Sütlaç

Sütlaç, pirinç, süt ve şekerden yapılan, fırında pişirilen sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. Puding genellikle çeşitli meyveler, meyveler, tatlı soslar, çikolata, fındık veya kuru üzüm ile desteklenir. Çeşitli katkı maddeleri yemeğin tadına parlak ve zengin tonlar verir.

Fırında klasik sütlaç

Klasik sütlaç gerçek bir İngiliz kahvaltısıdır. Yapısı sufleyi andırıyor. Bazı pişirme sırları sayesinde pudingin çok yumuşak, yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

1. 
   Fırında klasik sütlaç nasıl pişirilir? Gerekli miktarda kuru üzümü derin bir kaseye dökün ve üzerini ılık suyla doldurun. 15-20 dakika bekletin.
2. 
   Sobayı aç. Briketten küçük bir parça tereyağı kesin ve kalın duvarlı bir tencereye veya tavaya koyun. Tereyağını kısık ateşte eritin.
3. 
   Pirinci (yuvarlak) akan ılık suyla birkaç geçişte yıkayın, her seferinde suyu berraklaşana kadar boşaltın. Daha sonra eritilmiş tereyağlı bir kaba koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. 
   Yüksek yağlı sütü pirincin içine dökün ve karışımı 15-20 dakika kadar kaynatın.Masanın çalışma yüzeyine derin dipli iki kap yerleştiriyoruz. Yumurtaların birine beyazlarını, diğerine sarılarını koyun. Sarılara şeker ekleyin ve malzemeleri beyaz köpük görünene kadar çırpın.
5. 
   Ocağı kapatın ve yumurta sarısı karışımını yavaş yavaş pirinç ve sütle birlikte tavaya dökün. Aynı zamanda karışım koyulaşana kadar kuvvetlice karıştırın. Karışımın yapısı krema kıvamına gelmelidir.
6. 
   Kuru üzüm kasesindeki suyu lavaboya boşaltın. Hafifçe sıkın ve pirinç preparatının bulunduğu bir kaba koyun. Beyazları bir karıştırıcıyla kabarık beyaz bir kütleye çırpın.
7. 
   Beyazları muhallebi karışımına tek seferde değil, her defasında bir çorba kaşığı ekliyoruz. Karışımı yumuşaklığını kaybetmeyecek şekilde yavaşça karıştırın. Pişirme kaplarını tereyağıyla yağlayın ve pudingi içine yerleştirin.
8. 
   Fırını 180 derecede önceden ısıtın, ardından pudingi içine koyun ve 30-40 dakika pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığını altın-turuncu bir kabuğun varlığıyla belirliyoruz.

Afiyet olsun!

Çocuklar için pirinç lapası

Fırında diyet sütlaç, diyetinize bağlı olarak basit bir dizi malzemeden hazırlanır. Düşük kalorili bir diyet için yağsız veya bitkisel süt alın, biraz şeker ekleyin ve bunun yerine başka tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Bu tarifte bu pudingi Türk versiyonuna göre hazırlıyoruz: yumurta, tereyağı ve nişasta ilavesi hariç. Yuvarlak veya uzun taneli pirinç alıyoruz. Pudingi fırında küçük kalıplar halinde pişirin.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Pirinç – 90 gr.

Süt – 1 l.

Şeker – 1 yemek kaşığı.

Tuz – 1 tutam.

Nişasta – 3 yemek kaşığı.

Su – 400 ml.

Kıyılmış fındık - tadı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Pirinci birkaç kez soğuk suyla durulayın ve her zamanki gibi yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 2. Daha sonra seçilen sütten 3 bardak pirincin üzerine dökün, şekerli tuz veya damak tadınıza göre şeker ikamesi ekleyin, tahta bir spatula ile iyice karıştırın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 3. Bir kaseye 3 yemek kaşığı nişasta dökün.

Adım 4. Nişastayı bir bardak süte dökün ve pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Adım 5. Nişastayı pirinç karışımına dökün, tekrar karıştırın ve kaynatın ve kısık ateşte koyulaştırın.

Adım 6. Pudingin yanmaması için pirinç karışımını küçük kalıplara, tercihen silikona dökün. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve içine biraz su dökün. Fırını 170°C'de açın.

Adım 7. Pudingi, üstü altın rengi kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin.

8. Adım. Fırında pişen diyet sütlacın üzerine dövülmüş fındık serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev yapımı Türk sütlaç

Pirinç ve sütten yapılan geleneksel bir Türk yemeği. Soğuk olarak servis edildiği için kullanmadan önce buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Bu tarif, Türk muhallebisinin fırında kremalı bir kabuk oluşturacak şekilde pişirilmesine dayanmaktadır.

Pişirme süresi – 9 saat.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 2-3.

İçindekiler:

• Süt – 1 l.
• Pirinç – 6-7 yemek kaşığı.
• Şeker – 150 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Patates nişastası – 2-3 yemek kaşığı.
• Vanilin – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda pirinci derin bir kaba dökün ve akan su ile durulayın. Prosedürü bir kereden fazla tekrarlıyoruz, her seferinde suyu berraklaşana kadar lavaboya boşaltıyoruz.Yıkanan pirincin üzerine sıcak su dökün ve 15-20 dakika bekletin.

2. Suyu lavaboya boşaltın. Bir tencereye küçük bir miktar arıtılmış su dökün ve içine pirinci koyun. Sürekli karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. Sütü pirincin içine dökün. Yulaf lapasını kaynatın ve 40 dakika pişirmeye devam edin.

4. Ayrı bir kapta şekeri ve bir tutam vanilini karıştırın, malzemeleri pirinçle birlikte tavaya ekleyin ve karıştırın. Yumurtayı başka bir kasede çırpın ve üzerine nişastayı ekleyin. Az miktarda soğuk arıtılmış su dökün.

5. Karışımı küçük porsiyonlar halinde pirinç karışımına dökün. Koyulaşıp kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın. Muhallebiyi ocakta 5-7 dakika kadar pişirin.

6. Pudingi pişirme kalıplarına dökün ve fırını açın. 180 derece sıcaklıkta ısıtıyoruz. Pudingi, içine bir bardak su döktüğümüz bir fırın tepsisine kalıplara yerleştirin. Bu sayede tatlının alt kısmı yanmayacaktır. Muhallebinin yüzeyinde kabuk oluşana kadar 15-20 dakika bekliyoruz. Soğuyan tatlıyı bir gece buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Fırında lezzetli lor ve sütlaç

Pudingin ana malzemeleri süzme peynir, pirinç ve yumurtadır. Diğer malzemeler yerine başkalarını da kullanabilirsiniz. Örneğin, şekeri yoğunlaştırılmış süt veya bal ile değiştirin. Ayrıca pudinge çilek, meyve veya rendelenmiş sebze de ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 6.

İçindekiler:

• Tereyağı – 50 gr.
• Pirinç – 50 gr.
• Süzme peynir – 150 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Şeker – 60 gr.
• Vanilya şekeri – 1 tutam.
• Tuz – 3 tutam.
• İrmik – 15 gr.
• Süt (krema) – 90 ml.
• Su – 90 ml.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1.Pirinci berraklaşana kadar birkaç kez akan su ile durulayın. Bir tencereye koyun, arıtılmış suyla doldurun ve 10 dakika kaynatın. Pirinci tavadan bir eleğe aktarın ve durulayın.

2. Tarifte belirtilen miktarda suyu ve sütü tavaya dökün. Karışımı kaynatın ve üzerine pirinç ekleyin. Bir iki tutam tuz ekleyin. Yulaf lapasını orta kalınlığa kadar pişirin. Karışım çok koyu çıkarsa biraz daha su ve süt ekleyin. Ocağı kapatın ve yulaf lapasını biraz soğumaya bırakın. Karışımı bir parça tereyağıyla baharatlayın.

3. Birkaç yumurtayı bıçakla kırın ve sarılarını ve beyazlarını farklı kaplara koyun.

4. Süzme peynirini ayrı bir kaseye koyun ve şekeri, yumurta sarısını ve vanilya şekerini ekleyin. Bir blender kullanarak kütleyi tek bir bütün halinde karıştırın. Kütlenin yapısı bir macuna benzemelidir. Lor karışımına irmik dökün.

5. Beyazlara bir tutam tuz ekleyip mikserle beyaz köpük oluşana kadar çırpın.

6. Pirinç lapasını lor karışımının üzerine yayın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Daha sonra beyazları yavaş yavaş karışıma katmaya başlıyoruz ve bir blender ile çırpmaya devam ediyoruz.

7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıpları bitkisel yağla yağlayın. Kenarlarında boşluk kalacak şekilde lor ve pirinç karışımıyla doldurun. Pudingi 40 dakika fırına koyun.

8. Fırını kapatın, ancak pudingi çıkarmayın - orada soğumaya bırakın. Daha sonra pudingi çıkarıp kalıplardan çıkarın. Şurup, çilek, meyve veya reçel ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Fırında diyet sütlaç nasıl pişirilir?

Fırında diyet sütlaç, diyetinize bağlı olarak basit bir dizi malzemeden hazırlanır.Düşük kalorili bir diyet için yağsız veya bitki bazlı süt alınır, biraz şeker eklenir ve diğer tatlandırıcılarla değiştirilebilir. Bu tarifte bu pudingi Türk versiyonuna göre hazırlıyoruz: yumurta, tereyağı ve nişasta ilavesi hariç. Yuvarlak veya uzun taneli pirinç alıyoruz. Pudingi fırında küçük kalıplar halinde pişirin.

Pişirme süresi: 50 dakika.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Pirinç – 90 gr.
• Süt – 1 l.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Nişasta – 3 yemek kaşığı.
• Su – 400 ml.
• Kıyılmış fındık - tadı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pirinci birkaç kez soğuk suyla durulayın ve her zamanki gibi yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 2. Daha sonra seçilen sütten 3 bardak pirincin üzerine dökün, şekerli tuz veya damak tadınıza göre şeker ikamesi ekleyin, tahta bir spatula ile iyice karıştırın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 3. Bir kaseye 3 yemek kaşığı nişasta dökün.

Adım 4. Nişastayı bir bardak süte dökün ve pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Adım 5. Nişastayı pirinç karışımına dökün, tekrar karıştırın ve kaynatın ve kısık ateşte koyulaştırın.

Adım 6. Pudingin yanmaması için pirinç karışımını küçük kalıplara, tercihen silikona dökün. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve içine biraz su dökün. Fırını 170°C'de açın.

Adım 7: Pudingi üstü altın rengi kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin.

8. Adım. Fırında pişen diyet sütlacın üzerine dövülmüş fındık serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!