Klasik mantı

İtalyan mutfağından gelen mantı, basit hazırlanışı ve besin değeri nedeniyle pek çok kişi tarafından sevildi. Un ürünleri çeşitli dolgularla hazırlanabilir: peynir, mantar, balık, et veya sebze. 10 yemek tarifinden oluşan canlı seçkiyi değerlendirin ve size uygun olanı seçin.

Ev yapımı peynirli İtalyan mantısı

Geleneksel olarak İtalyan mantısı lifli peynirle hazırlanır. Bu, yemeğin lezzetini sulu ve parlak hale getirir. Bu basit ve hızlı tarifi not edin ve sevdiklerinizi lezzetli bir öğle yemeğiyle memnun edin.

1. 
   Evde klasik mantı nasıl yapılır? Unu bir tutam tuzla birlikte derin bir kaseye eleyin. Buraya bir tavuk yumurtası kırın ve bir kaşık dolusu yağ ekleyin.
2. 
   Malzemeleri sıkı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. 
   İçi için suluguni peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. 
   Biraz dereotu yıkayıp doğrayın.
5. 
   Aynısını taze maydanozla da yapıyoruz.
6. 
   Yeşil soğanları bıçakla ince ince doğrayın.
7. 
   Yeşilleri rendelenmiş peynirle birleştirin. Ürünleri karıştırın.
8. 
   Hazırlanan karışıma bir tavuk yumurtası kırın. Ayrıca tuz ve kuru sarımsak ekleyin.
9. 
   Malzemeleri iyice karıştırın.
10. 
    Mantı hamurunu buzdolabından çıkarıp iki parçaya bölün. Bir çay kaşığı kullanarak dolguyu bir parçaya yayın. 2-2,5 cm mesafeyi koruyun.
11. 
    Hepsini hamurun ikinci yarısıyla örtün. Kenarlarına parmaklarınızla hafifçe bastırın.
12. 
    Hamuru dolgulu kareler halinde kesin. Bunları kaynar suda 4 dakikadan fazla kaynatmayın.
13. 
    İtalyan tarifine göre peynirli sulu mantı hazır. Masaya servis edebilirsiniz!

---

Mantarlı mantı yapmak için adım adım tarif

Ev yapımı mantı mantar dolgusu ile hazırlanabilir. Aile öğle yemeği için mükemmel, besleyici bir ikram. Tatmak için taze otlar veya soslarla servis yapın.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Zeytinyağı – 30 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Champignon mantarları – 200 gr.
• Sert peynir – 50 gr.
• Soğan – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Unu eleyin, yumurtayı, bir tutam tuzu ve zeytinyağını ekleyin.

2. Homojen bir hamur topu elde edilinceye kadar ürünleri yoğurun.

3. Petrolleri ve soğanları doğrayın. Yiyecekleri pişene kadar bir tavada kızartın.

4. Kavurmayı rendelenmiş sert peynirle tamamlayın. Karıştırmak.

5. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın.

6. Mantar dolgusunu hamurun yarısına yerleştirin. Yaklaşık 2 cm'lik bir mesafeyi koruyun.

7. Dolguyu hamurun ikinci yarısıyla örtün.

8. Hamuru dolgunun etrafına bastırın. Ürünü karelere bölün.

9.İş parçasının dağılmaması için karelerin kenarlarını çatalla bastırın.

10. Tedaviyi kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatın.

11. Mantarlı sıcak mantı hazır. Bunları porsiyonlara ayırın ve en sevdiğiniz sosla servis yapın.

Kıymalı mantı için basit ve lezzetli bir tarif

Ev yapımı mantı için besleyici bir dolgu kıymadır. Aile öğle veya akşam yemeğine uygun, lezzetli ve sulu bir yemek. Bu basit ve hızlı tarife bir göz atın ve sevdiklerinizi memnun edin.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Et suyu – 2 l.

Doldurmak için:

• Kıyma – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu eleyin ve bir tutam tuzla karıştırın. Yumurtaları burada kırın.

2. Ürünleri homojen, yoğun bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletin.

3. Hazırlanan hamuru ince bir şekilde açın.

4. Ortaya çıkan katmanı dikdörtgen parçalar halinde kesin.

5. Doldurmak için kıymayı tuz ve baharatlarla karıştırın.

6. Buraya doğranmış soğanları da gönderiyoruz. Tekrar yoğurun.

7. Her hamur şeridinin üzerine bir çay kaşığı et dolgusu koyun. İkinci bir hamur şeridi ile örtün. Ürünü karelere bölün ve kenarlarını sıkıca bastırın.

8. İş parçasını kaynayan et suyunda 3-5 dakika kaynatın.

9. Bitmiş etli mantıyı porsiyonlara bölün ve sos veya otlar ile servis yapın.

Kırmızı balıklı ev yapımı mantı nasıl yapılır?

Ev yapımı mantı kırmızı balık dolgusu ile hazırlanabilir. Yemek, enfes tadı ve basit hazırlama süreciyle sizi memnun edecek. Aile sofranız için gerçek bir restoran yemeği deneyin.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Zeytinyağı – 30 ml.
• Su – 30 ml.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• Kırmızı balık – 300 gr.
• Sarımsak – 1 diş.
• Maydanoz - 0,5 demet.
• Tuz - tatmak.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.

Et suyu için:

• Su – 2 l.
• Fesleğen – 30 gr.
• Çam fıstığı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Tereyağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Hamur için unu su, yağ, tuz ve yumurtayla karıştırın. Pürüzsüz ve yoğun bir yumru elde etmelisiniz.

2. Kırmızı balığı küçük küpler halinde kesin ve doğranmış maydanoz ve sarımsakla karıştırın. İş parçasını tuz serpin ve limon suyunu dökün.

3. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın. Dört şerite ayırıyoruz.

4. Her birinin üzerine mesafe bırakarak bir miktar balık dolgusu yerleştirin.

5. Hamurun ikinci yarısını üzerini kapatıp kenarlarını iyice bastırın. Daha sonra ürünü kareler halinde kesin.

6. Mantıyı kaynar tuzlu suya koyun. Ayrıca fesleğen, tereyağı ve fındık da ekliyoruz. Yaklaşık üç dakika pişirin.

7. Kırmızı balıklı sıcak mantıyı et suyundan gelen baharatlarla birlikte tabaklara koyun. Bitti, hizmete hazır!

Lezzetli ev yapımı karidesli mantı

Ev yapımı mantı için parlak bir dolgu karidestir. Deniz ürünleri yemeğe özel bir tat ve aroma verecektir. Ürün besin değeriyle sizi memnun edecek, öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Yumurta – 4 adet.
• Zeytinyağı – 30 ml.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• Karides – 300 gr.
• Krem – 50 ml.
• Lor peyniri – 100 gr.
• Dereotu - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Un, yumurta, zeytinyağı ve bir tutam tuzdan kalın, homojen bir hamur yoğurun.

2. Kıyılmış karidesleri lor peyniri ve kremayla karıştırın.

3. Dolguya doğranmış dereotu ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

4. Kalın bir hamur parçasını ince bir şekilde açın ve uzun şeritlere bölün. Özel bir haddeleme makinesi kullanabilirsiniz.

5. Şeritlerin ortasına küçük dolgu topları yerleştirin.

6. Ürünü hamurun ikinci kısmı ile örtün. Kenarlarını iyice bastırın.

7. İş parçasını karelere bölün.

8. İstenirse üzerine irmik serpilebilir. Bu onların birbirine yapışmasını önleyecektir.

9. Doldurulan kareleri kaynar suda yaklaşık 3 dakika kaynatın.

10. Karidesli mantı hazır. Porsiyonlara bölün ve masaya servis yapın.

Ricotta ve ıspanaklı yumuşak mantı

Ev yapımı mantı için birçok dolgu var. Tadı en hassas olanlardan biri ıspanak ve ricotta peyniridir. Ev yapımı öğle veya akşam yemeğiniz için basit bir yemek pişirme fikrini deneyin.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Zeytinyağı – 60 ml.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• Ricotta peyniri – 200 gr.
• Ispanak – 100 gr.
• Parmesan peyniri – 40 gr.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir kaseye eleyin. Üzerine bir tutam tuz ekleyip yumurtaları kırın.

2. Daha sonra zeytinyağı ekleyin.

3. Ürünleri aktif olarak elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

4. Sonuç olarak yoğun, homojen bir topak ortaya çıkmalıdır. Streç filme sarıp 15-20 dakika buzdolabında bekletin.

5. Şu anda doldurmaya başlayalım. Ispanakları zeytinyağıyla birlikte tavaya koyun. Birkaç dakika orada tutun.6. Ispanakları yağdan sıkın ve ricotta ve rendelenmiş Parmesan ile birleştirin. Doldurmayı karıştırın.

6.Soğutulmuş hamuru ince bir tabaka halinde açın. Ondan küçük daireler veya kareler kesin.

7. Her daireye biraz dolgu koyun.

8. İş parçasını ikinci hamur parçasıyla örtün ve kenarlarından iyice sabitleyin.

9. Ricotta ve ıspanaklı ev yapımı mantı hazır. Servis yapmadan önce kaynar suda 3 dakika haşlayın.

Ev yapımı tavuklu mantı için basit ve hızlı bir tarif

Mantı için doyurucu bir dolgu tavuk filetodur. Bu yemek, tohumlu öğle veya akşam yemeği için parlak bir fikir olacaktır. Yemek pişirmek için ilginç bir adım adım tarif kullanın.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 200gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurmak için:

• Tavuk fileto – 250 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 0,5 adet.
• Sert peynir – 50 gr.
• Yeşiller - tatmak.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Sosu için:

• Dolmalık biber – 1 adet.
• Soğan – 0,5 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.

2. Yumurta karışımını elenmiş unun içine dökün. Buraya bitkisel yağ ekleyin.

3. Biraz su dökün ve ürünleri yoğurmaya başlayın.

4. Kütleden yoğun, homojen bir hamur oluşturun.

5. İçi için soğanı doğrayın.

6. Bitkisel yağda kızartın.

7. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

8. Soğanın üzerine ekleyip kavurun.

9. Kıyılmış sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyin. 2-3 dakika kavurup ocaktan alın.

10. Kızartmaya rendelenmiş sert peyniri ekleyin.

11. Aynı karışıma doğranmış otları ve yumurtayı ekleyin.

12. Sos için doğranmış dolmalık biberi, soğanı ve sarımsağı bir tavada pişirin.

13.Sebzeler yumuşayınca üzerine tereyağını ekleyin. Eridikten sonra iş parçasını ocaktan alın.

14. Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün.

15. Her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

16. Tavuk filetodan mesafeyi koruyarak dolguyu porsiyonlar halinde tek kat üzerine yerleştirin.

17. Doldurma etrafındaki hamur biraz soğuk su ile kaplanabilir.

18. Dolguyu ikinci bir hamur tabakasıyla örtün.

19. Hamuru elinizle iyice bastırın.

20. İş parçasını karelere bölün.

21. Kaynayan tuzlu suda yaklaşık 3 dakika kadar haşlayın.

22. Daha sonra ürünü sebze soslu bir tavaya koyun.

23. Ev yapımı tavuklu mantı hazır. Porsiyonlara ayırıp servis yapın.

Evde süzme peynirli mantı nasıl yapılır?

Ev yapımı mantı için orijinal dolgu süzme peynir ve baharatlardır. Bu hassas ürün, tadı ve besleyici özellikleriyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Bu yemek bir aile masası için idealdir.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 120gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Süzme peynir – 150 gr.
• Sert peynir – 80 gr.
• Yeşil soğan - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda süzme peyniri ölçün ve ince bir elekle öğütün.

2. Rendelenmiş sert peynirle süzme peynir ekleyin.

3. Ve sonra doğranmış yeşil soğanlar.

4. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ürünleri karıştırın.

5. Hamur için unu eleyin ve içine yumurtayı kırın. Biraz su dökün ve kalın bir hamur elde edene kadar malzemeleri yoğurun.

6. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve iki parçaya bölün.

7. Lor dolgusunu mesafeyi koruyarak bir porsiyonun üzerine yerleştirin.

8.Dolguyu ikinci bir katmanla örtün. Kenarlara bastırın ve iş parçasını dairelere veya karelere bölün.

9. Daha sonra ürünü kaynar suda üç dakika kaynatın veya buharda pişirin.

10. Hazır lorlu mantı tabaklara konularak tadına bakılabilir!

Sulu ve lezzetli kabak mantı

Sulu ve parlak tadı olan mantı kabaktan yapılır. Aile öğle veya akşam yemeği için bir yemek hazırlayın. Tarif, besin değeri ve basit pişirme süreciyle sizi memnun edecek.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 120gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Tereyağı – 30 gr.
• Balkabağı – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kurutulmuş yeşillikler – 0,5 çay kaşığı.
• Ekmek kırıntıları – 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlayalım. Unu önceden eleyin.

2. Daha sonra tavuk yumurtalarını una ekleyin.

3. Çok sıkı bir hamur elde edilinceye kadar ürünleri yoğurun.

4. Soğanları doğrayın ve balkabağını küçük küpler halinde kesin.

5. Önce soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

6. Buraya kabak parçalarını ekleyin. 5-7 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

7. Kızartmayı ekmek kırıntılarıyla birleştirin. Malzemeleri bir blender kullanarak öğütün.

8. Hamuru iki parçaya bölüp her birini ince bir şekilde yuvarlayın.

9. Kabak dolgusunu hamurun bir katına yerleştirin. Mesafemizi koruyalım.

10. İş parçasını ikinci hamur tabakasıyla örtün ve hafifçe bastırın.

11. Ürünü dolgulu küçük mantılara bölün.

12. İş parçasını kaynar tuzlu suya koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin.

13. Ayrı olarak bir tavada tereyağını eritin ve üzerine kuru otları ekleyin.

14. Mantıyı porsiyonluk tabaklara yerleştirin ve üzerine tereyağı ve baharatları dökün. Masaya servis edebilirsiniz!

Mozzarellalı İtalyan mantısı

Lezzetli İtalyan mantısını evde hazırlamak kolaydır. Canlı mozzarella peyniri dolgusunu deneyin. Bu ikram, bir kadeh şarap eşliğinde öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Su – 50 gr.
• Krem – 100 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Mozzarella peyniri – 130 gr.
• Fesleğen – 5 gr.
• Kekik – 5 gr.
• Pesto sosu – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ana bileşenleri hazırlayalım. Hamur için unu bir tutam tuz, yumurta, su ve kremayla karıştırın. 15-20 dakika dinlenmesine izin verin.

2. İçi için mozarellayı hazırlayın, taze fesleğeni ve kekiği durulayın.

3. Bir bıçak kullanarak peyniri ve otları doğrayın. Malzemeleri pesto sosla birleştirin ve iyice karıştırın.

4. Hamuru açın ve dikdörtgen parçalara bölün. Doldurmayı küçük toplar halinde yuvarlayın ve hamurun üzerine mesafe bırakarak yerleştirin. İkinci bir hamur tabakasıyla örtün. İş parçasını parmaklarımızla bastırıp eşit büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

5. Ürünü kaynar suda 3-4 dakika kaynatın. Hazır, mozzarellalı ev yapımı mantı servis edilebilir!