Rassolnik Leningradsky klasiği

Leningradsky klasik rassolnik, geniş aile akşam yemeğiniz için mükemmel bir yemektir. Sıcak ürün inanılmaz derecede tatmin edici, zengin ve aromatik çıkıyor. Evde hazırlamak zor değil. Bunu yapmak için, fotoğraflı beş adım adım tariften oluşan bu canlı mutfak seçimine dikkat edin. Kendinize ve sevdiklerinize iyi davranın!

İnci arpalı Leningradsky rassolnik - klasik tarif

İnci arpalı Leningradsky rassolnik, ailenizin yemek masasını ideal şekilde tamamlayacak klasik bir tariftir. Bu sıcak yemek inanılmaz derecede doyurucu, aromatik ve lezzet açısından zengin çıkıyor. Evde kanıtlanmış adım adım tarifimizi mutlaka not alın!

1. 
   Klasik Leningrad rassolnik'in hazırlanması çok basittir. İlk önce et suyunu hazırlayın. Zamandan tasarruf etmek için bunu önceden yapmanız önerilir.Fırında hafifçe pişirilen kemikleri (180 derecede 20 dakika) yaklaşık üç saat kaynatın. Daha sonra et suyuna et suyunu ekleyin ve köpüğü periyodik olarak alarak bir saat daha pişirin. Daha sonra suyu tülbentten üç kat halinde süzün.
2. 
   Çorbayı hazırlamaya başlayalım. İnci arpayı su altında iyice durulayıp, kaynayan et suyuyla birlikte bir tencereye koyuyoruz.
3. 
   Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. 
   İki tür soğanı halka veya dörde bölüyoruz.
5. 
   Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar pişirin.
6. 
   Patatesleri soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Tahılın pişirme süresi 40 dakika olduğu için inci arpayı 20 dakika pişirdikten sonra et suyuna batırıyoruz.
7. 
   Salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin.
8. 
   Bunları ısıtılmış bir tavaya koyun ve birkaç dakika pişirin. İçeriğiyle birlikte bir tencereye aktarın.
9. 
   Salatalık turşusunu müstahzarın içine dökün. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
10. 
    Hazırlanmadan 5 dakika önce turşuya defne yaprağı ve haşlanmış dana eti parçaları ekleyin.
11. 
    Klasik tarife göre inci arpalı Leningrad rassolnik hazır. Tabaklara dökün, ekşi krema ekleyin ve siyah ekmekle servis yapın!

Leningradsky rassolnik domates salçası ile

Domates salçalı Leningradsky rassolnik çok iştah açıcı, doyurucu ve lezzet açısından zengin çıkıyor. Kalabalık aile akşam yemeğiniz için mükemmel çözüm. Fotoğraflarla kanıtlanmış adım adım tarifimizi kullanarak besleyici ev yapımı çorba yapın. Kendinize ve sevdiklerinize iyi davranın!

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• İnci arpa – 150 gr.
• Patates – 300 gr.
• Kemikli tavuk – 400 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Salatalık turşusu – 200 gr.
• Domates salçası – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Dereotu - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Ekşi krema - servis için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuğu iyice yıkayın ve büyük bir tencereye suyla doldurun. Ocağa koyduk.

Adım 2. Pişirme işlemi sırasında köpüğü dikkatlice çıkararak tavuk suyunu hazırlayın.

Adım 3. Karışıma tuz ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Adım 4. Daha sonra bitmiş suyu süzün. Tavuk etini çıkarın, kemiklerinden ve derisinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 5. Arpayı 1:3 oranında suyla dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Adım 6. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 7. Soğanı bitkisel yağda sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın. Daha sonra domates salçasını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 8. Turşuları küçük küpler halinde kesin.

Adım 9. Salatalık parçalarının üzerine su dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Adım 10. Et suyunu tekrar ocağa koyun. Kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin.

Adım 11. Daha sonra soğutulmuş tavuk eti parçalarını gönderiyoruz. 15 dakika pişirin.

Adım 12. Çorbaya kızartılmış soğanı ve salçayı ekleyin.

13. Adım Haşlanan turşuları aktarın.

Adım 14. Çorbayı kaynatın ve haşlanmış arpa ekleyin.

Adım 15. Çorbaya tadına göre tuz ekleyin. Defne yaprağını ve doğranmış dereotu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın.

Adım 16. Domates salçalı parlak ve doyurucu Leningrad rassolnik hazır. Tabaklara dökün ve üzerine ekşi krema ekleyerek servis yapın.

Rassolnik Leningradsky tavuklu

Tavuklu Leningradsky rassolnik, aile yemek masanızı ideal şekilde tamamlayacak basit bir mutfak fikridir.İştah açıcı sıcak yemek inanılmaz derecede doyurucu, aromatik ve lezzet açısından zengindir. Evde kanıtlanmış adım adım tarifimizi mutlaka not alın!

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 20 dakika

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• İnci arpa – 70 gr.
• Patates – 4 adet.
• Kemikli tavuk eti – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Çorba için baharat - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kemiğin üzerindeki bir parça tavuğu suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra et suyu tuzlanabilir ve biberlenebilir. Daha sonra orta ateşte etler pişene kadar pişirin.

Adım 2. Bu sırada diğer malzemeleri hazırlayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Belirtilen miktarda arpayı iyice yıkayın ve hazırlanan tavuk suyuna batırın. Mısır gevreği yumuşayana kadar pişirin. Tavuk parçasını çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 4. Havuçları soyun, durulayın ve rendeleyin.

Adım 5. Soyulmuş soğanları küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri tavaya yerleştirin.

Adım 6. Turşuları küçük küpler halinde kesin. Bunları da toplam kütleye ekliyoruz.

Adım 7. Bitkisel yağı domates salçasıyla karıştırıp çorbaya batırın. Ayrıca buraya doğranmış soğutulmuş et ve tatmak için baharat gönderiyoruz. 8-10 dakika pişirin, ocağı kapatın ve yemeğin bir süre demlenmesine izin verin.

Adım 8. Tavuklu zengin Leningrad rassolnik hazır. Tabaklara döküp afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sığır eti ile Rassolnik Leningradsky

Sığır eti ile Leningradsky rassolnik inanılmaz derecede iştah açıcı, doyurucu ve tadı parlak çıkıyor.Büyük aile yemeğiniz için harika bir fikir. Fotoğraflarla kanıtlanmış adım adım tarifimizi kullanarak besleyici ev yapımı çorba yapın. Kendinize ve sevdiklerinize iyi davranın!

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• İnci arpa – 30 gr.
• Patates – 3 adet.
• Sığır eti – 250 gr.
• Et suyu – 2 l.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Salatalık salamura – 70 ml.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listeden gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeler önceden soyulup yıkanabilir. Et suyunu elde edene kadar eti suda haşlayın, ardından eti soğumaya bırakın.

Adım 2. Soğutulmuş sığır etini küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Bunları hazırlanan et suyuna koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

4. Adım. Belirtilen süreden sonra çorbaya inci arpa ekleyin (istenirse pirinçle de değiştirilebilir). Yemeği tuzlayıp karabiberleyin, defne yaprağını ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika pişirin.

Adım 5. Soğanları doğrayın ve havuçları rendeleyin.

Adım 6. Turşuları küçük küpler halinde kesin.

Adım 7. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Sebzeleri salça, turşu ve salamurayla tamamlıyoruz. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Adım 8. Kızartmayı tavaya aktarın. Buraya doğranmış etleri de gönderiyoruz. Daha sonra turşuyu 10 dakika kadar pişirin.

Adım 9. Sığır eti ile doyurucu ve zengin Leningrad rassolnik hazır. Kaselere dökün ve tadını çıkarın!

Leningrad tarzı böbrekli rassolnik

Leningrad tarzı böbrekli rassolnik, doyurucu ve lezzetli öğle yemeğiniz için orijinal bir ev yapımı yemektir. Sakatatlı zengin bir çorba kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve hazırlamak zor olmayacak. Seçimimizden kanıtlanmış adım adım tarifi not edin.

Pişirme süresi – 4 saat

Pişirme süresi – 30 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Domuz eti göğüs eti – 500 gr.
• Su – 5 l.
• Sığır böbrekleri – 1 kg.
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Salatalık turşusu – 200 gr.
• Patates – 0,5 kg.
• Maydanoz veya kereviz kökü – 100 gr.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• İnci arpa – 200 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Dereotu - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle et suyunu hazırlayın. Brisketi soğuk suyla doldurun. Biraz soğan, havuç ve kereviz kökü ekleyin. Kaynatın ve köpüğünü düzenli olarak alarak tamamen pişene kadar pişirin.

Adım 2. Bu sırada sığır böbreklerini hazırlayın. İyice yıkanmaları, film ve yağlardan arındırılmaları ve suyu periyodik olarak değiştirerek üç saat suya batırılmaları gerekir. Daha sonra 5 dakika kaynatıp yeni su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Adım 3. Arpayı yıkayın ve tamamen pişene kadar kaynatın.

Adım 4. Salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin.

Adım 5. Salatalık çubuklarını kaynattıktan sonra az miktarda suda 5 dakika pişirin.

Adım 6. Kalan sebzeleri soyun ve doğrayın.

Adım 7. Tüm malzemeleri hazırlayın: soğanı, kereviz kökünü ve havuçları doğrayın. Gerekli miktarda domates salçasını ölçün. Haşlanmış inci arpayı derin bir kaseye koyun.

Adım 8. Havuçları kerevizle kızartın, ardından salçayı ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

9. AdımAyrı olarak doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 10. Patatesleri kesin ve et suyuna koyun. 20 dakika pişirin, ardından tüm sebzeleri ekleyin. Daha sonra inci arpa ve böbrekler geliyor. Her şeyi tuzlayın, karabiber ekleyin, otlar ve defne yaprağı ekleyin. 5 dakika kaynatıp demlenmesine izin verin.

Adım 11. Böbreklerle birlikte parlak ve iştah açıcı Leningrad rassolnik hazır. Deneyebilirsin!