Farklı dolgulu patlıcan ruloları

Farklı dolgulu patlıcan ruloları

Patlıcan ruloları, bir tatil masasına veya hafif bir akşam yemeği yemeğine eşit derecede uygun, orijinal ve lezzetli bir mezedir. Dolgu genellikle çeşitli peynir türlerinin sarımsak ve sebzelerle birleşimidir. Yemeğe özel bir çekicilik kazandırmak için rulolara nar taneleri serpilerek servis edilir.

Fırında peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Bu tarife göre patlıcan rulolarını hazırlamak zor değildir ve sebzelerin fırında ısıl işlemi, tabaktaki fazla yağı giderir, böylece mayonezi güvenle kullanabilirsiniz: yemeğin kalorisi çok yüksek olmayacaktır.

Farklı dolgulu patlıcan ruloları

İçindekiler
+8 (porsiyon)
  • Patlıcan 4 (şeyler)
  • Gouda peyniri 150 (gram)
  • Sarımsak 1 (parçalar)
  • mayonez 100 (gram)
  • Zeytin yağı  tatmak
  • Tuz  tatmak
  • Yeşillik  isteğe bağlı
Adımlar
30 dk.
  1. Lezzetli patlıcan ruloları nasıl yapılır? Sebzeleri yıkayın ve uçlarını kesin, ardından patlıcanları birkaç milimetre kalınlığında uzunlamasına şeritler halinde kesin.
    Lezzetli patlıcan ruloları nasıl yapılır? Sebzeleri yıkayın ve uçlarını kesin, ardından patlıcanları birkaç milimetre kalınlığında uzunlamasına şeritler halinde kesin.
  2. Patlıcan dilimlerini ve uçlarını bitkisel yağ serpilmiş parşömen kağıdına yerleştirin, hafifçe tuzlayın ve üzerine tekrar yağ serpin.
    Patlıcan dilimlerini ve uçlarını bitkisel yağ serpilmiş parşömen kağıdına yerleştirin, hafifçe tuzlayın ve üzerine tekrar yağ serpin.
  3. Patlıcan şeritlerini 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
    Patlıcan şeritlerini 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
  4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış sarımsak ve mayonezi ekleyin, iyice karıştırın. Patlıcanların pişmiş uçlarını ezin ve hazırlanan iç malzemeyle karıştırın.
    Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış sarımsak ve mayonezi ekleyin, iyice karıştırın. Patlıcanların pişmiş uçlarını ezin ve hazırlanan iç malzemeyle karıştırın.
  5. Elde edilen peynir dolgusundan az miktarda patlıcan dilimlerinin üzerine koyun ve tüplere yuvarlayın. İstenirse, soğutulmuş, otlarla süslenmiş veya üzerine peynir serpilmiş olarak servis yapın.
    Elde edilen peynir dolgusundan az miktarda patlıcan dilimlerinin üzerine koyun ve tüplere yuvarlayın. İstenirse, soğutulmuş, otlarla süslenmiş veya üzerine peynir serpilmiş olarak servis yapın.

Bir tavada peynirli ve sarımsaklı patlıcan ruloları nasıl pişirilir?

Kızartma tavasında patlıcan böreği hazırlarken yağ miktarını aşırıya kaçmanıza gerek yok: Kızarmış sebze dilimleri çabuk yumuşar ve istenilen şekli alır. Çok miktarda yeşillik, yemeğe keskin ve taze bir tat verecektir.

Pişirme süresi: 35 dakika, soğutma – 90 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 2 adet.
  • Sert peynir – 50 gr.
  • Sarımsak – 2 diş.
  • Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
  • Tuz - tatmak.
  • Kıyılmış yeşillikler - isteğe bağlı.
  • Mayonez – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanan patlıcanları ince uzunlamasına 2 mm'lik dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin ve 15 dakika bekletin.

2. Sebzeleri durulayın, sıkın ve bitkisel yağda bir tavada her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın.

3. Peyniri küçük parçalara ayırın, doğranmış veya rendelenmiş sarımsağı, gerekli miktarda mayonezi ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4.Her kızarmış patlıcan diliminin üzerine dolguyu koyun (her porsiyon için yaklaşık 1 çay kaşığı) ve dikkatlice yuvarlayın.

5. Bitmiş ürünleri bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 90 dakika bekletin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Cevizli Gürcü patlıcan ruloları

Pek çok kişi tarafından sevilen ve ceviz içeren Gürcü yemeğinin hazırlanması kolaydır ve deneyen herkes kesinlikle beğenecektir. Sarımsak, fındık ve patlıcanın birleşimi Gürcü mutfağının tipik bir örneğidir ve bu tür malzemeler için idealdir. Taze kişniş yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 2 adet.
  • Ceviz – 140 gr.
  • Sarımsak – 2-3 diş.
  • Kişniş veya maydanoz - 5 dal.
  • Ekşi krema veya şekersiz yoğurt - 2 yemek kaşığı. l.
  • Tuz - tatmak.
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak.
  • Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar yıkanır ve kalınlığı 5 mm'yi geçmemesi gereken eşit dilimler halinde kesilir, aksi takdirde yuvarlanması zor olacaktır.

2. Hazırlanan sebzeler bir tahtaya yerleştirilir ve acının giderilmesi için üzerine tuz serpilir. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.

3. Cevizler kuru bir tavada 4-5 dakika kalsine edilir ve soğumaya bırakılır ve ardından kırıntı haline getirilir. Bunu bir harç veya karıştırıcıda yapmak uygundur.

4. Sarımsak ve otlar çok ince kıyılıp cevizle karıştırılır. Daha sonra kütle ekşi krema veya yoğurtla tatlandırılır, hafif tuzlanır ve damak zevkinize göre karabiber eklenir.

5. Patlıcanları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın ve yağ ilavesiyle her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.Daha sonra fazla yağı gidermek için bir peçeteye koyun.

6. Her patlıcan diliminin kenarına yaklaşık 1 çay kaşığı koyun. doldurup dikkatlice sarın. Soğuk olarak, kişniş ve nar taneleri ile süslenerek servis edilir.

Patlıcan ruloları domates, peynir ve sarımsak ile

Domates peynir, sarımsak ve kızarmış patlıcanla iyi gider. Bu seçenek kilosuna dikkat edenler ve zengin tadı ve yoğun dokusu olan vejetaryen atıştırmalıkları tercih edenler için uygundur. Yemeği daha hafif hale getirmek için beyaz peynir gibi lor peynirleri kullanın.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 2 adet.
  • Sert peynir veya beyaz peynir – 100 gr.
  • Sarımsak – 2 diş.
  • Domates – 2 adet.
  • Tuz - tatmak.
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak.
  • Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
  • Bitkisel yağ - kızartmak için.
  • Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanların uçları her iki taraftan çıkarılıp kalınlığı yaklaşık 3-4 mm olması gereken dilimler halinde kesilir.

2. Hazırlanan sebzelere iyice tuz serpin ve yaklaşık yarım saat bekletin.

3. Sert peynir talaş haline getirilir, beyaz peynir ince ince kıyılır, doğranmış sarımsak ve mayonez ile karıştırılır. Gerekirse ilave tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre ayarlayın.

4. Patlıcan dilimleri yıkanır, fazla nemden sıkılır ve hoş bir altın rengi elde edene kadar yağda kızartılır. Fazla yağ, kağıt peçete veya havlu kullanılarak alınır.

5. Domatesler ince dilimler halinde kesilir.

6. Her patlıcanın üzerine biraz peynir ve sarımsak dolgusu, ardından bir parça domates koyup yuvarlayın. Bitmiş meze demlenmek üzere buzdolabında saklanmalı ve ardından otlar ile süslenip servis edilmelidir.

Krem peynirli patlıcan ruloları yapmak için basit bir tarif?

Lor peyniri, dereotu ve kırmızı biber, patlıcan rulolarının dolgusuna keskinlik ve parlak lezzet nüansları katar. Sonuç olarak ortaya, iştahı açmak için ana yemekten önce meze olarak servis edilebilecek taze bir yaz yemeği çıkıyor.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 2 adet.
  • Sarımsak – 3 diş.
  • Domates – 1 adet.
  • Dereotu – 5 dal.
  • Lor peyniri – 450 gr.
  • Öğütülmüş tatlı kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı.
  • Tuz - tatmak.
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak.
  • Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanan patlıcan uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir, düz bir yüzeye serilir ve üzerine kaba tuz serpilir. 15 dakika bekletin ve ardından açığa çıkan nemi bir kağıt havluyla alın.

2. Patlıcan dilimlerini bir tavada yağla altın rengi oluncaya kadar kızartın ve ardından fazla yağı bir peçete veya havluyla alın.

3. Domatesin çekirdek kısmı çıkarılır, posası küçük küpler halinde kesilir.

4. Lor peyniri rendelenmiş sarımsak, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile karıştırılır.

5. Hazırlanan her patlıcan dilimi için dolguyu, biraz domatesi ve doğranmış dereotu yayın. Rulo yapın ve uygun bir kaba koyun.

6. Yemek otlarla süslenerek servis edilir. Eğlence!

Süzme peynirli patlıcan ruloları için basit ve lezzetli bir tarif

Otlu süzme peynir patlıcan yemekleri için idealdir ve rulolar da istisna değildir. Kahvaltı veya akşam yemeği olarak kullanılabilecek oldukça taze ve besleyici bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Doldurmanın daha yumuşak ve sulu olması için daha kalın süzme peynir seçmek daha iyidir. Rulolar soğutulmuş olarak servis edilir.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 5 adet.
  • Sert peynir – 250 gr.
  • Süzme peynir %9 - 250 gr.
  • Yeşiller – 1 demet.
  • Sarımsak – 5 diş.
  • Tuz - tatmak.
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak.
  • Zeytinyağı – kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanan patlıcanların kuyrukları çıkarılıp uzunlamasına 5 mm kalınlığında kesilir.

2. Patlıcan dilimlerini yağ serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

3. Rendelenmiş peynir, süzme peynir püresi, doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır.

4. Soğumamış patlıcan dilimlerinin üzerine iç harcını yerleştirin, bu peynirin biraz erimesini ve sarımsağın tüm aromasını ortaya çıkarmasını sağlayacaktır.

5. Rulolar tamamen soğuduktan sonra yemek, otlar ile süslenerek servis edilir.

Kıymalı ev yapımı patlıcan ruloları

Bu tarife göre hazırlanan rulolar, etsiz yemeğin tam olduğunu düşünmeyenler için tasarlanmıştır. Baharatlar - kişniş, defne yaprağı ve sarımsak - yemeğe lezzet ve lezzet zenginliği katar ve kuskus - Orta Doğu mutfağının hafifliğini ve notalarını ekler.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 2 adet.
  • Kıyma (domuz eti + sığır eti) – 500 gr.
  • Kuskus – 30 gr.
  • Soğan – 2 adet.
  • Havuç – 1 adet.
  • Domates – 2 adet.
  • Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. l.
  • toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
  • Yeşiller - tatmak.
  • Tuz - tatmak.
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak.
  • Öğütülmüş kişniş – 1 çay kaşığı.
  • Defne yaprağı – 2 adet.
  • Sarımsak – 3 diş.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar yıkanır, kalınlığı 3 mm'yi geçmemesi gereken dilimler halinde kesilir ve ardından 10 dakika sıcak tuzlu su ile doldurulur.

2. Ayrı bir kapta kuskusun üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika demlenmesini bekleyin.

3.Bir soğan küçük küpler halinde doğranır ve yumuşayana kadar yağda kızartılır. Bu 5-7 dakika sürer. Soğanın üzerine ince doğranmış havuçları ekleyin ve sebzeleri birlikte 5-7 dakika daha pişirin.

4. Derin bir kapta kıyma, kuskus, sotelenmiş sebzeler, doğranmış otlar, baharatlar, tuz ve karabiberi karıştırın. Ortaya çıkan dolguyu iyice karıştırın.

5. Bir dilim patlıcanın üzerine biraz iç malzeme koyun ve yuvarlayın. Boşluklar derin bir cam kalıba veya tencereye yerleştirilir.

6. Doldurmak için kalan soğanı doğrayıp yağda soteleyin, ince rendelenmiş domatesi, şekeri, biraz tuz ve defne yaprağını ekleyin.

7. Hazırlanan rulolara doğranmış sarımsak serpin, domates karışımını dökün ve üstü kapalı olarak fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirme sıcaklığı – 200 derece.

8. Ruloları domates sosu ve ekşi krema ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Havuç ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Diğer sebzeler (domates, soğan, sarımsak veya havuç) genellikle patlıcan rulolarının dolgusu olarak kullanılır. Sonuç, et yemekleri için garnitür olarak veya ana yemekten önce aperatif olarak servis edilebilecek besleyici ve hafif bir atıştırmalıktır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 5 adet.
  • Domates – 2 adet.
  • Havuç – 1 adet.
  • Soğan – 1 adet.
  • Sarımsak – 3 diş.
  • Bitkisel yağ - kızartmak için.
  • Tuz - tatmak.
  • Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanan patlıcanların kuyrukları her iki taraftan kesilerek geri kalanı ince dilimlere bölünür. Dilimler derin bir kaba konur, tuzlu su ile doldurulur ve acının çıkması için yarım saat basınç altında tutulur.

2.Daha sonra dilimler hafifçe sıkılır, sıvının tamamen çıkması için bir kağıt havlu üzerine serilir ve ardından bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır.

3. Bitmiş dilimleri fazla yağı gidererek bir peçeteye yerleştirin.

4. Domates, soğan, havuç ve sarımsak çok ince doğranır, karıştırılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır.

5. Her patlıcanın üzerine biraz sebze dolgusu koyun, dikkatlice rulo haline getirin ve servis tabağına yerleştirin. Sebze dolgulu patlıcan ruloları soğutulmuş olarak yenir.

Mayonez, peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları

Doldurulması peynir, sarımsak ve mayonez olan patlıcan ruloları için en popüler tariflerden biri. Bu yemek, güçlü içeceklerin yanında bir atıştırmalık olarak iyi gider: lezzetli, doyurucu ve baharatlı.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 500 gr.
  • Sert peynir – 50 gr.
  • Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
  • Sarımsak – 3 diş.
  • Bitkisel yağ - kızartmak için.
  • Tuz - tatmak.
  • Yeşillik - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanlar uzunlamasına 5 mm'yi geçmeyecek kalınlıkta dilimler halinde kesilir ve üzerine tuz serpilerek bir kapta 20 dakika bekletilir.

2. Ayrı bir kapta doğranmış sarımsak, mayonez ve peynir rendesini karıştırın.

3. Patlıcan dilimlerini her iki tarafı da 3-5 dakika yağda kızartılarak kızartılmış bir kabuk elde edin ve ardından fazla yağı almak için kağıt peçete üzerine koyun.

4. Her dilimin üzerine biraz peynir dolgusu koyun ve dikkatlice bir rulo oluşturun.

5. Patlıcan rulolarını otlar ve bir damla mayonezle süslenmiş olarak servis edin.

Eritilmiş peynirli lezzetli patlıcan ruloları

Ayrıca dolguya işlenmiş peynir ekleyerek patlıcan ruloları da yapabilirsiniz.Ancak kabak yemeğe özel bir mantar tadı ve tazelik verecektir. Yemek atıştırmalık veya kahvaltı için uygundur.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

  • Patlıcan – 2 adet.
  • Küçük kabak – 1 adet.
  • Soğan – 1 adet.
  • İşlenmiş peynir – 1 adet.
  • Sarımsak – 1 diş.
  • Mayonez - tatmak.
  • Bitkisel yağ - kızartmak için.
  • Tuz - tatmak.
  • Karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir. Dilimleri bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin ve acıların geçmesi için 15 dakika bekletin.

2. Süre dolduktan sonra patlıcanlar yıkanır, hafifçe sıkılır ve yağda her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartılır. Diyet ürünü almak istiyorsanız dilimlerin kızartılacağı tavaya yağ dökmek yerine yağla yağlayıp kuru bir tavada pişirmek daha iyidir.

3. Kabağı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. İnce doğranmış soğanı yağda kızartın, kabakları ekleyin, tuzlayın ve kütle koyulaşmaya başlayana kadar pişirin.

5. İşlenmiş peyniri rendeleyin, ince kıyılmış sarımsağı ekleyin, kabak-soğan karışımıyla karıştırın ve karışıma mayonez ekleyin.

6. Hazırlanan her patlıcan diliminin üzerine biraz iç harçtan koyup yuvarlayın ve soğuması için buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

( 364 notlar, ortalama 5 itibaren 5 )
culinary-tr.techinfus.com

Balık

Et

Tatlı