Kış için Rassolnik

Kış için Rassolnik

Kavanozlarda kışa yönelik Rassolnik, çeşitli baharatların eklenmesiyle doğranmış mevsim sebzelerinden yapılan popüler bir hazırlıktır ve ev hanımının birçok kişi tarafından sevilen rassolnik'i hızlı bir şekilde hazırlamasına olanak tanır. Sebze seti farklı olabilir, ancak zorunlu bir bileşen olarak taze ve hatta aşırı büyümüş salatalık veya turşu alınır ve tahıllardan inci arpa veya pirinç eklenir.

Kış için inci arpa ve taze salatalık ile Rassolnik

Kış için inci arpa ve taze salatalıklı Rassolnik basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve çoğu zaman sebzeleri hazırlamakla harcanır. Mutfak cihazları bu süreci basitleştirir. Bu tarifte parmak yalayacak lezzeti yakalamak için havuç ve soğanları kavuruyoruz. İnci arpayı önceden ıslatın ve yarı pişene kadar kaynatın. Standart altı salatalıklar iyidir.

Kış için Rassolnik

İçindekiler
+4 (litre)
  • Salatalık 1.5 (kilogram)
  • Havuç 500 (gram)
  • Soğan soğanı 500 (gram)
  • Domates 1 (kilogram)
  • İnci arpa 250 (gram)
  • Sebze yağı 190 (mililitre)
  • Sofra sirkesi %9 80 (mililitre)
  • Toz şeker 2 (yemek kaşığı)
  • Tuz 2 (yemek kaşığı)
Adımlar
90 dakika
  1. Parmak yalayan kavanozlarda kışa turşu çorbası nasıl hazırlanır? Sebzeleri soyun, durulayın ve salatalık ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ince şeritler halinde kesin ve domatesleri kıyma makinesinden geçirin. İnci arpayı yarı pişene kadar kaynatarak önceden hazırlayın.
    Parmak yalayan kavanozlarda kışa turşu çorbası nasıl hazırlanır? Sebzeleri soyun, durulayın ve salatalık ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ince şeritler halinde kesin ve domatesleri kıyma makinesinden geçirin. İnci arpayı yarı pişene kadar kaynatarak önceden hazırlayın.
  2. Bitkisel yağı güveç için özel bir kapta ısıtın ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın.
    Bitkisel yağı güveç için özel bir kapta ısıtın ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın.
  3. Doğranmış havuçları soğana ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar 4 dakika kızartın.
    Doğranmış havuçları soğana ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar 4 dakika kızartın.
  4. Kızaran sebzeleri domatesli karışımın üzerine dökün ve karıştırın.
    Kızaran sebzeleri domatesli karışımın üzerine dökün ve karıştırın.
  5. Kaynattıktan sonra ateşi kısın, tabağı bir kapakla kapatın ve bu malzemeleri 20 dakika pişirin.
    Kaynattıktan sonra ateşi kısın, tabağı bir kapakla kapatın ve bu malzemeleri 20 dakika pişirin.
  6. Bu sürenin sonunda yarı mamul inci arpayı sebzelere ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
    Bu sürenin sonunda yarı mamul inci arpayı sebzelere ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
  7. Son olarak bu karışıma dilimlenmiş salatalıkları ekleyin, tuz ve şekeri ekleyip sofra sirkesine dökün. Turşuyu 10 dakika daha kaynatıp ateşi kapatın. Bir örnek alın ve tadı ayarlayın.
    Son olarak bu karışıma dilimlenmiş salatalıkları ekleyin, tuz ve şekeri ekleyip sofra sirkesine dökün. Turşuyu 10 dakika daha kaynatıp ateşi kapatın. Bir örnek alın ve tadı ayarlayın.
  8. Turşuyu küçük steril kavanozlara koyun ve hemen kaynatılmış kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.
    Turşuyu küçük steril kavanozlara koyun ve hemen kaynatılmış kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.
  9. Kavanozlarda hazırlanan arpa ve taze salatalıklı turşu çorbasını kapakların üzerine koyun, ek sterilizasyon için bir gün boyunca bir kürk mantoyla örtün ve tamamen soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
    Kavanozlarda hazırlanan inci arpa ve taze salatalıklı turşu çorbasını kapakların üzerine koyun, ek sterilizasyon için bir gün boyunca "kürk manto" ile örtün ve tamamen soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kavanozlarda inci arpa ve turşu ile Rassolnik

Kavanozdaki salatalık turşusu, arpalı turşuya özel bir baharatlı tat katar, sirke ilavesi gerektirmez ve koruyucu görevi görür. Bu tarifte turşu çorbası için klasik bir dizi sebze alıyoruz, inci arpayı önceden kaynatıyoruz ve tüm malzemeleri kızartmadan domates suyunda kaynatıyoruz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar: 1,2 l.

İçindekiler:

  • İnci arpa – 200 gr.
  • Salatalık turşusu – 500 gr.
  • Havuç – 150 gr.
  • Soğan – 100gr.
  • Domates suyu – 200 ml.
  • Bitkisel yağ – 30 ml.
  • Şeker – 25 gr.
  • Tuz – 25 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle turşu için tüm malzemeleri tarifin oranlarına ve ihtiyacınız olan iş parçasının hacmine göre hazırlayın.

Adım 2. Arpayı önceden yarısı pişene kadar kaynatın ve kalan suyu boşaltın.

Adım 3. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Salatalık turşusunu aynı küpler halinde kesin.

Adım 5. Doğranmış sebzeleri arpa ile birlikte bir güveç kabına yerleştirin.

Adım 6. Her şeyi domates suyuyla doldurun, bitkisel yağı dökün ve tuz ve şeker ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın, kaynatın ve turşuyu orta ateşte 25 dakika pişirin.

Adım 7. Küçük kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin. Sıcak turşuyu içlerine koyun, kalan sosu ekleyin ve hava geçirmez şekilde kapatın.

Adım 8. Kavanozlarda hazırlanan arpa ve turşulu turşu sosunu kapakların üzerine koyun, sıcak bir battaniyenin altında soğutun ve ev yapımı reçeller için bir saklama yerine gönderin. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için inci arpa, salatalık ve domatesli Rassolnik

Kış için inci arpa, salatalık ve domates ile turşu çorbası hazırlama seçeneği en lezzetli olarak kabul ediliyor çünkü taze domateslerin bu konservede mükemmel bir şekilde korunan kendine has özel tadı ve aroması var. Ayrıca taze salatalık alıyoruz. Havucu ve soğanı kavurup doğranmış domatesleri ekleyin, isterseniz doğranmış olarak da kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Porsiyon: 4 l.

İçindekiler:

  • Taze salatalık – 1,5 kg.
  • Taze domates – 1 kg.
  • Havuç – 0,5 kg.
  • Soğan – 0,5 kg.
  • Kuru inci arpa – 250 gr.
  • Sirke %9 – 80 ml.
  • Şeker – 2 yemek kaşığı.
  • Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 200 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Arpayı gece boyunca soğuk suda bekletin. Daha sonra yıkayıp temiz suyla doldurup yarı pişene kadar 20 dakika kaynatıyoruz.

Adım 2. Pişmiş inci arpayı kalan sıvıyı emecek şekilde tavada bırakın.

3. Adım. İnci arpa pişerken sebzeleri soyun ve yıkayın. Bunları mutfak aletleri kullanarak öğütüyoruz veya elle kesiyoruz.

Adım 4. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın.

Adım 5. Kızaran soğanlara havuç çubuklarını ekleyin.

Adım 6. Daha sonra kıyma makinesinden bükülmüş taze domatesleri dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 7. Sebze kütlesini yüksek ateşte kaynatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Adım 8. Bu sürenin sonunda doğranmış salatalıkları ve pişmiş arpaları sebze karışımına ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Adım 9. Turşuyu kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 10. Daha sonra turşuya gerekli miktarda tuz ve şekeri ekleyin, sofra sirkesini dökün, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

Adım 11. Sıcak turşuyu steril kavanozlara koyun ve kaynatılmış kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.

12. Adım. Arpa, salatalık ve domatesle birlikte kavanozlarda hazırlanan turşuyu bir gece boyunca baş aşağı ve ılık bir battaniyenin altında soğutun. Bu turşu oda sıcaklığında da saklanabilir. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için dolmalık biberli Rassolnik

Taze salatalıklı dolmalık biber, turşu çorbasının geleneksel malzemeleri arasında yer almaz ancak bu sebzelerle hazırlanması özel ve zengin bir tat yaratır. Bu turşunun hazırlanışı klasik versiyonlardan farklı değildir.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Porsiyon: 6 l.

İçindekiler:

  • Taze salatalık – 1,5 kg.
  • Dolmalık biber – 1 kg.
  • Taze domates – 1 kg.
  • Havuç – 1 kg.
  • Soğan – 1 kg.
  • Maydanoz – 1 demet.
  • İnci arpa – 375 gr.
  • Sirke %9 – 200 ml.
  • Şeker – 2 yemek kaşığı.
  • Tuz – 3 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 300 ml.
  • Su – 600 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Arpayı önceden ıslatın, ardından durulayın ve kaynattıktan sonra yarı pişene kadar 25 dakika kaynatın.

Adım 2. Turşu için tüm sebzeleri soyun ve durulayın. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Soğanları ve salatalıkları küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Dolmalık biberi büyük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Boyutuna bağlı olarak domatesleri ikiye veya dörde bölün.

Adım 5. Domatesleri, tatlı biberleri ve maydanozu bir blender kullanarak porsiyonlar halinde öğütün.

Adım 6. Bitkisel yağı, güveç için özel bir tencerede ısıtın. Üzerine doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları 15 dakika kadar kavurun.

Adım 7. Daha sonra domates ve biber karışımını kızartılmış sebzelerin üzerine dökün. Hazırlanan inci arpayı, dilimlenmiş salatalıkları ekleyin, tuz ve şekeri ekleyip 600 ml sıcak su ekleyin.

Adım 8. Bu malzemeleri karıştırın ve 30 dakika daha kısık ateşte pişirin. Son olarak turşunun içine sofra sirkesini dökün ve 5 dakika sonra ocağı kapatın.

9. AdımHazırlanan turşuyu acı dolmalık biberle birlikte küçük steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve havlu altında baş aşağı 24 saat soğutun. Rassolnik herhangi bir karanlık yerde mükemmel şekilde saklanır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için domates salçası ile rassolnik için pansuman

Taze domates veya salça, kışlık turşu sosu için zorunlu malzemelerdir ve ev hanımının kendi kararına göre tahıl eklenerek veya eklenmeden hazırlanabilir. Bu basit tarifte sosunu arpa, salça, taze salatalık ve soğanlı havuçla hazırlıyoruz. İnci arpayı bir çantaya alıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyonlar: 1,4 l.

İçindekiler:

  • Taze salatalık – 750 gr.
  • Havuç – 250 gr.
  • Soğan – 250 gr.
  • İnci arpa – 125 gr.
  • Domates salçası – 150 gr.
  • Sirke %9 – 25 ml.
  • Şeker – 30 gr.
  • Tuz – 1 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 60 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle bir torba inci arpayı 1 saat kaynatın.

Adım 2. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı orta boy küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.

Adım 3. Taze salatalıkları durulayın ve kaba bir rende üzerine doğrayın.

Adım 4. Domates salçasını ayrı bir kaseye koyun, bitkisel yağı dökün, tuz ve şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 5. Doğranmış sebzeleri ve hazırlanmış arpayı bir kazana veya güveç tavasına koyun, domates karışımını dökün, karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın.

Adım 6. Pansumanı, ara sıra karıştırarak 35 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra sirkeyi dökün, karıştırın, numune alın, tadını ayarlayın ve ateşi kapatın.

Adım 7Hazırlanan salçalı turşu sosunu küçük steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın, sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun ve ev yapımı reçelleri saklayabileceğiniz bir yere taşıyın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için Rassolnik "Leningradsky"

Kavanozlarda kış için Leningradsky rassolnik, diğer bu tür preparatların aksine, gerekli bileşenlerin bulunmasını gerektirir: haşlanmış inci arpa, salatalık turşusu, havuçlu soğan ve domates püresi, ancak taze salatalık seçenekleri de vardır. Bu tarifte dengeli bir lezzet için turşuya salatalık turşusunu, maydanozu, domates püresine ise tatlı biberi ekleyin.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2 l.

İçindekiler:

  • Havuç – 4 adet.
  • Büyük soğan – 4 adet.
  • Salatalık turşusu – 1,5 kg.
  • Dolmalık biber – 4 adet.
  • Taze domates – 700 gr.
  • Maydanoz – 1 demet.
  • Dereotu – 1 demet.
  • İnci arpa – 500 gr.
  • Salatalık turşusu – 150 ml.
  • Tuz - tatmak.
  • Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
  • Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Arpayı önceden soğuk suya batırın ve pişirmeye başlayın. Sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın ve içinde doğranmış soğanları kızartın.

Adım 2. Havuçları herhangi bir şekilde doğrayın, soğanlara ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Adım 3. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin, sebze kızartmasına ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 7-10 dakika pişirin.

Adım 4. Taze domatesleri ve tatlı biberleri kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen karışımı sebzelerin üzerine kazanın içine dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 5. Bu zamana kadar inci arpanın pişmiş olması gerekir.Sebzelerle birlikte bir kazanın içine koyun, karıştırın ve turşuyu kısık ateşte yarım saat pişirin, karışımı karıştırmayı unutmayın.

Adım 6. Güveç işleminin sonuna doğru salatalık salamurasını bir süzgeçten geçirerek turşunun içine dökün, bir numune alın ve gerekirse damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Adım 7. Maydanozu ve dereotunu bıçakla ince ince kıyıp turşu sosuna ekleyin.

Adım 8. Daha sonra turşuya sirke ekleyin, tekrar karıştırın ve ocağı kapatın.

Adım 9. Hazırlanan Leningradsky turşusunu steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve sıcak bir battaniyenin altında tamamen soğutun. Kavanozlardaki turşu herhangi bir karanlık yerde iyi saklanır. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Rassolnik kış için yavaş bir tencerede hazırlandı

Yavaş bir tencerede rassolnik'i kışa hazırlamak hiç de zor değil. Tüm malzemeler bir kaseye konur ve 1,5-2 saat kaynatılır. Bu tarif size daha basit ve daha hızlı bir seçenek sunuyor. Arpayı bir poşete alıp yumuşayana kadar kaynattıktan sonra turşuyu doğranmış havuç, soğan ve salça ekleyerek pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyonlar: 1,5 l.

İçindekiler:

  • İnci arpa – 160 gr.
  • Taze salatalık – 750 gr.
  • Havuç – 250 gr.
  • Soğan – 250 gr.
  • Domates salçası – 150 gr.
  • Şeker – 60 gr.
  • Tuz – 1 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 60 ml.
  • Sirke %9 – 25 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir torba inci arpayı önceden ve yumuşayana kadar 45 dakika kaynatın.

Adım 2. Taze salatalıkları durulayın ve kaba bir rende üzerine doğrayın.

Adım 3: Kalan sebzeleri soyun ve durulayın. Havuçları rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Doğranmış sebzeleri çoklu kaseye yerleştirin. Bir kapta domates salçasını bitkisel yağ, tuz ve şekerle karıştırın.Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve 35 dakika boyunca “Güveç” programını açın.

Adım 5. Daha sonra pişmiş arpayı sebzelere ekleyin, sirkeyi dökün, karıştırın ve aynı programda 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Adım 6. Çok pişiricide hazırlanan turşuyu steril yarım litrelik kavanozlara koyun, kapakları sıkıca kapatın ve "kürk manto" altında tamamen soğutun. Turşuyu serin bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için aşırı büyümüş salatalıklardan turşu çorbası

Aşırı büyümüş veya standartların altında salatalıkların tadı güzeldir ve kış için turşu çorbası yapmak için mükemmeldir. Bu tarifte salatalık ve havuçları Kore rendesi üzerine doğrayıp, domatesleri ve soğanları küpler halinde doğrayıp inci arpayı kaynatıp her şeyi derin bir kapta kaynatıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

  • Haşlanmış inci arpa – 200 gr.
  • Taze büyümüş salatalık – 1,5 kg.
  • Domates – 1,5 kg.
  • Havuç – 250 gr.
  • Soğan – 350 gr.
  • Tuz – 2 yemek kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 250 ml.
  • Karabiber – 5 adet.
  • Defne yaprağı – 3 adet.
  • Sirke özü %70 – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Turşu için tüm malzemeleri hemen tarifin oranlarına göre hazırlayın.

Adım 2. Aşırı büyümüş salatalıkları durulayın ve uçlarını çıkarın. Salatalıkların durumuna bağlı olarak kabuğun tohumlarla birlikte çıkarılıp çıkarılmayacağına kendiniz karar verin.

Adım 3. Daha sonra salatalıkları Kore rendesi üzerine doğrayın ve pilav için derin bir kaseye aktarın.

Adım 4. Domatesleri yıkayın, yoğun çekirdeği çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin ve salatalıklara ekleyin.

Adım 5. Soyulmuş soğanı aynı küpler halinde kesin ve geri kalan sebzelerle birlikte bir kaseye koyun.

Adım 6. Soyulmuş havuçları salatalık gibi Kore rendesi üzerinde öğütün.

Adım 7Daha sonra sebzelere haşlanmış arpa ekleyin, bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin ve karabiber ile defne yaprağını ekleyin.

Adım 8. Tüm malzemeleri karıştırın ve yüksek ateşe koyun.

Adım 9. Kaynattıktan sonra turşuyu kısık ateşte ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Sebzeler haşlanmamalıdır. Pilavın sonunda turşuya sirke esansını ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 10. Daha sonra turşulu tabakları ocaktan alın. Kapaklı kavanozları önceden sterilize edin.

Adım 11. Sıcak turşuyu hazırlanmış kavanozlara koyun ve hemen sıkıca kapatın.

Adım 12. Hazırlanan turşuyu büyümüş salatalıklarla birlikte sıcak bir battaniyenin altında soğutun ve ev yapımı konserveler için bir saklama alanına aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için pirinçli Rassolnik

Özellikle inci arpaya saygı duymayanlar için kışlık pilavlı turşu sizin için iyi bir seçenek olacaktır. Pirinç yuvarlak olarak seçilir veya buharda pişirilir ve kuru halde sebzelere eklenir. Bu turşunun içinde klasik versiyonlarda olduğu gibi bir takım sebzeler alınır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1 l.

İçindekiler:

  • Pirinç – 1 yemek kaşığı.
  • Taze salatalık – 2 adet.
  • Havuç – 1 adet.
  • Soğan – 1 adet.
  • Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
  • Tuz – 1 çay kaşığı.
  • Şeker – 1 çay kaşığı.
  • Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
  • Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
  • Su – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifin oranlarına ve ihtiyacınız olan iş parçasının hacmine göre turşu için tüm malzemeleri hemen hazırlayın.

Adım 2. Salatalıkları akan su altında yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 3. Soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.

Adım 4. Havuçları soyun ve orta rende üzerine doğrayın.

Adım 5.Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve bir bardak iyice yıkanmış pirinci dökün.

Adım 6. Bu karışıma bitkisel yağı dökün ve tuz ve şekeri ekleyin.

Adım 7. Domates salçasını üç bardak suyla seyreltip bu karışımı sebzelerin ve pirincin üzerine döküyoruz. Turşuyu kaynatın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 35-40 dakika pişirin ve karıştırın.

8. Adım. Pişirmenin sonuna doğru turşunun içine sirkeyi dökün, karıştırın, numune alın, tadını ayarlayın ve ateşi kapatın.

Adım 9. Sıcak turşuyu pirinçle birlikte steril kavanozlara aktarın, hava geçirmez şekilde kapatın, kapaklarını takın ve bir gün boyunca havluyla örtün.

10. Adım. Kavanozlarda hazırlanan turşuyu, ev yapımı reçelleri sakladığınız yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Sirkesiz kış için Rassolnik

Doğru beslenmeye daha uygun olan sirkesiz kış için kavanozlarda turşu hazırlayabilirsiniz. Turşuyu iyi tutmak için bu tarife sitrik asit ekleyin. Taze salatalık, havuç, soğan ve domates sosuyla hazırlanır.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2 l.

İçindekiler:

  • Taze salatalık – 1,5 kg.
  • İnci arpa – 1 yemek kaşığı.
  • Havuç – 200 gr.
  • Soğan – 200gr.
  • Domates sosu – 250 gr.
  • Tuz – 50 gr.
  • Tadımlık şeker.
  • Sitrik asit – 6 gr.
  • Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Arpayı durulayın, gece boyunca soğuk suda bekletin ve ertesi sabah yarısı pişene kadar kaynatın.

Adım 2: Sebzeleri soyun ve durulayın. Havuçları öğütün ve soğanı küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir güveç kabında veya kazanda ısıtın ve bu sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

Adım 3. Taze salatalıkları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 4.Kızartılmış sebzelerin içine dilimlenmiş salatalıkları ve haşlanmış inci arpayı koyun, tuz ve şekeri ekleyin, üzerine domates sosunu dökün ve karıştırın. Turşuyu kısık ateşte ara sıra karıştırarak 45 dakika pişirin.

Adım 5. Pişirmenin sonuna doğru turşuya sitrik asit ekleyin, karıştırın, bir numune alın ve tadı ayarlayın.

6. Adım. Sirkesiz kış için hazırlanan turşu sosunu küçük steril kavanozlara koyun, kapaklarıyla sıkıca kapatın, baş aşağı ve havlu altında soğutun. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

( 153 notlar, ortalama 4.96 itibaren 5 )
culinary-tr.techinfus.com

Balık

Et

Tatlı