. Bu sürenin sonunda hamuru 4-5 mm kalınlığa kadar düz bir kek halinde açın ve dikdörtgen veya elmas şeklinde kesin.

10. Ortaya çıkan boşluklardan ortadaki kesikten yaylar oluşturun.

11. Çalıları olağan kurallara göre derin yağda kızartın.

12. Bitmiş çalı çırpıya biraz ezilmiş şeker serpin ve servis yapabilirsiniz.

Sağlığınız için yiyin!