Tavuk, inci arpa ve salatalık ile Rassolnik

Tavuk, inci arpa ve salatalıklı Rassolnik, keskin, ekşi bir tada sahip ilk yemektir. Rassolnik, Rus mutfağının ulusal bir yemeğidir. Bazı insanlar turşuyla çorba pişirmeyi garip buluyor. Ancak çorbaya lezzetini ve keskinliğini veren salatalıktır. Tavuklu Rassolnik yumuşak ve inanılmaz derecede iştah açıcı çıkıyor. Çorbanın hazırlanması kolaydır. Ana sorun, inci arpanın uzun bir pişirme süresi gerektirmesidir. Ancak bunların hepsi çözülebilir; ev hanımlarının kendi sırları vardır.

Tavuk, arpa ve turşu ile klasik rassolnik

Tavuk, arpa ve turşulu klasik rassolnik birçok ev hanımı tarafından bilinmektedir. Her zaman klasikleri esas alırlar ve sonra onları kendilerine göre ayarlarlar. İlk yemeğin hoş bir ekşilikle kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Çorba muhteşem çıkıyor. Sık sık pişiriyorum, ailem turşu çorbasını çok seviyor.

1. 
   Tavuklu, inci arpalı ve turşulu klasik rassolnik'in hazırlanması çok kolaydır. Her şeyden önce gerekli bileşenleri alın. İnci arpayı su berraklaşana kadar durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Bu prosedür, mısır gevreğinin şişmesi ve ardından hızlı bir şekilde pişmesi için gereklidir.
2. 
   Tavuk bacaklarını veya bagetlerini yıkayın. Derin bir tencereye koyun. Biraz tuz ekleyin. Suyu dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Orta ateşte pişirin, kapağını kapatın.
3. 
   Küçük patatesleri iyice yıkayın. Sebzeleri yıkamak için fırça kullanıyorum. Sebze soyucuyla soyun. Soyulmuş kök sebzeleri küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
4. 
   Salatalık turşusunu ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bir tencereye yerleştirin.
5. 
   Islatılmış inci arpayı tekrar durulayın ve ayrı bir tavada 10-15 dakika kaynatın. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte tencereye ekleyin.
6. 
   Kabuğu soğandan çıkarın ve ince ince doğrayın. Havuçları durulayın, sebze soyucuyla soyun ve rendeleyin. Tavayı ısıtın ve altını bitkisel yağla kaplayın. Doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
7. 
   Kızaran sebzeleri tavaya ekleyin. Tuzunu kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin. Biber ve toz şeker ekleyin. Tadını damak tadınıza göre ayarlayın. Isıyı kapatın ve 15 dakika bekletin.
8. 
   Hazırlanan aromatik turşuyu porsiyonlara dökün. İstenirse doğranmış otlar ile süsleyin. Ekşi krema ile servis yapın.
9. 
   Ailenizi masaya çağırın. Afiyet olsun, afiyetle yiyin!

Tavuk, arpa ve patatesli Rassolnik

Tavuklu, inci arpalı ve patatesli Rassolnik aile arasında çok popülerdi.Büyük bir keyifle pişiriyorum. Çorba zengin ve tatmin edici çıkıyor. Salatalıkların ekşiliği yemeğe incelik katar ve baharatlar açılır ve aromalarıyla bitmiş turşuya nüfuz eder.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Patates – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tavuk bagetleri – 1 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Salatalık turşusu – 200 gr.
• İnci arpa – 0,5 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 2 l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öyleyse gerekli bileşenleri alın.

Adım 2: Tavuk butlarını durulayın. Derin bir tencereye koyun. Biraz tuz ekleyin. Suyu dökün ve ocağa koyun. Kaynatın. Köpüğü çıkarmayı unutmayın. Orta ateşte pişirin, kapağını kapatın.

Adım 3. Tavuk budu pişerken arpayı başlatın. İnci arpayı su berraklaşana kadar durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Bu, tahılın şişmesi ve ardından hızlı bir şekilde pişmesi için gereklidir.

Adım 4. Patatesleri iyice yıkayın. Sebzeleri yıkamak için bir fırça alıyorum. Sebze soyucuyla soyun. Soyulmuş kök sebzeleri küpler halinde kesin. Salatalık turşusunu ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın. Havuçları durulayın, sebze soyucuyla soyun ve rendeleyin.

Adım 5. Tavayı ısıtın ve altını bitkisel yağla yağlayın. Doğranmış soğanı ve havuçları atın. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

Adım 6. İkinci kızartma tavasına salatalık ve sarımsak ekleyin. Bir kepçe et suyu dökün.

Adım 7. Et suyu pişerken kısık ateşte pişirin.

Adım 8Etin pişip pişmediğini kontrol edin. Onu yakalayın ve şişmiş arpa, patates küpleri ve iki kızartma tavasının içindekileri tavaya atın. Karıştırın ve kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 9. Tavuk etini kemiklerinden çıkarın ve yönetilebilir parçalar halinde doğrayın.

Adım 10. Eti tavaya geri koyun. Defne yaprağını, karabiberi ve toz biberi ekleyin. Tadını damak tadınıza göre ayarlayın. Onu kaynat. Isıyı kapatın ve 15 dakika bekletin.

Adım 11. En sevdiğiniz yeşillikleri durulayın ve bıçakla doğrayın. Demlenmiş aromatik turşuyu porsiyonlara dökün. Kıyılmış otlar ile süsleyin. Ekşi krema ile servis yapın. Ailenizi ve arkadaşlarınızı masaya davet edin. Afiyet olsun, afiyetle yiyin!

Arpa ve domates salçalı tavuk turşusu

İnci arpa ve salçalı tavuk turşusu çok iştah açıcı çıkıyor. Zarif, zengin bir çorba, sert yağmurlu havalarda iyi gelir; sanki sıcaklığıyla içinizi sarar, moralinizi yükseltir. Zengin turşu çorbası istisnasız herkes tarafından beğenilecektir.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Patates – 3-4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk – 450 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Turşu veya salatalık turşusu – 2 adet.
• İnci arpa – 3/4 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 2 l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates salçası – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Kurutulmuş otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk önce inci arpayı alın. Su berraklaşana kadar durulayın ve üzerine kaynar su dökün, böylece mısır gevreği şişip daha hızlı pişer. Tavuk parçalarını durulayın. Bir tencereye yerleştirin. Biraz tuz ekleyin. Suyu dökün ve ocakta kaynatın. Oluşan köpüğü sıyırın. Kapağı kapalı olarak pişirin.

Adım 2. Küçük patatesleri iyice yıkayın. Sebzeleri yıkamak için fırça kullanıyorum. Sebze soyucuyla soyun. Soyulmuş kök sebzeleri küpler halinde kesin ve etle birlikte tavaya atın. Şişmiş inci arpayı durulayın ve bir tencereye koyun.

Adım 3. Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın. Havuçları durulayın, sebze soyucuyla soyun ve rendeleyin.

Adım 4. Kalın tabanlı bir tencereyi ısıtın. Kokusuz yağı dökün. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve kahverengileştirin. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

Adım 5. Salatalık turşusunu veya salatalık turşusunu ince ince doğrayın veya rendeleyin. Tencereye ekleyin.

Adım 6. Salçayı ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın, ara sıra karıştırarak hiçbir şeyin yanmamasını sağlayın.

Adım 7. Pişmiş eti kemiklerinden ayırın. Yönetilebilir parçalar halinde doğrayın.

Adım 8. Kızartılmış sebzeleri ve tavuğu tavaya yerleştirin. Tuzunu kontrol edin, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Tadını damak tadınıza göre ayarlayın. 10 dakika daha pişirin.

Adım 9. Kurutulmuş otları ekleyin ve karıştırın. Isıyı kapatın ve 15 dakika bekletin.

Adım 10. Bitmiş aromatik turşuyu porsiyonlara dökün. Ailenizi masaya çağırın. Zevkle yiyin!

Yavaş bir tencerede tavuk, inci arpa ve salatalık ile Rassolnik

Yavaş bir tencerede tavuk, inci arpa ve salatalık içeren Rassolnik inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Zengin çorba, ilahi bir iksir gibi. Rassolnik soğuk mevsimde doyurulur ve ısınır. Hafifçe hissedilen ekşilik, malzemelerle mükemmel uyum sağlayarak sıradan bir çorbayı bir şahesere dönüştürüyor.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Patates – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Tavuk kanadı – 6 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• İnci arpa – 50 gr.
• İçme suyu – 2 l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates salçası – 2 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Kurutulmuş otlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Arpayı berrak suya kadar durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Bu, tahılın şişmesi ve ardından hızlı bir şekilde pişmesi için gereklidir. Tavuk kanatlarını yıkayın, ikiye bölün ve kemikli falanksını kesin. Çok pişirici bir kaseye koyun ve yağda kızartın.

Adım 2. Soğanların kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın. Eti ekleyip ara sıra spatulayla çevirerek birlikte pişirin. Pişirme işlemi “Kızartma” modunda gerçekleşir.

Adım 3. Havuçları durulayın, sebze soyucuyla soyun ve rendeleyin. Yavaş tencereye atın. Ara sıra karıştırmayı unutmadan pişirin.

Adım 4. Salatalık turşusunu ince ince doğrayın veya rendeleyin. Çok pişirici kaseye yerleştirin. Birlikte pişirin.

Adım 5. Daha sonra yüksek kaliteli domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

Adım 6. Patatesleri iyice yıkayın. Sebzeleri yıkamak için bir fırça alıyorum. Sebze soyucuyla soyun. Soyulmuş kök sebzeleri küpler halinde kesin ve yavaş tencereye atın. Islatılmış inci arpayı tekrar durulayın. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte yavaş tencereye ekleyin.

Adım 7. Suyu dökün. Tuzunu kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin. Biber. Defne yaprağını ve kurutulmuş otları ekleyin. Tadını damak tadınıza göre ayarlayın. Panelde “Çorba” programını seçin, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın, kapağı kapatın ve sesli uyarı duyulana kadar pişirin.

Adım 8. Zengin, aromatik turşuyu porsiyonlara dökün. Ailenizi ve arkadaşlarınızı masaya davet edin. Afiyet olsun!

Arpa ve salatalık ile tavuk suyunda Rassolnik

Arpa ve salatalıklı tavuk suyunda turşu çorbası hazır et suyundan hazırlanabilir. Sık sık donmuş et suyundan çorba yapıyorum; bu çok zaman kazandırıyor ve tadı hiç etkilemiyor. Bugün malzemelerimde hazır et suyu yoktu, bu nedenle pişirme süreci önemli ölçüde uzadı.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tavuk budu – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 200 gr.
• İnci arpa – 0,5 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 2 l.
• Tuz - tatmak.
• Kurutulmuş dereotu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öyleyse gerekli malzemeleri alın.

Adım 2. Arpayı berrak suya kadar durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Bu prosedür, mısır gevreğinin şişmesi ve ardından hızlı bir şekilde pişmesi için gereklidir.

Adım 3. Tavuk budu veya diğer parçalarını durulayın. Derin bir tencereye koyun. Tuz ekleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Suyu dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Oluklu bir kaşıkla köpüğü sıyırmayı unutmayın. Orta ateşte pişirin, kapağını kapatın.

Adım 4. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Havuçları durulayın, sebze soyucuyla soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 5. Tavayı ısıtın ve altını bitkisel yağla kaplayın. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

Adım 6. Salatalık turşusunu kesin veya rendeleyin.

Adım 7. Küçük patatesleri sebze fırçasıyla iyice yıkayın. Sebze soyucuyla soyun. Soyulmuş kök sebzeleri küpler halinde kesin.

Adım 8. Pişmiş tavuğu et suyundan çıkarın. Gerekirse et suyunu süzün. Islatılmış inci arpayı tekrar durulayın ve tavaya yerleştirin.

Adım 9. Daha sonra patates küplerini atın. 15 dakika pişirin.

Adım 10. Sonra sebze kızartmanın sırası geldi.

Adım 11. Doğranmış salatalıkları atın.

Adım 12. Soğutulmuş tavuğun kemiklerini çıkarın ve yönetilebilir parçalar halinde kesin. Tavaya dönün. 10 dakika pişirin. Tuzunu kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin. Biber ve kurutulmuş dereotu ekleyin. Tadını damak tadınıza göre ayarlayın. Isıyı kapatın ve demlenmeye bırakın.

Adım 13. Aromatik turşuyu porsiyonlara dökün. İstenirse ekşi krema ile servis yapın. Ailenizi ve arkadaşlarınızı masaya davet edin. Zevkle yiyin! Afiyet olsun!