Karidesli risotto

Karidesli risotto, İtalyan mutfağının yumuşak ve lezzetli bir yemeğidir. Denemek için pahalı bir restorana gitmenize gerek yok. 5 tarifimizi kullanarak evde kolayca karidesli risotto hazırlayabilirsiniz.

Kremalı soslu karidesli klasik risotto

Kremalı soslu karidesli risotto klasik bir yemektir. Risotto pişirmek ve yemek bir keyiftir, evin her yerine yayılan büyülü bir koku, tüm aileyi akşam yemeğinde bir araya getirir.

1. 
   Soğanları soyun, kuş tüyü şeklinde kesin ve 220 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra ince ince doğrayın.
2. 
   Yeşillikleri bıçakla doğrayın, karidesleri soyun ve yemek borusunu çıkarın.
3. 
   Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve pirinci 2 dakika kızartın.
4. 
   Daha sonra 200 mililitre sıcak su ekleyip pirinci 10 dakika pişirin.
5. 
   Daha sonra kremayı, soğanı ve tuzu ekleyin, karıştırın ve pirinci içi hafifçe sertleşinceye kadar pişirmeye devam edin.
6. 
   Daha sonra rendelenmiş mozarella, tereyağı ve otları ekleyin.Peynir eriyene kadar pişirin.
7. 
   Son olarak karidesleri ekleyin, karıştırın ve risottoyu 3 dakika daha ocakta tutun. Daha sonra servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Karides ve mantarlı lezzetli risotto nasıl pişirilir?

Risotto hazırlamak için genellikle Arborio, Baldo, Roma veya Carnaroli pirincini seçersiniz. Bu tahıl, risottoya aslında ünlü olduğu enfes kremsi tadı sağlar.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pirinç – 200 gr.
• Karides – 200 gr.
• Mantarlar – 200 gr.
• Domates – 1 adet.
• Kuru beyaz şarap – 150 ml.
• Soğan – 1 adet.
• Acı biber - tatmak.
• Zerdeçal - tatmak.
• Kekik - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Zeytinyağı – kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında şeffaflaşana kadar kızartın.

2. Mantarları çok ince doğrayın ve soğanla birlikte tavaya ekleyin, 3 dakika kızartın.

3. Domatesleri durulayın, soyun, küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun, 5 dakika kaynamaya devam edin.

4. Karidesleri tamamen çözdürün ve soyun.

5. Pirinci bir tavaya koyun, zerdeçal, karabiber, tuz, kekik ekleyin, şarabı ve pirinci tamamen kaplayacak kadar su dökün. Risottoyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve pirinç pişene kadar pişirin.

6. Son olarak karidesleri ekleyin ve risottoyu 3 dakika daha pişirin. Bundan sonra yemek hazırdır, taze otlarla süslenip servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Evde karides ve şarap ile risotto

Risotto, hassas kremsi kıvamı ve inanılmaz aromasıyla doyurucu bir İtalyan yemeğidir. İki ana malzemeden oluşur: pirinç ve karides ve tarifimizden hangi baharatların ve otların eklenmesi gerektiğini öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Arborio pirinci – 250 gr.
• Karides – 600 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Beyaz şarap – 50 ml.
• Parmesan – 50 gr.
• Dereotu – 1 demet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Fesleğen – 1 demet.
• Zeytinyağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları ince ince doğrayın. Karideslerin üzerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün, sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve zeytinyağında 5 dakika kızartın.

3. Daha sonra soğana pirinci ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra şarabı ekleyin ve buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.

4. Sıcak suyu dökün ve pirinci orta ateşte 20 dakika pişirmeye devam edin.

5. Bundan sonra doğranmış otları ve karidesleri, tuzu ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Risottoyu 5 dakika daha pişirin.

6. Sonunda rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın, birkaç dakika demlenmesine izin verin.

7. Yemeği fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Karides ve kalamarlı risotto için basit ve lezzetli bir tarif

Bu basit risotto tarifiyle gurme İtalyan tarzı bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Yumuşak kalamar ve karides, yumuşak beyaz pirinç ve çıtır sebzeler ile bir kadeh beyaz şarap, günün mükemmel sonudur.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Pirinç – 200 gr.
• Kalamar – 340 gr.
• Karides – 340 gr.
• Ghee yağı – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 0,5 adet.
• Yeşil bezelye – 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş.
• Kekik – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1.Pirinci soğuk suyla yıkayıp tuzlu suda 20 dakika bekletin, ardından yumuşayana kadar kaynatın. Karides ve kalamarın buzunun tamamen çözülmesi gerekir.

2. Bir tavada yağı eritin, ince doğranmış soğanı kızartın, tuz ekleyin ve baharatlayın.

3. Daha sonra soğana doğranmış dolmalık biberi, bezelyeyi, doğranmış sarımsağı ve kekiği ekleyin. Her şeyi bir dakikadan fazla olmamak üzere birlikte soteleyin. Daha sonra sebzeleri bir tabağa aktarın.

4. Tavayı tekrar ateşe verin, tereyağını eritin, deniz ürünlerini ekleyin ve 3-4 dakika kızartın.

5. Karides ve kalamar hazır olduğunda, kızarmış sebzeleri ve haşlanmış pirinci tavaya ekleyin, her şeyi karıştırıp 1-2 dakika daha birlikte kızartın. Karidesli ve kalamarlı risotto hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Karides ve midye ile İtalyan risotto

Karidesli ve midyeli risotto, bu ünlü İtalyan yemeğinin birçok çeşidinden biridir. Önemli olan, yüksek kaliteli deniz ürünlerini seçmektir, çünkü yemeğin nihai sonucu ve tadı onlara bağlı olacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• Soğan – 0,5 adet.
• Sarımsak – 1 diş.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.
• Arborio pirinci – 150 gr.
• Maydanoz – 1 demet.
• Kuru beyaz şarap – 120-150 ml.
• Kaplan karidesi – 2 adet.
• Langoustine – 2 adet.
• Midye – 10 adet.
• Balık suyu – 350-400 ml.
• Öğütülmüş beyaz biber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Maydanozu bıçakla doğrayın. Sarımsağı bıçağın düz tarafıyla ezin.

2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.

3. Daha sonra sarımsak ekleyin.

4.Daha sonra pirinci ekleyin, kızartın, sürekli karıştırarak renginin değişmesi gerekir.

5. Bundan sonra otları ekleyin ve şarabı dökün, alkol buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.

6. Deniz ürünlerini bir tavaya koyun ve bir kepçe sıcak balık suyunu dökün.

7. Bir önceki kepçe tamamen emildiğinde bir sonraki kepçe dökülmelidir.

8. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin.

9. Pişmiş deniz ürünlerini risottodan çıkarın. Pirincin üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

10. Risottoyu tabağa koyun, deniz ürünleriyle süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!