Noel keki

Noel pastası, tatilin muhteşem atmosferini aktaramayacağı bir inceliktir. Ev yapımı hamur işleri rahatlık yaratır ve aileyi büyük bir şenlik masası etrafında bir araya getirir. Noel keklerinin birçok çeşidi vardır. Her ailenin nesilden nesile aktarılan kendi geleneksel tarifi vardır. Seçim, Katolik ve Ortodoks Noeli için popüler kek türlerini içeriyor.

konyağa batırılmış kurutulmuş meyveli İngiliz Noel pastası

Brendiğe batırılmış kurutulmuş meyveler içeren bir İngiliz Noel pastası, bir peri masalı kutlamasının harika atmosferini yansıtıyor. Lezzetli hamur işlerinin hazırlanması kolaydır ancak tıpkı Alman stolleninin hazırlanması gibi yıllandırma gerektirir. Kek için en sevdiğiniz kuruyemişleri, şekerlenmiş meyveleri ve kuru meyveleri kullanın. Her şey hayal gücünüze ve yeteneklerinize bağlıdır.

1. 
   Noel pastası evde kolayca hazırlanabilir. Kurutulmuş meyveleri ve şekerlenmiş meyveleri ortak bir kapta birleştirin ve alkolle doldurun. Bir gün bırakmak daha iyi, bir gecede bırakıyorum.
2. 
   Bademleri bir kaba koyun ve kaynar su ile buharda pişirin. 10 dakika bekletin, kasayı çıkarın.
3. 
   Kuru bir kızartma tavasını ısıtın. Soyulmuş bademleri ekleyin ve çekirdeklerini kurutun.
4. 
   Kuru tereyağını bir kaseye koyun, tuz ve şekeri ekleyin. Kütle büyüyene kadar elektrikli bir cihazla birleştirin.
5. 
   Yumurtaları teker teker havadar kütleye bölün ve her biri iyice karıştırın.
6. 
   Önceden soğutulmuş bademleri bir kahve değirmeni veya blender kasesinde öğütün. Bir kaseye aktarın. Buraya da portakal kabuğu rendesi ekleyin. Mikserle karıştırın.
7. 
   Fazla alkolü çıkarmak için ıslatılmış kuru meyveleri sıkın, unla yuvarlayın ve stoka koyun. Hamurun içine karıştırın.
8. 
   Unu, tarçını, zencefili ve kabartma tozunu bir elekle eleyin.
9. 
   Karışımı yoğurun, topakları parçalayın. Oldukça ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz.
10. 
    Pişirme kabını hoş kokulu hamurla doldurun. Kadranı 160 dereceye ayarlayarak fırını önceden ısıtın. Hamuru yerleştirin ve 50 dakika pişirin. Kürdan pişip pişmediğini kontrol edin ve gerekirse süreyi 10 dakika artırın.
11. 
    Güzel kokulu keki fırından çıkarın, şişle delin, kuru meyvelerin ıslatılmasından kalan alkolün üzerine dökün. Soğutulmuş pastayı kalıptan çıkarın, parşömenle sarın ve folyoya paketleyin. Her hafta konyağa batırılarak 3 hafta bekletin.
12. 
    Bitmiş pastayı bir tabağa aktarın. Üzerine portakal suyunu dökün ve üzerine pudra şekeri serpin, meyveler ve meyvelerle süsleyin.
13. 
    Noel pastasını porsiyonlara ayırın. Ailenizi ve arkadaşlarınızı davet edin ve onlara hoş kokulu hamur işleri ikram edin. Eğlence!

Fındıklı Noel keki

Her ev hanımı fındıklı bir Noel pastası yapabilir. Acemi bir aşçı olsanız bile her şey yüzde yüz en üst düzeyde ortaya çıkacaktır. Narin pişmiş ürünler çarpıcı bir şekilde ortaya çıkıyor. Bütçeye uygun bir kek şenlikli bir atmosfer yaratacak ve hane üyelerini bir aile ziyafeti için birleştirecek.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 225 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Toz şeker – 170 gr.
• Ekşi krema – 400 gr.
• Kabartma tozu – 3 çay kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Un – 400gr.

Katkı maddeleri:

• Öğütülmüş tarçın – 4 çay kaşığı.
• Kıyılmış ceviz – 150 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Cevizleri bölmelerden ve kabuklardan ayırın. Doğrayın ve tarçın serpin. Birleşin.

Adım 2. Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Kütle büyüyene kadar elektrikli bir cihazla birleştirin. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

Adım 3. Yumurtaları teker teker havadar kütleye bölün ve her birini iyice karıştırın.

Adım 4. Unu, kabartma tozunu ve kabartma tozunu bir elekle eleyin. Oldukça viskoz bir kütle elde etmelisiniz.

Adım 5. Pişirme kabını hamurun yarısıyla doldurun. Aromatik fındıkları dağıtın.

Adım 6. Kalan hamurla doldurun. Hamuru düzeltmek için yuvarlanma hareketi kullanın.

Adım 7. Kadranı 180 dereceye ayarlayarak fırını önceden ısıtın. Bisküvi hamurunu yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir şişle kontrol edin, gerekirse süreyi 10-15 dakika daha artırın, üzerini folyo ile kapatın.

Adım 8. Güzel kokulu keki fırından çıkarın ve soğutun. Kalıptan çıkarıp bir tabağa aktarın.Pudra şekeri serpin. Porsiyonlar halinde kesin. Aile üyelerinizi davet edin ve onlara tatil hamur işlerinden ikram edin. Çayınızın tadını çıkarın!

Şekerlenmiş meyveli klasik Noel keki

Şekerlenmiş meyveler içeren klasik bir Noel keki, sizi suskun bırakacak inanılmaz derecede lezzetli ve hoş kokulu bir ikramdır. Baharatlar sıcak bir atmosfer yaratarak büyülü bir tatilde içinizi ısıtarak sizi sıcaklık ve sevgiyle sarmalıyor. Pastanın alkol izleri taşıyan yoğun ve nemli dokusu, kutlamanın çarpıcı bir sonudur. Hiç kimse baharatlı bir inceliği reddedemez.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 200 gr.
• Bal – 3 yemek kaşığı.
• Zencefil – ½ çay kaşığı.
• Tarçın – ½ çay kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi – ½ çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Toz şeker – 200 gr.
• Tuz – bir tutam.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Un – 200gr.

Dekorasyon için:

• Limon suyu – 3 yemek kaşığı.
• Kakao tozu – 2 çay kaşığı.
• Pudra şekeri – 100 gr.

Dolgu:

• Kuru üzüm – 70 gr.
• konyak – 100 ml.
• Un – 30 gr.
• Şekerlenmiş narenciye – 70 gr.
• Kuru erik – 70 gr.
• Kuru kayısı – 70 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Çekirdeksiz kuru meyveleri durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun.

Adım 2. Kuru kayısı ve kuru erikleri doğrayın, kuru üzüm ve şekerlemelerle ortak bir kapta birleştirin ve alkol ekleyin. Bir gün bırakmak daha iyi, bir gece bile yeter bana.

Adım 3. Yumurtaları şekerle karıştırın, yumuşak tereyağıyla baharatlayın. Bileşenleri bir elektrikli cihazla birleştirin.

Adım 4. Balı sıvı karışıma dökün. Öğütülmüş zencefil, tarçın ve hindistan cevizi serpin. Tadı dengelemek ve kekin karşı konulmaz lezzetini arttırmak için tuz ekleyin. Unu ve kabartma tozunu bir süzgeçten geçirerek karışımı oksijenle zenginleştirin.

Adım 5.Fazla alkolden konyağa batırılmış kurutulmuş meyveleri sıkın veya bir elek ile süzün, tatlıların gelecekteki kekte eşit şekilde dağılması için üzerine un serpin. Süzülmüş alkolü saklayın, emprenye için gerekli olacaktır.

Adım 6. Lezzet karışımını hamura ekleyin. Yavaşça karıştırın.

Adım 7. Pişirme kabını kokulu karışımla doldurun. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Hamuru yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Çubuk kuruysa kek pişmiş demektir.

Adım 8. Güzel kokulu pastayı fırından çıkarın, bir şişle delin, kuru meyvelerin ıslatılmasından kalan alkolün üzerine dökün. Soğutulmuş pastayı kalıptan çıkarın, parşömenle sarın ve folyoya paketleyin. Her gün 1 hafta boyunca konyakta bekletin.

Adım 9. Bitmiş pastayı bir tabağa aktarın. Limon suyu ve pudra şekerinden yapılan sırla dökün, kakao tozu veya şekerleme tozu ve boncuklarla süsleyin. Her şey hayal gücünüzün uçuşuna bağlıdır. Sevdiklerinizi davet edin ve onlara şenlikli bir tatlı ikram edin. Çayınızın tadını çıkarın!

Alman Noel pastası Stollen

Alman Noel pastası Stollen, aynı adı taşıyan tatilden birkaç hafta önce hazırlanır. Geleneksel lezzetler olmadan tatil aynı olmaz. Noel arifesinde süpermarket rafları şık ambalajlardaki ikramlarla dolar. Meşgul ve pratik Almanlar stollen satın alıyor, ancak aynı zamanda bir aile tarifine göre keki kendileri pişirenler de var.

Pişirme süresi – 4 saat 30 dakika

Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika

Porsiyonlar – 10

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 120 gr.
• Yumurta sarısı – 6 adet.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 7 gr.
• Un – 440 gr.
• Süt – ½ yemek kaşığı.
• Esmer şeker – 3 yemek kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi – ½ adet.
• Vanilya – ½ bakla.

Katkı maddeleri:

• Herhangi bir fındık karışımı – 2 yemek kaşığı.
• Şekerlenmiş narenciye karışımı – 0,5 yemek kaşığı.
• Koyu kuru üzüm – 0,5 yemek kaşığı.
• Koyu rom/likör – ½ yemek kaşığı.
• Un - toz almak için.

Kaplamak için:

• Pudra şekeri - ½ yemek kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Vanilya – ½ bakla.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuru üzümleri durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Fındık ve şekerlenmiş meyveleri kuru üzümle ortak bir kapta birleştirin, alkol ekleyin. Bir günlüğüne bırakmak daha iyidir. Bir gecede bırakıyorum.

Adım 2. Aşırı alkolden romla ıslatılmış kurutulmuş meyveleri sıkın veya bir elek ile süzün, tatlıların gelecekteki kekte eşit şekilde dağılması için üzerine un serpin. İfade edilmiş alkole ihtiyacınız olmayacak.

Adım 3. Toz şekeri ve kuru mayayı ılık sütte eritin. Kalın ekşi krema gibi bir kütle oluşturmak için biraz un eleyin. Hamuru mayalanmaya bırakın. İyi maya ile 20 dakika yeterli olacaktır.

Adım 4. Yumuşak tereyağını vanilya ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Adım 5. Sarıları teker teker uygun yumuşak bir hamura ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Aromalı tereyağını, tuzu ve esmer şekeri ekleyin ve kalan unu eleyin. Kütleyi yoğurun. Hamur oldukça kalın olmalıdır.

Adım 6. Unlu şekerleri yumuşak hamurun içine katlayın. Yavaşça hamurun içine katlayın. Hamuru bir havluyla örtün ve mayalanmaya bırakın. İşlem yaklaşık 2 saat sürecektir.

Adım 7. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Hamuru oval bir somun haline getirin. Avucunuzun kenarıyla ortasına bir çöküntü yapın. İkiye katlayın. Hamuru bir havluyla örtün ve mayalanmaya bırakın. Prova işlemi 1 saat sürecektir.

Adım 8. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.Fırın tepsisini yerleştirin ve 1 saat pişirin, 45 dakika sonra folyoyla örtün. Bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Çubuk kuruysa kek pişmiş demektir.

Adım 9. Kaplama için amaçlanan tereyağını eritin ve vanilya ile karıştırın.

Adım 10. Güzel kokulu pastayı fırından çıkarın, cömertçe tereyağıyla kaplayın ve üzerine pudra şekeri serpin. Kabuk sertleştiğinde adımları birkaç kez daha tekrarlayın. Soğutulmuş pastayı kalıptan çıkarın, parşömenle sarın ve folyoya paketleyin. Olgunlaşması için birkaç hafta bekletin.

Adım 11. Bir süre sonra sevdiklerinizi şenlikli bir çay partisine davet edin ve onlara tatlı ikram edin. Çayınızın tadını çıkarın!

Panettone - İtalyan Noel pastası

Panettone mutlaka denemeniz gereken bir İtalyan Noel pastasıdır. Geleneksel unlu mamullerin hazırlanması yaklaşık üç gün sürer. Ancak bugün paylaşmak istediğim basitleştirilmiş bir tarif var. Akıllara durgunluk veren bir ikram, şenlikli bir ruh hali ve ciddi, rahat bir atmosfer yaratır.

Pişirme süresi – 4 saat 00 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 170gr.
• Tavuk yumurtası – 5 adet.
• Toz şeker – 220 gr.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kuru maya – 11 gr.
• Un – 500gr.
• Süt – 220 ml.

Katkı maddeleri:

• Portakal kabuğu rendesi – 2 yemek kaşığı.
• Badem/fındık – 2 yemek kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi - bir tutam.
• Bitter çikolata – 100 gr.
• Krema %33 – 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Yiyeceklerinizi toplayın.

Adım 2: Tereyağını eritin.

Adım 3. Isıtılmış sütü ve 5 yumurta sarısını dökün, beyazlarını sır için bırakın, 2 adet yeterli olacaktır. İçeriği birleştirin.

Adım 4. Ayrı bir kapta oksijenli un, kuru maya, tuz ve 100 gram toz şekeri karıştırın.

Adım 5.Portakal kabuğu rendesi ve hindistan cevizi aroması.

Adım 6. Sıvı maddeyi kuru karışıma dökün.

Adım 7. Kütleyi yoğurun. Hamur oldukça kalın olmalıdır. Bir havluyla örtün ve yükselmeye bırakın. İşlem 1,5 saat sürecektir.

Adım 8. Hamur kabarırken bitter çikolatayı rendeleyin ve erimemesi için buzdolabında saklayın.

Adım 9. Yükselen hamura çikolata parçacıkları ekleyin ve ellerinizle teması en aza indirmeye çalışarak hızla hamurun içine katlayın.

Adım 10: Hamuru top haline getirin.

Adım 11. Bir fırın kabını pişirme kağıdıyla kaplayın ve aromatik hamuru aktarın. Hamuru bir havluyla örtün ve mayalanmaya bırakın. Prova işlemi 1 saat sürecektir.

Adım 12: Yükselen kekin üstünü yoğun kremayla fırçalayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

Adım 13. Bir süre sonra folyoyla örtün. Isıyı 160 dereceye düşürün ve yarım saat daha pişirin. Bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Çubuk kuruysa kek pişmiş demektir.

Adım 14. Güzel kokulu keki fırından çıkarın ve soğutun. Kalıptan çıkarıp bir tabağa aktarın.

Adım 15. Fındıkları sıcak, kuru bir tavada kurutun.

Adım 16. Soğutulmuş fındıkları doğrayın.

Adım 17: Sırları hazırlayın. 2 yumurta akını kalan toz şekerle şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın, limon suyunu dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 18. Soğuyan kekin üzerine yumurta beyazı kremasını dökün.

Adım 19. Üstünü doğranmış fındıklarla süsleyin. Kek stabil hale gelmeli ve krema iyice yerleşmelidir.

Adım 20. Parçalara ayırın. Evinizi davet edin ve onlara hoş kokulu hamur işleri ikram edin. Eğlence!

Lor Noel keki

Lor Noel pastası birçok kişiye tanıdık geliyor.Ev yapımı hamur işleri içinizi ısıtacak ve moralinizi yükseltecek, etrafınızda şenlikli bir atmosfer yaratacaktır. Kek nemli ve sulu çıkıyor. Ev yapımı unlu mamullerin dolgusu kendi tercihlerinize göre değişiklik gösterebilir. Sevdiklerinizi deneyin ve tedavi edin!

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 6

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Toz şeker – 125 gr.
• Tuz – bir tutam.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Un – 200gr.
• Süzme peynir – 250 gr.

Katkı maddeleri:

• Portakal kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş kızılcık – 50 gr.
• Kuru kayısı – 50 gr.
• Kuru üzüm – 50 gr.
• Rom – 150 ml.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuru kayısı ve kuru üzümleri durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın. Kuru kayısıları doğrayın, kuru üzümle ortak bir kapta birleştirin ve alkol ekleyin. Bir gün bırakmak daha iyi, bir gece bile yeter bana.

Adım 2. Yoğun süzme peynir, yağlı veya ev yapımı süzme peynir almak, çatalla ezmek veya elekle ovalamak daha iyidir.

Adım 3. Püre haline getirilmiş süzme peynire yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve malzemeleri birleştirin.

Adım 4. Şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 5. Yumurtaları teker teker yumuşak karışıma kırın ve her seferinde iyice karıştırın.

Adım 6. Tuz ekleyin ve unu, kabartma tozunu ve kabartma tozunu bir elekten geçirin.

Adım 7. Karışımı mümkün olduğu kadar uzun süre çırpma teli ile yoğurun. Hamur oldukça kalın olmalıdır.

Adım 8. Islatılmış kuru meyveleri fazla alkolden sıkın ve lor hamuruna ekleyin. Yavaşça hamurun içine katlayın.

Adım 9. Daha sonra kurutulmuş kızılcık ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.

Adım 10. Hamuru iyice karıştırın. Pişirme kabını hoş kokulu hamurla doldurun. Kadranı 180 dereceye ayarlayarak fırını önceden ısıtın. Hamuru yerleştirin ve 45 dakika pişirin.Hazır olup olmadığını bir şişle kontrol edin, gerekirse süreyi 10-15 dakika daha artırın.

Adım 11. Güzel kokulu keki fırından çıkarın ve soğutun. Kalıptan çıkarıp bir tabağa aktarın. Porsiyonlar halinde kesin. Ailenizi davet edin ve onlara lezzetli hamur işleri ikram edin. Eğlence!