Patlıcan tarifleri

Patlıcan tarifleri istisnasız herkesin sevdiği lezzetlerdir. Patlıcan, belirgin bir tadı olmasa da yemekleri şık hale getirir. Ancak diğer malzemelerle birleştiğinde yemekleri muhteşem şaheserlere dönüştürüyorlar. Sıcak ve soğuk atıştırmalıkların yanı sıra kış hazırlıkları da herkesi çılgına çevirecektir. Sevdiklerinizi fazla çaba harcamadan besleyici ve lezzetli besleyebilirsiniz. Seçimi kullanın ve sürecin tadını çıkarın!

Bir tavada sebzeli patlıcan tarifi

Bir tavada sebzeli patlıcan yahnisi basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Pişmiş sebzeler ayrı bir yemek olarak veya et veya kümes hayvanlarının yanında servis edilir. Sizi çılgına çevirecek çılgın bir aromaya sahip, sulu, parlak bir güveç. Yemek özellikle sebze severler ve vejetaryenler arasında popülerdir.

1. 
   Bu patlıcan yemeği tarifi çok hızlı ve lezzetlidir. Bir çalışma yüzeyinde tüm malzemeleri toplayın.
2. 
   Patlıcanları durulayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Uçları kesin. İstenirse, kabuğunu sebze soyucuyla soyun. Soyulmuş patlıcanları küp şeklinde doğrayın.
3. 
   Havuçları yıkayın. Kabuğu bir sebze soyucuyla çıkarın. Soyulmuş havuçları küpler halinde kesin. Kesme yöntemini kendiniz belirleyin. Önemli olan tüm sebzeleri aynı şekilde kesmektir.
4. 
   Tatlı biberi durulayın, içlerini tohumlarla birlikte çıkarın. Soyulmuş biberi küpler halinde kesin.
5. 
   Sarımsak ve soğanın kabuklarını çıkarın ve durulayın. Soğanı keskin bir bıçakla kesin.
6. 
   Soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.
7. 
   Maydanozu durulayın, kurulayın ve ince ince doğrayın.
8. 
   Domatesleri durulayın ve çapraz şekilli bir kesim yapın. Bir kaseye koyun ve önceden hazırlanmış kaynar suya dökün. 5 dakika bekletin.
9. 
   Haşlanmış domatesleri dikkatlice soyun ve posayı küpler halinde kesin.
10. 
    Kalın duvarlı metal bir tavayı orta sıcaklıkta ısıtın. Kullandığınız kokusuz kızartma yağını dökün. Hazırlanan malzemeleri tek tek ekleyin. Sebzeleri baharatlarla baharatlayın - tuz ve karabiber. Karıştırın ve kapağın altında yaklaşık 40 dakika pişirin.
11. 
    İştah açıcı güveci porsiyonlar halinde servis edin. Yiyin ve eğlenin!

Patlıcan salatası “Kayınvalidenin dili”

Patlıcan salatası “Kayınvalidenin Dili”, bayram kutlamalarında harika tadıyla öne çıkan baharatlı bir mezedir. Hoş kokulu salata, baharatlı yemekler yemeye alışkın olan herkes tarafından beğeniliyor. Patlıcan yemeği özellikle erkeklerin ilgisini çekiyor, denedikten sonra salata favorisi oluyor.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Acı biber – 5 adet.
• Patlıcan – 4 kg.
• Domates – 10 adet.
• Dolmalık biber – 10 adet.
• Sofra sirkesi %9 – 150 ml.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 5 kafa.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Uçlarını kesin.

Adım 2. Daireler halinde kesin.

Adım 3. Doğranmış patlıcanları derin bir kaseye koyun. Kaba tuz ekleyin ve tuz kristallerinin sebzeleri sarması için iyice karıştırın. 30 dakika bekletin, karakteristik acıdan kurtulmak için bu işlem yapılır. Daha sonra patlıcanları akan su altında durulayın ve kurulayın.

Adım 4. Biberleri ve acı biberleri durulayın, kurutun, ikiye bölün ve içlerini çıkarın.

Adım 5. 5 baş sarımsağın kabuklarını çıkarın.

Adım 6. Domatesleri durulayın ve çapraz şekilli kesimler yaptıktan sonra bir kaba koyun. Üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, kabuğunu dikkatlice çıkarın ve sapı kesin.

Adım 7. Soyulmuş domatesleri, acı ve tatlı biberleri ve sarımsakları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir dalgıç blender ile delin.

Adım 8. Sebze püresini kalın duvarlı bir tencereye koyun. Tuz ve toz şekeri ekleyin. Kullanmaya alıştığınız sirkeyi ve kokusuz yağı dökün. Tavayı içindekilerle birlikte brülörün üzerine yerleştirin. Kaynayana kadar orta ateşte ısıtın.

Adım 9. Patlıcan dilimlerini acı sosun içine yerleştirin. Kapağı kapalı olarak en az yarım saat pişirin. Kavanozları hazırlayın - kabartma tozu ile yıkayın. Sterilizasyon yöntemini kendiniz seçin. Kapakları kaynar suyla haşlayın.

Adım 10. Sterilize edilmiş kapları baharatlı sebze karışımıyla doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın.Kavanozları bir dikiş anahtarıyla iyice dikin.

Adım 11. Boşlukları ters çevirin. Dikişli kavanozların tamamen soğumasını bekleyin. Baharatlı salatanın bulunduğu soğutulmuş kabı kilere veya kışlık ambalajları sakladığınız başka bir yere yerleştirin. Yemek yemek istediğinizde bir kavanoz ikramlık çıkarın ve baharatlı salatanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Kış için patlıcan havyarı

Bu tarife göre kış için patlıcan havyarı muhteşem çıkıyor. Basit malzemeler birbiriyle birleşerek muhteşem bir lezzete dönüşüyor. Kışın kavanozu açıp yazın parlak renklerinin tadını çıkarmak ne güzel. Patlıcan havyarı kızarmış ekmekle harika gider ve mezeyi hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık haline getirir.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5

İçindekiler:

• Soğan – 400 gr.
• Patlıcan – 1 kg.
• Domates – 2 adet.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcan havyarı için gerekli malzemeleri bir çalışma yüzeyinde toplayın.

Adım 2. Patlıcanları durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Uçlarını kesin.

Adım 3. Bir kilogram hazırlanmış patlıcanı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcaklık anahtarını maksimuma ayarlayarak 30 dakika pişirin.

Adım 4. Patlıcanlı fırın tepsisini fırından dikkatlice çıkarın.

Adım 5. Sıcak patlıcanları bir tencereye koyun ve kapağını kapatın. 10 dakika buharda bekletin.Bu işlem cildin mümkün olduğu kadar kolay çıkarılabilmesi için gereklidir.

Adım 6. 400 gram soğanın kabuklarını çıkarın, durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 7. Pişen patlıcanları soyun.

Adım 8. Çok pişiricinin kasesine 100 mililitre kokusuz yağ dökün.

Adım 9. Doğranmış soğanı gönderin.

Adım 10. Panelde “Söndürme” programını seçin. "Başlat"a tıklayın. Yumuşak olana kadar pişirin.

Adım 11. Domatesleri durulayın, çapraz şekilli kesimler yaptıktan sonra bir kaba koyun. Üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, kabuğunu dikkatlice çıkarın ve sapı kesin. Bir daldırma blenderi veya rende ile öğütün ve soğana ekleyin.

Adım 12. 10 dakika soteleyin.

Adım 13. Soyulmuş patlıcanları rastgele parçalar halinde kesin.

Adım 14. Sebzelere ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.

Adım 15. Tuz ve toz şekeri ekleyin. Biber ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sirke dökün. Sebze karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 5 dakika pişirin.

Adım 16. Kavanozları hazırlayın - kabartma tozu ile durulayın. Size uygun ve tanıdık bir sterilizasyon yöntemi seçin. Kapakların üzerine kaynar su dökün.

Adım 17. Bitmiş patlıcan havyarı hassas bir dokuya sahip olacaktır.

Adım 18. Sterilize edilmiş kabı sıcak sebze kütlesiyle doldurun. Kavanozları bir dikiş anahtarıyla dikin. İş parçasını ters çevirin. Havyarlı kap tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Adım 19. Soğutulmuş havyar kavanozlarını kilere veya havyarın geri kalanını saklayacağınız başka bir yere yerleştirin. Afiyet olsun!

Peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları inanılmaz lezzetlidir. Ne kadar lezzetli olduğunu açıklamak imkansızdır. Ev yemekleri sevenler bu mezeyi kesinlikle takdir edeceklerdir. Yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Mis kokulu rulolar deneyen herkes tarafından çok seviliyor. Yemek yapın ve eğlenin.

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Sert peynir – 100 gr.
• Patlıcan – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lezzetli bir atıştırmalık için tüm malzemeleri çalışma yüzeyinde toplayın.

Adım 2. Patlıcanları durulayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Uçları kesin. Uzunlamasına, kalınlığı 5 milimetreyi geçmeyen ince dilimler halinde kesin. Karakteristik acılığın kaybolması için tuz ekleyin ve bir süre bekletin.

Adım 3. En sevdiğiniz yeşillikleri durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. 100 gram sert peyniri rendeyle öğütün. Üst tabakayı sarımsaktan çıkarın, durulayın ve sarımsak presinden geçirin. Bir kaseye yerleştirin. Bir kaşık mayonezle tatlandırın.

Adım 4. Tüm malzemelerin arkadaş olması için dolguyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 5. Patlıcanları tuzdan durulayın ve kurulayın. Kızartma tavasını sıcaklığı orta dereceye ayarlayarak ısıtın. Kullandığınız kokusuz kızartma yağını dökün. Patlıcanları yerleştirip her iki tarafını da kızartın. Peçetelerle kaplı bir tabağa aktarın.

Adım 6: Kağıdın fazla yağı emildikten sonra patlıcanları doldurun.

Adım 7. Her dilimi dolguyla yayın ve rulo halinde yuvarlayın.

Adım 8. İştah açıcı patlıcan rulolarını servis etmek için bir tabağa yerleştirin. İstenirse en sevdiğiniz yeşilliklerle süsleyin.

Adım 9. Rulolar inanılmaz lezzetli çıkıyor! Yiyin ve eğlenin!

Patlıcandan sebze sote

Patlıcandan sebze sote beklentilerinizi aşacaktır. Aromatik yemek sizi memnun edecek. Parlak sebzeler kimseyi kayıtsız bırakamaz.Ürünlerin ilahi kombinasyonu birbirini tamamlıyor ve baharatlar muhteşem bir tat ve tarif edilemez bir aroma katıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

• Soğan – 3 adet.
• Patlıcan – 4 adet.
• Domates – 4 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Dolmalık biber – 4 adet.
• Kişniş - servis için.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş kekik - bir tutam.
• Kekik – bir tutam.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları durulayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Uçları kesin. İstenirse, kabuğunu sebze soyucuyla soyun.

Adım 2. Tatlı biberi durulayın, iç kısımlarını tohumlarla birlikte çıkarın.

Adım 3. Domatesleri durulayın ve kurutun. Sebzeleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri kokusuz yağla kaplayıp 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Adım 4. Havuçları durulayın. Kabuğu bir sebze soyucuyla çıkarın. Soyulmuş havuçları rendeyle öğütün.

Adım 5. Kalın duvarlı metal bir tavayı orta sıcaklıkta ısıtın. Kullandığınız kokusuz kızartma yağını dökün. Üst tabakayı soğandan çıkarın ve durulayın. Soğanı keskin bir bıçakla doğrayın ve bir tencereye koyun. Yumuşak olana kadar pişirin.

Adım 6. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. 5 dakika soteleyin.

Adım 7. Kabuğun mümkün olduğu kadar kolay çıkarılması için pişmiş sebzeleri bir torbaya koyun. 20 dakika bekletin.

Adım 8. Soyulmuş patlıcanları küpler halinde kesin. Aynısını biber ve domates için de yapın.

Adım 9. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun.

Adım 10. Sarımsağın üst katmanını çıkarın ve durulayın. Soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp sebzelere ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Öğütülmüş kekik ve kekik ile tatlandırın.Yavaşça karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Adım 11. Yeşil kişnişi durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. İştah açıcı soteyi, kişnişle süslenmiş porsiyonlar halinde servis edin. Yiyin ve eğlenin!

Fırında kıymalı patlıcan tekneleri

Fırında kıymalı patlıcan tekneleri şenlikli bir akşam yemeği için lezzetli bir seçenektir. Estetik sunum, eşsiz lezzet, ilahi aroma her türlü ziyafeti veya kutlamayı süsleyecektir. Sulu ve parlak bir yemek size birçok izlenim ve olumlu duygu getirecektir. Ailenizden ve arkadaşlarınızdan şükran hazırlayın ve alın!

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

• Soğan – 1 adet.
• Patlıcan – 3 adet.
• Domates suyu – 300 ml.
• Kıyma – 400 gr.
• Beyaz peynir – 200 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları durulayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Uzunlamasına kesin. Kesimleri yapın.

Adım 2. Kolaylık sağlamak için kendinizi bir çorba kaşığı ile silahlandırın ve posayı çıkarın. Tavayı ısıtın ve kokusuz yağı dökün. Patlıcan posasını ekleyin ve hafifçe kızartın.

Adım 3. Soğan ve sarımsakların üst katmanını çıkarın, durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. Patlıcanlara gönder. 5 dakika soteleyin.

Adım 4. Yumuşatılmış ürünlere 400 gram kıyma ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Etin rengi açılıp kıymadan çıkan su buharlaşana kadar pişirin.

Adım 5. 300 mililitre domates suyunu dökün.

Adım 6. Doldurmayı yaklaşık 10 dakika karıştırın ve pişirin.Sıcaklık anahtarını 180 dereceye ayarlayarak fırını önceden ısıtın.

Adım 7. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini parşömenle kaplayın.Patlıcan teknelerini hazırlanan iç malzemeyle doldurun. Üzerine beyaz peyniri yayalım, önce ufalayalım ya da çatalla ezelim. Patlıcanları 25 dakika pişirin.

Adım 8. Pişen sulu tekneleri masaya servis edin. Yiyin ve tadını çıkarın!

Fırında patlıcan güveç

Fırında patlıcan güveç, lezzetli bir diyet yemeği için mükemmel bir seçenektir. Sebzeler harika çıkıyor, sorunsuz hazırlanıyor ve herkes bu süreci halledebiliyor. Kızarmış peynir kabuğuna sahip hoş kokulu bir güveç herkesi memnun edecektir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Patlıcan – 100 gr.
• Domates – 100 gr.
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
• Sert peynir – 70 gr.
• Dereotu - tatmak.
• Sarımsak – 1 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Lezzetli bir sebze yemeğinin malzemelerini tek bir yerde düzenleyin.

Adım 2. Patlıcanları durulayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Uçlarını kesin ve daireler halinde kesin. Bir kaseye alıp tuz ekleyin. Karakteristik acıdan kurtulmak için 10 dakika bekletin.

Adım 3. Domatesleri durulayın, ince dilimler halinde kesin, sapını kesin.

Adım 4. Patlıcanları durulayın ve kurulayın. Formu sebzelerle doldurun, domatesleri patlıcanlarla değiştirin.

Adım 5. Dereotu dallarını durulayın, kurutun ve doğrayın. Sebzelerin üzerine serpin.

Adım 6. Sarımsağın kabuğunu çıkarın, durulayın ve bir sarımsak presinden geçirin. Ekşi krema ile bir kaseye koyun. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.

Adım 7. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve sebzeleri kaplayın.

Adım 8. 70 gram sert peyniri rendeleyin veya bir mutfak robotu kullanarak doğrayın.

Adım 9. Rendelenmiş peyniri güvecin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Adım 10. Kolu 180 dereceye hareket ettirerek ön ısıtma için fırını açın. Bu lezzetli yemeği 35 dakika pişirin. Belirlenen sürenin sonunda sebzeler pişecek, peynir eriyip altın rengini alacaktır.

Adım 11. Güzel kokulu patlıcan tabağını parçalara ayırın.

Adım 12. Yemek masasına servis yapın. Zevkle tadını çıkarın!

Sarımsaklı bir tavada kızartılmış patlıcan

Sarımsaklı bir tavada kızartılan patlıcanlar sonsuza kadar kalbinizde kalacaktır. Lüks aroma tüm girişe yayılacak ve komşular sıraya girecek. Konuklar bu leziz yemeği beğenecekler ve hazırlaması da hiçbir maliyet gerektirmiyor. Minimum zorluk – maksimum iltifat.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3

İçindekiler:

• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Patlıcan – 2 adet.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı.
• Dereotu - bir demet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Öncelikle bu lezzetli patlıcan mezesinin malzemelerini toplayın.

Adım 2. Patlıcanları durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Uçlarını kesin. Daireler halinde kesin. Patlıcanın karakteristik acılığını gidermek için tuz ekleyin.

Adım 3. Hamuru hazırlayın. Daha önce yıkanıp kurutulan yumurtayı bir kaseye kırın. Ekşi krema ekleyin. Tuz, karabiber, kuru fesleğen ile tatlandırın ve ince süzgeçten geçirilmiş 1 yemek kaşığı buğday unu ekleyin.

Adım 4. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 5. Dilimlenmiş patlıcanları durulayın ve peçeteyle kurulayın, dilimleri hazırlanan hamurla yıkayın.

Adım 6.Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Kullandığınız kokusuz kızartma yağını dökün. Patlıcanları hamurun içine yerleştirin. Bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 7. İkinci tarafa dönün ve kızartın.

Adım 8. Kızaran patlıcanları, fazla yağın kağıt tarafından emilmesi için birkaç kez kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

Adım 9. Patlıcanları bir tabağa aktarın.

Adım 10. Lezzetli bir sos hazırlayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini birleştirin ve mayonez ile sarımsak presinden geçirin.

Adım 11. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 12. Dereotu dallarını durulayıp kurutun, bıçakla doğrayın.

Adım 13. Patlıcanları sosla kaplayın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.

Adım 14. Ailenize hoş kokulu bir atıştırmalık ikram edin. Afiyet olsun!

Bir tavada haşlanmış sebzeli patlıcan

Bir tavada haşlanmış sebzeli patlıcanlar, taze pişirilmiş veya soğutulmuş, ayrı bir yemek olarak veya ana yemeğe ek olarak herhangi bir biçimde servis edilir. Basit sebzeler lezzetli bir yemeğe dönüşür ve sizi olumlu duygularla doldurur. Sevdiklerinizden minnettarlık ve iltifatlar garantilidir.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2

İçindekiler:

• Soğan – 1 adet.
• Patlıcan – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 0,5 adet.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 200 ml.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1: İhtiyaç duyacağınız malzemeleri çalışma yüzeyinize yerleştirin. Havuçları bıçakla kazıyın. Kabuğu soğan başından çıkarın. Patlıcan ve biberleri lavaboya koyun, durulayın ve mutfak havlusuyla kurulayın.

Adım 2.Soyulmuş soğanı doğrayın. Kesimleri dilediğiniz gibi yapın. Parçaların hissedilmesini seviyorum.

Adım 3. Dolmalık biberin içini kesin. Şeritler halinde doğrayın. Aynısını soyulmuş havuçlarla yapın.

Adım 4: Tavayı orta ateşte ısıtın. Kullandığınız kokusuz kızartma yağını dökün. Sebzeleri hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.

Adım 5. Patlıcanları en fazla 5 milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. İkinci bir tavada her iki tarafı da kızartılır.

Adım 6. Sotelenmiş soğan, biber ve havuçların üzerine bir bardak suyla seyreltilmiş domates salçasını dökün. Katkı maddesi veya safsızlık içermeyen, doğal bileşime sahip makarnaları seçin. Domates suyu veya püre haline getirilmiş domates kullanabilirsiniz.

Adım 7. Pembe patlıcanları sosla birlikte bir tavaya koyun. Tuz, toz şeker ve toz biberle tatlandırın. Hiçbir şeyin yanmaması için ters çevirmeyi unutmadan yaklaşık 15 dakika pişirin. Sarımsakları kabuğunu çıkardıktan ve duruladıktan sonra keskin bir bıçakla doğrayın. Sebzeleri doğranmış sarımsakla baharatlayın.

Adım 8. Dereotu dallarıyla süslenmiş parlak bir tabak haşlanmış sebzeyi yemek masasına servis edin. Lezzetli ve sağlıklı yiyin. İstenirse yemeği biraz etle tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Peynirli fırında patlıcan fanı

Peynirli fırında patlıcan yelpazesi, lezzetli görünen şık bir yemektir. Sıradan malzemelerin ilginç sunumu, deneyen herkesi memnun ediyor. Bu diyet yemeğini ekstra kalorilerle figürünüzü bozma korkusu olmadan akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 00 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1

İçindekiler:

• Sert peynir – 200 gr.
• Patlıcan – 300 gr.
• Domates – 2 adet.
• Ekşi krema – 150 gr.
• Dereotu - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Patlıcanları durulayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Uçları kesin. Uzunlamasına kesin.

Adım 2. Patlıcanın her bir parçasını, tamamen kesmeden yelpaze şeklinde kesin. Tuz ekleyip 15 dakika bekletin, ardından iyice durulayın ve peçeteyle kurulayın.

Adım 3. Domatesleri yıkayıp kurutun, dilimler halinde kesin. Sert peyniri dilimler halinde kesin.

Adım 4. Sarımsağın üst katmanını çıkarın, durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir sarımsak presinden geçirin. Dereotu durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Bir kaseye yerleştirin. 150 gram ekşi krema ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırmak.

Adım 5. Pişirme kabının yanlarını ve altını yağla yağlayın. Patlıcanları kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Yarıkların içini peynir dilimleriyle doldurun.

Adım 6. Daha sonra domates dilimlerini yerleştirin.

Adım 7: Patlıcanların üst kısımlarını lezzetli sosla cömertçe kaplayın. Anahtarı 180 dereceye ayarlayarak ön ısıtma için fırını açın.

Adım 8. Güzel bir mezeyi 40 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeler pişecek ve peynir eriyip altın rengini alacaktır.

9. Adım. İştah açıcı patlıcan yelpazesini servis tabağına aktarın, en sevdiğiniz sebzeler ve taze otlarla süsleyin. Yiyin ve eğlenin!